Pan de crema de zanahoria y avena (horno)

Pan de crema de zanahoria y avena (horno)

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Levadura fresca	10 g
Azúcar	2 mesa. cucharas
150 gr de puré de zanahoria +
~ 200 ml de crema líquida (para beber)	= 350 ml
Harina	500 g
Avena instantánea	50 gramos
sal	1 té la cuchara
Aceite vegetal	1 mesa. la cuchara
Mantequilla	25 g

Metodo de cocinar

• A menudo horneo pan y bollos con puré de zanahoria. El caso es que a mí me resulta más económico comprar 1 kg de excelentes bio zanahorias que un par de piezas necesarias para preparar un plato.
• Proceso el resto de zanahorias sin trabajo en puré de papas, las empaque en 150 gramos cada una y en el congelador. Agradable, sabroso y saludable.
• Hervir las zanahorias (las cocino al vapor), pelar, hacer puré con una licuadora, mezclar con crema.
• Desmenuce la levadura en el fondo del balde, agregue azúcar, agregue líquido, agregue harina, hojuelas, sal. Agregue aceite vegetal, mantequilla blanda en trozos.
• Modo de masa - 22 min. calentamiento, 20 min. amasando con pausas, 1 hora 8 min. fermentación = 1 hora 50 min.
• Amasar la masa terminada en modo amasado, ponerla en un molde, dejar reposar hasta que duplique su tamaño y aparezca una hermosa cúpula. Hornee en horno precalentado a 180 ° (convección 160 °).
• 
• Sabor, olor, color - ¡¡¡un milagro !!!
• Cuanto más gorda sea la crema, mejor. Tengo el 30%. Aunque en un apuro puedes reemplazar la crema con leche, también funcionará bien, pero el sabor será peor.
• El hombre de jengibre tiene mucho éxito, por lo que puede hornear este pan de forma segura en KhP, en el modo "Pan blanco".
• Pues si amasas la masa y la pones a levar en el frigorífico (8-10 horas), obtendrás una obra maestra, ¡te lo prometo!

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Stelochka, y que es
maravillosa bio - zanahoria?
Espero que sirva el de siempre, del huerto campestre.
¡La receta está marcada!

[Irisha]

Irisha, ¡Gracias!
Recientemente, nuestras bio-zanahorias han bajado de precio, así que me he vuelto tan "genial". ¡Desde el jardín del país es la verdadera cosa!

¡Amo tus panes terriblemente! (Y todas las otras recetas también). No necesita agregar ni agregar nada, puede cerrar la tapa y caminar con seguridad. Muchas gracias! Y el radical no me funciona. Confíe en la palabra: ¡pan increíble!

No tenía bio-zanahorias, puse puré de zanahoria baby

[MAMÁ SONY]

MAMÁ SONY , Me alegro mucho que te haya gustado el pan, ¡buena salud!
Todavía espero que cuando el "radical" funcione, publiques una foto.

Stella!
Horneé pan, ¡muy sabroso! Como siempre, lo conté en 300 g.
En lugar de zanahorias, tomé caviar de zanahoria (el día anterior, me deshice de los restos de zanahorias pequeñas que encontré en el balcón) ¡Así que compré un pan de mantequilla de zanahoria, cebolla y avena!

¡Gracias, Star!

Aún así, ¿qué es una bio-zanahoria y en qué se diferencia de la habitual? Tenemos tal delicia netuti

[Irisha]

Irisha, buena salud querida y gracias por el informe!

Pero aún así, ¿qué es la zanahoria biológica y en qué se diferencia de la zanahoria común? Tenemos tal delicia netuti

¡Sí, nada, la inscripción en la bolsa!

¡Aquí está, mi gallinita amarilla!

¿Cómo puedo aprender a tomar fotos tan buenas como tú y de muchos veteranos del foro? Parece que la cámara tampoco está mal, pero mientras eliges una foto más o menos llevadera, tienes que pinchar los marcos 25. Abre un nuevo tema para tontos: rojo: ¡Gracias de nuevo por el pan!

MADRE SONY, pan maravilloso !!!

¡Gracias por la foto!

No ayudaré con la foto, ¡la misma cafetera! Actúo de la misma manera: un montón de fotos espeluznantes, una más o menos decente.

Chicas, en cuanto a la foto, depende mucho de la iluminación, tomo una foto si es de día y luego en el alféizar de la ventana, para que caiga la luz del día, y si es de noche, bajo la luz del día (la tengo en un lugar de la cocina), de lo contrario, las imágenes están embarradas y la reproducción del color no es la misma ...
aquí
Hoy es día libre, y decidí hornear un poco de pan, así resultó:




resultó ser bastante bajo, lo conté en 400 g (harina + hojuelas)
como aconsejó Stella, póngalo en el refrigerador durante la noche (había un aroma durante la cocción)
la textura resultó ser la más delicada, con una ensalada tomé un kusmanchik decente y obtuve un verdadero placer
Stellushka, gracias

Gracias por el pan. Le pusimos un poco más de levadura (seca), se acabó el paquete (por un poco de desgana a salir), lo pusimos en el programa principal, así que al principio la masa no se amasó en un bollo, tuve que agregar agua, se amasó la masa, mientras se amasaba, todo se volvió más fina y ... tuve que ponerle harina, bueno, está bien, al final la masa quedó tan tierna y agradable. Lo puse en una extensión, luego lo amasé, porque después de 30 minutos subió hasta el borde del balde, así que más cerca de hornearlo volvió a subir por encima del balde, y claro, tuve que amasarlo nuevamente y comenzó a hornear. Bueno, estas son tonterías. Lo puse en una costra ligera. Saqué un pan tan hermoso (el color es un festín para los ojos), miga en general. Las doce y media de la noche, sin ni siquiera refrescarse, comieron un gran bocado, oh, es simplemente imposible, horror. Todo es solo clase, solo dijeron, probablemente todavía necesite agregar dulces. Gracias, ahora intentaré dejar la masa en el frigorífico durante 8 horas ..

BONBON, salud y gracias por el consejo!
Para el futuro, una cucharadita de levadura seca es suficiente.
Y además. En mi levadura seca, la masa apenas sube en el refrigerador, por lo que para la masa "fría" utilizo solo levadura fresca.

y aquí estoy, con mi próximo "gracias" - cada vez que se hacen más grandes y pesados, ¿ya estoy realmente cansado de ti, Stella?)))) Para esta porción de la masa obtuve 2 baguettes y masa de pan y perlas de un cubo de algodón, la miga es simplemente ingrávida

También horneé e incluso Fotala, ATP, Stellik. A todos les gustó, con té, y algunos con chorizo

IRRisha, saludable y gracias por el informe!

[Stella!]

Stella! El pan resultó ser simple MILAGRO! Nos sentamos con el pequeño y lo comemos como un panecillo, en lugar de zanahorias, comí una calabaza de color naranja intenso y el pan resultó ser de color naranja, tan tierno, suave y con una corteza crujiente. dice mucho

Desafortunadamente, mis baterías se agotaron, así que no tuve tiempo de tomar una foto del corte, pero la vista general es así.

🔗

gracias por la maravillosa receta

¡Hola! Y aquí está mi juicio para tu juicio. Volví a calcular la receta para 300 gramos de harina, tenía un 10% de crema para beber, en lugar de aceite vegetal y mantequilla puse unos 25 gramos de crema al 58% (simplemente se quedaron en el frasco). Al principio, el moño no se formó de ninguna manera, fue necesario agregar aproximadamente 2 st. l. crema, pero luego se volvió (como ya está escrito aquí) demasiado pegajoso, agregué aproximadamente 1 cucharada. l. harina. Logré un moño muy agradable y suave; lo memoricé cuidadosamente "al tacto".
Horneado en modo "Especial", en LG este es un modo para masa con mucho horneado.
El olor estaba allí, ¡pensé que los vecinos vendrían corriendo! Muy genial !!! Bueno, el pan resultó excelente, aunque ni siquiera por encima.



Pero en el contexto. Y quiero señalar que lo corté completamente frío, la miga en sí es tan tierna que probablemente se necesite un cuchillo eléctrico para ese pan.



También quiero decir esto. En mi opinión, si a esta receta le agregas dulces y rellenos como pasas o frutas confitadas, ¡obtienes un excelente pastel!

¡Muchas gracias Stеrn por la receta, este pan definitivamente estará en la mesa de nuestra familia!