Pastel de miel "Caramelo" con chocolate blanco y mascarpone

[Tortas:]

Pastel de miel "Caramelo" con chocolate blanco y mascarpone

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Tortas:
harina de trigo c. desde.	380-400 g
huevos (peso sin cáscara)	90 g
azúcar	155 g
miel	63 g
mantequilla	110 g
soda	9 g
ácido de limón	2,5 g
Crema:
yemas	3 piezas
azúcar	60 g
Leche	180 g
maicena	15 g
chocolate blanco	100 gramos
crema 33%	200 g
mascarpone	250 g

Metodo de cocinar

• Tortas:

• Vierta el azúcar en una cacerola profunda. Poner en el fuego.

• Derretir y llevar a un color caramelo.

• Retire la cacerola del fuego.

• Agregue miel líquida (¡no fría!), Revuelva. ¡Cuidado, la mezcla hará mucha espuma!
• Agregue la mantequilla derretida caliente y revuelva.

• Vierte el caramelo en un bol donde luego se amasará la masa. Enfriar a 70 ° C (aproximadamente 10-15 minutos)

• Agregue un tercio de harina y todos los huevos, revuelva.

• Agregue la soda y el ácido cítrico, revuelva.

• Vierta la harina restante y amase hasta obtener una masa suave y viscosa.

• Reúna la masa en una bola, envuélvala en papel de aluminio. Refrigere durante 25-30 minutos.

• Divide la masa en 9 piezas.

• Enrolla cada parte de la masa sobre papel de horno formando un círculo, un poco más de 18 cm.

• Hornee en un horno precalentado a 180 ° C (convección 160 ° C) grados durante 5 minutos.

• Inmediatamente después de hornear, corte los hot cakes al tamaño requerido para el pastel. Enfriarse.
• Guarde los pasteles.
• Crema:

• Moler las yemas con azúcar y almidón.

• Deje hervir la leche. Vierta la mitad de la leche caliente en un bol con las yemas, revuelva.

• Vierta la mezcla en una cacerola a la leche restante, ponga a fuego lento. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la crema espese.

• Transfiera la crema a un bol.

• Agregue chocolate blanco a la crema caliente, mezcle.

• Cubre la crema con una película para que toque su superficie. Enfriarse.

• Batir la nata.

• Combinar con mascarpone.

• Agrega la masa cremosa a las natillas en pequeñas porciones.

• Montaje:

• Coloque el pastel en un plato para servir. Extienda 1,5 cucharadas. l crema, suave.

• Recoge todo el bizcocho (deja un poco de nata para decorar los lados y la parte superior del bizcocho). Refrigere por 2-3 horas.

• Coloca las migas en una licuadora.

• Triturar en pequeñas migas.

• Cubra la parte superior y los lados del pastel con crema y decore con migas.

• Pon el bizcocho en el frigorífico durante 8-10 horas.
• 
• 
• ¡Toma un buen té!

Nota

Todos los ingredientes son para una tarta de 18 cm de diámetro.
Es mejor comenzar la preparación de la torta con natillas. Para cuando los pasteles estén listos, simplemente se enfriarán.

El pastel es el más delicado. Puedes comer con tus labios.

El pastel "Pastel de miel de caramelo con crema de naranja" está en Belonika, en el sitio web de Povarenok y en blogs (no sé quién es el autor). Hice los pasteles según la receta e hice mi propia crema.

Recetas similares

Tarta de coco con chocolate blanco (ang-kay)

Ponche de huevo con chocolate blanco (ang-kay)

Tarta de queso con chocolate blanco y mermelada de frambuesa sin hornear (ang-kay)

[Manya]

Manya¡Qué maravillosa luna de miel!

El pastel es el más delicado. Puedes comer con tus labios.

Pastel "Pastel de miel de caramelo con crema de naranja"

con crema de naranja también es buena

[Galina]

Galina, Gracias. Ayudar a sí mismo.
Me gustó mucho el pastel. Las tortas son finas, bien empapadas con la nata.

con crema de naranja también es buena

Si. Pero allí, en la receta, la proporción se da de alguna manera extraña. La pereza comenzó a contar el kurdo naranja.

¡Me puedo imaginar lo delicioso que está! ¡Gracias por la receta!
Hornearé para el año nuevo

[Wiki]

Wiki, ¡Gracias! Me alegraría si te gusta.

¡Por los ingredientes ya está claro que simplemente NO te puede gustar!
Y la vista es hermosa

[Wiki]

Wiki, entonces estoy esperando tu veredicto.

¡Necesariamente!

[Sonadora]

Sonadora, entonces miro esta belleza, y corro directo, a quien le pediría vivir, luego quiero Admin, luego Angela, luego Mana
Por las noches, especialmente para alguien que caza.
Pastel - brilla !!!

¡Qué encanto! : nyam: Pastel de miel con tal crema, solo tengo que hacerlo

Manyunya, yo, por supuesto, me disculpo mucho, pero si haces un pastel de miel solo con natillas, ¿por cuánta leche / harina?
Quiero construir bien mañana o pasado mañana

Manyun, shikardos)

[Lerele]

Lerele, Puerto pequeño, Olga, Ángelagracias chicas. Me alegraría si te gusta el pastel.

Corro directo, a quien pedirle que viva

Lerele, podemos facilitar la tarea: fijarVenir a ti.

si haces un pastel de miel solo con natillas, ¿cuánta leche / harina?

Olga, es decir solamente ¿lactoso? ¿Le gustaría agregar crema o algo más?

Lerele, podemos facilitarte la tarea: acudir a ti.

sí, no me importa en absoluto, pero no tengo nada sabroso



Oh, solo pensé, ve mejor, entonces tendré este delicioso

ir a ti.

También quería sugerir esto, para no dividirme entre inteligente y hermosa. Podemos incluso para la residencia permanente

Lo tendre delicioso entonces

De adentro hacia adentro, de lo contrario tú, Irochka, embota algo
Nos llevaremos con nosotros y comeremos el tuyo)))

[Olga,]

Olga, es decir solamente ¿lactoso? ¿Le gustaría agregar crema o algo más?

Tendré un par de yemas sin dueño, hay todo tipo de frutos secos. El aceite no es malo, pero no quiero grasa extra.
Simplemente no puedo imaginar cuánta crema se necesita para tal volumen de pasteles, por lo que se empapa con moderación y no demasiado.
Por cierto, aquí hay una cosa más: periódicamente horneo incluso pan con miel, no solo pasteles dulces, y repetidamente me he convencido de que tanto el sabor como el espíritu de la miel suenan más brillantes si agrega solo refresco y no agrega ácido. Es decir, dondequiera que haya polvo de hornear en los productos horneados con miel, lo reemplazo con soda y no lo apago. Y si, de acuerdo con la receta, soda y algún tipo de ácido, entonces elimino completamente el ácido o lo reduzco al mínimo.
Pruébelo alguna vez con recetas probadas. Creo que notarás la diferencia. Entonces, el sabor será más meloso o puede tomar menos miel sin perder el espíritu de la miel.

No puedo averiguar cuánta crema necesitas para tal volumen de pasteles

Agrega todo el líquido de los ingredientes (nata, mascarpone, leche). Si no hay chocolate, arroje otros 50 gramos y, si son 2 yemas, no 3, luego otros 16-20 gramos. Sin chocolate, tendrás que agregar más almidón. Pero ya no lo necesitas. Cocine la nata por la cantidad de líquido recibida. Bueno, yo haría eso.

[Olga,]

Olga, Gracias. La próxima vez intentaré hacerlo sin ácido cítrico.

Ángela, ¡gracias por la ayuda!

Oh Manya ...
En mi "oficina" 18 cm sobre nada. Tendremos que multiplicar por 1,5 como mínimo)
Cream llama)))) Lo haré

[Jeanne]

Jeanne, para nosotros, para tres, el tamaño acaba de resultar. Una empresa más grande tendrá que crecer.

La crema llama

Amo esta crema desde hace mucho tiempo. A menudo lo uso para pasteles, en. h. panqueques.

haré

Voy a mirar hacia adelante a la misma.

[Manya]

Manya, gracias por la receta! Traje el mío. Lo cortaré mañana.

Korzhik intentó recortar, puedes sentir un sabor cremoso de caramelo. La crema saboreó el residuo de las paredes, agradable no azucarado. Manechka h ¡Feliz año nuevo! ¡Gracias por compartir sus recetas! ¡Buena suerte y prosperidad para ti!

[Manya]

Manya, gracias por la receta! Traje el mío. Lo cortaré mañana.

Alla, ¡saludos para las fiestas! Gracias por tu confianza. Espero que disfrutes el pastel.

[Manechka]

Manechka , ¡¡¡Gracias!!! : ozhidanie: No hay duda de que me gustará, me encantan tus recetas !!! Gracias por sacar la foto de la galería. Presioné en algún lugar del teléfono, yo mismo no entiendo.

[Alla]

Allaaparentemente, el corchete final se perdió al copiar. Lo acabo de terminar y apareció la foto.

¡Pastel genial! Mamá hizo esto (no recuerdo las proporciones, pero con jarabe, miel, elaboración, solo que no apagaron la soda con limón, está bien extinguida con miel) con crema de sémola (como en la leche de pájaro, solo sin limón).
Me gustaria probar con tu crema)

[Svetlana]

Svetlana, Me alegraría si alguna vez llegaran las manos. ¡Saludos para las fiestas!