Okroshka con carne en gelatina sobre kvas blanco casero con rábano picante

Okroshka con carne en gelatina sobre kvas blanco casero con rábano picante

Categoría: Comidas frías y snacks

Cocina: ruso

Ingredientes
Pepino fresco	4-5 piezas
Rábano	6 piezas
Huevos	4 cosas
Gelatina de ternera	350 g
Kvas blanco con rábano picante	1-1,5 litros
Verdes (eneldo, perejil, cebolla verde)	gusto
sal	gusto
Crema agria	Opcional

Metodo de cocinar

• ¡No hay nada más sabroso que la okroshka rusa! Para mí este es el plato más, más veraniego.
• Ralle los pepinos y los rábanos en un rallador grueso. Hervir los huevos y picarlos para hacer verduras, y picar las hierbas.
• Cortar la carne en gelatina en cubos pequeños.
• Coloque okroshka en platos, agregue carne en gelatina y vierta kvas casero con rábano picante (el kvas no debe ser dulce). Agregue crema agria y sal al gusto.

Nota

¡No hay nada más sabroso que la okroshka rusa! Para mí, este es el plato más, más veraniego.
La mejor adición a okroshka serán, por supuesto, las patatas. Es bueno en cualquier forma, pero prueba este okroshka con papas fritas, esta es la mejor opción.

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Y me gusta triturar papas hervidas calientes en okroshka

[Puente]

Puente, Es cuestión de gustos, a quien le guste más, yo prefiero por separado.

¡Decir ah! ¡Con carne en gelatina! ¡Frio! ¡Y satisfactorio y fresco en una botella!
Al mío definitivamente le gustaría. Necesitamos darle una idea: combinar dos de sus platos favoritos en un plato.

[Elena Tim]

Elena TimAl principio dudé, pero luego lo probé y me quedé satisfecho. Y solíamos comer así todo el tiempo, solo que tomábamos kvas de pan casero y agregamos rábano picante ya preparado al plato para hacerlo más picante. ¡Delicioso!

Esta es una receta muy antigua de la cocina rusa: vierta carne en gelatina con kvas, agregue rábano picante y migas de cebolla verde, y la suya es aún más interesante, bajo okroshka)) ¡Definitivamente lo intentaré!

[kavmins]

kavmins, ¡Gracias! Aprendí este plato de mis padres, solían comer así todo el tiempo, ahora no siempre es una cacería molestarse con la carne en gelatina. Pero en vano, ¡muy sabroso!

¡Una receta muy interesante! Gracias !

[Galchonok]

Galchonok¡Cocina a tu salud!

Sabes, no esperaba ver una receta así, ¿por qué? Explicará,
fue en los distantes 80 en la región de Kostroma, posiblemente en el distrito de Kologrivsky o cerca de él. Mi amigo, es de Transcarpatia, fue invitado a una boda, al llegar de allí, todas sus impresiones se reducían a una especie de sopa de kvas con trozos de carne gelatinosa, br-rr. ¡Oh, un pastel con cebolla hervida! ¡Horror! He aquí una historia.

[Yuri198]

Yuri198, y para nosotros su torrente sanguíneo brrrr ...
y carne en gelatina con kvas vigoroso y rábano picante es un nyamka, para aquellos que están en el tema

[kavmins]

kavmins, ¡Gracias!

Esta es una receta muy antigua de la cocina rusa: vierta carne en gelatina con kvas, agregue rábano picante y migas de cebolla verde, y la suya es aún más interesante, bajo okroshka)) ¡Definitivamente lo intentaré!

Y ahí está. Mi madre come carne en gelatina de kvasso constantemente ... cuando hay carne en gelatina))).

esta es una receta muy antigua de la cocina rusa

Probablemente nuestra familia no sea tan rusa y vieja, sino carne en gelatina todo el año y kvas en verano, ¡pero para estar juntos! Recordé que un empleado del trabajo fue a una boda, esto está pasando en Chuvashia y allí también sirvieron este platillo y también un shock, bueno, todavía tiene un labio de vaca sin afeitar en la gelatina ...
Sí, la morcilla está en todas partes brr, aunque lo hayan hecho, ¡aunque lo tengamos nosotros!

No me gusta okroshka con carne en gelatina

o con pescado hervido

, pero amor de mamá y esposo. Mi madre tiene más de 80 años, es de Vologda. Dice que siempre comía así. Mi esposo es Ryazan, lo aman tanto en su familia.Todo depende de la ubicación y las preferencias personales.

¿Y cómo no amar la sangre? Está rico

Probablemente nuestra familia no sea tan rusa y vieja, sino carne en gelatina todo el año y kvas en verano, ¡pero para estar juntos!? Recordé que un empleado del trabajo fue a una boda, estaba pasando en Chuvashia y allí también sirvieron este platillo y también un susto, bueno, todavía tiene un labio de vaca sin afeitar en la gelatina ...
Sí, la morcilla está en todas partes brr, aunque lo hayan hecho, ¡aunque lo tengamos nosotros!

Mamá pasó su infancia en Ucrania, porque una de sus abuelas era de allí. Entonces le enseñaron a comer este plato exactamente allí. Es carne en gelatina con kvas y rábano picante y cebollas verdes picadas. No se puso nada más en el pueblo en este plato. Por cierto, la receta de kvas de centeno que he presentado también es de allí. Y okroshka en verano (es decir, okroshka con todas las verduras: pepinos, etc.) que más ama con ... manteca de cerdo. También se enseña en el pueblo. Entonces todos comieron. Se cortó tocino salado con carne (rayado) en cubos y se añadió a okroshka. Y yo "salaba" (la manteca de cerdo estaba bastante salada, no había refrigeradores, solo el sótano, estaban almacenados en sal), y la hice más satisfactoria. Nunca hubo salchichas hervidas en los pueblos. Y necesita comer bien, el trabajo está lleno de trabajo duro. Por lo tanto, okroha era puramente vegetal o con manteca de cerdo. Comimos en un bocado con patatas redondas hervidas. Tomaron las patatas a mano. Como okroshka toda mi vida de esa manera. Come con pan y sin pan. pero me sabe mejor con papas hervidas calientes con un bocado. Mamá me enseñó.

[Espantapájaros]

EspantapájarosMis padres son de la región de Tambov y la receta de allí. El kvas se elabora allí a partir de harina de centeno, la levadura no usa solo la levadura, se llama allí espesa. Debo decir que el brebaje resulta espeso y vigoroso, esta es la única sierra que hay, hay similares, pero no del todo iguales. Y siempre comían patatas, la mayoría fritas, pero ahora las hago hervidas o al horno, lo más importante es estar caliente.

[julia007]

julia007,

Mamá tenía una segunda abuela en el distrito Belevsky de la región de Tula, tal vez algo de este conjunto (descrito por mí) y local, pero realmente no entendí))). Incluso se volvió interesante, pregunto. En cualquier caso, se trata de una comida de pueblo y campesino y claramente se distribuyó lejos. Y el kvas de centeno se hizo en toda Rusia. Y la levadura ni siquiera se usó en mi infancia. Nunca comimos levadura en casa (mi madre no sabía nada de hornear). Con levadura propia, fermentada de forma natural: era la cosa. En Rusia, el centeno (en la denominación de no trigo, principalmente centeno) siempre ha sido la base de los cimientos. Es el centeno, no el trigo.

Así que hablé contigo, recordé toda esta comida simple y ahora quiero okroshka - tin))).

[Espantapájaros]

EspantapájarosY no digas que yo también quería okroshka. Es una pena no poner kvas en el apartamento muy frío, tendrás que correr por las tiendas y buscar kvas decentes.

Es una pena no poner kvas en el apartamento muy frío, tendrás que correr por las tiendas y buscar kvas decentes.

Hoy compré Ochakovskiy okroshechny con rábano picante. Solía ​​ser mucho mejor ...

[A.lenka]

A.lenka, ¿Ochakovo tiene kvas con rábano picante?