Panqueques "Borjomi" (sin levadura, pero exuberante)

Panqueques "Borjomi" (sin levadura, pero exuberante)

Categoría: Recetas culinarias

Cocina: ruso

Ingredientes
Harina de trigo de la más alta calidad	230 gr.
Kéfir	150 ml.
Agua mineral BORZHOMI	100 ml.
Huevo	1 PC.
sal	0,25 cucharaditas
Azúcar	2 cucharadas. l.
soda	0,5 cucharaditas

Metodo de cocinar

• 1. Batir el huevo con un batidor de varillas con sal y azúcar.
• 2. Agregue refresco.
• 3. Vierta kéfir y agua mineral. Mezclar todo bien.
• 4. Introducir la harina tamizada. La masa debe quedar como una crema agria espesa. Si está más delgado, agregue un poco más de harina (de lo contrario, los panqueques se asentarán un poco cuando se enfríen).
• 5. Freír a fuego medio (para que tengan tiempo de freírse por dentro, ya que quedan muy esponjosos), con la tapa abierta, en una gran cantidad de aceite vegetal (se puede freír) por ambos lados.
• 6. Coloque sobre una toalla de papel o una servilleta para eliminar el exceso de grasa.

• Secretos de cocina

• 1. Lo probé con agua mineral diferente, ¡pero Borjomi siempre da excelentes resultados! No lo reemplace por otro. Borjomi debe estar FRESCO, no agotado. En el segundo día de uso del agua mineral, el resultado no es el mismo ... Si quieres muchos panqueques, no hagas mucha masa de una vez. Mejor, amasa la masa dos veces, ya que el agua mineral, no me cansaré de repetir, se apaga.
• 2. Es mejor usar kéfir envejecido. No reemplace el kéfir con nada más, en este caso no soy responsable del resultado final.
• 3. Poner en una sartén con una cuchara de madera. Es más voluminoso, los panqueques resultarán redondos :-)
• 4. El aceite es generoso. Los panqueques se elevan a la altura a la que se vierte la mantequilla :-) Si están fritos, parecerán donas.
• 5. ¡Tienen muchas curvas! ¡No freír a fuego alto, de lo contrario el medio no tendrá tiempo de cocinar! Paciencia y serás FELICIDAD !!!!
• 

El plato está diseñado para

12 piezas (2 sartenes)

Hora de prepararse:

Rápido

Programa de cocina:

Freír en una sartén

Nota

Estos panqueques, aunque sin levadura, son muy polvorientos. Si intentas cocinar, creo que solo usarás esta receta.

[Nastasya78]

Nastasya78, guapo! Creo que también funcionará con otras aguas con hidrocarburos.

ponets geniales! pero ... no hay kéfir. Me arriesgaré y probaré con yogur.

No, no necesitas sustituir el kéfir por yogur. ¡Es en el kéfir donde se encuentra la POTENTE fuerza que levanta los panqueques! Bueno, en agua mineral, claro, en BORJOMI :-)) Lo probé con yogur, el efecto, lamentablemente, no es el mismo ...



Y también lo hice con agua mineral diferente. Pero no se elevó agua mineral por encima de BORZHOMI. ¡Realmente quiero que tengas éxito!

[Nastasya78]

Nastasya78, lo entendimos, compraremos Borjomi, de lo contrario tengo mi propio Jermuk al alcance de la mano. Gracias por la receta, se ven preciosos, mi esposo se incendió en la estufa.

[Anastasia]

Anastasia¡Qué apetitosos panqueques-pompushki! ¡Gracias por la receta!

Me arriesgaré y probaré con yogur

Vika, ¡no te apresures! Prepare el kéfir usted mismo. ¡Usted puede!

¿Puedes comprar (pedir) una masa madre?
El yogur y el kéfir tienen diferentes microorganismos. Entonces también funcionan de diferentes maneras.
Y el estómago te lo agradecerá. Le encantará la variedad de hongos beneficiosos.

Kéfir casero con levadura "Bakzdrav" (Administración)

Kéfir en fermentador Oursson (Tanyulya)

Prepare el kéfir usted mismo

con el hongo tibetano ¿es posible? No tengo cultivos iniciadores para kéfir.

[Anastasia]

Prepararse

🔗

Anastasia, ¿te importa que empecemos una conversación sobre el kéfir?
Todo es por el bien de la causa. ¡Y suficiente para panqueques! Y para beber"

No tengo cultivos iniciadores para kéfir.

Elemental: para una buena leche de 1-1.5, tome un frasco de crema agria de 250 ml.Mezcle todo y agregue la levadura en el programa Yogur en una olla de cocción lenta. Y serás feliz

En general, comencé a verter los espacios en blanco en frascos pequeños y a fermentar de esta forma en una multicocina, obtenemos frascos de 170 ml en porciones de inmediato. yogur casero, se colocan 7 frascos de este tipo en la sartén

No, por supuesto que no en contra. Cuando por negocios y buen cuerpo ;-)



Estoy esperando chicas, reportajes fotográficos :-)



Y me gustó mucho la receta (estoy hablando de kéfir), y hay una caricatura ...

[Administración]

Administración, El bronceado y la crema agria y la leche pueden durar mucho tiempo?

[Administración]

Administración, El bronceado y la crema agria y la leche pueden durar mucho tiempo?

Compro solo leche fresca de 5-7 días de almacenamiento, y la inscripción en el paquete es "natural, entera". Crema agria también hecha de leche entera con masa madre

Tenemos esa leche a la venta, pero para la crema agria solo van a los agricultores, no la traen al súper, desafortunadamente ...

[Mirabel]

Mirabel, Solo quería escribir que nuestra crema agria no es crema agria en absoluto, no fermentaremos nada de ella, lo probé.

[Lerele]

Lerele, sí, también lo probé, no pasó nada y no hay crema agria normal, incluso en las tiendas rusas

gracias por la receta! ¡Delicioso!

Me alegro de que la receta fuera de mi gusto :-))

[Nastasya78]

Nastasya78, gracias por la receta! Panqueques hermosos.

pero ... no hay kéfir.

Tal vez tenga schwedenmilch a la venta o, alternativamente, suero de leche (mezclado con un poco de yogur natural si es necesario).