Pastel de zanahoria con ralladura de naranja

[diámetro 22 cm]

Pastel de zanahoria con ralladura de naranja

Categoría: Confitería

Ingredientes
Huevos	6 piezas
Azúcar	360 g
Azúcar de vainilla	1 bolsita
Zanahoria	400 g
cáscara de naranja	con 2 piezas
Aceite vegetal inodoro	140 g
Mantequilla	200 g
Harina	360 g
Levadura en polvo	20 g
sal	2 pellizcos
Canela molida	1 cucharadita
Nuez de tierra	1 cucharadita
Clavo molido	0,5 cucharaditas

Metodo de cocinar

• Receta de Bebiblog de Olga Koroleva (muchas gracias !!!), no encontré nada igual en nuestro HP, decidí compartirlo. Puedo decir con confianza que el pastel es extremadamente sabroso, las zanahorias son casi imposibles de reconocer. Dupliqué las proporciones de los ingredientes de la receta original.
• Entonces:
• Tres zanahorias en un rallador fino, agregue la ralladura de dos naranjas. No exprimimos zanahorias.
• La mantequilla debe derretirse y enfriarse.
• Batir los huevos con azúcar y azúcar de vainilla hasta que estén esponjosos.
• Agrega las zanahorias con ralladura.
• Agregue vegetales y mantequilla derretida, sal y especias.
• Agrega la harina y la levadura en polvo.
• Debe obtener una masa de espesor medio. Conseguí una masa que pesaba 1824 g.
• Precalienta el horno a 200 grados.
• Fondo del molde diámetro 22 cm cubrir con pergamino. O engrasar con una fina capa de mantequilla y espolvorear con harina (camisa francesa). Dividir la masa en 5 partes (360 g cada una).
• Horneamos durante 10 minutos a una temperatura de 200 grados, luego reducimos a 180 y horneamos hasta que estén tiernos, comprobando con un soplete (la masa no se pega). En promedio, una torta se hornea en 20 a 25 minutos. El pastel es regordete, elástico y muy aromático. Enfríe cada pastel en la rejilla.
• Recojo pasteles en un anillo, como resultado, el pastel resultó tener unos 10 cm de alto y 21 de diámetro.
• Usé crema pastelera de Natapit, https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=272677.0 tasa doble, le salió muy bien aquí, pero reduje a la mitad la tasa de petróleo.
• Olga Koroleva aconseja agregar una capa de cerezas y una cucharada de cacao a la masa, todavía no lo he probado.

El plato está diseñado para

2,5 kg

Hora de prepararse:

2,5 horas

Programa de cocina:

Horno

Nota

¡El pastel es fabulosamente delicioso! Pesado en peso, pero de sabor muy delicado, con un marcado aroma y sabor a naranja. Pruébalo, ¡no te arrepentirás!
En la foto principal, un bizcocho horneado en forma de 24 cm en 2 pasadas y cortado en 4 bizcochos, por lo que queda más bajo y más ancho que el descrito en la receta.
La última vez horneé 1 bizcocho (solo 5 capas de bizcocho) y en forma de un diámetro menor. Resultó mejor.

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Pastel maravilloso, ¡no pasarás de largo! ¡Gracias por la receta!

[Rada-dms]

Rada-dms, ¡Gracias! Pruébalo, vale la pena))

[Natasha]

Natasha, y con que lo decoraste? ¿Es una migaja de pasteles?

[Olga VB]

Olga VB, Olga, sí, esto es una miga y una flor de masilla)

[Natasha]

Natasha, una receta interesante y saludable. Adiós marcador

[Natasha]

Natasha, gracias por la receta, muy bonita y debe quedar deliciosa. Lo llevo a marcadores. Espero probarlo pronto.

[Albina]

Albina, gala10, gracias) por favor intente

Añadida una foto de la sección.

[Cixlida]

Cixlida, y en una olla de cocción lenta puedes hornear un pastel grande, y luego cortarlo y ponerlo en capas.

[Sibiryachka38]

Sibiryachka38, No lo he probado en olla de cocción lenta, no lo sé. Horneé media porción a la vez en el horno, corté en 3 pasteles, todo estaba bien

[Cixlida]

Cixlida, gracias, pensaré, me gustan mucho los pasteles de zanahoria.

[Sibiryachka38]

Sibiryachka38,) la hija de la República Dominicana le está preguntando, ya sabes, incluso hay un ligero toque de miel (tal vez debido a la crema). Pastel de 2,5 kg desapareció en dos tiempos)

Otra zanahoria) fruta glaseada: naranja y caqui.

[Natasha]

Natasha, 🔗

[Cixlida]

Cixlida Natasha, ¡gracias por la receta!
Probé tarta de zanahoria por primera vez en los Emiratos, me gustó mucho, la tuya es parecida, muy sabrosa, creo
¡Vamos a tratar!

[Melisa72ru]

Melisa72ru, Eugene, gracias) Pruébalo, ¡es un pastel delicioso!

Otra version:

En esta ocasión le agregué una cucharada de cacao alcalinizado y cerezas, la tarta quedó bien con la casa al gusto, un verdadero manjar de Año Nuevo.

[antes de]

Eh, por dónde empezar, ni siquiera sé ...
Bueno, probablemente de un cortador

🔗

Y ahora sobre lo que paso antes de él
Decidí probar también este moderno pastel de zanahoria. Y solo en Cream Cakes, Natasha puso su encantador pastel de invierno mencionado anteriormente.
Miré la receta, la descripción ... ¡todo resultó ser muy tentador allí y decidí!
Tengo una forma de 19 cm e hice 6 pasteles (horneé dos pasteles a la vez)
Honestamente, fue demasiado confuso para mí ... monitorear la temperatura en cada ejecución. 200 ° - 10 min, luego 180 ° -15 min ...
de alguna manera no me gustó en absoluto ... ¡Pasé 1,5 horas solo horneando! La vista de los pasteles tampoco causó alegría ... Estaba un poco molesto ...
¡Pero el asunto tenía que estar terminado ya!
Las natillas de crema agria eran una doble norma, resultó ser mucho para mí. 1.5 normas serán las más para mi gusto.

¡Y hoy lo probamos!

Estoy feliz con el resultado (aunque no me lo esperaba en absoluto).
Gusto raro, muy interesante ... pastel jugoso... Se destaca inequívocamente de las tortas habituales por su aroma brillante de especias... Las natillas de crema agria son perfectas aquí.
¡Definitivamente volveré a hornear!
Solo necesitas facilitarte de alguna manera hornear pasteles ...

De 6 pasteles con un diámetro de 19 cm, hice dos de estos pasteles

🔗

Natasha, muchas gracias por la receta !!!

[Arina]

Arina,)) ¡qué contenta estoy de que me haya gustado la receta! ¡El corte es super! Pongo el temporizador en el microondas y me dedico tranquilamente a mis asuntos) Y hago una camisa francesa (espolvoco la forma con harina, ligeramente engrasada con mantequilla), los pasteles son suaves y muy fragantes. Gracias por su atención a la receta) ¡Feliz año nuevo!

¿Hay mucho aceite según la receta:? 140 rast y 200 gr cremoso ??

[Angel_day]

Angel_day, no, no mucho, eso es)

Hice un pastel, agregué solo aceite vegetal, horneé la mitad de la porción con un pastel. No siento zanahorias, solo una naranja, para mí me remojaría un poco, me gustan los pasteles húmedos.

¡Bliiin! ¡Que belleza! ¿Quién me haría un pastel?

[Angel_day]

Angel_dayqué tipo de cortador, mmmm))
El aceite solo le daría más humedad al pastel, o puedes remojarlo con jarabe de cereza (si agregas cerezas a la capa). ¡La belleza!

[Angel_day]

Angel_dayqué tipo de cortador, mmmm))
El aceite solo le daría más humedad al pastel, o puedes remojarlo con jarabe de cereza (si agregas cerezas a la capa). ¡La belleza!

Probé el bizcocho el segundo día, solo sabe mejor, la próxima vez haré todo según la receta con nueces y canela). ¡Gracias!

¡Bliiin! ¡Que belleza! ¿Quién me haría un pastel?

[Angel_day]

Angel_day, gracias por su atención a la receta

Tengo las manos torcidas y no estoy muy atento: no apagué la batidora a tiempo y la exuberante mezcla de zanahoria y huevo se convirtió en un líquido ((lo puse en productos horneados, pero no sé qué pasa

[Antonovka]

Antonovka, sucedió?

También hay tal matiz: antes de hornear el próximo pastel, debe batir toda la masa de masa con una batidora, luego los pasteles quedarán esponjosos.

[Cixlida]

Cixlida,
Natasha, resultó)) Ahora estamos tomando té con él. Los chicos ni siquiera adivinaron que hay una zanahoria

Muchas gracias por la receta !!!

Hice una ración de masa de 0,75, nata 1,5, tamaño de molde 28 cm. Cuando vi que todo se había vuelto líquido, decidí hornear con un bizcocho. Salió un pastel húmedo pero horneado. Cortar en 3 partes. Remojado en almíbar de arándano y un poco de Limoncella.

[Antonovka]

Antonovka, Lena, qué bien)) Yummy probablemente salió)
Y simplemente lo remojaré y pondré la cereza en la capa: mi sobrino tiene 10 años pasado mañana, lo probé en noviembre y recordé, ¡pedí una zanahoria!

[Cixlida]

Cixlida,
No comí cerezas)) Por alguna razón pedí piñas en cubos y algo de limón en crema (aunque agregué azúcar de limón comprado, aparentemente no lo suficiente) y, probablemente, nueces fritas encima. Ah, por cierto, de las especias solo comí canela y nuez moscada.

El marido de la segunda pieza todavía reconoció la zanahoria))

Lo clasifiqué en moléculas)))

[Cixlida]

Cixlida,
Natasha, cortando otro trozo, le confesó a su hijo cuáles eran los pasteles en el pastel: entrecerró los ojos, dijo que no comería, pero pidió hornear otro Wo, dice mamá, zanahorias, pero deliciosas)) A mi esposo y a mí rara vez nos gustan las golosinas inusuales Recuerdo como los hice espaguetis con tinta de sepia)
Ayer trajo a un colega al trabajo; tampoco adivinó la zanahoria correcta, realmente le gustó

Eso es todo, no más pastel

[Lena]

Lena, genial cómo))
Nosotros tampoco tenemos más un bizcocho, la cereza, por cierto, complementa muy bien el sabor, ¡lo recomiendo!

[Cixlida]

Cixlida,
¿Y qué tipo de cerezas, congeladas o en almíbar?

Congelado, lo lavé, lo puse en una cacerola y lo cubrí con azúcar. Cuando le dio el jugo, lo llevó a ebullición y lo enfrió en almíbar, luego lo echó en un colador y en un pastel)

[Cixlida]

Cixlida,
Todavía necesito hacerlo))

¡Exactamente! Los niños estaban tan felices con la zanahoria)

[Cixlida]

Cixlida,
Natasha, tengo un hijo adulto - 19 años))

[Lena]

Lena, siempre son 14)) al menos a los 38, al menos a los 56))

[Cixlida]

Cixlida,
Si, son chicos))

Estoy con un informe))) El pastel resultó estar delicioso: nyam: lo volveré a hornear seguro)

Horneado por media porción en una olla de cocción lenta.

[olechka99]

olechka99, ¡que belleza! Me alegro de haberme gustado el pastel

[Cixlida]

Cixlida, Natalochka, ¡Feliz Día del Ángel! Muchas gracias por la receta. Hecho 1/2 porciones, cacao agregado. ¡El olor es simplemente impresionante! Crema agria-crema pastelera, 1 porción y en lugar de cerezas tengo frambuesas frescas, ¡resultó muy bien! Y aquí está la tarta)) Peso 1580 gr.

[Kirpochka]

Kirpochka, Natulik, gracias !!! Tú también querida) Me alegro mucho que me gustó la receta) Hoy Don tiene 10 años, según su orden, ella también horneó zanahoria, solo que sin cerezas, la ama, pero al contrario, yo quería))) Así que hoy tenemos una para el té el mismo pastel)

[Cixlida]

Cixlida, ¡¡¡Gracias cariño!!! Y me olvidé de cocinar las cerezas))) Me encontré con una frambuesa, por cierto, también está muy rica. Ninguno de los invitados pudo adivinar de qué era el pastel))) se sorprendieron mucho cuando dijo que era zanahoria)))

Y aquí está mi informe)) El pastel está delicioso, ¡gracias por la receta! La próxima vez que necesite hacerlo como kirpochka, agregue cacao y nueces, estos productos complementarán el sabor al 100%

[Irisik]

Irisik, ¡¡¡la belleza!!! Empecé a agregar polvo de hornear Overt con azafrán, le da un aroma adicional, es muy adecuado) Con nueces ligeramente fritas quedará muy bien