Pan de avena

Pan de avena

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Harina de trigo	3/4 taza
Harina integral	1 3/4 tazas
Agua hirviendo	1 vaso
Agua	1/3 taza
sal	1 cucharadita (sin diapositiva)
azúcar morena	1 cucharada. l.
Rast. petróleo	1/4 taza
Levadura fresca	15 g
Avena entera (no molida)	1 vaso
Melaza (melaza) *	1 cucharada. l.
Para rociar:
Copos de avena	2 cucharadas. l.

Metodo de cocinar

• 1. Vierta agua hirviendo sobre la avena, agregue aceite, melaza, revuelva y enfríe.
• 2. Mientras la mezcla se enfría, vierta 1/3 taza de agua tibia en un tazón, agregue la levadura y el azúcar y revuelva. Dejar en un lugar cálido durante 10-15 minutos.
• 3. Mezclar ambos tipos de harina en un bol, verter la masa y la mezcla enfriada con la avena. Revuelva con un accesorio de gancho hasta que quede suave. Si la masa está pegajosa, agregue poco a poco la harina y continúe amasando.
• 4. Espolvoree harina sobre la superficie de trabajo, extienda la masa y amase por otros 5 minutos. Colocar en un recipiente hondo, cubrir con una toalla húmeda y dejar reposar durante dos horas.
• 5. Caliente el horno a 175 grados. Amasar la masa combinada y amasar durante otros 5 minutos. Colocar en un plato engrasado, cubrir con una toalla y dejar reposar nuevamente durante unos 30 minutos. Espolvorea el pan ligeramente con agua y espolvorea con avena. Hornee durante unos 35-40 minutos, o hasta que se escuche un sonido fuerte cuando se golpea el pan.
• en lugar de melaza, tomé 1 cucharada. l. miel oscura, en lugar de levadura fresca - 1.5 cucharaditas. seco al instante. Amasado en una panificadora en modo de grano integral (dietético). Cocido al horno en wok durante 15 minutos, tapado + 40 minutos. sin cobertura.
• Olvidé decir que el vaso = 240 ml. Y aunque me es más conveniente "colgar en gramos", tuve que medirlo con un vaso.

Nota

Encontré una receta interesante en Internet ( 🔗)
Si sigue el enlace para leer los comentarios del autor de la receta, entonces su corteza superior resultó ser suave. Al contrario, mi corteza era bastante gruesa y muy crujiente, y la miga era blanda.

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[Lentejuela]

Lentejuela
¡Muchas gracias por la receta del pan de avena! Es cierto que me resultó bastante pequeño (la forma resultó ser demasiado ancha), ¡pero por lo demás, pan!

Miga, buena salud. Mi pan tampoco es tan alto como el del autor de la receta. Y también, aparentemente, por la forma. Pero me gustó mucho el sabor. Pan auténtico y saludable. El azúcar de los padres a menudo aumenta recientemente, debe controlar lo que come. Después de comprarlo en la tienda de mi madre, aumenta a 9, y luego el pan, por el contrario, disminuyó a la norma: 5.5.
Así que lo hornearé para ellos también, y lo hornearé yo mismo con placer: temporada de verano, los kilos de más son inútiles

[AQUÍ RECETA Y FOTOS]

en composición es similar a Arnautka.

La receta fue dada por Caprice y es ligeramente diferente. Exhibí su foto, y en general horneo hasta el día de hoy, realmente nos gusta. Muele la avena en un molinillo de café.

AQUÍ RECETA Y FOTOS

¡Gracias por la receta! Y nunca molí cereal, lo pongo ahí mismo.

¡Gracias por la receta! Y nunca molí cereal, lo pongo ahí mismo.

Y yo también. Sí, se convierten en una masa con la masa, ¿por qué molerlos? Leí en alguna parte que los cereales integrales son más saludables que los picados en términos de índice glucémico. El índice es menor, para nosotros es mejor.

Cuando no hay suelo, tiro entero, cuestión de gustos y por así decir pereza

[Trigo integral con copos de avena "Arnautsky". Lera, Caprice y la gitana]

No entiendo, queridos amigos, ¿por qué nadie miró el índice?
Subsección PAN INTEGRAL
Trigo integral con copos de avena "Arnautsky". Lera, Caprice y la gitana