Pan de avena y maíz con semillas (panificadora)

Pan de avena y maíz con semillas (panificadora)

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Harina de trigo	300 g
Harina de maíz	60 g
Copos de avena (nórdicos)	6 cucharadas l.
Copos de germen de trigo	1 cucharada. l.
Agua	270 ml
sal	2 cucharaditas
Miel	2 cucharadas. l.
Aceite de linaza	2 cucharadas. l.
Levadura	1,5 cucharaditas
Leche en polvo	2 cucharadas. l.
En el dispensador semillas de lino, semillas de sésamo, semillas de girasol	aproximadamente 1/2 taza

Metodo de cocinar

• Modo: básico, tamaño: L (medio), color de la corteza: medio.

Nota

Se tomó como base la receta "Pan de varios tipos de harina" del libro para Panasonic-255.
Debido a la presencia de copos de gérmenes, el pan no sube mucho. Ni siquiera llegó al borde del cubo. Al mismo tiempo, está bien horneado, la miga es homogénea, no se desmorona.

Me gustó mucho el sabor. Tenía miedo de usar aceite de linaza; leí en el foro que tiene un sabor específico. Bueno para mi gusto. Las semillas dan un agradable sabor a nuez. La corteza es crujiente, generalmente deliciosa. Para cuando llegué a las fotografías, la mitad de ellas ya se habían comido.

Recetas similares

Pan de maíz con miel (copoka)

Pan de maíz y trigo sarraceno (Pan Pete)

Pan de Levadura de Maíz (Lola)

Buena receta. También hago diferentes variaciones basadas en esta receta (de las instrucciones). A veces agrego más semillas (calabaza y girasol). Por ejemplo, pan con aceite de calabaza (1,5 cucharaditas) con semillas de calabaza y girasol, semillas de sésamo y semillas de lino. Para el tamaño M de harina de trigo tomo 225 gr., Harina de maíz - según receta (60 gr.), Y copos (una mezcla de trigo, cebada y avena) - mucho más (hasta un peso seco total de 400 gr.). En lugar de miel, se puede usar azúcar morena, le pongo menos sal (1,25 cucharaditas). Es cierto que también necesitará más agua (aproximadamente 300 ml). Resulta un pan muy satisfactorio.

Al horno con algunos cambios: en lugar de kéfir de agua / leche 50/50, 5º de salvado. l. ... ¡Muy sabroso y satisfactorio!

De las albóndigas quedó la salsa de crema agria de cebolla y la puse en este pan (8 cucharadas), pero no tenía semillas. En lugar de agua, nuevamente kéfir. Tuve que agregar harina para el pan. Ahora estoy esperando lo que pase.

Espere, señor ... todo también es solo líquido: caldo de verduras, semillas de calabaza en la búsqueda ...


Aquí está un delicioso delicioso que resultó ... ... mientras buscaba una cámara, los niños lo partieron por la mitad ...

El pan esta delicioso
No tuve tiempo de tomar una foto

Probé esta receta con alguna desviación de la receta sugerida, debido a la falta de copos de granos germinados y miel. Había que prescindir del primero por completo. Reemplacé la miel con 1.5 cucharadas. l. Sáhara.
Al principio, Kolobok no quería prepararse, abajo había un "lío". Agregué una cucharada de harina, previamente sobrante de la medida. El hombre de jengibre resultó, pero, en mi opinión, muy apretado. Dudé si agregar semillas en absoluto, pero decidí arriesgarme.
Como resultado:

• la subida prácticamente no se fue,
  
• en lugar de una corteza ligera, resultó "sureño sensual",
• el pan salió desigual (una esquina del balde ni siquiera estaba llena), muy denso, pesado,
• el tamaño del pan no es mediano, ¡sino incluso más pequeño que pequeño!

Pero está horneado y muy agradable al paladar.
Me gustaría entender cuáles son los errores, ¡ya que lo principal es que la degustación fue un éxito! Lo que significa que vale la pena seguir experimentando

Sigo experimentando para obtener un mejor impulso:
1. Se sustituye la levadura seca por 9gr prensados.
2. En lugar de leche en polvo y agua, utilicé kéfir, viejo, pero no completamente peroxidado.
3. Le puse una costra ligera, porque noté que con una subida baja, el pan se tuesta más

Esto es lo que sucedió:


¡El sabor es bueno! Las mascotas dicen que esto ya no es pan, sino un manjar
En resumen, continuaré horneando, probaré un régimen dietético. Creo que le dará un impulso y un esplendor extra.

Pan de maíz de avena con semillas

Ayer horneé según tu receta, sin ninguna digresión. Resultó perfecto !!!!!!! ¡Gracias!
Lo único antes de llenar el dispensador fue freír las semillas.

Gracias por la receta. El pan se levantó y se horneó. Eso es demasiada sal para mí, la próxima vez agregaré menos.