Pan de trigo, centeno y avena

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Harina de trigo	2 tazas
Harina de avena agregó una cucharada de gluten a la parte superior	taza casi llena
harina de centeno	1,3 tazas
Agua	1,5 tazas
sal	2 cucharaditas
Azúcar	1,5 cucharadas l.
Rast. mantequilla (tuve mostaza)	2 cucharadas. l.
Levadura seca	2 cucharaditas
Leche en polvo (en ausencia del mismo, comida para bebés usada)	2 cucharadas. l.
Malta (no preparar)	1-1.5 cucharadas l.
Jugo de limon	1 cucharadita

Metodo de cocinar

taza 230 ml
El régimen de esta exitosa improvisación fue BÁSICO.

Nota

Anoche, apenas llegando a casa en nuestra gloriosa ciudad "europea", descubrí que mis hermanos habían destruido todo el pan. Después de sacudir las cestas de pan vacías, decidí remangarme y empezar a hornear. En una panificadora se horneaba pan dulce, mi principal absorbedor, pero decidí experimentar con el salado. Mi avena se estancó, todavía no podía encontrarle un uso. Y ayer (evidentemente por fatiga) se me ocurrió el pensamiento, y no si debería engullirlo en pan.
La receta del pan ucraniano se convirtió en la base de esta receta. Me parece que lo encontré una vez en nuestro sitio, pero honestamente, no puedo encontrar ni la receta en sí ni su autor. Para antes pido disculpas al autor.
Después de cargar todo esto en un balde, descubro que mi levadura seca se ha mantenido trabajando. Tuve que mandar a mi marido a la tienda más cercana, hasta el cierre del cual quedaban 20 minutos, ahí es natural que no hay necesidad y compró una nueva marca de levadura seca "PREMIA". Estaba molesto, pero no había nada que hacer, decidiendo lo que pasaría, comencé a hornear. El cansancio ya estaba pasando factura y apenas esperé el "enfrentamiento" con el kolobok (tuve que poner un poco de harina, solo un poquito, en la punta de una cuchara), me fui a la cama. Por la mañana con horror fui a la cocina.
Me pareció que la corteza resultó ser oscura. Bueno, creo que es bastante decente para un experimento e incluso con levadura desconocida.
No se le permitió enfriarse, la generación en crecimiento, apresurándose a las clases en su adorado checo por la mañana, y sin prestar atención a la persuasión sobre las gachas, agarró el pan aún caliente. Por lo tanto, el corte resultó feo.
y por la noche, cuando se enfrió y llegué a casa, no había nada que fotografiar. Solo queda una pieza, como me dijeron "para papá". Y llegó la orden: hacer otro.
Honestamente, estaba atónito. Mi dulce favorito se come poco a poco, pero aquí ... no puedo decir nada del sabor, ni siquiera lo he probado. Y papá se indignó por la noche: ¿por qué no hay pan? ¡Traje levadura ayer! El segundo pan ya se está horneando. Sucede ...