Pan con harina integral y manzana al horno

Pan con harina integral y manzana al horno

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Harina de trigo	230g.
Harina de trigo integral	200g.
Levadura prensada *	13d.
Agua	200g.
Mantequilla de ghee	20g.
Melaza (miel líquida)	30g.
Leche en polvo	20g.
Papas hervidas	50 gramos.
Manzana pelada	50 gramos.
sal	1,5 h l.

Metodo de cocinar

• Hervir las papas con su uniforme, enfriar, pelar, triturar con un tenedor.
• Pelar la manzana, rallarla con un rallador fino.
• Caliente la leche, la melaza, la mantequilla a 37 ° C y la disolución completa del aceite. Agregue las papas, la manzana, revuelva.
• Mezclar ambas harinas. Frote la levadura con las manos. Agregue la leche en polvo, la sal, mezcle. Vierta sobre líquido.
• Amasar en una cosechadora según el esquema:
• 1 velocidad - 2 minutos
• 2da velocidad - 5 minutos
• La masa es suave, rezagada detrás de las paredes del bol, pero mancha en el fondo. Masa al final del amasado:
• 
• Espolvoree la mesa con harina integral, extienda la masa, forme una bola, espolvoree con harina, coloque en un recipiente, cubra con papel de aluminio y deje en un lugar cálido durante 1,5 horas. Configuré el modo de masa en MV Brand.
• Luego amasa la masa. Forma una hogaza. Se pueden ver los detalles de la moldura
• Bueno, quién no está cansado de la bombilla, aquí está:
• 
• La miga es tierna y aireada !!! ¡La corteza está crujiente! Y que la corriente intente no comerse a los "amantes" del pan integral !!!!
• * la cantidad de levadura se puede reducir a 10-11 g.

Nota

Basado en la receta: 🔗

[Ksyusha]

Ksyusha¡Qué miga resultó Encaje macizo!

[Marish]

Marish, ¡¡¡Gracias!!! ¡La miga realmente resultó estar muy tierna!

Siento que es hora de conseguir un molde para pan

[Marish]

Marish, este pan de solera también será bueno !! Cuando lo puse en forma pensé que era posible en la canasta de pruebas. Por seguro, la harina puede ser de 20 g. Pon mas.

shl. pero es necesario tomar la forma de todos modos !!!

pero es necesario tomar la forma de todos modos !!!

Casi "maduro"

Quería pasar, ¡pero no funcionó! ¡Tengo marcadores de al menos dos vidas!

¡Tengo marcadores de al menos dos vidas!

Tengo los mismos planes.

[Ksyusha,]

Ksyusha, pan hermoso horneado! ¡¡¡Súper!!! Dacha te inspira mucho: las buenas recetas son como la cornucopia ...

[Marish]

Marish, ¡Gracias!

Dacha te inspira mucho: las buenas recetas son como la cornucopia ...

Gyyyy ... esta no es una residencia de verano, pero niñera ¡¡¡abuela!!!

¡Entonces mi reverencia a la niñera (abuelita)!

¡Gracias, Marish!

shl. como estan las salchichas ??

[Omela]

Omela, ¡qué pan tan hermoso y probablemente saludable! Definitivamente intentaré hornear hoy. Y que significa-

Últimos 5 minutos sin formar sobre la rejilla.

- ¿Sacarlo del molde y devolverlo al horno?

[inucya]

inucya , ¡Gracias!

¿Sacarlo del molde y devolverlo al horno?

Muy bien !!

¡Toma mi informe! ¡El pan es realmente delicioso!
Muchas gracias por la receta, ¡hornearé un poco más! Además, hay que ocuparse del techo, quiero uno como el tuyo. Y luego el mío subió, y en el horno se volvió plano

[inucya]

inucya , Me alegro que te haya gustado el pan. A juzgar por el techo plano, tu masa estaba demasiado húmeda. La próxima vez, intente disminuir la cantidad de líquido o aumentar la harina. ¡Buena suerte!

Gracias me quedaré

Ksyu, ayer compré grano integral "O-la-la" en Amstor. Ahora este es el siguiente. Y luego estoy cansado de estar en la panificadora. Quiero probar el latón con uno sólido.

[Inusik]

Si, Inusik, ¡venga! Y esta identidad es obligatoria: https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=159586.0.

¡Oksanochka, buen día! Y por favor dime si tienes una receta de pan con harina integral sobre masa. Entonces trato de hornear pan saludable ... Es una pena que en el modo "Dieta" se pierda una hora para igualar la temperatura. Sí, ¡y la levadura de mi receta es una cucharadita entera! Tomé la receta de las instrucciones de mi amado Panasonka: pan integral con yogur, pero realmente quiero reducir la cantidad de levadura por masa y aumentar la cantidad de harina integral.Sí, lo olvidé, estoy agregando media manzana. ¡Ayúdame con una receta! ¡¡¡Y gracias por todas tus recetas !!!

[Natta de facto]

Natta de facto, ¡Gracias! Prácticamente no horneo en KhP ahora. Pero puedes hornear absolutamente cualquier receta con masa. Lo único que necesitas para decidir el tiempo durante el que quieres dejar la masa, depende de ello la cantidad de levadura.