Bebida medicinal de achicoria (cosecha de raíces)

[¡¡¡¡¡¡¡NO HAGA!!!!!!!]

Bebida medicinal de achicoria (cosecha de raíces)

Categoría: Las bebidas

Ingredientes
Raíz de achicoria

Metodo de cocinar

• Hay mucha información sobre la utilidad de esta planta en Internet. La raíz de achicoria contiene un 60% de inulina, un polisacárido que los diabéticos necesitan para reemplazar el azúcar. El uso de achicoria promueve la vasodilatación, alivia los ataques de taquicardia, tiene un efecto calmante sobre el sistema nervioso y mejora el funcionamiento del sistema digestivo.
• Hay recetas de medicina tradicional, incluida la achicoria, que se utilizan en el tratamiento del hígado, los riñones y el bazo. La achicoria también tiene contraindicaciones.
• La achicoria es un excelente tónico general.
• Este año, fui el primero al que se le permitió intentar preparar la raíz yo mismo. Se recolecta en septiembre-octubre. Lo único es recomendar excavar después de la lluvia, para que la raíz se extraiga por completo y no se rompa. Pero no esperé a que lloviera y, junto con mi esposo y una pala, fui a la orilla del río Moskva. De cara al futuro, diré que de la forma en que lo hice, lo hice ¡¡¡¡¡¡¡NO HAGA!!!!!!!
• No solo tuve que arrastrar una bolsa pesada, también tuve que terminar completamente el baño, llenar 2 cubos de basura, dedicar una cantidad increíble de tiempo a procesar y, por lo tanto, permanecer despierto hasta la mañana. Hubo un momento en el que solo quería tirarlo todo por el inodoro ... pero la "caza" es incluso peor que el "bondage", solo por curiosidad, qué pasará allí, lo terminé. Pero me adelanté considerablemente.
• Mientras tanto, hemos desenterrado raíces enormes con hojas. Con unas tijeras, corté los rizomas por separado y por separado las hojas, que irán mañana por un cóctel verde. Las hojas son amargas al gusto. En el libro de V. Butenko "Verdes de por vida" lo leí. ese amargor indica que la planta contiene muchos antioxidantes. Como un diente de león. p.ej. Por cierto, la achicoria tiene absolutamente todo lo curativo, y el tallo, las hojas y las raíces).
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• A continuación, debe cortar la raíz con una sección uniforme blanca. Lo que no puedes tomar en la foto superior derecha. Esta parte debe cortarse antes de que aparezca el color blanco. Como resultado, debería tener esos "palos" rectos.
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• Por lo tanto, para ahorrar fuerzas y nervios, cuando vaya "por negocios", asegúrese de llevar unas tijeras para que pueda, en la naturaleza, sin dejar el "agujero", limpiar la raíz al estado requerido. Bueno, por supuesto, cuanto más gruesa sea la raíz, más conveniente será limpiarla en el futuro. Para pelar: para raspar como una zanahoria, es más conveniente con un cuchillo pequeño o un cepillo especial para limpiar verduras. Como resultado, debería obtener una raíz blanca. que se debe poner en una secadora o en un horno precalentado a 70C y secar completamente.
• Si lo desea, los trozos de achicoria secos se pueden freír para obtener un sabor a "café". Lo necesitaba puramente medicinal, así que no lo freí.
• Luego muele la raíz en un molinillo de café.
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• Para preparar una bebida de achicoria, debe verter 1 cucharadita de achicoria picada con 200 ml de agua fría, luego poner a fuego lento y llevar a ebullición. Después de hervir, debe hervir la achicoria durante 2-3 minutos, luego retirar del fuego y dejar que la bebida se asiente. Cuando la bebida haya reposado un poco, cuélala y podrás beber.
• La bebida tiene un sabor amargo. Sin placer. Y si también tiene en cuenta toda mi epopeya con el espacio en blanco, entonces no estoy seguro de volver a decidir sobre tal hazaña.)))

Nota

CHICORIUM es una hierba perenne alimenticia de 30-120 cm de altura con un grifo, raíz carnosa y tallo erecto con una superficie rugosa estriada, hojas de elipsoide largo, con muescas pinnadas separadas en una roseta y cestas de flores azules, menos a menudo rosadas. Todas las partes de la planta contienen savia lechosa. La achicoria florece desde finales de junio hasta septiembre. La planta es una valiosa planta de miel.

La patria de la achicoria es el Mediterráneo. Como especie silvestre, se encuentra en Europa Occidental, Irán, Afganistán, India, China, Estados Unidos, Canadá y otros países del mundo; en Rusia, en la parte europea, desde Siberia occidental hasta Altai, en Asia central, en el Cáucaso; Crece a lo largo de los bordes de los caminos, cerca de las zanjas, en los lugares con maleza, pastos, cerca de las viviendas, en los páramos. Se ha introducido durante mucho tiempo en el cultivo como planta de raíz (sustituto del café) y vegetal (ensalada tsikorny). Se cultiva ampliamente en Europa Occidental, especialmente en Francia. En Rusia, las primeras plantaciones de achicoria para procesamiento industrial se establecieron en 1804.

La ensalada Cycorny (witloof) se cultiva de manera especialmente activa en Bélgica y Holanda; no está muy extendida en Rusia. Las raíces y hojas de la achicoria contienen sustancias proteicas, fructosa, inulina (56-65%), el glucósido intibina (da a las raíces y hojas un sabor amargo); las raíces también contienen taninos, vitaminas C y B1, colina, y las hojas contienen no solo vitamina C, sino también ácido de achicoria.

El famoso polvo de achicoria se prepara a partir de la raíz de achicoria (las raíces se secan, se muelen en migajas, se fríen, como resultado, la achicoria adquiere un sabor y aroma agradables, se vuelve dulce, de color marrón oscuro). El polvo de achicoria se usa para preparar bebidas de café sustitutas, así como un aditivo para el café natural (0.5 cucharadita de achicoria por vaso a 2 cucharaditas de café). La tintura en polvo de achicoria se utiliza en la preparación de algunos refrescos refrescantes.

La ensalada Cycorny (frágiles coles de color amarillo claro que se forman cuando se destilan de las raíces en invernaderos o en invernaderos sin acceso a la luz, de lo contrario son demasiado amargas y duras) se comen en invierno. Las hojas de col contienen proteínas, azúcar, inulina, sales minerales e intibina. Use la ensalada cruda (prepare ensaladas verdes, guarniciones) o hierva y guise. La ensalada Tsikorny es especialmente útil para las personas que padecen diabetes.

¡Ksyusha, necesitas erigir un monumento para tal trabajo! ¡Muy impresionado!

[Omela]

Bueno, sí, Omela, todo es muy parecido, empezando por la pala y el marido. El trabajo es minucioso. Solo que no excavamos mucho, así que después del "encogimiento, encogimiento" de alguna manera quedó muy poco. Probablemente necesite saludarlo de nuevo este fin de semana, mientras haya pólvora en los frascos. Yo también, para ahorrar dinero (tal vez esto no sea cierto, pero en algún lugar de Internet leí esto) en un segmento de la raíz con una varilla similar a un árbol, quité las virutas de los bordes, es decir, tiré la varilla dura y corté todo en los lados.

Ksyusha ha leído todo y está confundido. ¡Alguien se equivoca! Parece todo un honor, ¡pero las fotos están fuera de orden! Nos ha engañado. En la foto, las manos de alguien no son tuyas; tu DORADA debería serlo, ¡pero aquí hay claramente una sustitución!

Bueno, está bien, saca los huesos de los escaramujos ... y esto será "peor", excavando y removiendo las raíces
Ah, y sabemos cómo crearnos problemas, especialmente después de una admisión franca. "La bebida tiene un sabor amargo. No es un placer. Y si también tomas en cuenta toda mi epopeya con la preparación, no estoy seguro de que me decida por tal hazaña nuevamente.)))"

Ksenia - ¡por una hazaña con raíces!

Bueno, está bien, saca los huesos de los escaramujos ... y esto será "peor", excavando y removiendo las raíces
Ah, y sabemos cómo crearnos problemas, especialmente después de una admisión franca. "La bebida tiene un sabor amargo. No es un placer. Y si también tomas en cuenta toda mi epopeya con la preparación, no estoy seguro de que me decida por tal hazaña nuevamente.)))"

Ksenia - ¡por una hazaña con raíces!

¡Una hazaña de raíz o de raíz!

en tal segmento de la raíz con una vara en forma de árbol, quitó las astillas a lo largo de los bordes,

Tenía múltiples raíces donde era posible hacer esto. Pero sobre todo, las raíces son suaves.joven. no había nada para disparar .. solo rascar.

En la foto las manos de alguien no son tuyas

Oh, cállate ... todavía me corté un trozo de dedo con unas tijeras ... y después del agua y las raíces ya están secas.

Muy impresionado

Tiene miedo de sí misma.

Oh, y sabemos cómo crearnos problemas a nosotros mismos,

¡No para beber, por salud! Bueno, ¿cómo iba yo a saber que con fines medicinales se puede comprar en una farmacia y beber instantáneamente!

¡No para beber, por salud! Bueno, ¿cómo iba yo a saber que con fines medicinales se puede comprar en una farmacia y beber instantáneamente!

Bueno, sí, ¡tienes razón!

¡Ksyusha tuvo que decir palabras mágicas y arrancarse un cabello de la barba! Pero querida, sigue siendo agradable mirar tus recetas. ¡Es como ser parte de lo bello!

¡Es como ser parte de lo bello!

¡¡¡Sí Sí!!!

Omela, eres la heroína ... de mi novela, recuerdo cuando desenterré raíces de rábano picante, rompí una pala, luego también limpiando, lavando las raíces, te entiendo, pero tenía varias raíces. Bien hecho, que ella tomó una decisión y nos mostró, soy tan ni.

[Vika]

Vika, gracias por el apoyo. Muy probablemente yo también

no no

Ksyusha, bueno, ¡da! ¿Su marido apreció siquiera su hazaña?

Manyash, tan actual por el bien de su marido y lo hizo .. con esa cara preguntó: qué. tirar todo a la basura ??? Ve por un café de bellota.

Muérdago, te entiendo, también siempre cavo algo, recojo, rasgo, recojo. las novias a menudo se retuercen los dedos en las sienes, todo es de alguna manera mucho más fácil para todo. Dicen: ¿por qué? Después de todo, ¿puedes comprar? ¡No tienes nada que hacer!
También he seleccionado semillas de uva para varias tardes, uvas pasas. A todos les gusta, pero de alguna manera nadie lo repite, aunque a sus hijos les gusta mucho comer esto.

Sequé las bellotas, las freiré hoy. Pero no sequé todo, asigné solo un palet, para el resto de las uvas.

¡No tienes nada que hacer!

¡¡Eso es exactamente lo que dicen !! Solo mi marido siempre me apoya.) Y ayer me sorprendí pensando que ahora hay dos pensamientos en mi cabeza: fermentar y comer, en el sentido de qué tipo de hierba recoger para un cóctel verde. En resumen, maníacos. Y yo nunca pasé uvas, tengo que probar, ¿y qué tipo de variedad especial tomáis?

Y estoy esperando la experiencia del café.

Oh, ya he jugado bastante con las hojas, gracias a Lyudmila, una caja con un montón de frascos vale la pena. Bebamos ahora. Hacía mucho calor en agosto, todas las hojas se secaron, y me tranquilicé, ahora probaremos.
Tomo la uva que crece de los padres, desaparece, mucha. Moldavia parece. Grande negro. Lo tenemos barato, crece en cada jardín. Corto cada uva por la mitad, saco las semillas y las meto en la secadora. Hoy todavía haré jugo en un exprimidor. Me mezclo con Isabella para hacer jugo.

Muérdago, te entiendo, siempre estoy cavando, recogiendo, rasgando, recogiendo. las novias a menudo se retuercen los dedos en las sienes, todo es de alguna manera mucho más fácil para todo. Dicen: ¿por qué? Después de todo, ¿puedes comprar? ¡No tienes nada que hacer!

La anécdota recordó:
Entra un vecino y yo estoy pelando pimiento. Pregunta: ¿por qué? Respondo: lo congelaré y en invierno lo rellenaré. La respuesta del vecino mató: "¡Bueno, eres una persona holgazana! ¿Es difícil ir a la tienda y comprar algo listo?"

Omela, eres la heroína ... de mi novela, recuerdo cuando cavé las raíces de rábano picante, rompí una pala

¡SISTRA! ¡También me rompí la bota!
En general, todos estamos aquí un poco maldito con rarezas, constantemente inventamos alimentos deliciosos para nosotros y nosotros mismos les damos vida, ya guardo silencio sobre la cantidad de trucos de cocina diferentes, por lo que incluso algunos familiares me miran con recelo, pero esto es solo para personas que en realidad son ellos mismos, por decirlo suavemente. , no en mí - bueno, qué mujer normal alimentaría a su familia con todo tipo de cosas de la tienda y lo presumiría

Sí, mi propia uva es un sueño. Tenemos uvas importadas. (Marina (Leska) también me enseñó a hacer un tónico nutritivo para la piel de las uvas. Solo necesitas uno verde sin semillas.Moler con una licuadora con un vaso de líquido: infusión de manzanilla, caléndula, té verde. Verter en moldes pequeños y congelar. Límpiate la cara por la mañana. No enjuague, seque los restos con una solución salina. Lo hice el año pasado. Será necesario volver a prepararse.

En general, todos estamos aquí un poco maldito extraño.

¡¡¡Esa no es la palabra correcta !!!)) Y está en la sangre, aparentemente. e incurable! Me pregunto de dónde vienen todas estas ideas y la lista de deseos. Parece que ya sabemos mucho y tenemos de la cocina pribluds, pero no, algo nuevo saldrá definitivamente y directamente khachunImagu.) Clínica, karach.)

También hay green con hoyos. Lo llamamos pasas. También quiero ese tónico. Debemos hacerlo.
Y no tiro semillas de uva. Vi en el traslado de uno que hicieron algo con ellos, ya sea una mascarilla, o un exfoliante, hay que mirar, ahora no hay tiempo, mientras yo solo recojo huesos.

Ese año vino la sobrina de mi marido, probó uvas pasas, pero no come pasas para nada, incluso horneamos su bizcocho por separado sin pasas, y le gustaron tanto estas uvas, le serví un poco en casa y le dije, deja que mi mamá te haga, te daré uvas, tomar una secadora, viven en la casa de al lado. La suegra vive con ellos, me dijo que la pequeña preguntaba y preguntaba, y mi mamá dice, yo no tengo nada que hacer, o algo que ella nunca hizo. Y hay tiempo, no hay un segundo niño pequeño como yo, tienen una hija. No entiendo esto, mis hijos lo probaron, veo lo que les gusta, entonces trato de prepararme más. Aunque, tal vez tenga razón, se dedica más a sí misma, a cada uno lo suyo.

Huesos útiles, también leo. Aún queda aceite de pepitas de uva. Bueno, puedes hacer un exfoliante con ellos). En las largas noches de invierno).

Huesos útiles, también leo. Todavía hay aceite de semillas de uva. Bueno, puedes hacer un exfoliante con ellos). En las largas noches de invierno).

Sí, tengo aceite, es bueno para la piel.

[Omela]

Bueno, puedes hacer un exfoliante con ellos). En las largas noches de invierno.)

Presentado: una larga tarde de invierno, sentado en sillones junto a la chimeneaOmelay annnushka27beber una bebida medicinal hecha de achicoria y (o) café de bellota y pelado en semillas de uva hacer un exfoliante de semillas de uva muy saludable y natural
Quiero visitarte !!!!!!

Presentado: una larga noche de invierno, Omela y annnushka27 están sentados en sillones junto a la chimenea, bebiendo una bebida medicinal de achicoria y (o) café de bellota y salpicando semillas de uva.

U! ¡Disminuiría!
Quitters, ¡es difícil para ellos ir a la tienda por un exfoliante de semillas de uva!

¡Oh, llegó otra fiestera! Siéntese a la luz: fregaremos ocho veces más en ocho patas, abriremos una empresa conjunta, ganaremos dinero y con las ganancias compraremos algunos nuevos productos de cocina.

Quiero visitarte !!!!!!

Sí ... Será mejor que vengas a nosotros ...)))

Shaw, Lenchik, ¿coges el rodillo?

somos ocho patas ocho veces más matorrales,

Vaya, tengo aquí sólo "OCHO PATAS" de la mañana a la noche, ¡algo está esculpido! ¡Bastardos!

Shaw, Lenchik, ¿coges el rodillo?

Oh, ¿tienes uno extra? ¡Da, eh! De lo contrario, romperé la mía sobre estos macacos pronto ... ¡o roerán nafik!
¡Junto conmigo!

¡No toques a los niños! Mira, no una madre, equidna !!!

[Omela]

Omela, ¡gracias por la invitacion! Lenk, te diviertes ahí, pero también quiero un rodillo; ya le he pedido a mi marido uno largo y delgado, aunque el mío es demasiado pequeño para mí.
Chicas, son solo un mar de cosas positivas, ¡¡¡cómo puedo amarlas a todas !! especialmente Melka, por lo que ella no lucha por inundar

Mira, no una madre, equidna !!!

¿Soy yo equidna? ¿Y para sujetar el rodillo para los niños huérfanos? ¡Siniestro!
¡Devuélvemelo, gru, rodillo! O espéralos ... ¡Romperé el hacha! Karauuuul!
Eso es, corrí, se acabó el zumbido, ¡desperté! ¡Hospadya, ten piedad!

[Omela]

Omela, Había que freír las raíces en una sartén hasta que apareciera el olor a café, luego secarlas en el horno y molerlas.La bebida resulta muy sabrosa, pero la verdad se asienta en el fondo, pero muy poco y no se puede comparar con la comprada. Desafortunadamente, tenemos toda la achicoria creciendo a lo largo de los caminos y se ha recolectado muy poco, casi todo ya se ha bebido. Prueba tus alevines, aún podría funcionar

[Galina]

Galina, gracias por la aclaración. Sentí que había una trampa en algún lugar.)) En realidad no hay nada para freír, lo molí y lo mezclé con café de bellota. Me fue bien.
shl. y no estoy listo para "repetir la hazaña" en la recolección y preparación.

Para limpiar: para raspar como una zanahoria, es más conveniente con un cuchillo pequeño o un cepillo especial para limpiar verduras. Como resultado, debería obtener una raíz blanca. que se debe meter en secadora o en horno precalentado a 70C y secar completamente.

Veo que el tema de la achicoria no se puso de moda, pero no pude resistirme a comentar. Si consideramos la achicoria como un sustituto del café, entonces se describen demasiados movimientos innecesarios. Te lo hago mucho más fácil. Intento excavar solo raíces maduras. Cavo, corto con una pala o tijeras para el metal. Doblando la raíz por la mitad, extraigo el núcleo. No tiene sentido. Dejo solo las pieles, que lavo en el lavabo sin raspar.
Es mejor freír en el horno, porque al freír en una sartén, hay que revolver con frecuencia y, como resultado, el polvo marrón en toda la cocina. Queda por pasar por una picadora de carne de malla fina, o molerla en un molinillo de café.