Pastel "Medovik" y todo lo que hacemos para la mesa festiva

[Masa de miel]

Pastel "Medovik" y todo lo que hacemos para la mesa festiva

Categoría: Confitería

Ingredientes
Masa de miel
mantequilla	60 g
azúcar granulada	1 vaso
miel	2 cucharadas. l
huevos	3 piezas
harina	3,5 tazas
soda	2 cucharaditas
Crema
crema agria	1L-1.2L
azúcar granulada	1,2 vasos
jugo de limon	gusto

Metodo de cocinar

• Lo hice en un baño de agua y solo en un caldero de hierro fundido sin baño, resultó de esta manera.
• Derretir la mantequilla y el azúcar, retirar del fuego.
• Agregue miel (saqué del corazón))))))))))), revuelva.
• Batir los huevos con un tenedor, agregar un poco a la masa caliente y remover rápidamente.
• Regrese al fuego, caliente, agregue soda, revuelva hasta que esté blanco. La masa se volverá blanca, se elevará.
• Vierta 2.5 tazas de harina, revuelvo bien con mi nueva espátula de silicona.
• 
• Ella tiene éxito en tales casos)))
• Vierta 1 vaso de harina en la mesa y masa caliente sobre ella.
• Ruede hacia allí.
• Forma un trozo de masa. ¡No es necesario enrollar toda la harina!
• Divida la masa blanda en 14 piezas (a la mitad, luego otras 7 cada una)
• Hago pelotas y debajo de la película. Enrollar pasteles finos uno a uno (muy delgados 2-3 mm)
• En el segundo pastel, los pasteles torcidos sin cortar comenzaron a hornearse, los hago aproximadamente del mismo diámetro.
• Se hornean rápidamente, nuevamente en el segundo pastel hice ajustes a la tecnología: mientras el horno se calentaba, logró desplegar muchas capas. Cubrí 2 bandejas para hornear con tapetes de silicona, en un pastel enrollado sobre ellas, pinché con un tenedor. Hornee hasta que se dore, muy rápidamente, 2 a la vez.
• T. acerca de. Horneé todo muy rápido !!!! ni siquiera tuve tiempo de cansarme.
• Colocamos las tortas una encima de la otra. Son muy delicados y suaves.
• Luego cortamos en un plato.
• Mis conclusiones: necesita averiguar de antemano qué cortar. y enrolle el diámetro correspondiente. Conseguí sobras decentes, hice capas de ellas adentro para que no se perdiera lo bueno.
• así que eso es todo !!!!!!
• Solo comí crema agria casera fresca (lo hacemos nosotros mismos en una olla de cocción lenta). Solo una crema alucinante.
• Recogí un pastel en un anillo. La crema se había ido por todas partes, cubrió la torta superior sin crema con un plato. Estuvo un día en el balcón.
• eso es lo que salió del ring (las fotos son tontas, lo siento, en el teléfono, no pensé que publicaría)
• ,
• No tenía suficiente crema de 1 litro de crema agria, hice una base de natilla para otro pastel, lo pellizqué un poco y cubrí el pastel encima para espolvorearlo con migas.
• 
• Es poco probable que descubrí América para ti))))))))) Lo pidieron
• y por cierto, esta es mi primera receta para HP

Nota

¡Ha llegado el año nuevo 2017! Por la mañana, los miembros del foro y los miembros del foro están durmiendo.
y finalmente descubrí cómo abrir un nuevo Temka
La víspera de las vacaciones, todos los pasteles se dan a la orden, en el refrigerador hay uno de su propio pastel solo. Quiero compartir contigo un pastel que hice para mis amigos.
no una receta, sino solo una foto e historia. ¡Tengo muchas ganas de ver qué están haciendo los demás por los más queridos y cercanos!
aquí está mi pieza:

y mi historia:
No soy muy profesional en hornear pasteles, e incluso el diseño es un tres sólido. He estado horneando desde la infancia, mi cabeza está en completo caos. y me lanza de un lado a otro. Tortas de mousse, tartas o helado.
No tenía mucho amor por los hombres de miel. Y hace un año hubo un pastel de miel, pasteles de roble, que la crema agria no pudo remojar durante tres días.
De alguna manera me las arreglé sin ellos.
Este año comencé a hacer trueques: soy un pastel, a cambio de una libra de buen caviar rojo. En nuestra aldea de Tambov, el caviar es muy valorado, respetado sin medida, estuve de acuerdo.
La última vez que hicieron Tres Chocolates para estos conocidos, no lo apreciaron. Estaba un poco preocupado, aunque el bizcocho estaba según una receta muy correcta, repetida 50 veces

Preguntado qué quieren? Ellos respondieron - delicioso pastel, lo recogeremos el martes por la mañana, comeremos el domingo
Las chicas en el servicio de ambulancia dijeron de inmediato - meadovik
Honestamente, hurgué en el foro, luego el espacio abierto en Internet no decidió qué receta hornear.
La receta me pasó por sí sola: un viejo conocido pasó, recordé su pastel de miel más delicado e hice una receta.
El pastel de miel es genial. Alto, empapado, fragante. Los típicos pasteles de crema pastelera con miel, delgados como los de Napoleón, hicieron una crema pastelera de crema agria y simplemente los espolvorearon con migas. Desde arriba pegué physalis en palos para que al menos de alguna manera el pastel estuviera decorado. Mi pobre bizcocho estuvo temblando 600 km y más hasta que me lo llevaron a casa.
¡Cómo me gustó el horno de pastel de miel! Para el año nuevo, mi hija decidió de inmediato: mamá, también quiero un pastel así.
Lo hice muy rápido, le batí un litro de crema agria casera y solo lo espolvoreé con migas. Ha pasado mucho tiempo desde que tuve tanto placer en el trabajo y en la comida.
El pastel no vivió hasta el año nuevo))) comenzó en la tarde del 31 de diciembre. El pastel resultó enorme, todavía es un buen trimestre y está esperando que la familia se levante.
Ded Moroz también le llevó un regalo a mi hija: un teléfono nuevo. Ella jugó todo el día:

Y ahora no tengo miedo de hornear pastel de miel))))) y una vez más me convencí de que las viejas recetas de la era soviética son nuestro tesoro nacional
No puedo escribir corto. Espero que hayas dominado mi obra y compartas tu historia de vacaciones)))))
PD: los amigos dieron su opinión a las 04.30 de la mañana)))) Ahora sé que para ellos solo las buenas recetas antiguas. Y estoy feliz con eso. que están felices, y mi caviar es solo una canción (ya se fue)

[aprelinka]

aprelinka, Elena, ¡gracias por compartir! ¡Una historia conmovedora y un pastel muy apetitoso! : girl_love: ¡Puedes ver lo suave y empapado!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, gracias por las amables palabras))) agradable))))))

¡Helen, el cortador me conquistó! ¡Mmm! ¿Cuándo tendrás tiempo para escribir la receta en forma personal?

[Jiri]

Jiri, tú ??? ¡Tú mismo los cocinas bien!

¿Por qué PM? ¡Aquí mismo es necesario! Yo también quiero

Lena, ¿y si tu receta es mejor?

Aquí está mi. Practiqué la decoración, pero aún no lo he probado. Las manchas, claro, son terribles ... La composición no era la correcta

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, bliiin, ¡qué árboles de Navidad y copos de nieve en un cuento de hadas! intenta cortar al estudio !!!! que tipo de pastel

Chocolate uno, dos, tres. Resulta muy sabroso y rápido. También le puse mousse de chocolate dentro según la receta de Natasha prona.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Elena_Kamch, mostrar el corte?

[Elena]

Elena, ¡por supuesto! Quizás mañana funcione. Hoy ya estamos por la tarde.
A mi en ti

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, oops ..... no miré la residencia permanente)))) la mía todavía no se levantó)))) en los planos - eclairs para invitados. Estoy mintiendo perezoso, no quiero levantarme) entonces te veo mañana

Y este año mi favorito y mi hogar: "Praga" de Krosha Innusi, un pastel de prueba, ¡y no es difícil de cocinar!
¡Ayudar a sí mismo!




Feliz Año Nuevo a todos !

¡El cortador me conquistó! ¡Mmm! ¿Cuándo tendrás tiempo para escribir la receta en forma personal?

NoooooT, ¡¡¡¡¡pero no de forma personal !!!!!!
Yo también quiero un pastel como este !!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Todos queremos !!!!!!!!!!!!!!!!

[aprelinka]

aprelinka, Lena, gracias por el sincero temko y la historia!
Y sin embargo, sí, me gustaría una receta para un pastel sufrido, ¡ya estoy preparada!
¡Me encantan las recetas caseras probadas y verdaderas!

[Trishka]

Trishka, "Praga" !!!!! - ¡nuestra persona! Nunca he estado en Praga, es el siguiente en la fila. ¡gracias por las fotos!
También visitaré a Inna para una receta.

Añadido domingo 01 de enero de 2017 12:14 pm

ya escribiendo))))

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Trishka, chicas, cuales son tus lindos pasteles

[aprelinka]

aprelinka, La receta de Lena es maravillosa, horneé en Orson, horneé productos durante 55 minutos, ¡y el sabor es el mismo de la infancia!
Sí, y si acaso, ¡ven a mí!

Añadido domingo 01 de enero de 2017 12:25 pm

Jiri, Irlandesa, sí, siempre tengo byada con decoración, ¡lo principal es que delicioso!

[aprelinka]

aprelinka, Lena, gracias por la historia, muy emotiva

Elena_Kamch, maravilloso pastel de copos de nieve glaseado?

Trishka, Ksenia, Praga deliciosa, mmmmmm

[Trishka]

Masa de miel choux:
60 g de mantequilla
1 taza de azucar
2 cucharadas. l cariño
3 huevos
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
3,5 tazas de harina
Crema:
deliciosa crema agria 1 l (1.2 l es mejor, no tuve suficiente, firmaré la receta)
1.2 tazas de azúcar (y un vaso es suficiente, soy dulce)
jugo de limón al gusto (mi crema agria es muy sabrosa, nada ácida)

Lo hice en un baño de agua y solo en un caldero de hierro fundido sin baño, resultó de esta manera. Derretir la mantequilla y el azúcar, retirar del fuego. Agregue miel (saqué del corazón))))))))))), revuelva.Batir los huevos con un tenedor, agregar un poco a la masa caliente y remover rápidamente. Regrese al fuego, caliente, agregue soda, revuelva hasta que esté blanco. La masa se pondrá blanca, subirá, agregaré 2.5 tazas de harina, revuelvo bien con mi nueva espátula de silicona.

Ella tiene éxito en tales casos)))
Vierta 1 vaso de harina en la mesa y masa caliente sobre ella. Ruede hacia allí. formar un trozo de masa. ¡No es necesario enrollar toda la harina! divide la masa blanda en 14 piezas (a la mitad, luego otras 7 cada una)
Hago pelotas y debajo de la película. Enrollar pasteles finos uno a uno (muy delgados 2-3 mm)
En el segundo pastel, los pasteles torcidos sin cortar comenzaron a hornearse, los hago aproximadamente del mismo diámetro.
Se hornean rápidamente, nuevamente en el segundo pastel hice ajustes a la tecnología: mientras el horno se calentaba, logró desplegar muchas capas. Cubrí 2 bandejas para hornear con tapetes de silicona, en un pastel enrollado sobre ellas, pinché con un tenedor. Hornee hasta que se dore, muy rápidamente, 2 a la vez.
T. acerca de. Horneé todo muy rápido !!!! ni siquiera tuve tiempo de cansarme.
Colocamos las tortas una encima de la otra. Son muy delicados y suaves.
Luego cortamos en un plato.

Mis conclusiones: necesita averiguar de antemano qué cortar. y enrolle el diámetro correspondiente. Conseguí sobras decentes, hice capas de ellas adentro para que no se perdiera lo bueno.
así que eso es todo !!!!!!
Solo comí crema agria casera fresca (lo hacemos nosotros mismos en una olla de cocción lenta). Solo una crema alucinante.
Recogí un pastel en un anillo. La crema se había ido por todas partes, cubrió la torta superior sin crema con un plato. Estuvo un día en el balcón.
eso es lo que salió del ring (las fotos son tontas, lo siento, en el teléfono, no pensé que publicaría)
,
No tenía suficiente crema de 1 litro de crema agria, hice una base de natillas para otro pastel, lo pellizqué un poco y unté el pastel encima para espolvorear con migas

Es poco probable que descubrí América para ti))))))))) Lo pidieron
y por cierto, esta es mi primera receta para HP
Irina! Jiri !!! este es tu caché probado !!!!!!!!!

Añadido domingo 01 ene 2017 13:02

Trishka,

si siempre tengo un byad con decoracion

- y quien no tiene byad
nada, pero nuestras "tortillas" son muy ricas y sinceras!

[Elena]

Elena, con la primera receta para ti. Tarta maravillosa. Decore con una receta separada, de lo contrario se perderá una receta tan genial.

[aprelinka]

aprelinka, Elena, pastel maravilloso, y muy sabroso lo adoramos

(Tengo uno llamado "Honey Paradise", solo que hay menos crema en mi receta)

[Natalia K.]

Natalia K.Sinceramente, no sé lo difícil que es y las reglas son diferentes.

Añadido domingo 01 de enero de 2017 01:11 PM

V-tina, sí leí !!!!! y también me di cuenta de que las personas no estaban de acuerdo entre sí, ¿qué crema es mejor para un pastel de miel: natillas o crema agria? o crema agria

[aprelinka]

aprelinka, Helen, transfiere la receta a la primera publicación para que no se pierda.
Gracias por la maravillosa historia !!!
También amo mucho esta receta, la tengo de la URSS como Medovik.
Solo no se agregó jugo de limón. No lo he horneado en mucho tiempo ...

[Kokoschka]

Kokoschka,: girl-swoon: ¿cómo se hace?

[Elena]

Elena, Len probablemente en la primera publicación presione el botón de editar, o pregúntele al Chef!

23 años sin hornear! ¡Decidí recordar a toda prisa!

[Elena]

Elena, maravilloso pastel de miel !!!!
Kamchatka costurera tímida !! de árboles de jengibre y copos de nieve. ¡¡Y ella sobrevivió a todo en este estilo !! Estaría orgulloso de mí mismo una semana después de tal actuación.
Ksyusha Praga otpad, aunque ahora lo sé Dónde buscar
Y teníamos un Bird, mi comprobado, nunca defraudó a Bird en agar-agar. Da miedo mostrar, ella realmente quería cortar el gallo rojo. Los familiares dijeron que algo debe ser rojo, así que azoté flores rojas

Y también, como mostraré todos mis gallos aquí, resultó solo de los restos de masa de pan (no encajaba en el molde)

Su hija lo persuadió con huevos, dijo, déjelo sentarse aquí

Feliz año nuevo a todos y gracias por un Temko tan cálido !!!

Te mostraré el gallo

¡Frio!
¡Y el pastel es mortal!

[OlgaYUB]

OlgaYUB¡Olga! y que se esconde en el muñeco de nieve?

Zhannptica, Pájaro en agar - este es el tema !!!!!!!! ¡¡¡muy agradable!!! y la polla en general está loca!

y en una fuente en la esquina ¿no es una caja de queso en escabeche?

[aprelinka]

aprelinka, Rocié queso feta con orégano, una gota de balsámico y aceite de oliva)) y el engaño visual está listo !!! Vkuuuusno))

[Zhannptica]

Zhannptica,

espolvoreado con orégano, una gota de balsámico y aceite de oliva

- por otro lado, ¿qué es la marinada entonces? por eso, contamos con queso en escabeche Jeanne Handmade para la mesa de Año Nuevo

entonces ayudate a ti mismo

[Ljna]

Chicas, gracias por los elogios! ¡Yo, un pastelero novato, estoy muy contento!
Ljna, Zhenya, hizo copos de nieve con glaseado de chocolate. Resultaron muy frágiles, casi todos se rompieron

que las personas no estaban de acuerdo entre sí, ¿qué crema se adapta mejor al pastel de miel: natillas o crema agria? o crema agria

Len, me parece a mí, es alguien que ama. Me gusta la crema agria, pero alguien la necesita dulce para que el "sacerdote se mantenga unido".

[V-tina]

V-tina,

solo crema agria, pero alguien necesita dulce para que "el sacerdote se mantenga unido"

- exactamente !!! También estoy a favor de la crema agria
Alguien más tuvo una idea sobre alternar natillas y crema agria, ¡interesante también!
alguien enrolla ciruelas pasas en la crema
alguien alterna limón kurdo
alguien agrega una cereza

¿Alguien más tiene alguna idea?

¿Alguien más tiene alguna idea?

Y tenemos una crema con leche condensada hervida en el pastel de miel.

[Zhannptica]

Zhannptica, sobre la leche condensada - ¡offset!
También recordé que alguien estaba haciendo sandwich con crema batida

Y yo, mi crema agria no la comeré, así que se me ocurren alternativas, pero para estar cerca del gusto ...

Hace mucho que no hago pasteles. hay una receta para un pastel de miel en la familia (los pasteles no son natillas), así que allí la crema se basa en sémola + drenaje de aceite + azúcar; resulta una crema muy sabrosa y un amigo agregó otro limón allí (bueno, esto no es para todos). Miré tu belleza y quise hacer lo mismo

(no pasteles de natillas)

Tanyusha, muy interesante, ¿puedes compartir la receta?

¿Alguien más tiene alguna idea?

Amo las nueces para esta crema agria

Irina! Jiri !!! este es tu caché probado !!!!!!!!!

Reconocí su cañón en la foto

no compartas la receta

eso es lo que significa no hacer este bizcocho por mucho tiempo, en la receta todo se calienta hasta que se disuelve en un baño de agua, y le daré una receta sencilla

Leí sobre el pastel de miel, también horneé esta receta, el pastel es muy sabroso. Pero por alguna razón no he horneado pasteles durante mucho tiempo. Para el año nuevo compré una tienda pequeña y ... ... tiré la galleta entera, cero galletas, una crema, no la entiendo. Llegué a la conclusión de que necesito hornearme yo mismo. Qué bueno que me recordaran a la tarta de miel, me estoy burlando de la Navidad en Navidad ...
¡Feliz Año Nuevo a todos!

[tanushenka]

tanushenka, Tanyush pasib, estamos esperando ...

Gracias por un delicioso Temka tan "casero" ...
Aquí está nuestro pastel "Bear" favorito de la familia (también Medovichok para 8 pasteles) ...
Crema pastelera en microondas + mezclada con mantequilla y crema de leche condensada + cacao ... en honor a NG (a petición especial de su marido) .... quería muy dulce ...
Apenas dicho que hecho ... Nuestro probado y probado ya ...

No tenía suficiente energía para un pastel "para mis amigos" (lo cual realmente lamento ahora ... oh, un trozo de pastel sería ...) pero a los 31 hubo varios pedidos con crema Sundae (¡suerte!) Hice tres porciones a la vez, pero no calculé y Puse las medias porciones restantes en un recipiente y las tiré al congelador, hoy me acordé, al final, tomamos champagne con un delicioso helado no muy dulce, ¡como de la infancia! Vkusnaaaa!

Y con nosotros fue así: hice un surtido para regalo y nos dejé (todas las recetas del foro)
1. Trufa de chocolate y cereza


2. colibrí con mis cambios


3.Rafaello con mis cambios


4. Pastel de mousse de miel (sin glaseado, pero delicioso)


Según los resultados de la encuesta, no se pudo determinar el favorito, ¡todos están deliciosos!