Pastel "Pastel de miel sobre kéfir"

[Masa:]

Pastel "Pastel de miel sobre kéfir"

Categoría: Confitería

Ingredientes
Masa:
Huevos (C0)	2 uds.
Azúcar	1 cucharada.
Miel (liquida)	2 cucharadas. l.
Kéfir	300 ml
Harina	2 cucharadas.
soda	1,5 cucharaditas
Crema:
Crema agria grasa	500 ml
Azúcar	0.5 cucharadas.
Vanilina	gusto
Ciruelas pasas	100-150 g
Almendras (tostadas)*	150 g
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Vidrio =	250 ml

Metodo de cocinar

• Masa:
• Canjea refrescos en kéfir. Batir los huevos con el azúcar a la velocidad máxima de la batidora hasta que espese. Batir sin parar, verter miel. Vierta con cuidado el kéfir, revuelva a velocidad baja. Agrega la harina tamizada. Mezcle suavemente a la velocidad más baja de la batidora (o con una espátula). El grosor de la masa debe ser como una galleta. Vierta la masa en forma engrasada (tengo una partida con un diámetro de 26 cm). Hornee a 180 grados durante 30-35 minutos hasta que se seque. Enfríe el pastel completamente, luego córtelo.**
• Crema:
• Para la nata, bata la nata ácida con el azúcar y la vainilla.
• Montaje:
• Unte la crema sobre el pastel. Coloque una capa de ciruelas pasas finamente picadas entre los pasteles.*** Espolvorea la parte superior y los lados del pastel con almendras picadas. Ponlo en el frigorífico a remojo (me quedé la noche)
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Nota

* Puede sustituirse por nuez
** A mi pastel se le ocurrió una cúpula, así que lo corté en 2 partes. La torta superior es mucho más gruesa.
*** Las ciruelas pasaron a madera, primero tuve que hervirlas hasta que estén blandas

Horneé un pastel para el 80 cumpleaños de mi abuelo. Toda la familia aprobó.
Los pasteles son aireados, solo se derriten en la boca.

La receta se encontró en Internet. Las proporciones han cambiado por sí mismas.
Proporciones originales (para 4 tartas):

2 tazas de harina
2 tazas de azucar
2 vasos de kéfir
2 cucharadas de miel (derrita la miel si está espesa)
2 huevos,
bolsa de polvo de hornear

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Gracias, nuestra familia ama a los amantes de la miel. Buena idea y la miel es fresca. Solo que ahora secaré las ciruelas ...

[Natasha]

A tu salud, Natasha! También amo los pasteles de miel

la masa es maravillosa, e incluso para gente como yo, principiantes (bueno, nunca me gustó hornear pasteles) ...
con la crema es culpa suya, hice otro (sabroso, pero el pastel superior no estaba empapado) ...
gracias por la receta simple (tales recetas son muy necesarias)!

[Natashik]

Natashik, por salud tampoco sé hornear pasteles. Aquí las chicas esparcen esas obras maestras y yo tengo pasteles para té casero ¿Y qué tipo de crema hiciste?

oh, yo en ti, pzhalsta !!! Estoy casi defectuoso (en la ducha)
Hice el que sé cómo: batí leche condensada con mantequilla (la torta de abajo es sobre todo un elogio, y la crema se deslizó por la corteza superior todo el tiempo, la levanté varias veces)

para mi tambien en ti
Extraño, en teoría, no debería deslizarse, tienes que intentarlo
Y solo intente mezclar crema agria espesa con azúcar en polvo con una cuchara. Hago esto cuando no hay crema agria grasa. Pero siempre hay un 20%. Puedes untar algún tipo de yogur de frutas, pero no líquido

Lena, por alguna razón tengo un prejuicio hacia la crema agria (probablemente una experiencia negativa olvidada a lo largo de los años).
¿Quizás sobreexpuse el pastel en la caricatura? y la parte superior es más gomosa de lo necesario? la próxima vez lo apagaré antes (aproximadamente una hora horneado)
¡Gracias por el consejo!