Bollos de avena

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
harina de trigo	350 gr.
harina de avena	350 gr.
agua tibia	1/2 taza (facetado)
yogur o kéfir	1/2 litro
levadura seca	10 gr.
miel	2 cucharadas. cucharas
sal	1 cucharadita
para lubricación	1 proteína, una pizca de azúcar
knujut, semillas de amapola, semillas para rociar	Opcional

Metodo de cocinar

Disuelva la levadura en agua durante 10 minutos.
Mezclar la levadura con yogur a temperatura ambiente y harina de trigo, sal, amasar con una espátula de madera durante 5 minutos hasta que quede suave. la masa resulta como una crema agria de densidad media. Descansa por 10 minutos.
Agregue la avena y la miel, amase a velocidad media durante 7 minutos. Dejar hasta que se duplique.
Amasar la masa combinada, dividir en 16 partes. Forme bollos redondos pequeños, colóquelos sobre papel de horno, corte en cruz en la parte superior. Dejar actuar durante 40-50 minutos en un lugar cálido. La masa queda bien.
Engrase bollos con proteína batida con una pizca de azúcar, espolvoree con semillas, semillas de sésamo, semillas de amapola si lo desea. No lo rocié, porque a mi esposo no le gusta esto. Hornee a 220 grados hasta que estén tiernos.
Los bollos son muy muy suaves. No se sabe lo que será mañana. Como regla general, la masa con avena se vuelve quebradiza para mí. Ya veremos. Los bollos son neutrales. Puedes ir con sopa y té. Muy ligero.
La receta está extraída del libro: Pan y tortillas caseros de todo el mundo. - Nizhny Novgorod, 1913 .-- p. 62-63.

El plato está diseñado para

16 uds.

Hora de prepararse:

3 horas

Programa de cocina:

horno

Nota

La avena es uno de los cereales cultivados por los eslavos desde la antigüedad. Se utiliza para preparar gelatinas, decocciones medicinales y se elaboran diversos productos horneados. Entre las propiedades beneficiosas de la avena destacan las siguientes: tiene propiedades envolventes, lo que la hace indispensable para las enfermedades de la mucosa gástrica.
Debido al contenido de magnesio en la avena, la planta se utiliza para mejorar el funcionamiento de los sistemas cardíaco y nervioso y el metabolismo. La avena es un agente que mejora la inmunidad, por lo que se recomienda su uso en las etapas iniciales de la hipertensión. Las preparaciones hechas a base de avena reponen el equilibrio de silicio en el cuerpo, fortalecen los vasos sanguíneos y el sistema musculoesquelético del cuerpo.

La avena contiene no solo silicio, sino que también contiene fósforo y potasio, por lo que la planta se recomienda para enfermedades del corazón y los riñones. La avena también mejora el rendimiento mental humano.