Pan con salvado y copos de avena en una panificadora

[Elena Bo]

Pan con salvado y copos de avena en una panificadora

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Infusión de kombucha	260 ml
Aceite de linaza	1 cucharada. l.
Sal marina	1 cucharadita
Crema agria	1 cucharada. l.
Harina de trigo 1 grado	300 g
Salvado de centeno	25 g
Copos Gekules	25 g
Levadura prensada	8 g

Metodo de cocinar

• Vierta el líquido en un balde de HP, luego la levadura desmenuzada, luego la harina y el salvado con copos de avena, sal.
• Encendemos el programa 4 - Expresar pan integral.
• Durante el 1er y 3er lote, corrigí el bollo con harina (con una palabra amable que siempre recuerdo Elena Bo y Administración) - vierta con mucho cuidado, media cucharada cada uno.
• 

Programa de cocina:

Integral, express, No. 4

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[MariV,]

MariV, que hermoso pan !!! Desafortunadamente, mi hongo ha desaparecido ... ¿Es posible reemplazar la infusión de kombucha con otra cosa?

[MariV,]

MariV, que hermoso pan !!! Desafortunadamente, mi hongo ha desaparecido ... ¿Es posible reemplazar la infusión de kombucha con otra cosa?

No hace falta sustituir nada, si solo la infusión de arroz de mar. De lo contrario, solo el agua es mejor.

¡Buen día! Soy un panadero principiante))) Tengo muchas ganas de hornear tu pan, es muy atractivo y estoy seguro de que es increíblemente delicioso Dime, ¿cuánta levadura seca (tengo un Saf-moment) necesitas para tu receta? Nunca he probado los prensados ​​y creo que todavía tengo que madurar para ellos))) Y sin embargo, ¿es posible sustituir la infusión de kombucha con suero de leche? ¿O es mejor solo agua? Ayuda al DILETANTE Gracias de antemano por tu respuesta)))

[kozza33]

kozza33 , ponga la levadura seca de acuerdo con las instrucciones: es diferente en todas partes, prácticamente no uso SAF, es mejor para el Dr. Otcher. Por lo general, una bolsa de SAF por 1 kg de harina, así que cuéntelo. La infusión de kombucha se puede reemplazar con suero de leche o simplemente agua. Hornea y tendrás éxito.

Si gracias. Entendido, lo tendré en cuenta. Y otra pregunta: ¿cuál es tu máquina de pan? Tengo una Panasonic 2502, lamentablemente no existe tal modo en el que hornea. ¿Qué ajuste puedo hornear en mi horno?

Horneé pan, solo agregué un poco más de avena y semillas. Aceite de girasol en ausencia de linaza y en agua, desde que vi la última vez que vi kombucha hace 10 años.
Resultó delicioso. Estufa 2502, modo básico.

[MariV]

MariV, gracias por la receta !!! Ayer lo horneé por la noche. Es cierto, tiré algunos ingredientes a ojo))) Ahora revisé la receta real, cambié casi todo
Primero, lo conté para un tamaño más grande, lo hice con agua y el resto de las tarjetas de decocción, tomé aceite de trigo sarraceno, salvado de trigo (fibra con cardo mariano), hojuelas de hércules enrolladas, reemplazadas con trigo sarraceno, levadura - sal seca, ordinaria))) También agregué un poco harina de 2º grado. El pan esta delicioso !!! Hornearé un poco más.

¡Hornea a tu salud! La receta no es un dogma, fantasea, hazlo a tu gusto y disfruta del proceso y del resultado.