Tarta de queso con chocolate blanco y mermelada de frambuesa sin hornear

[Mermelada de frambuesa]

Tarta de queso con chocolate blanco y mermelada de frambuesa sin hornear

Categoría: Confitería

Ingredientes
Mermelada de frambuesa
frambuesas frescas o congeladas	150 g
azúcar	60 g
maicena	3 g
jugo de limon	1 cucharada. l. (15 ml)
La Fundación
Galletas de chocolate tipo Oreo	200 aC
mantequilla derretida	60 g
Tarta de queso
requesón (he pesado un 25% de crema agria)	500 antes de Cristo
chocolate blanco	200 aC
crema grasa del 33%	60 + 240 g.
azúcar en polvo	30 g
cáscara de limón	1 cucharada. l.
extracto de vainilla	10 g
sal	papas fritas.
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forma d 16-18

Metodo de cocinar

Mezclar frambuesas con azúcar, almidón y jugo de limón. Hervir hasta que espese.

Frote a través de un colador.

Muele las galletas en migajas.

Vierta la mantequilla derretida. Mezclar para formar una masa similar a la arena húmeda.

Coloca los lados del molde con film de pastelería. Vierta las galletas, aplaste y apisone. Refrigere por 30 minutos.

La comida debe estar a temperatura ambiente. Agregue azúcar en polvo, extracto de vainilla y ralladura al requesón. Revuelva hasta que quede suave.

Picar el chocolate, agregar 60 gramos de nata y derretir al baño María o al microondas en pulsos cortos. Deje enfriar hasta que esté tibio.

Vierta el chocolate en la masa de cuajada, revolviendo.

Batir la nata fría (240 g) hasta que forme picos.

Agregue suavemente a la masa de requesón y chocolate.

Poner sobre una base y nivelar.

Ponga la mermelada en una manga pastelera. Coloque gotas encima de la tarta de queso. Pasa una brocheta de madera sobre ellos, dibujando un patrón. Refrigere durante 8-10 horas.

Cocinar no es difícil. ¡Lo principal es hacerlo con amor por tus seres queridos!

Nota

La receta fue espiada en un blog extranjero.
Tarta de queso muy tierna y esponjosa. Pensé que no se congelaría. Pero todo salió bien. Lo principal es llevar chocolate de buena calidad.
Hice una ración doble de mermelada de frambuesa. La tarta de queso se hizo a finales de verano con frambuesas frescas. Frozen también está bien. Debe descongelarse y usarse junto con el jugo. ¡Recomendar!

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Pensé que no se congelaría. Pero todo salió bien. Lo principal es llevar chocolate de buena calidad.

Andy Chef tiene una receta similar, tres chocolates, sin embargo, la gelatina aún agrega. Realmente me gusta lo rápido y no confuso. Debemos probar sin gelatina. Gracias por la receta.

¡Que belleza! ¡Gracias por la receta!
Lo haré por mi nieta en cuanto llegue, le encantan los blandos y las frutas y las bayas

[ang-kay]

ang-kayÁngela, sigo tus recetas y obtengo placer estético; Estaba en un Camembert horneado) gracias, ya me pican las manos y no me pongo una falda después de las vacaciones de Año Nuevo ... así que por ahora, ¡solo marcadores!
He estado mirando pasteles de queso durante mucho tiempo. Y avise que hay menos problemas con la extracción: ¿el formulario es mejor desmontable para esta opción?

[Chicas,]

Chicas, gracias a todos por pasar. Gracias por su calificación y elogio)

tres chocolates,

Gulnara, No sé qué hay ahí. Yo no voy. Mira este

Tarta de queso de chocolate sin hornear (ang-kay)

menos problemas con la extracción: ¿es mejor el formulario desmontable para esta opción?

Lo mejor es un anillo o una forma dividida. Asegúrese de colocar una película de confitería o un archivo de papelería a los lados.

[ang-kay]

ang-kayÁngela, yo, como siempre, con ligeros cambios en la receta, y al cabo de un par de horas mi hijo me pidió que le cortaran un trozo.
En un par de horas, agarré un pastel de queso, lo corté con bastante normalidad y floté un poco en un plato.Ahora por la mañana se ha vuelto más fuerte, un poco más denso, pero al mismo tiempo igual de tierno.
Yo mismo no sé qué esperaba de él, ya que nunca lo había hecho sin hornear.
¡Tiramissu me recuerda su estructura! - ¡Mientras escribo la publicación, lo entiendo!
De los cambios: sin frambuesas, no hubo tiempo; No encontré chocolate blanco puro en el pueblo, compré chocolate blanco "Pobeda" con fresas, ¡me gustó mucho! Se derritió bien, se solidificó lo suficientemente rápido y los trozos de fresa agria encajaron muy armoniosamente en el pastel de queso.

[ang-kay]

ang-kay, Ángela, gracias por la receta, definitivamente marcar como favorito, realmente me encantan las opciones tan rápidas para los pasteles de queso, aunque siempre agrego gelatina, definitivamente probaré esta receta

[ang-kay]

ang-kay, Ángela, gracias por la receta, definitivamente marcar como favorito, realmente me encantan las opciones tan rápidas para los pasteles de queso, aunque siempre agrego gelatina, definitivamente probaré esta receta

Olya, también pensé en la gelatina, pero aquí definitivamente no es necesaria. Queso cuajado de consistencia densa, gran porcentaje de chocolate - el queso cuaja bien.

Olya, también pensé en la gelatina, pero aquí definitivamente no es necesaria. Queso cuajado de consistencia densa, gran porcentaje de chocolate - el queso cuaja bien.

Gracias, Marin, lo entiendo, definitivamente lo intentaré

[Puerto pequeño]

Yo, como siempre, con ligeros cambios en la receta,

Puerto pequeño, pero ¿es realmente un cambio? Simplemente no tomé la mermelada. Esto, en cuanto a mí, no se puede hacer ni tomar ninguno. Y el chocolate es blanco, no negro. Todo esta bien. Resultó un buen pastel de queso.

Ahora por la mañana se ha vuelto más fuerte, un poco más denso, pero al mismo tiempo igual de tierno.

Si. Esta no es una piedra, mantiene su forma y es suave. Gracias por un informe tan informativo y apetitoso)

marcador inequívocamente

Olga, Me alegraré si lo intentas y te gusta)

Angela, esta es la tercera opción en 3 semanas)))

Dejaré una nota para mí:
Hochland llevó requesón para la pastelería
Crema 33%: debe reposar en el refrigerador durante 1,5-2 días;
Y la vez anterior tomé queso crema en el Globo por peso, ¡en un día era denso!

[marina-asti]

marina-asti, ¡la belleza!

[Puerto pequeño]

3ra opción en 3 semanas

Puerto pequeño, hermosa. ¡Bien hecho! Me alegro de que me gustó tanto la tarta de queso.

[Ángela]

Ángela, Hice una tarta de queso. No encajé todo en una forma, resultaron dos: una grande y otra pequeña. Para el grande, hice un glaseado de bayas con frambuesas, y para el pequeño, vertí un poco de grosellas ralladas. ¡Todo es muy sabroso y rápido! ¡Muchas gracias por la receta!
Y el informe

[Tatyana]

Tatyana, gracias por tu informe y otra belleza)

Para el grande, hice glaseado de frambuesa,

¿Cómo lo hiciste?

[Ángela]

Ángela, aquí está el glaseado de bayas en pectina

200 g de puré de bayas sin semillas, 145 g de agua, 15 g de glucosa, 90 g de azúcar, 8 g de pectina NH, 6 g de gelatina. Triturar, agua, glucosa, calentar a 40´, añadir azúcar y pectina y llevar a ebullición, hervir por un minuto. Agregue gelatina (hinchada). Temperatura de trabajo 30 '. El glaseado no es dulce, con una acidez notable.

[Tatyana]

Tatyana, Gracias. ¿Solo usa NH? Nunca lo he probado, pero sé que es reversible, pero lo normal no lo es. ¿Si es pectina regular? ¿No hizo? No necesitamos recalentar la formación de hielo. ¿O esta pectina (NH) se comporta de manera diferente?

Creo que puedes tomar el de siempre.

No me acuerdo. ¿Necesitas más de costumbre?

El esmalte es lo suficientemente espeso. Y según sus propiedades, la pectina NH se puede calentar y congelar, y es aproximadamente 1,5 veces más fuerte que la pectina ordinaria.

Tampoco soy un experto. Pero sé que es reversible. Gracias. Necesitas intentar.

[Tatyana]

Tatyana, ¿tienes tu propio puré? Dicen que la lechada comprada. Y sin embargo, contó la gelatina, me pregunto para qué está diseñada la receta de la fuerza de la gelatina, ¿no está indicada allí? ¿Quizás por eso es grueso? ¿Acabas de servir el pastel? ¿Puedes rociarlo?

[Oksana]

Oksana, sí, tengo mi propio puré de papas, lo suficientemente espeso. Esta receta se puede usar con jugo. Gelatina, creo, necesitamos 200, la mía era más débil, pero no me molesté demasiado, no contaba. No congelé la tarta de queso, está fuera de la nevera. Quería que no fuera una capa tan fina, así que recogí las sobras, la calenté y la vertí un poco más. Si el jugo o puré es más delgado, entonces puedes rociarlo sobre el pastel, solo hacerlo más alto.