Pastel de miel "Milagro"

[Masa:]

Pastel de miel "Milagro"

Categoría: Confitería

Ingredientes
Masa:
Harina	2,5 cucharadas
Azúcar	1 vaso
Mantequilla o margarina	100 gramos
Huevos	2 uds.
Miel	2 cucharadas. l.
Vodka o coñac	1 cucharadita
soda	1 cucharadita
Crema:
Mantequilla	300 g
Azúcar	1,5 cucharadas
Harina	1,5 cucharadas l.
Huevos	2 uds.
Leche	1,5 cucharadas
Vanilina	Opcional
----------------------------------------------	----------------
Vidrio =	250 g

Metodo de cocinar

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• No es costumbre venir de visita con las manos vacías, les traje mi receta de pastel de miel. Horneo pasteles por encargo y este Milagro es uno de los favoritos, sobre su base puedes preparar un pastel de cualquier forma y decorar como desees.
• En un plato hondo, mezcle mantequilla (margarina), azúcar, huevos, miel. Coloque el plato en un baño de vapor hirviendo y revuelva constantemente para evitar que los huevos hiervan. Cuando la mezcla se vuelva homogénea, agregue soda y vodka. Continúe revolviendo continuamente hasta que la masa se haya duplicado aproximadamente.
• 
• Luego vierte la masa caliente en otro plato, donde primero debes tamizar la harina. Amasar una masa inelástica y dejar enfriar.
• 
• En este momento preparamos la crema.
• Crema:
• En el bol donde se preparará, mezcle bien los huevos y el azúcar, agregue la harina y la vainillina, mezcle la mezcla hasta que quede suave. Vierta leche cruda fría en la masa blanqueada y mezcle sin dejar grumos. Ponemos al fuego y llevamos a ebullición, revolviendo continuamente con una cuchara. No es necesario hervir. Vierto la natilla caliente a través de un colador en otro bol para eliminar grumos en la crema terminada. La base de las natillas debe enfriarse y tener aproximadamente la misma temperatura que la mantequilla.
• Enrolle la masa enfriada a temperatura ambiente con una "salchicha" y divídala en 11-12 partes. Enrolle cada parte finamente, espolvoreando harina sobre la superficie de la mesa.
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• Hornear pasteles en t - 180^{acerca de} C. Sacamos la siguiente tarta del horno, e inmediatamente, sin dejar que se enfríe, cortamos un círculo del diámetro requerido u otra forma concebida. Es muy conveniente utilizar tapas de ollas para cortar pasteles redondos.
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• Mientras se enfrían los pasteles terminados, prepare la miga para espolvorear el pastel. Para hacer esto, muele los pasteles en una licuadora o picadora de carne.
• Batir la mantequilla blanda con una batidora, agregando gradualmente la crema pastelera enfriada.
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• Montaje:
• Unte los pasteles con crema, espolvoree el pastel con migas. Para distribuir la miga de manera uniforme, lo hago a través de un colador.
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• El pastel debe estar en remojo durante 7 horas, luego, literalmente, se derretirá en tu boca.
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¡buena noches! cuanto cuesta un pastel de miel untado

Esta pregunta está fuera de tema. Vale la pena preguntarlo en forma personal o eligiendo un maestro en el tema. "Tartas por encargo en tu ciudad"... Tu publicación se eliminará con el tiempo.

.....

O tal vez haya otro estrés, ¿verdad?

Esta pregunta está fuera de tema. Vale la pena preguntarlo en forma personal o eligiendo un maestro en el tema. "Tartas por encargo en tu ciudad"... Tu publicación se eliminará con el tiempo.

No quise decir el precio ... pero cuánto tiempo se almacenará el pastel listo para usar

Aquí está, chicas: "¡Gran poderoso!" Una vez más, ¡comprende que necesita negociar palabras!

¡buena noches! cuanto cuesta un pastel de miel untado

No sé exactamente cuánto tiempo tiene ese pastel.
Por lo general, lo dejo en remojo a temperatura ambiente durante 7 horas (o toda la noche), luego lo refrigero. Durante 2 días, su sabor no cambió, ya no me acompañó.En tales pasteles, la miel es un tipo de conservante, pero lo más probable es que la crema tenga una vida útil de no más de 36 horas. Pero, de nuevo, nos quedamos más.

si pongo menos azúcar en la masa, ¿no arruinará la receta? Ayer hice tu pastel de miel, a todos les gustó, pero personalmente para mí es enfermizo

si pongo menos azúcar en la masa, ¿no arruinará la receta? Ayer hice tu pastel de miel, a todos les gustó, pero personalmente para mí es enfermizo

El azúcar puede ser menor, es cuestión de gustos, la tarta no va a empeorar.

El azúcar puede ser menor, es cuestión de gustos, la tarta no va a empeorar.

Gracias

Dime, ¿tienes un vaso de 250 gramos? Es decir, ¿necesitas 625 gramos de harina? ¿O entendí mal y solo medí la harina con un vaso?

El volumen de un vaso o cualquier otro utensilio alrededor del mundo se mide por el volumen de agua que cabe en este recipiente, es decir, tomar un recipiente que contenga 250 g de agua y medir el mismo volumen de productos que se indica en el número de vasos. Otro volumen de agua en ml = peso en g, pero esto se aplica específicamente al agua. Otras sustancias tienen una densidad diferente y estos datos no coinciden. Naturalmente, 1 vaso de algo más ligero que el agua no pesará 250 g, sino menos. Por ejemplo, si viertes agua en un vaso con un volumen de 230 ml y lo pesas, obtenemos 230 g, y si agregamos harina allí, obtenemos 130 g. Espero haberlo podido explicar claramente.

El volumen de un vaso o de cualquier otro utensilio en todo el mundo se mide por el volumen de agua en este recipiente, es decir, tomar un recipiente que contenga 250 g de agua y medir el mismo volumen de productos que se indica en el número de vasos. Otro volumen de agua en ml = peso en g, pero esto se aplica específicamente al agua. Otras sustancias tienen una densidad diferente y estos datos no coinciden. Naturalmente, 1 vaso de algo más ligero que el agua no pesará 250 g, sino menos. Por ejemplo, si viertes agua en un vaso con un volumen de 230 ml y lo pesas, obtenemos 230 g, y si agregas harina allí, obtenemos 130 g. Espero haberlo podido explicar claramente.

Sí, sí, eso es lo que quiero decir, simplemente no entendí, dice el autor, vaso = 250 g, así que me confundí un poco. ¡Gracias!

Dime cuál es el diámetro del bizcocho y el peso de esta cantidad de productos.

Peso - 1,5 kg.
Diámetro como desee. La mayoría de las veces hago un pastel con un diámetro de 24 cm y extiendo de 10 a 12 capas. Y puede hacer un pastel ancho más bajo, es decir, dividir la masa y extender: 7 u 8 piezas con un diámetro de 26-27 cm.

muchas gracias por la rápida respuesta

DV! Te estoy muy agradecido por la receta .. los pasteles son muy sabrosos y fáciles de preparar .. cuantas recetas probé (léase: cuantos productos eché a perder) ... pero me gustó mucho el tuyo .. los pasteles son ligeros, crujientes .. eché de menos con natillas con mantequilla y leche condensada, tal resultó delicioso .... (por cierto ... hizo 1,5 porciones ... resultó 16 o 17 pasteles con un diámetro de 29).

¡Gran receta! Es cierto que en lugar de la mitad de la mantequilla y el azúcar, agregué una lata de leche condensada hervida a la crema, resultó estar deliciosa))

[vita80.10]

vita80.10, Nevushka¡GRACIAS por su atención a la receta y sus comentarios!

Y estoy molesto de nuevo
No entiendo, ¿qué pasa? ...
Hice todo según la receta. La masa está fría, pero ... ¡Qué salchicha! Se pega y alcanza todo: manos, un cuchillo, un rodillo ...
De alguna manera lo unté en el pergamino, horneé un pastel ... Kapets: resultó algo así como espuma, pero saqué el burro del horno y quedó tan líquido ...
Hasta que lo amasé con harina adicionalmente (y no un poco), nada funcionó ...
¡El resultado son deliciosos pasteles tiernos! Gracias))))

Y estoy molesto de nuevo
No entiendo, ¿qué pasa? ...
Hice todo según la receta. La masa está fría, pero ... ¡Qué salchicha! Se pega y alcanza todo: manos, un cuchillo, un rodillo ...
De alguna manera lo unté en el pergamino, horneé un pastel ... Kapets - resultó algo así como espuma, pero saqué el burro del horno y lo líquido que resultó ...
Hasta que lo amasé con harina adicionalmente (y no un poco), no pasó nada ...
¡El resultado son deliciosos pasteles tiernos! Gracias))))

Bueno, también me puse pegajoso (pero no mucho) después de que se enfrió ... constantemente vertía harina al enrollar

Hasta que lo amasé con harina adicionalmente (y no un poco), no pasó nada ...

mucho depende de la calidad de la harina. Horneé este bizcocho miles de veces, sucedió que la masa estaba pegajosa como la tuya, le agregué harina.
Esta masa no debe ser dura, entonces los pasteles quedarán más suaves y se remojarán más rápido.

[Apellido]

Apellido¡Yul, una masa de este tipo no es mi amiga en absoluto!
Ni tortas de miel, ni napoleones picados, ni lecheras, ni siquiera albóndigas ...
No puedo amasar ni enrollar ... ¿Por qué iba a hacerlo? ...

¿Por qué? ...

[Julia]

Julia, amasó su masa en tortas, agregó 3.5 tazas de harina. Todavía aguado. Se pega a todo.
Ahora tenía que salir de casa urgentemente. Ella puso la masa en el refrigerador. ¿Con él no habrá nada de eso? Estoy preocupado.
Hornearé los pasteles, ahora por la noche.

¡Hay mucha harina! La masa estará fría.
Si el resto de los ingredientes está de acuerdo con la receta, es suficiente con 2,5 - 3 cucharadas de harina. Tengo st. - 250g, lo lleno no hasta el borde y siempre pongo no más de 2.5 cdas.

La masa se vuelve más densa después de enfriarse. Trabajo con masa enfriada, se pega un poco a las manos y la superficie de la mesa, constantemente la espolvoco con harina al enrollar. Las tortas de esta masa son ligeras, desmenuzables y muy bien empapadas de nata.

[Gato salvaje]

Gato salvaje, puede almacenar la masa de miel en el refrigerador durante mucho tiempo, esto no afecta el sabor del pastel.

[Julia]

Julia, finalmente vine a ustedes con un informe. ¡El sabor es impresionante! ¡Perfecto para mi! ¡Verdaderamente un milagro!
¡Gracias por compartir esta receta con nosotros!
Lo anoté en mi cuaderno.
Ya he cocinado 3 veces. El marido pide más y más. probablemente estallará pronto

¡Y esta es una pieza para ti!

[Maria]

Maria¡Muchas gracias por tu reseña y foto! Estoy muy contento de que me haya gustado el pastel.
La crema agria va bien con los mismos pasteles, puedes agregar nueces y ciruelas pasas.

Un paquete de crema agria al 20%, o mejor al 25% - 500 g + 33% crema - 200-250 g, agregue azúcar aproximadamente 100-150 g, al gusto.

Primero mezclo crema agria con azúcar, lo dejo reposar en la habitación t. Mientras el azúcar se disuelve en la crema agria, batir la crema. Luego combine cuidadosamente la crema agria y la crema con una cuchara o a la velocidad mínima de la batidora.

Desde la época soviética no he horneado pasteles de miel. Y luego quise no tener fuerza directa.
Cuando corté las tortas, lo probé, muy dulce. ¡Hizo que la crema no sea muy dulce (queso cremoso) y resultó muy sabrosa!

¡Hizo que la crema no sea muy dulce (queso cremoso) y resultó muy sabrosa!

¡También es una opción!
Los pasteles son un poco espesos en mi opinión. Cuanto más delgados sean los pasteles, más suave será el pastel.

Eso es sí. Ni siquiera pude extenderlos, distribuí la masa en papel, no hubo tiempo para sutilezas. Está bien para la casa, lo soy.
incluso tal esTsTSa prácticamente labios.

Me gustó mucho la receta, escribiré cómo hornearé

¡Ahora me comería un trozo!

[Julia]

Julia, finalmente vine a ustedes con un informe. ...

Vaya, qué decoración tan genial resultó: a rayas

Peso - 1,5 kg.
Diámetro como desee. La mayoría de las veces hago un pastel con un diámetro de 24 cm y extiendo de 10 a 12 capas. Y puede hacer un pastel ancho más bajo, es decir, dividir la masa y extenderla: 7 u 8 piezas con un diámetro de 26-27 cm.
[/ quot
¿Es este el peso del bizcocho de crema terminado?
Tengo un pedido de 2 kg, una torta de masilla, probablemente valga la pena ceñirse a esta proporción.

Añadido el jueves, 14 de abril de 2016 12:49 p.m.

ya agregué 3.5 tazas de harina.

No tengo prisa con la adición de harina, la dejo reposar en el frigorífico, luego resulta ser de un formato completamente diferente, y si aún no es suficiente, entonces en el proceso le agrego harina para que no se pegue, me gusta mucho trabajar con masa de miel, antes no funcioné bien, vertí mucho harina, y al enrollarlo fue horror, lo enrollo y se exprimió en un pequeño pastel.

[Mérida]

Mérida, no entiendo, ¿es esta una pregunta?

Enrolle cada parte finamente, espolvoreando harina sobre la superficie de la mesa.
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/ga...rpics/102684/PB032336.JPG

¡Simplemente lo mató por completo! .. ¿Estirar tan fino y la masa es tan flexible? querida mamá, debo intentar crear tal milagro ... lo puse en línea ...

la pregunta es - ¿se obtienen unos 400 gramos de harina ?. ¿O en qué concentrarse al mezclar?

la pregunta es - ¿se obtienen unos 400 gramos de harina ?. ¿O en qué concentrarse al mezclar?

Siempre mido la harina con un vaso: 2.5 cucharadas. (Tengo un vaso tan transparente con asa).
Ahora que pesé cuánto es en gramos, resultó: 350 g, por supuesto, puede verter 400 g, mire la prueba. ¡PERO la masa caliente no debería estar fría!
Cuando se enfría, la masa se vuelve más densa, pero permanece elástica y se extiende fácilmente.

Ahora pesé cuánto es en gramos, resultó: 350 g,

¡Gracias por la aclaración! .50 gramos es mucho)))) ¡como resulta!