Sopa de guisantes holandesa (snert) - Erwtensoep (snert) (para Zigmund & Shtain MC-DS42IH)

Sopa de guisantes holandesa (snert) - Erwtensoep (snert) (para Zigmund & Shtain MC-DS42IH)

Categoría: Primera comida

Cocina: holandés

Ingredientes
Guisantes partidos	250 gr.
Costillar de costillas de cerdo	600 gr.
Manteca de cerdo	100 gramos
Puerro	2 uds.
Raíz de apio	1/2 uds.
Zanahoria	2 uds.
Delgado	2 uds.
sal	gusto
Pimienta negro	gusto

Metodo de cocinar

• 1) Coloque las costillas y el tocino en el recipiente multicocina, vierta 2 litros. agua fría y cocine durante 2 horas en el modo "Sopa / Guiso".
• 2) Mientras se cocina la carne, corte el puerro en rodajas (la parte blanca), la raíz de apio en cubos, las zanahorias en las flores. Corta las salchichas en rodajas. Enjuague los guisantes con agua fría.
• 3) Sacamos la carne y la manteca y enfriamos. Colar el caldo para que no queden semillas pequeñas y volver al recipiente multicocina.
• 4) Coloque los guisantes y las verduras en el caldo y cocine en el modo Sopa / Guiso durante otros 50 minutos.
• 5) Cortar la carne enfriada y la manteca en trozos. Agregue sal y pimienta a la sopa junto con la salchicha al gusto y déjela reposar durante al menos 5 minutos.
• ¡Sirve inmediatamente con pan integral!
• 

El plato está diseñado para

8 porciones

Hora de prepararse:

2 horas + 55 minutos

Nota

"La versión holandesa de la sopa de guisantes se llama erwtensoep o snert y es un guiso espeso de guisantes verdes partidos con carne de cerdo, raíz de apio o tallos, cebollas, puerros, zanahorias y patatas.
Unos minutos antes del final de la cocción, se añaden a la sopa las salchichas ahumadas más tostadas picadas.
La sopa resulta muy espesa, según el proverbio holandés, puedes poner una cuchara en posición vertical.
La sopa de guisantes es uno de los símbolos de la cocina holandesa y se prepara tradicionalmente durante la estación fría.
La sopa se suele servir con pan de centeno y tocino, queso o mantequilla.
Los holandeses también comen carne y salchichas ahumadas de la sopa por separado de la sopa en un trozo de pan de centeno con mostaza ".
Wikipedia

Estoy trayendo una nueva cocina al foro: holandés (también conocido como holandés).

[Lada]

Lada, una sopa hermosa y fragante. Nos encantan los guisantes, ¡definitivamente los cocinaré!

¡Tanya, a tu salud!