Tarta de miel "Especial"

[1 vaso = 200 ml]

Tarta de miel "Especial"

Categoría: Confitería

Ingredientes
mantequilla	100 gramos
azúcar	100 gramos
Huevos (grande)	2 piezas
miel natural	1 vaso
soda	1 cucharadita
harina	2 vasos
1 vaso = 200 ml
crema:
crema agria 27% de grasa (mínimo 23%)	500 ml
crema 35%	300 ml
azúcar en polvo	5 cucharadas l.
ciruelas pasas sin hueso	300 g
nueces (secas y picadas)	200 g

Metodo de cocinar

• bisel de un molde desmontable de 26 cm. 5-6 hojas de papel de horno.
  
• 
  
• mezclar miel. azúcar. soda. huevos y mantequilla y poner en un baño de vapor. / revuelva constantemente. seguir. para que los huevos no se hiervan / hasta que el azúcar y el aceite estén completamente disueltos y se forme una masa homogénea. Agrega harina. revuelva bien con una cuchara.
  
• deje enfriar. cubrir con film transparente y refrigerar por 12 horas.
  
• sacándolo del frigorífico. Deje reposar a temperatura ambiente durante 3-4 horas.
  
• Amasé la masa a las 21.00 horas. lo saqué del frigorífico a las 9.00 horas. ya las 13.00 horas comenzó a hornear pasteles. es necesario para eso. para que la masa se infunda y adquiera su sabor a miel único.
  
• la masa es bastante líquida. que es genial
  
• en una bandeja para hornear. cubierto con papel de horno. coloque el bisel del molde dividido. poner 2 pt completo. l. masa y extenderla sobre papel. se puede engrasar ligeramente con sl. petróleo. Tengo papel de buena calidad y no manché.
  
• hornea el bizcocho en un horno precalentado a 180⁰De 7 a 10 minutos (dependiendo de su horno) hasta que se doren.
  
• corte el pastel terminado con un cuchillo en un círculo. Retirar con papel y poner a enfriar.
  
• Repite el mismo procedimiento con el resto de pasteles.
  
• en el original se obtienen 5 tortas. Conseguí 6 piezas (temía que no fuera suficiente y lo unté diligentemente con un cepillo. Por cierto, muy conveniente)
  
• hornea un pastel mucho más fuerte. que el resto a un color marrón oscuro y hacer migas en una licuadora
  
• 
  
• crema:
  
• batir la crema agria con el azúcar. Batir la nata por separado. poner todo junto.
  
• cortar las ciruelas pasas. picar las nueces.
  
• montaje:
  
• Tomé el primer pastel junto con el papel y lo volteé boca abajo sobre el plato. y luego despegue suavemente el papel / unte con crema y espolvoree. ciruelas pasas.
  
• 2da nata. nueces 3.a crema. ciruelas pasas.4-crema de nueces.5-crema. miga mezclada con nueces. lados de un pastel de migas con nueces. ¡Hecho!
  
• el pastel debe dejarse en remojo.
  

El plato está diseñado para

12

Hora de prepararse:

120

Nota

¡el pastel está hecho de acuerdo con la receta de mi amigo de LJ-contador sophia!
¿Qué puedo decirte? ¡Un pastel maravilloso! ¡sin palabras! hornear. por favor compruébelo usted mismo. que ningún pastel de miel puede igualar esto!

corte muy apetecible, me encanta este color en tartas, sin duda lo probaré uno de estos días

[Natalusik]

Natalusik, en "vida" ¡es aún más apetecible! ¡altamente recomendado!

Natasha, hola. Aquí horneé un pastel de miel según la receta, usé miel natural (trigo sarraceno), todo fue según la receta, pero los pasteles no resultaron ser de un color miel tan rico.

y me encanta el pastel de miel ... por favor ayúdame.

para muchos, ¡resulta mucho más oscuro que el mío! tal vez hubo un pequeño baño de vapor o necesitas hornear más duro en el horno.

Traté de hornear un pastel más. tal vez no cocine mucho en un baño de vapor. Bueno, todavía saborearé la súper cocción la próxima vez más en el baño de vapor.

todavía depende mucho de la miel !!! buena suerte !!!

sí, es realmente un pastel de miel especial. Lo siento, la foto con un corte no ha sobrevivido. Conseguí el color correcto. los huevos eran realmente caseros. La yema estaba muy muy caroteno .. Tengo un corte de otro sitio donde no se copia. si Natasha? ¿O cómo puedo copiarlo?

si de la cocción paso a paso. ¡no puedes copiarlo!

Natasha en un baño de vapor ¿cuánto cocinar (por tiempo)? Miel natural, propia.

No lo cronometré ...Necesitar. para que el azúcar se disuelva por completo. sólo sé cuidadoso. para que los huevos no se hiervan !!!

Encontré una foto, horneada en mayo para un amigo.

[natapit]

natapit, Vi esta receta hace dos días. Me gustó el hermoso color de los pasteles y la frase "¿Qué puedo decirte? ¡Un pastel maravilloso! ¡Sin palabras! Hornea. ¡Por favor, ve por ti mismo que ningún pastel de miel se puede comparar con este!" ...

Ahora el informe:

La masa resultó ser fina, pero no se puede esparcir con un cepillo. Lo unté con una pequeña espátula de silicona. El primer bizcocho se horneó con un anillo del molde, y el resto sin él (la masa no se extendió). Entonces usé dos hojas para hornear: horneo un pastel, unto el otro. Resultó 9 pasteles no muy finos. Si se hace delgado, entonces creo que 12-13 piezas funcionarían.

Cuando hice la crema, parecía no ser suficiente para 9 pasteles. Luego agregué otros 50 g de azúcar y 300 g de crema agria. Cuando miré los ingredientes del pastel, me di cuenta de que resultaría ser un pastel gigante, como una boda. Tuve que hacer dos: uno enorme y el otro normal. Ya los he metido en el frigorífico, y mañana lo probaremos. Luego informaré sobre el sabor.

[Qween!]

Qween!! el cocinero escribió en el sitio, también te escribiré, mucho depende de los productos, ¡aparentemente son diferentes con nosotros! ¡Siempre indico la cantidad de productos que uso yo mismo, así como el tamaño del formulario! Ves la foto del pastel, ¡no puedo agregar nada más! si quieres, te soltaré un enlace a mi página en una cuenta personal, mucha gente horneó este pastel y hay reportajes fotográficos, sí, alguien tuvo una masa más apretada, no se untó, alguien no lo logró. pero para que salga tal cantidad de estos ingredientes esta es la PRIMERA vez !!! Tomé prestada la receta del contador de Sophia, creo. que dice sobre algo !!!

Sí, ¡a mí me sorprendió que salieran tantos pasteles! Bueno, ¡esto es lo que resultó una lafa! Yo siempre hago un pastel y le llevo la mitad a mis padres (viven con nosotros en la misma ciudad), pero aquí resultó ser un montón de pastel. Papá estaba cerca por negocios, así que ya tomó un pastel y todavía nos queda uno entero (el que es más grande, pero quiero invitar a mi amigo).
Llamé a mi mamá al dogon y le pedí que esperara hasta mañana, mientras estaba empapada, este no es Napoleón. Me gusta que el pastel de miel se derrita en mi boca, y no estaba claro dónde está la crema y dónde está la masa.

Miraría con interés la página con informes sobre este pastel.

Tomé prestada la receta del contador de Sophia, creo. que dice sobre algo !!!

Pido disculpas por mi ignorancia ... No conozco a la contadora Sophia.

PD: definitivamente tenemos diferentes productos, ya que tienes un color increíblemente hermoso en los pasteles, yo no trabajé así. Creo que (sobre todo) depende de la miel. No sé qué miel tengo, es muy ligera, de grano fino, no espesa. ¿Qué tipo de miel estás poniendo?

Natasha, consiguió una referencia, miró las fotos de las chicas en el tema. También miro pasteles enormes, pero la verdad es que 9 pasteles es un récord.
De todos modos, de todas las fotos, la tuya es la más hermosa, simplemente hermosa.

Hay fotos paso a paso, luego, por supuesto, mi masa salió más espesa y no tan amarilla. Saqué huevos de la tienda, allí no hay yemas brillantes.

Según tengo entendido, Natasha, ¿qué es posible en "ti"?

PD: Y ahora sé sobre Sophia.

¡Este pastel es muy sabroso!
Por primera vez lo probé en Alemania, hubo una especie de fiesta organizada por nuestro consejo de mujeres, las mujeres de casa trajeron sus golosinas, y recordé este pastel en particular e incluso en algún lugar hay registros con la receta.
Y la segunda vez, en Ivano-Frankivsk; pero dónde exactamente - no lo recuerdo.
Yo mismo no me atreveré a hacerlo: un baño de vapor, 12 horas en el refrigerador, etc., no, no para mí.

[natapit]

natapit , gracias, la tarta está riquísima, ¡ya la estamos terminando!
Fotografié casi todo el pastel, solo se cortó un pedazo. Rápidamente tiré las fotos a la computadora y ahora no las encuentro a quemarropa. Solo tenía que tomar otra foto, pero solo la pieza restante:

[Qween]

Qween¡Estoy deseando recibir una respuesta! ¡Me alegro de haberme gustado el pastel!

y volví a hornear, solo en un baño de agua cociné un poco más, ¡y resultaron los pasteles del mismo color! gracias por la receta !!!

uraaa !!! ¡estupendo! bien hecho que no te rindas, yo soy el mismo !!!

y estaba tan feliz! oooooochen ¡Me encanta el pastel de miel!

Ayer puse la masa, la horneé hoy, y no queda casi nada ...
La masa no resultó dorada, mi miel es ligera, floral de acacia; los huevos son ordinarios, con una yema ligera. La masa en sí no es líquida, la unté en el papel con una espátula de silicona. Resultó 5 pasteles, era posible y 6: el primer pastel podría ser más delgado.
Lo eché de menos con crema batida y nueces picadas, ¡me aman tanto!

¡Buen día! Quiero intentar hornear este pastel. Dime cuántos minutos debo cocinar en un baño de vapor (realmente lo necesito en minutos). Y otra pregunta: tendré que cortar este pastel en forma de uno, cubrirlo con crema de mantequilla y masilla. ¿Es adecuado para estos fines? ¿O está demasiado tierno y tienes que buscar otra receta?

sigue en un baño de vapor hasta que el azúcar se disuelva por completo, ¡en minutos no me di cuenta! sobre el diseño, creo que se mantendrá! ¡buena suerte!

El tiempo es de 0 horas y 30 minutos, y limpio el teclado (mientras leía, estaba babeando). Ahora sé exactamente qué tipo de pastel es más probable que coma mi familia. Espera con el informe ...

Natasha, solía hornear un pastel similar muy a menudo, en mi "libro de cocina" él vive bajo el nombre "Winnie the Pooh": 80 gr. mantequilla + 2 cdas. l. miel + 1 cda. arena + 2 cdas. l. vodka (!) +3 huevos + 2 cucharaditas. soda (¡apagada en vinagre!) + harina 2 - 2.5 cucharadas. También para una pareja. La masa es "voluminosa", muy blanda, espesa. Dividido en partes iguales. Se hornea con "panqueques" inmediatamente (sin refrigerador) muy rápidamente: mientras se enrolla el bulto en el camino. "Maldita sea" el primero ya está listo. El "panqueque" se puede hacer incluso en un espacio en blanco (por ejemplo, una tapa de una cacerola), o puede hornearlo extendiendo cada parte, y listo para cortar, los bordes en migajas para espolvorear el pastel. Siempre resulta (!) Un pastel delicado con sabor a miel. Nadie reconocerá la crema agria. ¡Lo hacemos el día anterior!

¡muchas gracias! ¡Definitivamente probaré de acuerdo con tu receta!

¡No lo vas a creer! Hace poco pensé que debería preguntarles a las chicas si tenemos una receta para un pastel de miel, donde los pasteles no son pasteles de arena, sino ... otros, como en una tienda por peso. ¡Estoy esperando una razón y horneo de inmediato! ¡Espérame!

Pensé, de alguna manera, que todo esto es tan simple que todo el mundo lo sabe… ¡Prueba chicas, no te arrepentirás!

[Dr. Lena]

Bueno, ¡estas son recetas fundamentalmente diferentes!Dr. Lena Cierto cien por ciento llevo 28 años llevando a cabo su receta solo bajo el nombre "Milagro", pero se supone que 2 cucharadas de miel y un vaso de miel tienen diferentes colores y sabores ..! La soda en los pasteles de miel se extingue por la propia miel y la temperatura de calentamiento. Supuse que él también es especial debido al hecho de que un vaso de miel le dará un sabor brillante y pronunciado. Luego, de acuerdo con los procesos tecnológicos de los pasteleros profesionales, la masa mantenida durante mucho tiempo en un lugar frío cambia radicalmente sus cualidades para mejor. Sí, la receta de Miracle o Winnie the Pooh es de ejecución sencilla y rápida (también mucho más económica), pero ¿quizás por eso no son ESPECIALES? ......

Buenos días lo horneé. excelente para moldear. Pero los pasteles en sí probablemente no funcionaron para mí, no son tan aireados como en la foto. el color es mas oscuro. Lo mantuve en el baño de vapor durante 7-9 minutos, gracias a Button por la punta. Y resultó muy dulce. La miel realmente se siente muy fuerte.
Aquí hay una foto. incluso en él se puede ver que no funcionó .. Tengo un pastel pequeño.

¡bien hecho! estos son los pasteles por el placer de comer. gracias al autor por la receta.

[mirca]

mircael sabor, por supuesto, es para que usted lo determine pero krasivoooooo ....... !!!!

[mirca]

mircael sabor, por supuesto, es para que usted lo determine pero krasivoooooo ....... !!!!

Gracias. el gusto lo determinarán los niños, hice un Bob Esponja (para el hijo de DR). Y para los niños, cuanto más dulce, mejor :)
Soy responsable del pastel comido. En la pizzería les obsequié a las chicas que servían nuestra mesa, les pedí un número de teléfono para pedir pasteles. ... Dijeron que era MUY sabroso, muy pastel de MIEL, solo un poco dulce. La próxima vez haré la crema sin azúcar y será normal. ¡El pastel se paró y se puso realmente sabroso! ¡¡¡GRACIAS!!!

¡Muchas gracias por la receta! ¡Delicioso! Para nuestro gusto, solo con moderación.
Todo resultó exactamente como en la foto del autor. Honestamente
Me gustó mucho mi esposo y los invitados inesperados que pasaban por negocios durante el día.

¡gracias a ti también! ¡Estoy muy contento de que el pastel haya salido y me haya gustado!

[natapit]

natapit , También hice la masa esta mañana. Necesito un pastel para el 2 de diciembre por la noche, así que estoy pensando en hacerlo hoy o mejor mañana. ¿O hornear pasteles hoy y engrasarlos con crema mañana?

es mejor mañana!

[natapit]

natapit , pero este pastel es tuyo crema de chirimoya? Quiero amargo ...

no, este pastel no lo es! ¡solo la crema que se da en la receta!

bien, persuadido ...

y lo hice como autor. y probablemente ya 8 veces como el autor))))) y no es nada dulce. No me gustan los dulces. él es honeyooo. aireado suave no pesado. en general muy especial. autor respeto y respeto

es mejor mañana!

Así que lo hice Ahora, aquí hay otra cosa que pensé, pero puedes hacer un pastel no de forma redonda, sino por ejemplo con un corazón (dibuja un contorno en un papel y extiende la masa sobre él).

¿Y qué puede reemplazar la crema espesa? Es muy problemático conseguirlos de nosotros ¿Es posible, por ejemplo, menos grasa y un poco de espesante para la crema, o estará "mal"?

[Domovenok]

Domovenok, también tenemos un problema con el precio de la crema 1l = el precio de un pastel normal (1 kg). Habiendo comprado una nueva batidora, la crema agria de la tienda comenzó a batir, aumentando casi 2 veces y no se cae. Hago un bizcocho muy parecido con esta crema. natapit, Entiendo que la nata sabe más cremosa con nata, y la nata ácida es un producto de leche ácida ... Entonces me pregunto qué se acerca más a su sabor nata: nata baja en grasa + espesante o grasa. crema agria ?

[Historia]

Historia Eso es todo, también lo tenemos ... pero el precio es de 40-50 UAH por 1 litro ... estafa. Solo pensé, si en lugar de crema tomas yogur casero, quizás también sea bueno, ¿qué te parece? (aunque sea menos graso, pero muy denso y cremoso al gusto) Y tengo una batidora muy buena, estoy contenta con ella como un cerdo, gracias por el consejo, tendré que probar a batir crema agria con ella

Puede poner la crema agria de la tienda (20-25%) en una gasa durante 2-3 horas y luego batir, solo tome un poco más que de acuerdo con la receta. También tenemos crema a este precio

Puede poner la crema agria de la tienda (20-25%) en una gasa durante 2-3 horas y luego batir, solo tome un poco más que de acuerdo con la receta. También tenemos crema a este precio

Así lo hice. Escurrí la crema agria al 20% y la batí, agregando un poco de yogur (hay uno que no es líquido). super sabroso.