Pastel de zanahoria y naranja

[Cocinar no es difícil. ¡Lo principal es hacerlo con amor por tus seres queridos!]

Pastel de zanahoria y naranja

Categoría: Confitería

Ingredientes
Masa
zanahorias ralladas	320 a. C.
harina de trigo premium	310 a. C.
azúcar morena	150 g
azucar blanca	150 g
aceite vegetal b / s	180 ml.
kéfir	120 ml.
huevo C1 (peso b / s)	4 piezas (200 g)
nueces	150 g
polvo de hornear bajo el cuchillo	1 cucharadita
refresco bajo el cuchillo	2 cucharaditas
sal	1/2 cucharadita
canela	1 cucharada. l. + 1 cucharadita
pimienta de Jamaica molida	1/2 cucharadita
nuez moscada	1/4 cucharadita
vainilla	papas fritas.
agua de naranja (ralladura)	1 cucharada. (1 hora) l.
Compota de naranja
zumo de naranja	60 ml.
pulpa de naranja sin tabiques	180 a. C.
azúcar	150 g
maicena	20 g
gelatina instantánea	8 g
agua para gelatina	45 g
Crema de mousse de naranja
zumo de naranja	250 ml.
piel de naranja	1 cucharadita
yema de huevo	2 uds.
maicena	15 g
mantequilla	30 + 100 g.
chocolate blanco	50 gramos
azúcar	50 gramos
gelatina b / r	5 g
agua para gelatina	30 g
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ganache de chocolate blanco	300 AC
queso crema en mantequilla con chocolate blanco	500-600 g.
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anillo d 16	2 uds.
forma d 20	3 piezas.

Metodo de cocinar

• Combine la harina, las especias, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal.

  Ralla las zanahorias en un rallador mediano. Picar las nueces para que queden trozos pequeños.

  Vierta dos tipos de azúcar en un tazón, vierta mantequilla, kéfir. Suelta los huevos.

  Mezclar bien con una batidora.

  Agrega nueces.

  Tamiza la mezcla de harina.

  Mezclar rápidamente con una batidora. Justo antes de la unificación. No da miedo si quedan impurezas.

  Agrega las zanahorias. Mezclar rápidamente con una espátula.

  Resulta una masa bastante espesa.

  Engrase los lados de los moldes con aceite y espolvoree con harina. Ponga papel de horno en el fondo. Divide la masa en tres formas.

  Poner a hornear en un horno precalentado a 175 grados durante 25-30 minutos. Voluntad de comprobar con un pincho de madera. Horneé en dos hornos a la vez. Déjalo reposar un rato. Desmoldar y enfriar sobre una rejilla. Envuelva la capa de pastel enfriada en papel de aluminio y déjela en el refrigerador durante la noche. Retire y nivele antes del montaje. Hay pequeñas capitalizaciones. Si no hay tantas formas, puede hornear de una forma. Reduzca la temperatura a 170 grados y hornee durante al menos una hora.

  Remoje la gelatina en agua hervida fría. Deja que se hinche. Exprime el jugo de una naranja. Pelamos las naranjas hasta que queden pulpa con un cuchillo. Corta rodajas con un cuchillo.

  Pelar y pelar. Cortar en piezas.

  Poner en un cucharón, agregar jugo. El total debe ser de 240 gramos. Poner en el fuego. Mezcle el azúcar con el almidón. Vierta en el cazo con lluvia, revolviendo constantemente. Llevar a ebullición y espesar.

  Alejar del calor.

  Agrega la gelatina hinchada. Revuelva hasta que esté completamente disuelto. Dejar enfriar.

  Apriete los anillos con film transparente. Colocar sobre una tabla plana. Divide la compota en dos formas. Coloca en el congelador.

  Vierta la gelatina con agua hervida fría. Deja que se hinche. Retire la ralladura de una naranja. Exprime unas naranjas. Mezclar las yemas, el azúcar y el almidón en un cazo.

  Poco a poco, revolviendo, vierta el jugo.

  Agregue entusiasmo. Poner en el fuego.

  Encienda y deje hervir con agitación constante. Hervir durante 30 segundos.

  Rompe el chocolate. Agregue gelatina hinchada y 30 gramos de mantequilla al chocolate.

  Vierta la crema pastelera sobre el chocolate. Deje reposar un minuto y revuelva.

  Cubrir en contacto con papel de aluminio y dejar enfriar a temperatura ambiente.

  Agregue mantequilla blanda en porciones a la base enfriada, batiendo.

  Resulta una espuma de crema aireada. Divida en dos partes.

  Coloca los lados del anillo con cinta de acetato. Extiende el primer pastel. No empapé el pastel. Las galletas de zanahoria están lo suficientemente húmedas por sí solas.Ponle compota.

  Rellena los huecos con mousse. Distribuya el resto encima. Es conveniente hacerlo desde una manga pastelera. Pon el siguiente pastel encima y repite los pasos anteriores.

  Cubrir con la última corteza. apriete con papel film y refrigere durante la noche.

  Consíguelo. Libre de anillo y película. Cubre con crema y decora a tu gusto. Lo cubrí primero con ganache de chocolate blanco (200 gramos de chocolate y 100 gramos de mantequilla). Luego niveló e hizo la falda de la niña con queso crema en mantequilla con chocolate blanco (100 mantequilla, 100 chocolate, 100 polvo y 300 requesón)

  
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• Cocinar no es difícil. ¡Lo principal es hacerlo con amor por tus seres queridos!

Nota

Aquí hay un pastel para mi DR. Me gusto mucho. El sabor es equilibrado. La combinación es excelente. No gustar a los que no les gustan los pasteles picantes. Si quita una cierta cantidad de especias, entonces ya estará "no bien". ¡Recomendar!

[Ángela]

Ángela, Entiendo, eres tú en el pastel ,,,
Lo leí como una novela en verso, simplemente fascinante ... ¡Magnífica receta! Una vez más con DR, cariño !!
Esperaré tus impresiones !! Todos los componentes, por supuesto, en una alcancía !!! ¡¡La belleza!! ¡¡No puede haber otro de ti !!
Gracias por tu trabajo !!

[ang-kay]

ang-kayAngela, ¡tengo muchas ganas de ver el corte! Y feliz cumpleaños !!!!!

Ángela, ¡el pastel es increíble! Tengo muchas ganas de saber cómo decoraste, no puedo entender de qué están hechos la chica y el vestido. ¿Se hace con espátula? ¿¿O como?? Bueno, resultó muy bueno, la espalda se ve increíble, ¡respeto!
¿O masilla?

[Olya]

Olya, Evgeniya, LarissaMuchas gracias por pasar y felicitarme.

Quiero ver un corte

Cortémoslo mañana. Si es ligero, insertaré un corte mañana.

de donde la niña y el vestido.

Chica de masilla. Me teñí el pelo. Tengo un molde prefabricado como este. Yo mismo no soy capaz de esculpir. Las manos crecen del lugar equivocado. Una falda

hizo una falda de niña con queso crema en mantequilla con chocolate blanco

Lo planté con la cabeza de rosa más grande. Debería apretarlo un poco para que los pétalos sean más finos, pero no quiero.

Chica de masilla. Me teñí el pelo. Tengo un molde prefabricado como este.

Ahí está, Mikhalych
Se ve muy bien. Y pinté todo directamente al grano.
Acerca de la boquilla - No lo pensé, gracias por el tiempo ”aclaración.
Y he visto bastantes joyas con una espátula, mis manos pican por probar, y estamos como adelgazando y mi marido jura, horneo muy poco

También me gusta la decoración con espátula. Yo mismo quiero aprender. Pero también rara vez hago pasteles. Tengo tanta experiencia con una espátula. Primero y por mucho el último

Tarta de fresa y limón (ang-kay)

Angela feliz cumpleaños pastel de nuevo

Tengo tanta experiencia con una espátula

Muy agradable

¡¡¡Feliz cumpleaños!!! ¡Éxito creativo y culinario! Salud e inspiración !!!

¡Salud, buena suerte!
que delicioso!

[Ángela]

Ángela, increíble !!!!

[Tatyana]

¡Añadido un corte!

Tatyana, Natta de facto, Irina, Gulnara, Gracias)

¿¿¡¡Guau!!?? Describe cómo sabe.

[Olya]

Olya, picante. Dulce pero no azucarado con notas cítricas. Hay una leve acidez agradable. No sé cómo describirlo. Delicioso

Hola y felicitaciones de Nina y Lena !!
Ayer Lenochka leyó la receta y se "acostó" de inmediato ... dijo sobre la firma ... es fácil de cocinar ,,, adivinas que

[Olya]

Olya, Gracias. Y hola a ellos)

Ángela, ¡qué belleza! Nos haces felices e inspiras, hace poco estuve pensando en el pastel de zanahoria, y aquí tienes una receta preciosa. Lo llevé a los marcadores, intentaré cocinar, no sé decorar, pero intentaré todo lo demás. Cuando hice una crema con la adición de chocolate blanco, esto es solo un sabor divino. ¡Me imagino qué delicioso pastel!

Ángela, ¡me encantó el pastel! ¡Composición y decoración! Y también es fácil de hacer :) ¡Tienes que probar!

[Irina]

Irina, Nelya, Gracias. El pastel está delicioso y húmedo. No requiere impregnación. A pesar de los muchos ingredientes, es muy fácil de preparar. Sin azotes, sin bailes a su alrededor. Espero que lo tengas.Hice pasteles para esta magdalena mía. Tal vez una magdalena así sea útil para empezar a comprender el sabor.

Magdalena de zanahoria con relleno de cuajada y glaseado (ang-kay)

[Ángela]

Ángela, ¡feliz cumpleaños! Lo más importante, ¡buena salud! ¡Y gracias por tus obras maestras!

[Leah]

Leah, gracias por las amables palabras y felicitaciones)

Bueno, por supuesto que leí
Mi máximo es hornear un pastel. Que haré)))
Dejó el pan. Esperamos.

[Jeanne]

Jeanne, no llores el blues. Puedes hacerlo todo)

Gran receta. ¡Gracias!

[kate_cake]

kate_cake, De ningún modo. Me alegraría si lo usaras)