Rollo de miel europea con ciruelas en chocolate

Rollo de miel europea con ciruelas en chocolate

Categoría: Confitería

Ingredientes
Galleta:
Huevos	4 cosas.
Yemas	2 uds.
Azúcar	100 gramos
Miel	30 g
Harina de trigo	130 g
soda	1/4 cucharadita
sal	pellizco
Mermelada de ciruelas con chocolate	250 g
Mousse:
Gelatina	5 g
Agua para gelatina	25 g
Mascarpone	100 gramos
lactoso	100 gramos
Crema 35%	150 g
Azúcar en polvo	1 cucharada. l.
Terciopelos:
Manteca de cacao	50 gramos
chocolate blanco	50 gramos

Metodo de cocinar

• Para ser honesto, este rollo es perfecto para una mesa festiva, porque es hermoso, sabroso y original. Sí, y cariño, puedes decir pasteles tradicionales para la mesa de Año Nuevo.
• Pero, naturalmente, este pastel me acaba de pasar
• Como capa intermedia, utilicé mermelada de ciruelas en chocolate, preparada en la temporada de ciruelas.
• Bueno, ahora mi pastel:
• Galleta de miel:

• Rompe 4 huevos y 2 yemas en el bol de la batidora (no necesitamos proteínas), agrega azúcar, miel y vainilla. Batir durante 3 minutos a alta velocidad. Cambie a velocidad media y bata durante 10 minutos. Conseguiremos una masa muy aireada y estable.

• Tamice la harina, el almidón, la sal y la soda en un recipiente aparte. Vierta la mitad de la mezcla tamizada sobre la masa batida. Revuelva suavemente, vierta la otra mitad y revuelva con el mismo cuidado, tratando de no sedimentar la mezcla.

• Forramos la bandeja para hornear (del horno) con pergamino, vertemos y nivelamos nuestra masa.

• Hornee a 200 ° C durante 12-15 minutos hasta que se dore.

• Espolvoree azúcar en polvo en una toalla. Le damos la vuelta al bizcocho (quedará encima el pergamino) y retiramos con cuidado el papel mientras está caliente. Haré una reserva de inmediato de que en esta etapa puse el tamaño deseado de galleta para mi forma.

• Enrolle el rollo (en el lado corto) en espiral en una toalla y déjelo enfriar cubierto. De esta forma evitaremos grietas. Oh, mi toalla soviética favorita ...

• Después de enfriar, desplegamos el rollo, cubrimos con mermelada, dejando 2 cm sin recubrir desde el borde corto.

• Envolver

• mousse:

• Remoja la gelatina.

• Batir el mascarpone a temperatura ambiente con el azúcar y las natillas.

• En un recipiente aparte, bata la nata y el azúcar glass.

• Mezcle la mascarona, la crema y la gelatina.

• Vierta 2/3 de la crema en un molde

• Derretimos el rollo.

• Nivelamos la superficie con los restos de la crema. Congelar.

• Entonces, han pasado al menos 6 horas ...

• Terciopelo: mezclar la manteca de cacao y el chocolate, derretido por separado. Agregue tinte si lo desea.

• Desmontamos la tarta del molde y la colocamos rápidamente en la caja de combate hasta que se forme condensación.

• Y la parte divertida favorita: la cubrimos con terciopelo. ¡La belleza nace ante nuestros ojos!

• En principio, cualquier mermelada de ciruela es adecuada para la impregnación, pero esto es especialmente maravilloso, porque la ciruela está entera, e incluso en chocolate ...
• ¡Gracias al autor de esta maravillosa mermelada!
• 
  Mermelada de chocolate y ciruela (Elenka)
  
  

[Olga]

Olga¡Oh, qué delicioso!

[L-olga]

L-olga, ¡belleza! ¡comida deliciosa! oh, algún día llegaré a ser de terciopelo. solo queda un refrigerador nuevo con un congelador por comprar y un shokopult)))) para terciopelo

[Olga]

Olgay que tipo de natillas usas? ¿Es esta una opción obligatoria? ¿Puedes reemplazar el pudín?
PD Mi esposo pidió un panecillo para el fin de semana. Pensé, solo un rollo es aburrido, ahogaré el rollo en música, en forma de Boucher. Pensé que nadie lo había pensado todavía. ¡Y aquí tienes tu receta! Hice una galleta ordinaria, la perdí con confit de frutas. Envolvió el rollo en papel film y lo envió al congelador. ¡Aquí el jueves me ahogaré en moussek! Gracias por la receta

No lo sé, no uso budines. Y tu natilla favorita siempre está en uso.