Pastel de zanahoria "Paris-Brest"

[Masa]

Pastel de zanahoria "Paris-Brest"

Categoría: Confitería

Ingredientes
Masa
puré de zanahoria	100 gramos
Leche	80 gramos
agua	80 gramos
mantequilla (margarina)	125 gramos
sal	pellizco
vainilla	gusto
harina	160 gramos
huevo C1	3 piezas
Crema de Charlotte con praliné
Leche	100 gramos
azúcar	200 gramos
huevo C1	1 pieza
mantequilla	250 gramos
vainilla	gusto
almendra garapiñada	80 gramos

Metodo de cocinar

• Masa
• Pelar las zanahorias, cortarlas en aros finos, agregar un poco de agua.
• Ponga en el microondas a máxima potencia durante 5 minutos (puede que necesite menos o más tiempo).
• Si hay mucho líquido, drene parte.
• Haga puré de zanahorias con una licuadora o frótelas por un colador.

• Ponga el puré de papas en una cacerola, vierta agua y leche, sal y revuelva. Agrega mantequilla o margarina picada

• Poner en el fuego.
• Llevar a ebullición para disolver completamente el aceite.

• Vierta la harina, mezcle rápidamente. Apaga el fuego y sigue revolviendo para que no queden grumos.

• Deje que la masa se enfríe hasta que esté tibia y bata los huevos uno por uno. Conducimos cada huevo siguiente solo cuando el anterior ha entrado por completo. Lo hago con batidora.

• La masa está lista cuando se vuelve viscosa, pero mantiene bien su forma.

• Dibuja un círculo de 20 cm sobre papel de horno. Damos la vuelta al papel. Pon la masa en una manga pastelera. Ponemos un anillo en la etiqueta, el segundo al lado y el tercero desde arriba entre los dos inferiores.

• Gráficamente se ve así
• Crea ancho y alto.

• Si queda la masa, plantamos los profiteroles. Horneamos en un horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos, luego bajamos la temperatura a 160 grados y horneamos por otros 30 minutos. Incluso si te parece. que el pastel esté listo antes, no se apresure. Esto puede ser engañoso.

• Sacar, dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
• Crema "Charlotte" con praliné.
• Hice praliné de acuerdo con esta receta.

  Almendra garapiñada (ang-kay)

• Mezclar la leche con el huevo.
• Vierta el azúcar.
• Ponga al fuego y deje hervir sin dejar de remover.
• La masa debe espesarse ligeramente.
• Pon la vainilla.
• Cubrir con papel de contacto y enfriar a temperatura ambiente.
• Saca el aceite del frigorífico para que esté a temperatura ambiente.
• Batir la mantequilla con una batidora hasta que esté blanqueada.
• Agrega las natillas de la crema en varios pasos con batido constante.

• La crema se vuelve aireada y aumenta de volumen.

• Vierta praliné en la crema y revuelva.
• Montaje
• Corta el aro de tarta a lo largo.
• Pon la crema en el fondo.
• Cubrir con la otra mitad y extender la crema por toda la circunferencia.
• Decora la parte superior a tu propia discreción. Puedes rociar con fondant.
• 
• Disfrutar)

El plato está diseñado para

familia o empresa

Hora de prepararse:

2,5 horas

Nota

Otro experimento con pasta choux. Hubo tales

Profiteroles de calabaza (ang-kay)

Profiteroles de papa (ang-kay)

Y esta masa en sabor, subida y estructura está muy contenta. Por supuesto, no puedes hornear un pastel, sino hornear los profiteroles habituales. Todavía estará delicioso. ¡Recomendar!

[Angelchik!]

Pastel impresionante Angelchik! ¡Estoy loco por tu arduo trabajo y talento!

No entendí nada sobre los tres anillos.

Me suscribo a la misma palabra ¡metro!

No hace falta decirlo, actual !!!

Gracias por la belleza !!!

Tampoco entendí nada sobre tres anillos.
El pastel es precioso. Me encantan estos anillos con requesón. Y con praliné, probablemente sea hermoso.

[Irochka, Ksyusha y Olenka,]

Irochka, Ksyusha y Olenka, gracias por los cumplidos. Estoy muy satisfecho)))

No entendí nada sobre los tres anillos.

Tampoco entendí nada sobre tres timbres.

Chicas, tal vez escribí algo intrincado? Adjunto una imagen gráfica para que quede claro.

[Ángela]

Ángela, y entendí todo sobre los anillos !!!
ang-kay, Angela gracias por la receta! las zanahorias cobran vida?

Ángela, gracias, lo entiendo ahora. Como si hiciéramos el anillo más grueso y más alto.

[Angelchik!]

¡Bliiiiin! Cuando puso los ojos en blanco, pensando en la imagen, apenas se volvió hacia atrás. ¡Pero lo tengo!
Ya sabes Angelchik! ¡Nizzyayayah, las tías tan viejas las hacen tensar! Es posible que algún día los ojos no salgan de debajo de la frente.

[Ira, Ksyusha y Olenka,]

Ira, Ksyusha y Olenka, gracias por los cumplidos. Estoy muy satisfecho)))Chicas, tal vez escribí algo intrincado? Adjunto una imagen gráfica para que quede claro.

Y lo entendí bien tanto por la descripción como gráficamente, pero de todos modos no me daré tal lujo con mis manos torcidas. Entonces, Ángela, gracias por la sugerencia de hacer solo profiteroles, porque la idea de este pastel es genial.

[¡Chicas!]

¡Chicas! ¡Qué somos todos diferentes! ¡Y es genial!

las zanahorias cobran vida?

Oksana, No.

Ángela, ¡qué lindo pastel! Y no se puede decir que sea zanahoria. Y las flores son tan delicadas. ¡Bolígrafos dorados!

Precioso, respeto mucho la masa de natillas, pero todavía no la he comido en forma de pastel. ¿Cómo se comporta el bizcocho durante el proceso de infusión? ¿Es mejor cocinarlo en un día? ¿O justo antes de servir?

[Chicas,]

Chicas, Gracias. Espero que la receta te sea útil.

¿Cómo se comporta el bizcocho durante el proceso de infusión? ¿Es mejor cocinarlo en un día? ¿O justo antes de servir?

Puerto pequeño, se comporta como profiteroles regulares.

Para mi cumpleaños, hice este pastel, o mejor dicho no en forma de anillos, sino de profiteroles. Mientras lo hacía, la hija se quedó perpleja: ¿zanahorias? ¿Qué tipo de pastel será? Pero cuando comió, se preguntó de nuevo, ¡y estaba delicioso! La crema también es super-duper (pero no la hice con leche, pero con agua, todavía está fría, la usaré a menudo; solo untamos las sobras en pan y lo comimos con cucharas). ¡Así que gracias! También hice los mencionados profiteroles de papa - con codornices son mmmmmm)

[Nikka]

Nikka, ves que genial! delicioso y hermoso. Unas vacaciones y sus seres queridos están en estado de shock. Gracias por compartir tus impresiones.

También hice los mencionados profiteroles de papa - con codornices son mmmmmm)

¿Ponerlo dentro o qué?

guau belleza !!!! como me perdí ... pero esto es Brest !!!! ¡significa para mí! ¡Increíblemente hermosa! ¡Mi mano es mía! ¡Un trabajador duro!
como manejas todo

[Tumanchik]

Tumanchik, pero has dejado de caminar. No lo he visto Gracias. Estaba delicioso)

como manejas todo

Lo principal es que tenemos tiempo

¿Ponerlo dentro o qué?

Guisé codornices en hierbas y están riquísimas, pero decidimos realzar la delicia y las comimos con profiteroles de papa. No adiviné poner las piezas del pájaro dentro de los perfiles. Lo haré con pollo.

Claro. Puedes poner cualquier ensalada.