Pan de manzana en una panificadora

Pan de manzana en una panificadora

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Harina de mijo.	4 horas (600 g)
Levadura	2 cucharaditas
sal	2,5 cucharaditas
Azúcar	5 cucharadas l
Leche en polvo	2,5 cucharadas l.
Petróleo	4 cucharadas l.
Huevo	1 PC.
jugo de manzana	150 ml
Agua	150 ml
Pasas	4 cucharadas l.
Amapola	2,5 cucharadas l.

Metodo de cocinar

• Pele una manzana, córtela en trozos y tírela inmediatamente a un balde. Pasas y semillas de amapola en el dosificador.

Programa de cocina:

Modo - básico con pasas.

Nota

Cambió ligeramente la receta, que está en las instrucciones para 253
Foto de Zhorzhevna

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Hice todo como estaba escrito ... bueno, o casi - la amapola se durmió enseguida, no en el dispensador y en lugar de jugo de manzana (por la ausencia), se sirvió frutonian de manzana y albaricoque. talla L
Me gustó mucho lo que se llama chuparte los dedos y la mirada y el sabor
gracias por la receta

Me alegro mucho de que me haya gustado)) Es muy bueno, incluso solo para el té)) Y tú eres genial para experimentar.
Frutonyanya también se considera incorrectamente jugo) lo principal es que se agrega un aroma afrutado a la masa) y semillas de amapola ... probablemente puedas verter directamente en un balde. Es liviano y, por lo tanto, no interferirá con el aumento de la masa. Me acabo de acostumbrar a tirarlo al dispensador junto con las pasas.

Estoy tratando de hornear este pan ahora. Pero estaba avergonzado de que el bollo resultara pegajoso. Aunque pongo todo según la receta. ¿Quizás la manzana es grande? Se vierte un poco de harina durante el amasado. Estoy esperando el resultado. Me levanté, como, bien.

Estoy tratando de hornear este pan ahora. Pero estaba avergonzado de que el bollo resultara pegajoso. Aunque pongo todo según la receta. ¿Quizás la manzana es grande? Se vierte un poco de harina durante el amasado. Estoy esperando el resultado. Me levanté, bueno.

Érase una vez no es necesario El hombre de jengibre depende de la harina que rodea el ritmo. aire, agua, etc. Concéntrese siempre en su lote y no en la precisión de los ingredientes pesados ​​de acuerdo con la receta.

Aunque pongo todo según la receta. ¿Quizás la manzana es grande? Se vierte un poco de harina durante el amasado.

Siempre controlo el lote si se usa fruta fresca o huevos en la masa. Cuanto mayor sea el componente, más jugo o humedad introducirá ... lo que significa que necesitará agregar un poco de harina. En este caso, el líquido es difícil de calcular. Algunos, por supuesto, agregan huevos mezclándolos con agua en un vaso. Todavía no llegaré a este método))) Estoy acostumbrado a controlar visualmente

Estoy tratando de hornear este pan ahora. Pero me avergonzó que el bollo resultara pegajoso. Aunque pongo todo según la receta. ¿Quizás la manzana es grande? Se vierte un poco de harina durante el amasado. Estoy esperando el resultado. Me levanté, como, bien.

Intente exprimir el jugo de una manzana, ¿cuánto resultó: 30-50 ml? Agregó demasiada agua en exceso a la masa; ahora necesita agregar harina aproximadamente 3 veces más que esta cantidad.
Por qué incluso se recomienda lavar, secar y enrollar las frutas secas en harina, y solo luego ponerlas en la masa para que las frutas secas no den su humedad a la masa y absorban la harina en la que fueron enrolladas.

Las preocupaciones fueron en vano !!!! El pan resultó !!!!! Es solo que horneé por primera vez en el modo de pan dulce.
¡¡¡Así de hermoso resultó !!! Y delicioso, ¡sin palabras!

¡¡Gracias por todo tu apoyo!!

Tengo una estufa Mulinex-2000.
El tamaño del pan resultó ser grande y no mediano (horneé en promedio, pero aún así todo estaba bien horneado)
Modo de horneado - 6.
La corteza es mediana.

Definitivamente probaré esta receta el fin de semana, pero mis amas de casa no comen pasas, si las reemplazo con nueces, creo que está bien. Definitivamente escribiré sobre el resultado.

Definitivamente probaré esta receta el fin de semana, pero mi gente casera no come pasas, si la reemplazo con nueces, creo que está bien. Definitivamente escribiré sobre el resultado.

¡Y tampoco puse pasas! No lo tenía en ese momento. ¡Pero incluso sin pasas es muy sabroso!

¡¡¡Así de hermoso resultó !!!

Me alegro de que el pan saliera))
sin embargo, con un ojo "entrenado", se puede ver en la foto que la mayor parte de la amapola se ha acumulado en la parte inferior del pan. Tuve esto cuando, olvidándome de él, lo agregué manualmente al final de la cocción. En todos los demás casos, en una hogaza, la amapola se distribuye uniformemente por todo el volumen. Cual podria ser tu razon? cuando lo agregaste? en que estado (seco, mojado)

Me alegro de que el pan saliera))
sin embargo, con un ojo "entrenado" de la foto, se puede ver que la mayor parte de la amapola se ha acumulado en la parte inferior del pan. Tuve esto cuando, olvidándome de él, lo agregué manualmente al final de la cocción. En todos los demás casos, en una hogaza, la amapola se distribuye uniformemente por todo el volumen. Cual podria ser tu razon? cuando lo agregaste? en que estado (seco, mojado)?

Agregué semillas de amapola junto con harina al comienzo hasta el comienzo del amasado, ¡seco!

(¡¡¡Y ni siquiera le presté atención !!!)

Agregué semillas de amapola tanto a través del dispensador como inmediatamente junto con la harina. Resultó, incluso distribución. Una vez lo agregué mucho más tarde del tiempo requerido (el dispensador se activó) y luego hubo apagones similares al suyo. Pero el sabor no se refleja de ninguna manera)) Solo quiero la opción perfecta)))

Horneé un pan de manzana hoy, me gustó mucho. Es cierto, para un tamaño pequeño me tomó 4 vasos de harina en lugar de 3. Adjunto las fotos.
El corte no es del todo uniforme, solo lo corté mientras aún estaba caliente. En lugar de pasas, pongo nueces.

Horneé un pan de manzana hoy, me gustó mucho. Es cierto que para un tamaño pequeño me tomó 4 vasos de harina en lugar de 3.

Oh ... demasiado. Siempre hago talla L .. y tengo suficiente. Y tú, según tengo entendido, tenías talla M, pero harina como XL .. ¿Qué harina tomaste? ya tamizado o no? que vaso?

La harina de panadería de la más alta calidad se tomó en Ramstore, yo siempre la uso tamizada. Vaso para máquina panificadora 230 ml.

Entonces está claro :)) Aquí https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...topic=671.0 Ya escribí que el peso de la harina tamizada e integral en el mismo volumen es diferente. La diferencia alcanza los 25 gramos por vaso. Si siempre hace esto, tenga en cuenta su número. Pero es extraño que esta diferencia se haya notado solo contigo en esta receta.

[Korata]

Korata, gracias por la receta! El pan está horneado, el olor es inigualable.
Estaba un poco preocupado de que saliera bien: la masa resultó ser líquida (¡es una pena que no fotografié la consistencia!). Pensé, tal vez, porque el huevo es grande (horneo un pan mediano), detuve el ciclo después del primer lote, agregué un puñado de harina y lo comencé de nuevo. La masa todavía estaba líquida. Pero ya tenía una historia así con la masa para hornear, que ofrecí para el pastel (su consistencia líquida asustó a los usuarios, recuerdo, pero nuevamente nunca lo hice, ay)
Tomé la manzana pequeña, bastante jugosa. Cortar la mitad finamente, la mitad más grande. Reemplacé la mantequilla con aceite de oliva, creo que le eché 2.5 cucharadas de semillas de amapola. l. en lugar de 1,5. Leche en polvo excluida, agregada 2 cucharadas. l. la leche normal y el zumo de manzana recién exprimida (aprox. 150 ml).

Quizás, todas las desviaciones, quizás, le dirán a alguien y ayudarán en algo.

La única lástima es que, debido a la consistencia líquida de la masa, no engrasé la superficie con glaseado antes de hornear, simplemente no me atreví a entrar en la panificadora. Ahora echaré un vistazo aquí, tal vez pueda encontrar un glaseado adecuado que pueda aplicarse después de hornear.
Intentaré tomar una foto cuando la cortemos y publicarla el otro día.
¡Gracias de nuevo!

Una vez más, llamo la atención de todos los novatos sobre:

Independientemente de la cantidad de harina y agua pesadas y no pesadas, en primer lugar, controle el estado del kolobok cuando vierte todos los ingredientes en el cubo.
Esto es muy importante para productos horneados de calidad.

Lea la información útil para usted en la sección Pan: la cabeza de todos, el tema "la cantidad de agua en varios ingredientes de la repostería".

[Korata, Roma,]

Korata, Roma, Acabo de publicar una foto de pan "en mi actuación" en la galería. El pan está delicioso, ha subido uniformemente, el "kumpol" no es un burro, la miga está aireada. El único inconveniente de la masa es que las pasas están todas en la parte inferior, a menudo incluso "en la parte inferior".

Como ya mencioné, por segunda vez obtengo una masa líquida para hornear: "entrega" algo de mi pan y el resultado es bueno. Ni siquiera sé qué decir y no quiero avergonzar a las mentes que aún no están completamente iniciadas. ¿Quizás todavía depende de la máquina de pan? El ciclo completo para este pan (masa dulce) es de 2 horas 50 minutos, la halla está lista en 3 horas.

[Actualizar]

Horneé un muffin de manzana hoy, pero no agregué semillas de amapola ni pasas. Es decir, casi como la receta del manual de Panas-253.

Tuve que agregar una cantidad decente de harina en el camino: 240 g de líquido + huevo + manzanas por 500 g de harina es claramente mucho.

Ha subido muy bien. Por encima del cubo hay entre 2,5 y 3 cm.

Actualizar: El pan está delicioso, pero las manzanas, y había muchas, desaparecieron en alguna parte.

Horneé este pan anoche, gracias por la receta, la mitad se ha comido
Horneé un pan pequeño, se levantó bien, olió
Experimenté con la receta, a saber: todo el líquido es jugo, en lugar de pasas y semillas de amapola - canela 2 cucharaditas, manzana cortada en cubitos, espolvoreada con harina - en un dispensador
La masa, de hecho, resulta ser líquida, controlé el amasado, agregué harina - 3 cucharadas. l
Los trozos de manzanas son visibles solo en la corteza, en el interior, horneados

[Korata]

Korata, gracias por la receta ... mi pan ya está en camino, el olor es mágico ... hago una hogaza pequeña y al principio la masa estaba muy líquida, pero agregando harina, todo parecía transformarse, el panecillo estaba lindo y subió muy bien .... y el sabor debe ser ....
pero tengo la misma historia con este pan que ayer con cebolla - pongo los ingredientes en una caja pequeña o mediana, pero sale el pan-hero, esto puede ser porque tomo la cantidad de comida para otras máquinas de pan, pero hago pan en mi Kenwood ???

[delicioso]

También hice una hogaza, sufrí, el horror de la harina tuve que agregar muy bien. lote. No está claro por qué, puse solo media manzana, 450g de harina integral. Pesaba en la balanza, pero el bollo no quería volverse normal, y todo se pegaba a una esquina del balde, hasta perdí la cuenta de cuantas veces vertí harina.
El resultado es una hermosa barra de kilogramos. Las manzanas simplemente no se sienten en absoluto, pero delicioso... Me encantan las semillas de amapola y las pasas, así que con el té yum yum.

Y todo funcionó muy bien para mí ... Simplemente reemplacé las manzanas con frutas confitadas, jugo de manzana con compota de albaricoque, agregué pasas, pero no agregué semillas de amapola. Talla L, color de corteza medio. Resultó un poco crujiente. Líquidos: agua + jugo (compota) = 250ml, olvidé agregar un huevo al total, luego agregué 2-3 cucharadas. l harina en un lote, resultó MILAGRO. ¡Lo único que faltaba era vainilla y Easter Kulichik! ¡Felices Pascuas!

¿Y verter o enjuagar la amapola directamente del paquete?

TOSHA
¿Y verter o enjuagar la amapola directamente del paquete?

No puse la amapola, pero sé que está cocida al vapor, probablemente con agua hirviendo, algo con vino, ¡pero simplemente no la puse!

¿Y verter o enjuagar la amapola directamente del paquete?

No cocí nada al vapor, solo puse la amapola en el balde y listo, ¡resultó genial!

Hoy horneé pan de manzana según la primera receta, solo que sin pasas (a mi marido no le gusta). El pan resultó increíble, solo hubo que agregar mucha harina (casi un vaso). Tomé el número para la talla M, pero obtuve más de un kilogramo. (LG Bread Maker) Se horneó bien, las manzanas eran visibles solo en la sección, el sabor de amapola es fino, la corteza es buena.De todos modos, la buena levadura "Nevada" nunca ha fallado. Gracias por la receta, la tomaré nota.

¡Korata, gracias por la receta! El pan resultó maravilloso !!!!!! Elaborado con ligeras desviaciones de la receta. Tomé harina integral para (tuve que agregar 1 cucharada. L). Dos manzanas, cortadas en trozos grandes. Aceite de oliva. Azúcar reemplazado por miel. Jugo de pera con pulpa (agusha 100ml). Nueces y semillas añadidas. El tamaño era M, pero el pan se elevó casi hasta el techo (1,5-2 cm por encima del borde del cubo).
Gracias nuevamente al autor por la receta !!!!!!

Ahora estoy horneando un pan similar y luego quiero espolvorearlo con azúcar en polvo. Nunca hice eso. No me digas, rociarlo ya enfriado? ¿Y la parte superior no está manchada con nada de antemano?

Frío: el calor y la grasa derretirán el polvo en una costra

Y por alguna razón mi pan no funcionó. Además, EN TODO !!! ¡No me levanté y horneé! Y la razón me es desconocida, como si hiciera todo estrictamente de acuerdo con la receta.