Profiteroles de papa

[¡Buen provecho!]

Profiteroles de papa

Categoría: Confitería

Ingredientes
Puré de patatas	50 gramos
Caldo de papa	85 gramos
harina de trigo / grado	80 gramos
sal	pellizco
manteca de cerdo	15 gramos
margarina (mantequilla)	35 gramos
huevo	2 piezas

Metodo de cocinar

• Hervir las patatas en agua, sin sal.
• Consíguelo. Triturar en puré de papas.
• Mezclar con caldo de papa.
• Agrega la grasa y una pizca de sal.
• Tamizar la harina.
• Deje hervir el caldo y disuelva completamente la grasa.
• Agrega la harina y mezcla bien para que no queden grumos.
• Apagar.
• Deje enfriar la masa hasta que esté tibia.
• Batir un huevo y mezclar hasta que quede suave (hago esto con una batidora).
• Introduzca el segundo huevo cuando el primero esté completamente conectado a la masa.
• La masa estará lista cuando esté suave, viscosa y suave.
• Colóquelo en una bandeja para hornear cubierta con papel o una alfombra con boquilla o cuchara.
• Horneé a 200 grados durante 20 minutos, luego bajé la temperatura a 160 y horneé durante otros 20 minutos.
• Hice esto para que hubiera una buena corteza y el interior no estuviera muy húmedo.
• Lo sacamos, lo dejamos enfriar y lo llenamos a nuestro criterio.
• 
• 
• ¡Buen provecho!

El plato está diseñado para

1 bandeja para hornear

Hora de prepararse:

1 hora

Nota

Profiteroles increíblemente esponjosos. La idea de cocinar se espió en Internet. Pero en todas partes encontré una tecnología completamente diferente. En todas partes se elabora masa, como de costumbre en agua, y luego se mezcla el puré de papas. No me gustaron las fotos de tales profiteroles. Decidí experimentar mientras agregaba manteca. Estoy feliz con el experimento. Intentalo. ¡No te arrepentirás! ¡Recomendar!


Profiteroles de calabaza (ang-kay)

Ángel, genial !!!

Magnífico en el corte, ¡qué profiteroles resultaron! Con mi amor por la masa de papa, ¡solo un hallazgo, no una receta! ¡Gracias Angela!

Joder ... belleza de nuevo !!!

Ángela, ¿no puedo decir nada, sino dar vueltas en silencio?

[Ángela]

Ángela, Aplaudo solo de pie! Ella también introdujo manteca de cerdo !!! He aquí un inventor inteligente. (Puede leer mis pensamientos directamente, solo iba a estudiar la prueba de la manteca de cerdo, lo elogian mucho). Mientras me preparaba, ya lo horneaste, ¡pero con tal resultado!

Creo que no permanecerán en mis pensamientos por mucho tiempo, hornearé ... Ya se me ocurrió un relleno: requesón, verduras y salmón. ¡Muy divertido de probar!

Ángel, hay diferentes tipos de papas: rosadas, blancas, etc. Necesitas una con alto contenido de almidón, que se reduce a la pelusa, si no la atrapas a tiempo, ¿verdad?

Ángela, enséñame lo que estás haciendo con tanta belleza. ¿Qué boquilla?

[Tanyulya]

Tanyulya, Rada-dms, Helen3097, Sonadora, Svetlenki, gracias chicas por aceptar la receta y amables palabras. Aquí tienes unos grandes profiteroles sin falsa modestia.

Ya se me ocurrió un relleno: requesón, verduras y salmón. ¡Muy divertido de probar!

Sveta, requesón, solo para relleno. Pero puede que lo estemos. Tenemos que salir con lo que tenemos a mano.

las patatas son diferentes: rosadas, blancas, etc. Necesitas una rica en almidón, que se reduce a la pelusa, si no la coges a tiempo, ¿verdad?

Sveta, es rosa, blanco, para freír, para cocinar. Y lo que he cultivado en el jardín. El mío no se hierve. Mantiene su forma bien, pero sabroso. Así que elige por tu cuenta.

Es muy interesante, pero si intentas hacer ... arándano, limón, naranja, cereza ... ¡no hay límite para la perfección!
¡Gracias!

[Ksyusha]

Ángela, enséñame lo que estás haciendo con tanta belleza. ¿Qué boquilla?

Ksyusha,

[Irina]

Es muy interesante, pero si intentas hacer ... arándano, limón, naranja, cereza .......¡no hay límite para la perfección!
¡Gracias!

Irina, Creo que todo está en nuestras manos.

Angela! Bueno, qué pasteles tan maravillosos tienes siempre, ¡simplemente no hay palabras! Talento

Y otra pregunta, pero ¿cómo se puede hacer manteca de cerdo en casa? Hice ghee y manteca de cerdo

¡Oooo más ganancias, simplemente maravilloso, guapo!

[ang-kay]

ang-kayAngela, gracias por el archivo adjunto.

[Enamorado]

Enamorado, esperanza,, Gracias . mis queridos.

pero como puedes hacer manteca de cerdo en casa

Ksyusha, la grasa se compra en el mercado, pero también puede comprar grasa de calidad inferior. Derretir gradualmente a fuego muy lento en un plato de paredes gruesas, cortar en trozos. Constantemente elige grasa y la vierte en un recipiente seco. Pero el fuego debe ser, bueno, muy lento, para que no arda.
Y en el mercado también vendemos confección en los departamentos de carnes.

¡Solo una receta extraordinaria! ¡Hay millones de opciones directas para rellenar! ¡Muchas gracias por tus descubrimientos!

[Trishka]

Trishka¡No te reconocí al principio! Escuche, mi consejo para usted, busque manteca de cerdo en las tiendas, en los mercados. Ángela te dijo correctamente cómo hacerlo. Pero recuerdo mi infancia, mi madre se ahogó. Olor, señor, digamos, específico, no perfume francés ...

Nunca he hecho algo profiteroles ahora, definitivamente necesito aprender a hacerlos)) Las fotos son preciosas, no puedo resistir

[Olya]

Olya, tenemos que mejorar. Gracias.

[Tumanchik]

¡Hay millones de opciones directas para rellenar!

Tumanchik, Te extrañé, gracias. Intentalo. También experimentas a menudo.

[Ángela]

Ángela, ¿son los profiteroles como canutillos?

[Albina]

Albina, Es lo mismo. Los eclairs son alargados. y los profiteroles son redondos.

¿Y si no pones la manteca? ¿Funcionará? ¿O con qué reemplazarlo? Bueno, no comemos carne de cerdo. (Y en general, nunca he visto grasas procesadas, nunca lo probé, nunca lo hice, no lo sé. No ..., no ...). Y yo quiero esos profiteroles !!! ¿Cómo ser?

[Guzel]

Guzel, reemplácelo con mantequilla o margarina.

Ex, belleza. Gracias. Arrastrado

[Galya]

Galya, arrastrar, arrastrar. No me importa

[ang-kay]

ang-kay, ¡SENTIRSE FUERA!
Ángela, nos tientas con deliciosas golosinas. Mientras lo llevé a los marcadores. ¡¡¡¡¡Gracias!!!!!

[Ángela]

Ángela¡Qué bonitos profiteroles! Lo principal es que no necesitas buscar nada especial. Ni siquiera puedo creer que todo sea tan simple. Gracias, marcadores.

Angela, muy hermosa !!!

Olya, tenemos que mejorar ...

¿Puedo ir también a la clase correccional?

[Sveta]

Sveta, Alla, Olga, gracias, chicas, por su atención a la receta.

Yo también iré a la clase correccional

Olga¿Profiteroles nunca horneados? ¡No lo creo!

¡Y tan hermoso, pero en el contexto de la mortalidad general! Perforar con una jeringa y llenar el interior con crema, sin cortar.

[Svetlana]

Svetlana, Gracias. Es muy posible con una crema.

Estos son los profiteroles que tuvimos para el nuevo año. Hay tres tipos de empastes. Básico es queso cuajado con crema batida (y mascarpone sobrante). La segunda opción es la misma + un pequeño trozo de arenque. Y el tercero, agregué un poco de ajo a la base. Bueno, puedes comer tu mente. Y tan bonita. Definitivamente lo haré más de una vez !!!

Gracias por la receta. ¿Se diferencian los profiteroles de papa en sabor y apariencia de los ordinarios?

[Elena]

Estos son los profiteroles que tuvimos para el nuevo año. Hay tres tipos de empastes. Básico es queso cuajado con crema batida (y mascarpone sobrante). La segunda opción es la misma + un pequeño trozo de arenque. Y el tercero, agregué un poco de ajo a la base. Bueno, puedes comer tu mente. Y tan bonita. Definitivamente lo haré más de una vez !!!

Elena, ¡que belleza! Me alegro de haber usado la receta y de que todo salió bien. Es muy bueno que la receta haya llegado a la alcancía de la casa. Gracias por un informe tan informativo)

¿Se diferencian los profiteroles en sabor y apariencia de los ordinarios?

Hay una ligera diferencia en el sabor y la masa es de alguna manera "frágil" en mi opinión. Y la apariencia es la misma.

[Ángela]

Ángela, ¡¡¡Qué hermoso!!! ¿Y aproximadamente cuántas piezas se obtienen de esta cantidad de masa?

[Elena]

Elena, Gracias.Depende del tamaño que se planten. Pero se hornearán en una bandeja para hornear.

Tengo 18 piezas. Solo una bandeja para hornear, como se esperaba, pero no tengo un bocado, más grande

Me di cuenta gracias!