pastel

pastel

Categoría: Confitería

Ingredientes
Agua	250g
Petróleo	125 g
Huevos	5 piezas
sal	pellizco

Metodo de cocinar

• Agrega aceite, sal al agua y deja que hierva.
• Vierta un vaso de harina y prepárelo. Amasamos durante tres minutos al fuego.
• Retirar, dejar enfriar un poco. (la receta dice: enfriar a 70 grados)
• 
• Agregamos los huevos uno a uno, amasando cada vez hasta que la masa esté homogénea (agregué solo tres huevos y me di cuenta de que era imposible agregar más, de lo contrario la masa quedaría líquida y luego no subiría)
• 
• Tomamos una manga pastelera con una boquilla (la receta dice: boquilla con un diámetro de 18 mm)
• 
• Sacamos la masa de la bolsa. Para los cisnes, no debe ser tan largo como para canutillos ni tan redondo como para las nueces. Y algo medio, ligeramente alargado. Lo plantamos a distancia unos de otros, ya que aumenta de volumen durante la cocción.
• 
• Horneamos a una temperatura de 190 grados durante 20 minutos. No engraso el uniforme con nada.
• 
• Ahora necesitamos hornear los cuellos de los cisnes. Cogemos una corneta o una bolsa desechable. Corta la punta de 4 a 5 mm y dibuja dos.
• Horneamos a 190 grados, 5 minutos.
• 
• Después de que los pasteles se hayan enfriado, preparamos todas las partes para ensamblar los cisnes.
• 
• Tomamos el cuerpo, un espacio en blanco y lo cortamos en dos partes, como si cortáramos la tapa.
• 
• Luego cortamos nuestra tapa, la mitad en dos partes nuevamente. Estas serán las alas.
• 
• Llenamos una manga pastelera con cualquier crema que mantenga su forma. El accesorio es el mismo que para la masa. Llene las mitades con crema: el torso. La crema se exprime en un portaobjetos.
• 
• Luego insertamos los cuartos: las alas y luego los cuellos.
• 
• 
• Solo queda espolvorear los cisnes con azúcar en polvo.

Hora de prepararse:

40 minutos

Programa de cocina:

horno, airfryer

Nota

Y una foto más. Todos los pasteles de pasta choux están aquí.
1ra fila - cisnes.
2 hileras de nueces. Cubra con crema y espolvoree con maní triturado en azúcar.
3 hileras - canutillos. Cubrir con nata y espolvorear con chocolate blanco rallado.

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Lyudochka gracias por la clase magistral.
esta es mi fregona

y estos son solo cisnes

Chicas, qué les parece, yo solía hacer iklers todo estaba bien, la última vez que resultó ser un fondo delgado, tuve que rasparlo con cuidado con una espátula, y antes de que lo golpeen, todo se va por sí solo ... ¿cuál podría ser mi error?

tal vez alguien sepa la respuesta ... quiero hacer iklers pronto, y no quiero cometer el mismo error

Lena, vi tu pregunta, pero no hay tiempo para mirar el libro de texto. para ver tu razón. Ven aca aquí... Aquí chicas, acaban de pasar esta pasta choux. Allí indiqué los motivos del matrimonio. Quizás puedas encontrar una pista. Lea los siguientes mensajes de las chicas. Tal vez alguien también tuvo esto y se da una pista allí.
Aunque entiendo que tienes mucha teoría en sí y ahora se está desarrollando la práctica.
Di muy poca información para entender tu razón.
Quizás la harina está mal elaborada, resultó un mal aumento.
Quizás la masa esté aguada.
Quizás necesites probar otra receta.
Léelo, tal vez puedas encontrar una pista.

Quizás la harina está mal elaborada, resultó un mal aumento.
Quizás la masa esté aguada.
Quizás necesites probar otra receta.
Léelo, tal vez puedas encontrar una pista.

Lo más probable es que la masa esté aguada o batida después de agregar los huevos, y nunca engrasó la bandeja para hornear ... se deslizaron solos, intentaré engrasarla un poco ... antes (durante mucho tiempo) esta receta no existía ... tal vez alguien la tenía también, si le pones la taza medidora en la balanza y deje caer el recipiente ...el peso en la balanza y la medida diferirán en 30 gramos (en la medida menos), probablemente lo hice por la medida y salió la masa líquida

[Lyudochka]

Lyudochka, muchas gracias ! La masa es genial, gracias especiales para MK! Hacer cisnes es un placer

¡Luda, gracias por la receta! Estaremos horneando pronto.

Lyudochka, muchas gracias por MK. Muy claro e intuitivo. Según su MK, sin embargo hice cisnes en la clase preparatoria. Por primera vez en mi vida, aunque dio miedo, funcionó. Ya estaba lleno de felicidad.

¡Luda, también quería intentar hacer cisnes así durante mucho tiempo! Si no fuera por la asignación de Vikino, todavía me gustaría.



¡¡¡Muchas gracias por tu ayuda!!!

¡¡¡GRACIAS!!!

Aqui estan mis cisnes

[Yulia]

Yulia, ¡que lindo!

¡Muchas gracias por la receta! Belleza, delicia, ternura :)). Nadie queda indiferente - ¡siempre delicia y ooh-ah!




Aquí están mis bellezas :))