Hornos de convección Gemlux

Si necesita muchos pasteles, horneo en dos niveles con convección.

Si necesitas muchos pasteles, tengo un horno grande ...
Hay una bandeja para hornear, exactamente como la mía de Gemlukschka-32 litros. Lamento devolverlo ... Y el precio de 38 litros. mucho más significativo. Tomé el mío por 6 toneladas y por 38 litros. ya mas de 10 mil

Esperaré hasta ... Tal vez haya descuentos para el "Viernes Negro", luego compraré uno de 38 litros. Si no, entonces dejaré el mío ...

Si necesitas muchos pasteles, tengo un horno grande ...

Aquí estoy casi igual.
Necesitamos coger la venta.

[A.lenka]

A.lenka, ElenaParece que no está de humor para separarse de su estufa, por lo que debe realizar pruebas urgentes si todo está en orden, entonces sus pensamientos desaparecerán

Tengo una estufa Gemlux GL-OR-2045LUX (45 l) y sus dimensiones reales:
profundidad con topes traseros y tirador de puerta 41,5 cm, sin ellos 35 cm
ancho - 56 cm
altura con patas - 35,5 cm
1845 (45 l) - las mismas dimensiones.
1838 (38 litros) - ancho 50 cm, altura y profundidad - como en 45 litros.

GEMLUX GL-OR-1838, 1845, 2265 se diferencian entre sí solo en tamaño (volumen). GEMLUX Gl-OR-1538LUX, 2045LUX, 2265LUX también solo en volumen. Pero la trinidad difiere de la trinidad en funcionalidad. La calefacción superior e inferior son iguales. El calentamiento superior para LUX es 60 grados más alto, para 18xx es solo 120 grados como máximo. El calentamiento más bajo es 30 grados más alto para 18xx y 200 grados para LUX. Los parámetros de fermentación y descongelación son los mismos excepto por el temporizador: LUX tiene 12 horas, 18xx tiene 120 minutos y 12 horas, respectivamente. El resto de funciones son mediocres porque encajan en la primera. Estas son instrucciones dadas, puede haber errores. Más rentable que el modelo LUX.

Todos + bollos

Basado en la receta:

9 bollos de kopeck (julifera)

Con masa madre:

Masa madre "eterna" sobre patatas, sin harina (Yuri K)

Bollos (90g):


Horneó, respectivamente, 35 'a 180 ° C en un horno precalentado a 180 ° C:



Incisión:

Cambié el mío de 38 litros a 45 litros. Le di el primero a un amigo. Ella está muy contenta. Me llevé 45 litros, ya que 38 litros no se ajustaban a algunas formas de longitud (baguette en particular). Lo que quiero decir: la capacidad de 45 litros es un poco más y esto se nota, tuve que ajustar la temperatura un poco diferente: el elemento calefactor inferior se está formando, es necesario establecer la temperatura por debajo de la que tenía en 38 litros. Bueno, al menos en mi copia ... Pero la calidad de horneado sigue siendo excelente. Si alguien lo necesita, hay una tienda en San Petersburgo, hay una selección de nuestras estufas a un precio normal. Se envían sin prepago, lo que me gustó especialmente. No me gusta el prepago. Recibido en el punto de emisión.

[Anastasia]

Anastasia, por favor dígame, ¿la altura dentro de los 1538 lux y 2045 lux es la misma? ¿Y cuántas posiciones de sartén tienen ambos hornos? El precio para ellos es el mismo, pero es la altura lo que es importante para mí, para que se puedan establecer formas altas.

[Amazonka]

Amazonka, Larissa,

... para 45 y 38 litros - la misma distancia entre los elementos calefactores es de 23 cm, desde la rejilla en el nivel inferior hasta el elemento calefactor superior - 17 cm. Horneo en un molde de 7 cm de altura, el pan es de 12 cm. Y también horneé a 8.5 altura, ahora no hay bollos para medir, pero también buenos. Lo puse en la rejilla del nivel inferior.

parece que no estás de humor para desprenderte de tu estufa

Sin embargo, lo cambié. Para 38 litros Lux. ¡Me enamoré de ella! Por supuesto, el tamaño de la protuberancia es solo 3 cm más grande. Pero en sí mismo parece más "sólido". ¡Y los botones de ojos azules me volvieron loco!
En general, horneamos rosquillas de ajo según la receta de Misha. Ahora se están separando, y los admiro, como peces en un acuario.

El enlace no se abre.

[A.lenka]

A.lenka, Lenochka, aquí hay una chica inteligente! Estamos esperando con donas

[Lenus]

Lenus, también felicitaciones desde el fondo de mi corazón!
¡Deja la pechura solo por favor!
¡Qué bueno es cuando todo está bien!

[Marysya27]

Marysya27, Rituslya, muchas gracias chicas!
Esto se llama - "el sueño de un idiota se ha hecho realidad" ... Lo siento ... He estado buscando una excusa durante tanto tiempo ... Y luego la tomé sin ninguna razón y la compré. Bueno, ¡quizás las chicas grandes también tengan sus propios juguetes!

Debe ser

[Marysya27 [/ b], muchas gracias! que modelo tienes? Dolorosamente, me gustaron los bollos de 9 kopecks en la foto.

[Amazonka]

Amazonka, Larissa, para mí en "usted", ¿de acuerdo? Tengo GEMLUX GL-OR-2265 En otras estufas todo saldrá bien también

Mi primer panqueque. ¡Con GemLyusechka no tenía ninguna posibilidad de tener grumos!

[Marysya27]

Marysya27, ok, me lamí los labios a 2265, un buen volumen, pero no tengo dónde ponerlo. En mi estufa Rommelsbacher 1550 hace un mes, el vidrio se rompió en pedazos diminutos, los centros de servicio dijeron que no había sobrante y que no se esperaban, así que estoy buscando un tamaño adecuado, así que en estante en lugar de eso



A.lenka, Elena, ¿es posible mostrar delicias tan ricas en la noche? Todo, me ordeno lo mismo

[A.lenka]

A.lenka, Lenochka, que donas !!! ¡Alegría! Y "encanto de ojos" ¡Con un comienzo!

Eso es, me ordeno lo mismo

El enlace no se abre.

Sí, tiene usted razón. Por alguna razón, parte de la dirección de la tienda se cortó del enlace. ¡Gracias! Probablemente considerado como publicidad. Y no funciona de otra manera. los asteriscos deben eliminarse.



WB ahora vende masa y alfombrillas para hornear de la empresa alemana AxWild; esta empresa pasó a formar parte de Berner. La alfombra para extender la masa es muy maravillosa, delgada, se adhiere a la mesa con fuerza, es conveniente extenderla sobre ella, viene con un cuchillo de plástico, afilado. Hay varios colores disponibles. Me gustó el verde claro. Para mí, esta alfombra resultó ser más cómoda que la alfombra Tupperveevsky, que es difícil de pegar a la mesa si estaba torcida. Para hornear, la composición es exactamente la misma, pero hay dos en el juego y son más pequeños que la alfombra rodante, pero un poco más grandes para una bandeja para hornear Gemlux de 45 litros. La foto muestra. Tomé ambas posiciones. Veré cómo quedará el horneado en estas alfombras hoy.
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En general, el horneado de las alfombras resultó genial. Por lo general, cuando horneo algo sobre tapetes de silicona, obtengo un fondo claro. Entonces resultó ser normal
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[Anastasia]

Anastasia, que golosinas Gracias por la información sobre las alfombras, definitivamente las miraré en Wildberries

[Anastasia]

Anastasia, clase-clase-impresionante Superproductivo "horneado"
Y yo con ciabattki de Helena

Ciabatta fermentado con 50% de humedad (Helena)

Con masa madre:

Masa madre "eterna" sobre patatas, sin harina (Yuri K)

Horneado al máximo con convección, en total - 250 °



Probamos el más pequeño:

Tonto

¡Sí, los pasteles son geniales! Sí, como el resto de platos. ¡Ni siquiera sé cómo me las arreglé sin esta estufa! Cada vez recuerdo con una palabra amable este tema y a todos los que compartieron tanto su experiencia que quise comprarlo.

[Ritunin,]

Ritunin, torrrtick

Bajo prescripción médica:

Pastel de natillas en una olla a presión multicocina Steba DD2 (Rituslya)

Ciabatts con masa madre Levito madre y harina molida casera: c / h + en granos germinados:



Bajo prescripción médica:

Ciabatta fermentado con 50% de humedad (Helena)

[Mirabelke]

Chicas, alguien comprando. Gemluxo iba a colocar su propio horno pequeño (como un tostador) a la dacha. Desde hace mucho tiempo, prometí aclarar algunos detalles sobre hornear en manyun (según mi propia experiencia). Aquí, respondió Mirabelke en el tema de los hornos de mesa:

En el horno pequeño hay un momento y el matiz principal, debido a que "hornear" no se declara entre los programas: esta es una pequeña distancia entre los elementos calefactores. Cosas para considerar.
Calienta la estufa a la temperatura requerida, o mejor a los + 10 ° requeridos. Cargue una bandeja para hornear e inmediatamente traslade el regulador de calefacción a 10 grados por debajo. Para que los elementos calefactores para calentar no se enciendan inmediatamente. De lo contrario, la parte superior de la masa comenzará inmediatamente a ruborizarse intensamente a lo largo del diez. Luego, a través del aullido, reducirlo en otros 10 °.Al mantener el modo de ahorro de calor dentro del horno (con tirar y activar el encendido), se formará +/- uniforme rojizo y horneado. Si es necesario, al final de la cocción, puede dar + 10 ° para agregar tinte.
Al hornear, hornear, nos centramos en el régimen de tiempo y temperatura +/- como en un horno convencional.
No coloque productos horneados en un horno sin calefacción. La inclusión prolongada de elementos calefactores se dorará intensamente, de manera desigual y el producto estará medio cocido.
El horno se calienta muy rápido (máximo 15 '). Solía ​​poner un termómetro adentro, pero mi nivel de calentamiento corresponde a la escala del regulador. Con la oscilación declarada - 230 ° puede dar 250 ° con elementos calefactores.
Tenía una bandeja para hornear y un inserto para hornear verduras con una estufa. Si la rejilla se coloca boca abajo en las ranuras (rejilla hacia abajo) y se coloca una bandeja para hornear con un inserto, entonces se puede reducir la intensidad del calentamiento del fondo; Aumente ligeramente la distancia al elemento calefactor superior.
Puede hornear verduras a una temperatura ligeramente más baja que en un horno convencional.
Cuando se lleve bien, no habrá tensiones con la operación. Fácil, simple y conveniente.

adjuntar un horno pequeño (como un tostador) a la casa de campo

Soy yo. Muchas gracias, la estufa ya está en el país, le daré a la anfitriona todas las sutilezas de trabajar con ella.

Uraaaaa, mañana por la noche me traerán mi belleza Y sin embargo tomé 2045 lux

[Amazonka]

Amazonka, Larissa, urrrrraaa! Enhorabuena y bienvenido
Tenemos una continuación con ciabatta de Helen en masa madre:

[Marysya27]

Larissa, urrrrraaa! Enhorabuena y bienvenido

Marysya27, ¡Gracias!



Nunca he hecho una ciabatta con masa madre, debo intentar

Y mi horno me hace feliz, pequeño, pero remoto
Horneé bollos de masa madre de nuevo

para 6 bollos
Masa: 80 g de masa madre, 40 gramos de agua, 40 gramos de harina, 20 gramos de azúcar.
Masa: masa entera, 45 gramos de leche, una pizca de sal, 20 gramos de azúcar y 1 bolsa de azúcar de vainilla, 30 gramos de ciruelas. mantequilla, 145 gramos de harina.

[Yuri K]

necesitas intentar

Y una nueva levadura de Yuri K Recomiendo echar un vistazo
Svetlanalo que laluni simplemente perfecta perfección

[Marysya27]

Marysya27, Gracias

[Marysya27]

Marysya27¿Dónde encontrar estos cultivos iniciales?

[Amazonka]

Amazonka, Larissa, crecer

Masa madre "eterna" sobre patatas (sin harina) (Yuri K)

Levito madre de masa madre italiana
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=407872.0

Levadura líquida a base de frutas, verduras, hierbas, té ... (lappl1)

Desem (levadura) (NataliARH)

Leudaciones monásticas:
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=176.0

Levadura "eterna": https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...option=com_smf&topic=41.0 Masa madre "El más simple" (Marysia27) Sección de masa madre, elija cualquiera: https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=172.0

[Marysya27]

Marysya27, si ya se que sembrar, ya hice centeno



Marysya27, muchas gracias por los enlaces, definitivamente intentaré

[Larissa]

Larissa, también, como opción, en el especial. tiendas que puedes comprar Mira Yuri masa madre, creo que me gustará: simple, no estropeado y da un buen resultado

[Marysya27]

Marysya27, Solía ​​comprar Extra-R, pero no tuve tiempo de usarlo hasta el final de la fecha de vencimiento, así que dejé de tomarlo, y ahora lo vi en WB en paquetes pequeños y lo pedí, pero esto es todo por pan negro, necesito obtener la levadura de Yuri



Por la noche me trajeron mi belleza 2045 y eso es lo que me llamó la atención de inmediato, las esquinas de la puerta no estaban pulidas en la parte superior, solo metal rugoso, y por ambos lados, por supuesto, no afecta la cocción y no la entregaré si funciona con normalidad (todavía no marcado), solo me preguntaba, ¿soy solo yo el que se cruzó? Parece que alguien ya ha escrito sobre esto, un poco más tarde tiraré la foto.

[Larisochka]

Larisochka, con algo nuevo! Parece que tengo todo "terminado". Lo veré por la noche.

Larisochka, con algo nuevo

¡Gracias!
Ayer cociné la cena en él, resultó mucho incluso nada

Por alguna razón, cuando la estufa se calentó por primera vez, hubo una señal sonora cuando alcanzó una t determinada, y cuando comencé a cocinar, no hubo.

[Larissa]

Larissamuy lindo resultó muy

[Marysya27]

Marysya27, la estufa es genial y me gusta mucho el tamaño Muchas gracias por este Temko, solo gracias a ella elegí este modelo

[Amazonka]

Amazonka, Larissa! No encontré nada en Wildberry Extra-R. ¿No compartes un enlace?



Chicas, amantes de las estufas de 45 l! Dime, ¿qué paletas compras además de esta estufa?
1. ¿De dónde sacar el palet (el segundo)?
2.¿Qué palets hay que encajan exactamente en él y se pueden insertar en las ranuras como una familia? Para 38 litros, este palet se mostró aquí muchas veces, pero no para 45 litros. O simplemente me lo perdí.
3. ¿Qué drenaje profundo le recomiendas?

[Elena]

ElenaEn WB pedí Agram dark, esto también es una masa madre para panes de centeno, por lo que recuerdo, no parece diferir mucho de Extra-R.

Parece que no puede dar enlaces aquí si no lo encuentra en PM

[Amazonka]

Amazonka, Larisa, gracias! No se necesita Agram. Extra-R tiene un sabor completamente diferente. Desde hace varios años lo encargué en la tienda Pud, desde allí hay una entrega directa a nosotros. Pedí muchas cosas, incluido Extra-R. Y ahora no lo han comprado desde hace año y medio. Y también me escriben que esto supuestamente es lo mismo con Agram. Pero he usado ambos durante muchos años y sé la diferencia. Y en otras tiendas de Moscú hay Extra-R, y no necesito nada más. Y tienes que pagar por el envío más de la cantidad que compro habitualmente.

[Elena]

Elena, Solía ​​comprar Extra-P en la tienda Bread House con reenvío, pero ahora decidí probar Agram, ¿sabe peor?

[Amazonka]

Amazonka, Larissa! Extra-R tiene un sabor "amargo", es un poco diferente, puse ambos en Borodinsky. Ahora me las arreglo sin Extra-R, me gusta menos. ¡Larissa! Inundamos en este hilo. En todo caso, continuemos en lo personal.
Aunque también probaré el horno Borodino en el horno de convección.

[Lenochka,]

Chicas, amantes de las estufas de 45 l! Dime, ¿qué paletas compras además de esta estufa?

Accidentalmente me encontré con una bandeja para hornear de aluminio plana, aparentemente para el Hefesto bielorruso. Terriblemente polvoriento, no lo vi de inmediato, 270 p. Encaja perfectamente en mi horno, pero solo en la parrilla. Y me gustaría entrar en los surcos.

Y lo compré en una tienda con repuestos de gas; entramos en el mostrador y tienen bandejas de todos los tamaños para estufas desconocidas. Elegí "a ojo", encaja bien en la rejilla de mi estufa

a continuación hay una bandeja para hornear nativa ...

1. ¿De dónde sacar el palet (el segundo)?

Lenochka, era posible pedirnos en la tienda al comprar un horno. Mi modelo no lo era. O en el sitio web del fabricante. La bandeja para hornear viene en una posición separada.

2. ¿Qué paletas hay que encajan exactamente en él y se pueden insertar en las ranuras como una familia?

Y aquí pedí una bandeja para hornear (Eurolux), prometieron traerla esta semana.

Llegó mi bandeja para hornear (¡exactamente igual que la mía!)

¡Hurra! Recibí una bandeja para hornear, no ha pasado ni un mes (aunque, solo ha pasado un mes). ¡Gracias a Dios, ahora sin matrimonio! Es un poco ofensivo que nunca se hayan disculpado. Sí, y enviado sin previo aviso. Una vez más escribí: ¿qué pasa con mi pedido? Y en respuesta a mí - Ayer fue enviado. Espere SMS. : o¡Así que ahora tengo 2 bandejas para hornear idénticas!

bandeja de horno 45 l más cara que otras. Entrega 350 rublos, total 1240. Además, la primera entrega fue con una bandeja para hornear defectuosa, allá por agosto. Así que también lo hice durante mucho tiempo. Pero ahora lo hay.

Lenochka, necesita preguntar por los detalles de nuestro Birdie - Irochka cisne-gaviotas
Tenemos ciabatkas de Helen masa madre de YuriK.

[Marysya27]

Marysya27, Allochka! ¡Gracias cariño! Tus respuestas solo confirmaron lo que ya he leído.
Es decir, nadie ha comprado bandejas para hornear no nativas que encajen en las ranuras.
Rara vez se venden bandejas de repuesto nativas donde encontré dos tiendas en San Petersburgo. Precio 790 y 900 rublos más entrega de trescientos rublos mínimo. Y a 38 litros = 250-350 rublos. No hablo de 65 litros. La bandeja para hornear es muy barata, pero en general está hecha de un material diferente.
Es solo que una persona inteligente me aconsejó que no comprara un repuesto (teniendo en cuenta ese precio). Dado que no es particularmente necesario. Y por más de 1000 rublos, siempre tendré tiempo para comprarlo, si realmente es tan impaciente.

[Lenochka]

Lenochka, Entonces Irochka cisne-gaviota Compré una bandeja para hornear de Evrolux 1: 1. Ella ahora tiene 2
Y me he adaptado así.Entra en las ranuras, pero debe instalarse con cuidado para que no se deslice hacia afuera:

Hice un "descubrimiento" por mí mismo. Finalmente, descubrí que mi horno (al igual que otros modelos) también tiene una bandeja. Aún no he podido comprar una bandeja adicional, así que ajusté la bandeja. Resultó muy conveniente:

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, contamos con bandejas de horneado nuevas, en el mercado donde se encuentran los equipos de gas se venden diferentes. Quizás tengas ese mercado.

[Zafiro]

Zafiro, Ira, gracias!. Después de comprar la estufa, averiguaré si se necesita otra bandeja para hornear y dónde conseguirla exactamente. Me alegro de que si es necesario, al menos por 1000 será posible encontrarlo. O tal vez encuentre una tienda de gas.
Queda por determinar el modelo exacto. En nuestra ciudad, ya sabes, no hay tales estufas en las tiendas, por lo que puedes mirarlas con anticipación y decidir. Sé exactamente lo que se necesita para 45 litros, pero 2045 lux o 1845, todavía no lo entiendo. Veo que tienen diferentes ajustes en los paneles, los de la derecha del panel. No los programas, sino los giros que van de arriba hacia abajo, se hacen de diferentes formas. Aquí, en el tema, el hombre dijo que las estufas Lux son definitivamente mejores. Y hoy hablé con un consultor en la tienda Eurolux Pitersky, por lo que recomienda solo el modelo 1845 con sus manos y pies.
El resto de consultores no son consultores en absoluto, sino simplemente jefes de tienda, para quienes, como una estufa, o cobardes de un departamento vecino, una y la misma cosa. Solo pueden emitir la mercancía, pero no pueden aconsejar algo.
¡Chicas, querida! ¿Quién retorció ambas estufas en sus manos? ¿Y el modelo Lux y el modelo Lux no son de su propio tamaño? ¿Puedes decir algo? ¿Qué modelos tienen estos ajustes más convenientes? ¿Lux o Nelux?
Todas las esperanzas están en ti. No lo saben en las tiendas, pero en las tiendas normales de Novosibirsk no lo saben.

[Lenochka,]

Lenochka, esperando una explicación de los propietarios Solo encontré esto

En un momento, comparé 2045 y 1845 en la página 160:
Tienen casi los mismos modos, solo han cambiado los nombres. En el horno 2045, el modo de descongelación es el mismo modo de yogur en 1845, solo el rango de tiempo para uno es de 1 a 12 horas, para las otras 6 a 12 horas, respectivamente (tengo yogur listo en 5 horas, pero hay una yogurtera para esto). El modo de fermentación para 2045 se ha aumentado de 120 a 720 minutos (lo cual es importante para la masa sin levadura). Tostada, pollo - a las 2045, a la parrilla - a las 1845.
Y interruptores y pantallas separados - mi esposo dice que esto es mejor que combinado, como "será suficiente más tiempo".

Vi una descripción general de esta estufa en Khlebnikova's. Personalmente expresaré mi opinión: yo, visualmente, en 1845 me gustaban más las perillas de control y parecían más agradables estéticamente, nada más; los programas en 1845 son solo los que se necesitan para hornear y hornear (para esto compré un horno); en 2045, no necesitaría programas para tostadas y pizza, para esto hay una técnica separada (después de leer el foro, aparecieron hornos de pizza y mucho más), descongelar: lo descongelo en el microscopio. Esta es mi opinión y no la impongo a nadie.