Pastel de zanahoria

[Masa:]

Pastel de zanahoria

Categoría: Confitería

Ingredientes
Masa:
Zanahoria	340 g
Huevos	3 piezas.
Azúcar	2 / 3-1 art.
azúcar morena	2 / 3-1 art.
Ricotta	250 g
Nueces	1/2 cucharada
Aceite vegetal inodoro	1 cucharada.
Pasas	1/2 pt
Una piña	120 g
Harina	2º
soda	2 cucharaditas
Levadura en polvo	2 cucharaditas
Canela	2 cucharaditas
Nuez moscada	1/4 cucharadita
sal	1/4 cucharadita
Vidriar:
Mantequilla ablandada	2 cucharadas. l.
Queso crema	125 g
Ricotta	125 g
Azúcar en polvo	0.5-2 cucharadas.
Esencia de vainilla	1 cucharadita
Pasas y frutos secos para decoración
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Forma de cupcake	Ø 25 cm
1 vaso =	250 ml

Metodo de cocinar

• ¡Pastel inusualmente delicioso! Las zanahorias no se sienten para nada, se preparan de forma sencilla, se comen al instante ... Además, a todos les gustan, ¡sin excepción!
• Una receta para esos casos en los que no hay fuerzas o desgana para hornear, algo grandioso, pero quieres algo sabroso ...
• Así pasó con nosotros ... El año nuevo está en la nariz, deberíamos tomar algo muy sabroso para el té, pero quién está enfermo, quién tiene hijos ... (: Pero esta receta nos salvó ... Metimos velas en el pastel terminado , pidió deseos y los echó a perder con toda la familia a la vez.
• Masa:
• 1. Preparar un molde para muffins de 25 cm de diámetro. Engrasar con aceite y espolvorear con harina.
• 2. Calentar el horno a 180C.
• 3. Ralle las zanahorias en un rallador mediano, mida 2 vasos (apisonados).
• 4. Combine la harina tamizada, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, las especias y la sal.
• 5. Mezcle 2 cucharadas. l. masa de harina con pasas para que no se caiga al fondo del bizcocho al hornear.
• 6. En un recipiente aparte, bata la mantequilla, el ricotta y el azúcar hasta que quede suave.
• 7. Agregue los huevos uno a la vez a la masa de mantequilla, batiendo después de cada huevo.
• 8. Mezclar la masa de harina con la mantequilla (usando una batidora a baja velocidad).
• 9. Agregue zanahorias, nueces, pasas y piñas. Mezclar bien.
• 10. Verter en el molde preparado y alisar la superficie.
• 11. Hornee durante 1-1,5 horas. Verifique la preparación con un palo de madera.
• 12. Extienda el glaseado cuando se enfríe.
• Vidriar:
• 1. Batir la mantequilla, el queso crema, la ricota y la vainilla.
• 2. Agregue el azúcar glass en pequeñas porciones hasta obtener la consistencia deseada.
• 
• Nota:
• 1. Todas las tarifas se dan para una taza métrica, que se puede reemplazar con un vaso. Lo principal es que todo se mide por el mismo volumen.
• 2. Reduzco cada taza de azúcar a 2/3 de taza y agrego más pasas y nueces (2/3 en lugar de 1/2).
• 3. Para la formación de hielo, solo necesito un vaso de azúcar en polvo. Me parece que con 2 vasos quedará demasiado dulce y muy líquido. (Pusimos solo 0.5 tazas de azúcar en polvo, y aún estaba muy dulce).
• 4. Hay mucha masa. Toma una forma más grande. Tengo un molde Ø 26 cm.
• Tomé queso crema así

Nota

Una fuente: 🔗

Receta americana ... En nuestra opinión, esto no es un pastel, sino un muffin. ¡Pero las papilas de la lengua perciben esta deliciosa jugosidad exactamente como un pastel! ¡Así que estemos de acuerdo con el nombre americano!

¡Saludable y sabroso, todo a la vez! Gran receta !!

¡Gracias Vasilisushka!

[Gasha]

Gasha¡Qué delicioso pastel! La miga es tan tierna y jugosa que me encantaría comerme un trozo ahora mismo.

¡Gasha, nyamushki-nyamnyamushki! ¡Prepárate urgentemente!

Marisha, Olesya, ¡gracias por tus amables palabras!

Tengo otra receta de pastel de zanahoria, ¡pero esta me gustó más! ¡Definitivamente lo intentaré!

[Gasha]

Gasha, que pastel más jugoso, me encantan estos! Hasta ahora, marcador.

[Gasha]

Gasha, un verdadero pastel de invierno "calentado" con especias, con "vitaminas" de naranja, delicado, pero con una estructura distinta gracias a la adición de frutos secos ...

Marcado como favorito para la cánula de invierno, ¡gracias!

Gaaash, el pensamiento me atormenta aquí, pero ¿se puede reemplazar la ricota con cuajada pastosa y no ácida? No he probado ricotta

Y sobre el fetaki, es salado ... pero ¿qué pasa con el esmalte? no sientes la sal?

Chicas, gracias! ¡Estoy muy satisfecho!

[Gashenka]

Gashenka, ¡¡¡Feliz Año Nuevo y feliz Navidad!!!

¡Gracias por el pastel de zanahoria!

Hizo un cambio dietético basado en su receta y uno más Pastel de zanahoria de Emer Fallon

Ni una gota de aceite en la masa, todo (tanto ricotta como mantequilla) se reemplazó con requesón blando bajo en grasa
Un vaso de harina integral y medio vaso de copos de avena, coco, harina de almendras.
Rellenos: arándanos secos empapados en ron oscuro, piña enlatada sin líquido, nueces
Puse muchas zanahorias - unos 400 g
En lugar de azúcar, un poco de stevia.

Resultó 2 tortas, cada una cortada a lo largo y en capas, y encima untó 5% Filadelfia mezclado con jugo de limón, un poco endulzado con stevia.
Muy poca masa, más rellenos
Los míos están absolutamente encantados. Hice diferentes pasteles de zanahoria, muffins y pasteles para ellos: este es el más exitoso

gracias de nuevo

Aleksandra, ¡muchas gracias por tus modificaciones!

Hago esto por segunda vez, la familia está encantada con una excelente receta, muchas gracias.