Profiteroles de trigo sarraceno

[Profiteroles]

Profiteroles de trigo sarraceno

Categoría: Confitería

Ingredientes
Profiteroles
alforfón	50 gramos
agua para cereales	120 gramos
Leche	100 gramos
agua	125 gramos
manteca de cerdo	30 gramos
margarina	95 gramos
harina de trigo / grado	160 gramos
huevo C1	4-5 piezas
sal	pellizco
vainilla	gusto
Crema
mantequilla	200 gramos
azúcar en polvo	4-5 st. cucharas
vainilla	gusto
damáscos secos	100 gramos
Vidriar
glaseado de chocolate (chocolate)	100 gramos
mantequilla	40 gramos

Metodo de cocinar

• Profiteroles

• Clasificar los granos, lavar muy bien y añadir agua.

• Cocine la papilla.

• Pica la papilla con leche y agua con una licuadora hasta que quede suave. Está bien si quedan trozos pequeños.

• Poner en el fuego. Agregue manteca, margarina, sal.

• Llevar a ebullición con agitación constante.

• Agregue la harina, revuelva rápidamente. Apague y continúe revolviendo hasta que quede suave. Dejar enfriar un poco durante 10 minutos. Vierta la vainilla.

• Lave los huevos. Introduzca los huevos uno por uno en la masa preparada.

• Introduzca el siguiente huevo solo cuando intervenga el anterior. Lo hago con batidora.

• La masa está lista cuando se vuelve viscosa, se desprende fácilmente de los lados de la sartén y mantiene su forma.

• Transfiera la masa a una manga pastelera con un asterisco. Si no hay bolsa, puede usar una bolsa ajustada.

• Coloque los profiteroles en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear a una distancia entre sí. Si no hay nada que depositar o simplemente no quiere, simplemente puede colocar la masa con una cuchara.

• Horneamos en un horno precalentado a 190 grados durante 30-35 minutos. No abra el horno durante los primeros 20 minutos.

• Lo sacamos, lo dejamos enfriar sobre una rejilla.

• Crema

• Batir la mantequilla muy suave con una batidora hasta que esté blanca. Agregue azúcar en polvo y bata hasta que quede esponjoso.

• Mis orejones, secarlos y cortarlos en cuadritos. Si los albaricoques secos están muy secos, llénelos previamente con agua hirviendo, cúbralos y déjelos durante 10-15 minutos. Escurrir, secar y picar.

• Agregue los orejones a la crema y revuelva.

• Vidriar

• Pon los platos con aceite en el microondas durante 10 segundos a máxima potencia.

• Agregue chocolate picado o glaseado. Déjelo reposar un minuto. Mezcla. El chocolate (glaseado) ya comenzará a derretirse un poco. Lo volvemos a poner en el microondas durante 10 segundos a máxima potencia. Mezclamos. Si todavía hay trozos de chocolate (glaseado), el procedimiento se repite nuevamente. Derretimos el chocolate (glaseado) con mucha delicadeza para no sobrecalentarlo. De lo contrario, colapsará.

• Revuelva el chocolate (glaseado) con la mantequilla hasta que la mezcla se vuelva suave y brillante. Deja enfriar. Si no tiene microondas, simplemente haga el glaseado en un baño de agua.

• Montaje

• Cortamos los profiteroles enfriados con un cuchillo.

• Rellenar con crema. Cerramos.

• Vierta el glaseado encima.

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• Cocinar no es difícil, lo principal es hacerlo con cariño por los tuyos)

El plato está diseñado para

familia o empresa

Hora de prepararse:

2 horas

Nota

La idea de los profiteroles con trigo sarraceno se espió en un programa de televisión. La receta fue cambiada y refinada.
Delicioso. El trigo sarraceno no se siente. Ella le dio un sabor a nuez. ¡Recomendar!
También puedes probar estos:

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o tal pastel

Pastel de zanahoria "Paris-Brest" (ang-kay)

[Ángela]

Ángela, no hay palabras para comentar, pero tampoco me puedo quedar callado: gracias por romper estereotipos, conocemos la crema en la sémola desde hace 30 años, pero profiteroles de trigo sarraceno ... este es un formato completamente diferente al alcance de la élite. Definitivamente no me atreveré a cocinar esto, pero gracias, ¡ahora sé que existen!
y tu interpretación es tradicionalmente virtuosa, pero no puedes acostumbrarte, ¡de la mano de un maestro! ¡Bravo!

¿Esto sucede en absoluto?
Mañana estudiaré todo, habrá más tiempo)))

[Ángela]

¿Sucede esto en absoluto?

¡Sí, también estoy en una admiración silenciosa!
Ángela, una receta muy interesante! ¡E incluso de gachas de trigo sarraceno!
¡La belleza!

uzhos ... bolígrafos dorados !!!!

[Chicas,]

Chicas, Gracias. Estoy muy contento de que le hayan gustado mis experimentos. Es delicioso, aunque inesperado.

¡También es útil! Gran receta. Después de todo, ¡los rellenos pueden no ser dulces! Por ejemplo, ¡paté de hígado! Muy sabroso, ¡estoy deseando que llegue! ¡Profiteroles pequeños "por diente" rellenos del paté más delicado! ¿Quién se negará?

[Irishkin]

Irishkin, por supuesto, puedes usar relleno no dulce) Quedará genial con paté. Pronto te mostraré otra receta inusual, si es posible.

si es posible

¡Ni siquiera dudo del éxito!

[ang-kay]

ang-kay! Una receta interesante, y no parece complicada, con trigo sarraceno, intentaré hacerla. Agregado a marcadores. Gracias.

[KLO]

KLO, Gracias. Nada complicado. Eso es seguro. Me alegraría si te gusta el resultado)

[Ángela]

Ángela, Me gusto mucho. ¡Lo tomaré para mí! ¡Y me lo comeré! ¡Gracias Angela por la receta!

[Oksana]

Oksana, Estaré encantado si te gusta. Me gustó)

Añadida una foto de la sección.

¡Muchas gracias por la receta! Estaba buscando un bocadillo sin gluten, fui a visitar a un niño alérgico y ¡listo! Es cierto que la harina de trigo fue reemplazada por trigo sarraceno. ¡Mis hijos dijeron que estaba muy sabroso incluso sin el relleno! Bueno, probablemente haya más beneficios que con el trigo. ¡¡¡¡Gracias de nuevo!!!!

[Oksana]

Oksana, para la salud)