Té de Ivan (fermentación de hojas de fireweed) - clase magistral

Creí en una trama más.

[Radushka]

Tengo a mi amada Vanechka, ¡el oso se está afilando! ¡La persigo y ella roe! Escupió sobre la oportunidad, al menos un poco, de recoger hojas y procesó los visones. Será mejor que lo mezcle ahora que el té ... Eh ...

Radushkalo siento como! Imagínese, ¡conocí a esta bestia aquí! Me quedé atónito, lo enorme y terrible que es este oso ... Entonces, tal vez, también me amenaza a mí ... ¿Y cómo es el visón del oso? ¿Y cómo los manejas?

lappl1, Lyudmila, en nuestro calor parece que el té de Iván ha echado raíces. De las semillas 3 arbustos y Natasha enviaron rizomas. Todo pasó el invierno. Sentado en diferentes lugares donde ocurre la sombra. Debajo de las vallas, cerca del estanque. Creciendo en todas partes. El año pasado incluso hice un poco de té. Si hay una mejor oportunidad para pedir rizomas. Bueno, es muy difícil cultivar a partir de semillas (yo estaba)

Vasyutka, Natasha, sí, gracias, ya leí sobre esto en el siguiente tema y respondí ... Solo que tengo una Internet tan lenta que no puedo seguir tu ritmo ... Solo yo responderé, y ya un montón de mensajes nuevos.

Añadido el lunes 16 de mayo de 2016 03:14 PM

Creí en una trama más.

Ksyusha, gracias ... Las vacaciones son directas, ¡ve a Vanya de nuevo! Bueno, con el primer Vanechka tú!

[Ludmila]

Ludmila, Gracias. Justo frente a mis ojos me alegré. )) ya vale la pena fermentar, sin embargo, aquí ya hace frío. (((

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, ahora solo extiendo el actor y lo vertí en los agujeros (un agujero en el suelo con un diámetro de un par de cm, alrededor hay plantas roídas en el suelo (generalmente las que TÚ necesitas). Pero, este soy yo ... necesitas algo En general, incluso en primavera, antes de la temporada de siembra, en cuanto se calienta, vaporizamos el trigo y lo mezclamos con vofatox. Lo apretamos en medio de los futuros lechos. Damos de comer al oso, en fin ...

[Omela]

Justo frente a mis ojos me alegré. )) ya vale la pena fermentar, sin embargo, aquí ya hace frío. (((

Omela, Ksyusha, envuelve el recipiente con algo. Hará más calor.

lappl1, Lyudochka, ahora solo extiendo el actor y lo vertí en los agujeros (un agujero en el suelo con un par de cm de diámetro, alrededor hay plantas roídas en el suelo (generalmente las que TÚ necesitas). Pero, este soy yo ... Por lo general, en primavera, antes de la temporada de siembra, apenas hace calor, vaporizamos el trigo y lo mezclamos con vofatox. Lo arrastramos en medio de los futuros lechos. Damos de comer al oso, en fin ...

Radushka, Muchas gracias ! Ahora lo copiaré a mi computadora para que el infa no se pierda. O haré un enlace en el Gazebo, allí puedo editar cualquier publicación.

[lappl1]

lappl1Lyudmila, gracias por el consejo.

Florichka, Jouravl, Omela, Nadyushich, ¡felicitaciones por una caza exitosa! ¡Deja que tu primer té resulte divino!

Chicas, como huele !!! Realmente divino !! ¡¡¡Ya estaba muy emocionado !!! no pude resistir, manejé por una bolsa más !!

Desafortunadamente, no tengo acceso a cultivar té Ivan ... Pero mi madre y yo compramos té fermentado en el mercado. Caro, 100 g - 350-400 rublos. Pero lo queremos mucho ...
Entonces mi madre leyó en alguna parte que si preparas té de ivan y luego lo viertes en un recipiente, puedes beberlo durante casi 2-3 días (sin refrigerador). Personalmente estoy en contra, me parece que el té fresco siempre es mejor y más saludable ...
Dime, ¿cuál de nosotros tiene razón?

[Alinenokk]

Alinenokk, mamá no está lejos de la verdad! ¡Nada saldrá del té! Hay sustancias que previenen el amargor. Todavía no he probado una bebida con moho. Además, el té de Ivan puede (e incluso debe) prepararse de 3 a 4 veces. Con cada infusión posterior, se eliminan del té aquellas sustancias con las que no pudieron salir con la primera infusión, por ejemplo, hanerol es una sustancia que ayuda a combatir el cáncer.

Chicas, como huele !!! Realmente divino !! ¡¡¡Ya estaba muy emocionado !!! no pude resistir, manejé por una bolsa más !!

Omela, Ksyusha, ¡estoy tan feliz por ti! Y para todos los que ya han comenzado a hacer Ivanushka.

Buen día a todos. El otro día decidí ir a pescar ... en lugar de pescar me compré una sana escoba de brotes tiernos de té de Iván, de unos 15 cm de largo, me tomó unos 20 minutos prepararme. Desollado - resultó 10 l = 1,6 kg. Las ramitas marchitas se despojaron mejor, tomó 30 minutos. Encontré hojas con nidadas de huevos .. ¡el niño estaba feliz! Pasamos la noche en el frío en una bolsa. Luego lo colocó en una hoja a razón de 19 *. El tiempo tomó 5 minutos. Estuvo seco durante medio día, agitando. El olor es mágico. Luego, mi esposo y yo estropeamos esas salchichas crudas, nos tomó 20 minutos para dos. Envuelto bien en una funda de almohada húmeda, de 15cm de grosor y en una cacerola debajo de la tapa en una bañera, hay 23 *. No lo terminé. Tomó 10 minutos, teniendo en cuenta la búsqueda de una funda de almohada innecesaria)) adentro después de 2 horas había 26 * al lado de la batería. El olor es bueno. Lo saqué de la batería por la noche. Tardaron 12 horas de fermentación, dentro de la olla 24 *. A las 6 de la mañana me empecé a secar ..... la tierra está quieta .. hace 12 horas ya bailando con una pandereta alrededor de la estufa y la secadora ... tengo 1 bandeja de horno y salieron 8 lotes. Entonces: los primeros 3 lotes cortan las salchichas, el material es marrón verde oscuro ty, intercalado con hojas verdes 5%. El olor es bueno, no ha cambiado mucho desde la noche. # 1) Pon el horno a 100 *, rellena la bandeja. Capa de 1,5-2 cm. Revuelvo cada 15 minutos durante horas. Después de media hora, puse un termómetro allí en una masa de té, hay 60 *. Me sorprende hacer una pluma de 150 *. Huele bien hasta ahora. En 20 minutos hay 85 *, empieza a oler a heno. No parece papel quemado. El té está seco y se desmorona al presionarlo. Otros 10 minutos y hay 100 *, empezó a oler a frutas y heno. Lo saco a la secadora. Hay 30 * horas. Huele a heno ((((, toma # 2) fermentación durante 12 horas. Todo es igual, empecé con 100 * de temperatura, luego escribo según un termómetro en la masa de té. Pensé en hervir y bajar la temperatura. En general, bajé una hora de 100 * a 80 *, remuevo cada 15 minutos. Al principio olía bien, luego a frutos secos, luego fuertemente a heno o incluso a cáñamo de tan baja calidad, pero no es ella ... definitivamente es fireweed, lo conozco ... en resumen, el té se desmorona, ponlo en la secadora por media hora, mi nariz es más grande No podía soportar este hedor. Doble 3 #) fermentación durante 13 horas. 1,5 horas en el horno a una temperatura de 60 * a 85 * tan pronto como apareció el "heno", lo saqué en la secadora. En pocas palabras: nada huele así, con un toque de heno. Toma # 4) fermentación 16 horas, no lo corté, me importa un carajo. Quiero un té sabroso normal. Solo puse el "rotor" en la secadora durante 1,5 horas 60 * en el mango. Resultó ser ligeramente aromático, pero en la caja después de una hora de reposo huele más a hierbas verde + 5% olor a manzana .: - Doble # 5) fermentación durante 20 horas, secado en el horno durante 30 minutos de 85 * a 110 * "heno" eclosionado, Al entrar en la secadora, las hojas se desmoronan en un 90% y son un 10% blandas, aunque la capa era muy fina y se interfirió cada 5-7 minutos. Fuf. Me comí todos los caramelos y medio paquete de bolitas de chocolate con un litro de leche. Los nervios fallan. Estúpidamente me siento en la estufa y miro el té, lo quiero, lo revuelvo, sigo el termómetro. Toma # 6) fermentación 21 horas, una fina capa en el horno, lo remuevo cada 5 minutos, de 85 * a 135 * por 25 minutos. Las hojas crujen, las llevo a la secadora. El frasco huele a heno y eso es todo. Tome el n. ° 7) fermentación durante 21 horas, una capa fina en el horno durante 15 minutos a una temperatura de 85 * a 100 * (sospecho que el heno aparece cuando las hojas se secan en el horno hasta que crujen) Saqué las secas en la secadora durante una hora. Hay heno en un frasco. Tome el último, alias # 8) sí, esta es mi cara, probablemente un montón de ojos y una sonrisa estúpida. En general, estaba cansado de meditar en el horno, esperé 60 *, puse el té y lo apagué, interfirié lánguidamente cada 15-20 minutos. Pasó una hora de la temperatura de 60 * a 25 *. Lo metí en la secadora. Huele a siempre ... Ni siquiera escribiré nada. Ya sabes ... aaaaah qué ... día.

Añadido el jueves 19 de mayo de 2016 a las 5:24 p.m.

Lo siento por tantos. Me enfermé en 12 horas entonces ...

Añadido jueves, 19 de mayo de 2016 5:30 pm

Es una pena mocos, y aquí está, el olor, directamente delicioso y luego - bang y heno. Bueno, ¿por qué? Todo el tiempo desde la fermentación olía bien, al principio del secado también, al final: heno.son 15 minutos, son 1,5 horas. Qué 60 * qué 130 *.

[Boyarskaya]

Boyarskaya, Irina, si .... estoy contigo ahora moco Derramaré lágrimas ...
¡¡¡Eres la heroína !!!! No hablo de té, ¡aunque lo que hiciste es casi una hazaña!
¡Me refiero a la descripción! Gracias. que escribieron tanto! Me encanta leer esos detalles. ¡Pero puedo imaginar cuántas emociones se derramaron durante este proceso!
Entonces, vamos en orden.
1. Has hecho té!!!! En cualquier caso, el que no apesta, pero huele a heno. El té recién secado es prácticamente inodoro... Solo durante la fermentación en seco durante un mes o más en un lugar seco y oscuro aparecerá el aroma que ha estado esperando. ¿Ha leído en la receta que no se recomienda probar el té inmediatamente después de la preparación? ¡Se paciente!
2. Que el té esté hecho de hojas tan pequeñas y delicadas que personalmente me gustan menos que de las hojas recolectadas durante la floración de la planta. Pero a mucha gente le gusta mucho. Aquí es cuestión de gustos. ¿Quizás deberías esperar a que florezca?
3. ¿Estás seguro de que las hojas se han secado lo suficiente? ¿No se desmoronó el grupo de hojas después de aflojar la leva? Si no se marchita lo suficiente, es posible que no funcione muy bien.
4. Tienes té de hojas sueltas, por lo tanto necesita opresión durante la fermentación... ¿Pusiste opresión? las manchas verdosas indican que la masa está parcialmente fermentada. Esto puede deberse al hecho de que no aplastó las hojas lo suficiente y no puso opresión. Sería bueno no torcer los rollos, sino amasarlos como una masa. Entonces definitivamente todo se arruinará. Y la fermentación será mejor. Y así ha dejado áreas sin tratar en las hojas.
Por eso, muchas personas prefieren hacer té granulado. Allí, las hojas no tendrán ninguna posibilidad de no ser tratadas.
Pero tu no ocurrió ningún desastre... Habrá té, ya verás. Pero no será negro. A mucha gente le gusta esto.

Capa de 1,5-2 cm. Revuelvo cada 15 minutos durante horas. Después de media hora, puse un termómetro en una masa de té, hay 60 *. Me sorprende hacer una pluma de 150 *. Huele bien hasta ahora. Después de 20 minutos hay 85 *, comienza a oler a heno

Una capa de 2 cm es mucho. Puede volverse vaporoso y perder su olor. No es necesario "pegar" el termómetro en la masa. Esto, por supuesto, no es malo para el té, pero es muy malo para los nervios. ¿Ves, empezaste a ir de un extremo a otro? 150 * se puede configurar al comienzo del ciclo de secado, ¡pero no en el medio! Tarde. Puede que no resulte lo que esperabas.

Lo metí en la secadora durante media hora, más mi nariz no podía soportar este hedor.

Irina, VON ??? ¿A qué olía? Nunca he olido té durante el secado, ¡ni siquiera en mal estado! A menos que lo quemé ... Entonces solo había un olor a quemado. Pero no apesta ... ¿Estás seguro de qué apestaba exactamente? Luego dice una cosa: el té se echó a perder durante la fermentación. Pero contigo simplemente no podría deteriorarse, no tuvo tiempo en el tiempo que estás escribiendo.

Revuelvo cada 15 minutos.

Al comienzo del secado, esto debe hacerse con más frecuencia, después de 5 minutos, especialmente el té de hojas, se seca más rápido que el té granulado. Y dado que la capa es demasiado grande durante el secado, es probable que el té se vaporice en 15 minutos y pierda su olor ...

secar al horno 30 minutos de 85 * a 110 *

¿FALTA ALGO? Es necesario al revés, desde 100 * y menos ... De lo contrario, se desgastará nuevamente ...

las hojas son 90% desmenuzables, 10% blandas, aunque la capa era muy fina e interfirió cada 5-7 minutos.

Se desmoronan porque son frondosos. Sin esto, no sucede. Pero esto no es un matrimonio. Y los suaves se secarán a menor temperatura en una secadora y en una bolsa ... ¿Recuerdas qué más necesitas secar en una bolsa?

Tengo la sospecha de que el heno aparece cuando las hojas se secan en el horno hasta que crujen

¡Eres inteligente! ¡Y ahí está! ¡Esta es la única forma en que debería ser! Volveré a escribir - ¡¡¡¡SÓLO ESE TÉ SECO NO HUELE NADA !!!!!!

interfirió lentamente cada 15-20 minutos.

Asegúrese de acortar el tiempo, especialmente al inicio del secado. ¡Para té suelto esto es mucho! De 3 a 5 minutos al inicio del secado, a medida que baja la temperatura, también puede hacerlo de 7 a 10 minutos. Para una hoja, mucho de 15 a 20 minutos. un montón de.
conclusiones:
1. El té está demasiado seco debido al hecho de que tiene hojas y rara vez interfieres. Y, al parecer, tardó mucho en secarse. Por eso es frágil.
2.Haga la capa más delgada al secar, luego debe mezclarla con más frecuencia.
3. Tiene una bandeja para hornear, por lo que el té se secará incluso más rápido que dos o tres. Claramente está secando demasiado el té. De ahí el heno ...
Recomendaciones.
1. No hay que fijarse en la hora, sino en el estado del té. A medida que comienza a secarse, debe estar especialmente atento. Secado en secadora y bolsa. Es mejor ponerlo sin secar que en exceso.
2. Establezca la temperatura en alta solo al principio, no a la mitad del proceso. Esto también hace que el té se seque.
4. Solo el té granulado se puede "freír" a 150 * al comienzo del secado. Los frondosos corren el riesgo de secarse en exceso o quemarse. Para hoja 100 * - máximo.
5. Recomiendo encarecidamente intentar amasar el próximo té como una masa, o torcerlo en una picadora de carne. El té granulado es prácticamente sencillo. Y el resultado siempre es más predecible. El té es negro, fuerte y aromático debido a una mejor fermentación y un secado más uniforme.
6. Espere junio, hasta que aprenda a preparar té. El resultado será mucho mejor. O haga menos de lo que hizo esta vez para que el proceso no se demore tanto.
7. Coloque el té en un lugar oscuro herméticamente cerrado. Olvídalo durante al menos un mes, mejor, más tiempo. Tu primer té te sorprenderá. ¡Ya verás!
Pregunta:
¿Qué tipo de horno tiene, eléctrico o de gas, estacionario o mini, de dónde viene la calefacción, superior, inferior o superior / inferior, hay convección, cuántas bandejas caben? Las características del horno afectan en gran medida el resultado. Se puede secar en cualquiera, pero hay matices.
Consejo.
1. Hacer té es mágico ... Y por alguna razón has estirado tanto este proceso que has perdido los nervios. necesita correlacionar su capacidad de tiempo y la cantidad de té preparado a la vez. De lo contrario, la magia se convertirá en violencia contra ti y todos los que te rodean. Tal té no traerá placer, ni ahora ni más tarde.
2. Irina, por favor relea mi respuesta varias veces. Si tiene alguna pregunta, pregunte. Te encontraremos una forma de hacer té por placer, no por harina ...

Me comí todos los caramelos y medio paquete de bolitas de chocolate con un litro de leche.

Irochka, eres tú en vano ... Uno ... ¿Y nosotros? Nosotros también queremos dulces ... Mejor ven con dulces a nuestra Gazebo de té... Te calmaremos, te divertiremos, te daremos consejos, te ayudaremos a hacer frente a los dulces y salvaremos tu figura y nervios de tales conmociones ... Un enlace activo al Tea Arbor es debajo de cada publicación... Haz clic y ven. ¡Estaremos muy contentos de verte! Es genial allí: amigable, divertido, hermoso, informativo y versátil ...
¡Ven, no te arrepentirás!

Lyudochka, es genial que hayas regresado a casa, ¡aquí en tu Temko! ¿Cuáles son tus publicaciones detalladas, informativas y buenas? Siempre estoy feliz de leer sus instrucciones y consejos. Para los principiantes, esta es una gran ayuda.

Envuelto firmemente en una funda de almohada mojada

Irina, pero no entiendo esta frase. ¿Estás envuelto en una funda de almohada húmeda para fermentar?

[Boyarskaya]

Boyarskaya, IrinaSimpatizo con tu tormento. Siempre digo, tome la mayor cantidad de materias primas que pueda procesar sin lastimarse a sí mismo ni a sus nervios.
Bueno, Lyudochka ha pintado todo para ti, también creo que se secó mal. Hice la hoja una vez, e incluso la de las hojas tiernas de Ivanushka, y sí, la amasé como si fuera una masa. Pero para mí no es fuerte, fue por los regalos.
Irlandés, quítatelo durante medio año, solo contrólalo para que no se enmohezca. Ivanushka es una planta tan agradecida que aún le agrada después.

[Ivanovna5]

Irina, pero no entiendo esta frase. ¿Estás envuelto en una funda de almohada húmeda para fermentar?

Ivanovna5, Anya, creo que Irina envolvió un recipiente con una masa fermentable en una funda de almohada húmeda. También disminuí la velocidad en este punto cuando leí la publicación de Irina. Creo que Ira se responderá a sí misma ... Pero por alguna razón no responde al mensaje ...
Natalo4-ka¡Gracias, querida, por tus amables palabras! Siempre me alegra compartir lo que sé y puedo hacer.

Siempre digo, tome la mayor cantidad de materias primas que pueda procesar sin lastimarse a sí mismo ni a sus nervios.

elena kadiewa, Lenusik, ¡esto es muy importante! Es cierto que entendemos esto cuando ya estamos agotados por el proceso. Y lo principal es que lo disfrutamos. Y con un kilogramo de materias primas al día, puedes hacer mucho té en una temporada.

Muchas gracias, estoy aqui. Decidí dejar un pequeño pensamiento sobre el té, aunque soñé con él toda la noche. No lo intenté. Hasta. Esperaré un mes, a veces oliendo frascos ... con respecto a las diferentes opciones de temperatura, decidí probar diferentes métodos para comprender de inmediato cuál funciona. De ahí los experimentos. Envolvió un denso paquete de hojas en una tela, como si los rollos estuvieran cocidos, solo que espesos, luego lo enrolle en una cacerola debajo de la tapa. Hoy bebí té verde oolong en una fiesta, me di cuenta que el olor de mis frascos sería más agradable. El té Oolong solo me recordó los olores de todo el día) Probablemente soy muy crítico + en el séptimo mes, estoy un poco loca, pero no diría que mis olores han cambiado mucho debido al embarazo. Me encantan los aromas puros de frutas y hierbas sin escobas. Tengo miedo de quemar mi frágil picadora de carne, estaré en sl. una vez probablemente congele la hoja. Haré este té de todos modos) Gracias de nuevo por su apoyo.

Añadido sábado 21 de mayo de 2016 4:24 p.m.

Sí, no puse opresión, no sobreexpuse la fermentación. Sobre el hedor, bueno, es como si pones la pajita en el horno, probablemente huela igual. Tome una capa fina en una bandeja para hornear. Es decir, las hojas mojadas olían divinamente a fruta, luego el olor en el horno se debilitó durante 10-15 minutos, en los siguientes 10 minutos la temperatura de la capa aumentó bruscamente en 20-30 * con respecto a la inicial (aparentemente esto sucedió cuando las hojas se secaron) comenzó a oler a heno. Más adelante en la secadora, el heno se evaporó y al olerlo, la masa olía muy débilmente pero muy tiernamente a manzanas. Y luego, después de limpiar en un frasco, apareció nuevamente heno con manzanas. Esto está en todos los frascos menos en el quemado, allí las manzanas ni siquiera eclosionan. Conclusión: cuando está seca, la masa aumenta bruscamente su temperatura, esto sucede literalmente en 5-10 minutos por 20-30 *. El tiempo total de secado en una bandeja para hornear me llevó 20 minutos. Más quebradizo y olor a heno.

[Boyarskaya]

BoyarskayaIra, no es necesario envolver la materia prima en una funda de almohada húmeda para la fermentación. Se coloca en un recipiente adecuado y se cubre con un paño húmedo para que la capa superior no se seque. Si es necesario, la servilleta se humedece varias veces en el proceso, pero no entra en contacto con las materias primas. En una funda de almohada (seca), el té preparado se seca después del horno.
Ahora solo tengo una mezcla de té, granulada de cajas no esponjosas y una hoja tardía madura, con la adición de flores secas de Ivanushka. Me gusta mucho, el aroma tiene un toque de ciruelas pasas y está elaborado con un color oscuro y rico.
Chicas,Anoche descubrí accidentalmente sus propiedades curativas: resulta que un té tan fuertemente elaborado alivia un ataque de acidez estomacal. Con otros lotes de té, no hubo posibilidad de probar su efecto en caso de acidez de estómago, por lo tanto, definitivamente prepararé té "Fuzzy" esta temporada, pero por supuesto, prepararé mucho con hojas de diferente madurez.

[Boyarskaya]

Boyarskaya, Ira, eso es bueno! Descanse un poco, de lo contrario no debería preocuparse ... Y luego hágalo poco a poco. no te cansarás y el resultado será mejor.
Correctamente, se retiró el té. Deja que madure más. Seguro que te gustará.
Y la próxima vez, considera los puntos que las chicas y yo te escribimos. Lo principal es no secar demasiado. 20 minutos para secar es muy rápido. Algo debe reconsiderarse con su horno. Te hice preguntas sobre ella en el pasado. Intenta responder, ¿tal vez se trata de ella?
Ivanovna5, Anya, gracias por tan valiosos comentarios para Ira y tus propias observaciones. Tienes razón, nuestro té ayuda mucho. Es genial que lo hayas sentido tú mismo. Coseche mucho, de manera constante, para que haya suficiente para todo, ¡tanto para el placer como para el tratamiento!

gracias por las palabras amables. Mi horno es terrible, eléctrico, novoyatka eks, una estufa estándar en un apartamento municipal para personal militar. Esta obra maestra técnica requiere un enfoque especial. La temperatura tal como resultó en el mango no se corresponde con la realidad. Por ejemplo, en el mango 60 y en el interior 85 ..y 1 (!) Bandeja de horno sin rejilla incluida .. ¡Alucinante! El té empezó a adquirir aroma. Por supuesto, leí atentamente todos los consejos. Gracias. Y envolvió el fermass en un trapo (¡qué palabra se me ocurrió!) Para comprimirlo correctamente.

[Boyarskaya]

Boyarskaya, Irina, todo está claro con tu horno ... Sí, puede que esté en él. Pero la buena noticia es:

El té empezó a adquirir aroma.

¡Entonces todo estará bien! ¡Buena suerte, Irochka!

¡Buen día a todos! ¡Tengo una pregunta sobre Ivanushka! Hoy fuimos tras él al lugar donde se llevaron el floreciente el año pasado, pero aún no hay color. ¡Y no estoy floreciendo, y nunca lo he visto joven! Hay plantas similares en apariencia y estructura de tallo y hojas, pero tienen pequeñas vellosidades rojizas en el tallo. Entonces, la pregunta es: ¿una planta joven tiene un tallo completamente liso o todavía tiene vellosidades? (el tallo en flor era algo liso). En general, no escribí nada, decidí aclarar si era.

Añadido el domingo, 29 de mayo de 2016 4:24 p.m.

Traté de tomar una foto de las vellosidades, pero no funcionó muy bien.

Irina, en mi opinión, esta no es Vanechka.
El tallo es liso en fireweed y la hoja es ligeramente diferente en forma.
Y lo pones en la bolsa, haz la prueba de aroma.

[filirina]

filirina, esto definitivamente no es Ivan-tea.

Recolector de setas, Alevtina, gracias por tu respuesta. Así que está bien que le pregunté, pero es una pena que no lo haya encontrado. Tal vez cuando florezca lo encuentre, de lo contrario, ¡hay un campo y esas hierbas que puedes perderte!

[lappl1]

lappl1,

ya que reparto mucho té

... Yo también doy mucho. No sé cuánto hice el año pasado, no lo pesé. Pero quedaron unos 300 g de todo (a excepción del nychka, 50 g cada uno dejaron diez especies para un largo tiempo. Quiero ver qué pasará en un año y medio). Y este año ya he hecho 3 kg. Peso todo. Solo me pregunto cuánto puedo conseguir.

[filirina]

filirina, Irina, el fireweed de hojas estrechas tiene una disposición diferente de hojas, crecen muy a menudo en los jóvenes. No tiene vellosidades, el tallo es liso. Y las hojas son más estrechas.

¡Gracias Veronica! Tenía muchas ganas de creer que era él, querido, pero ¡ay, tenía que estar molesto y esperar a que floreciera! ¡No confundiré florecer con nada!

[filirina]

filirina, Ira, las chicas ya te han respondido ... es una pena que no sea Vanechka. En el Gazebo, mostré una foto de un joven Ivan-tea. Lo mostraré aquí, de repente, será útil para alguien.

¡Gracias, Lyudochka! Muy lástima ...

[lappl1]

lappl1Lyudochka, esto es exactamente lo que estoy recopilando ahora.
Estoy preparando la segunda tanda de té. Mi marido me preguntó en invierno: - Bueno, ¿qué? ¿Vas a tomar suficiente té durante mucho tiempo?
Esto, para no ir a pescar conmigo y luego no girar en una picadora de carne, aunque a menudo amaso, me gusta más la Ivanushka de hoja grande. Pero sé que el té solo mejora con el tiempo. Y a pesar de sus miradas de reojo, ella trajo otro montón de materias primas y no le pidió ayuda. Siguió moviendo la cabeza (leer, haciendo girar el dedo en la sien). Pero uno de estos días un amigo nuestro le pide invitarlo a Ivan-tea, dice que probó mi té con nuestro pariente, y le gustó mucho. Mira, mi querida ya está orgullosa, el año pasado hicimos té juntos. Aquí, considera, "bueno" para los experimentos adicionales recibidos, ¡Hurra! Ahora perfeccionaré la tecnología y probaré diferentes métodos.
Hoy termino el lote procesado al vapor. Leí que no a todo el mundo le gusta este método, pero el año pasado dejé accidentalmente las hojas en la bolsa y el aroma era tan delicioso que decidí probarlo.

Aquí hay un Ivan-tea muy joven que vino a mostrar. Sus baúles resultan ser rosados



Y esto es de arriba

Lenochka, ¡gracias por la foto de nuestra Vanya! ¡Hermoso! Solo que todavía es pequeño. Pero ya pide té ...

Pero ya está pidiendo té ...

¡Así que creo que sí! ¡Será interrogado por mí!
Lyudochka, y si haces una joven, ¿es posible con los tallos o es mejor tener algunas hojas?

Helen, pon los tallos en otra cosa. ¡También puedes en ensaladas! Son riquísimos y muy jugosos. Por esta razón, (jugosidad) no funcionará. Las hojas ya se han marchitado, pero los tallos ni siquiera pensaron ... La fermentación no saldrá como debería. He intentado ...Desde los primeros minutos de giro, me di cuenta de que no era necesario hacer esto, la masa estaba masticando ...
Pero es muy posible secar los tallos retorcidos. Y luego muélelos en un molinillo de café. Y poner este polvo en hornear. Y agréguelo en cualquier lugar como fuente de fibra: en cereales, yogures, requesón ...
Eh ... No hay forma de probarlo ahora. Helen, ¿quizás puedas intentarlo? ¡Creo que el resultado será genial! Estoy seguro de eso.

tal vez lo intentes

Si lo recojo, por supuesto, lo intentaré. Solo que no tengo secadora, pero en el horno a partir de 50 grados comienza la temperatura.
Es mejor cortarlos en trozos más pequeños y luego secarlos, ¿verdad?

Simplemente puede atar en paquetes y secar al aire. Algún día habrá sol y calor ...

[elena kadiewa]

elena kadiewa¡Len, esta no es nuestra opción! Se moldeará más rápido que secará. Casi siempre tenemos 80-100% de humedad
Y si hace calor durante el día, por la noche entra un tumaaan (como en la película Silent Hill)

¡Aún así!
Al menos tengo una estufa en el campo y una estufa.

¡Ajá! Traté de secar el té de acuerdo con la receta en una funda de almohada, así que solo se humedeció. Lo seco bajo una luz en el horno.

[Elena_Kamch]

Si lo recojo, por supuesto, lo intentaré. Solo que no tengo secadora, pero en el horno a partir de 50 grados comienza la temperatura. Es mejor cortarlos en trozos más pequeños y luego secarlos, ¿verdad?

Elena_Kamch¡Helen, todo es mucho más sencillo! Lo hacemos de la misma forma que las velas de pino. Gire en una picadora de carne y luego seque en el horno a 50 *. Y no es necesario secar. Aunque, si no se pierde un estado lento, entonces puede, como escribió Lena, secarlo en racimos, y luego en una picadora de carne, y luego en el horno ...
¡Chicas que tienen secadora! Tal vez intente hacer tallos de joven Ivan-tea como fibra y polvo? ¡Una obra maestra resultará, estoy seguro! ¿Te imaginas para qué sirve? Y en pan, y en gachas, y en yogures !!!! ¡Donde quieras! ¡Qué poder hay en estos tallos! ¡Son dulces, deliciosos! ¡Me los acabo de comer! Es pecado no conservar tales beneficios. Después de todo, ¡tiramos tantos tallos!

Lyudochka, gracias, entiendo

Después de todo, ¡tiramos tantos tallos!

Eso es seguro. Algo que ni pensé para secarlos
¡Aquí, en la Panificadora, no se tira nada! Se trata de, se trata de

¡Chicas que tienen secadora!

¡Eh! Hay una secadora, ¡Iván no tiene té! ¡Me gustaría probar esto también! Me encanta el pan y la bollería con todo tipo de "basura", nunca me hago masa blanca pura, solo si es para llevar (para los no avanzados).

Añadido el martes 31 de mayo de 2016 09:58

Traté de secar el té según la receta en una funda de almohada, así que solo se mojó

¡Lena! Sí, hace más fresco allí, ¿qué hay en la niebla de Albion?

[Ir]

Ir, sí, tenemos aquí niebla .. Albion no es Albion ... pero completamente nublado. Nada se seca solo

[filirina]

filirina, Ira, las chicas ya te han respondido ... es una pena que no sea Vanechka. En el Gazebo, mostré una foto de un joven Ivan-tea. Lo mostraré aquí, de repente, será útil para alguien.

He aquí un gran agradecimiento. Yo también, solo por segundo año en el tema, y ​​sin flores aún no lo he buscado ni una sola vez.

Puse ivanushka en fermentación, sequé los tallos, los retorcí, esta papilla se secará, la secaré en la freidora.
Este es el segundo lote de té de ivan y tallos, aunque el primer té se hizo en hojas grandes, bueno, ¡nafik! Hoy en una picadora de carne 2 veces.

Lenus, también tengo dos listos, pero mi esposo ya está entrecerrando los ojos, decidí hacer geranios y jardín, un poquito a la vez. Y tengo muchas ganas de florecer, quiero White-pink y Fuzzy. Pero me "amenazan", podré hacerlo (desde la caída, es cierto) y luego rodaré a Vanechka. Si tengo tiempo

[Veleslog]

Veleslog, ¡a tu salud! Intente preparar té temprano. Vale la pena.

Uno de estos días me mudaré a la taiga, pero mi hijo se recuperará.

[Veleslog]

Veleslog, deja que mi hijo se recupere más rápido. ¡Y para ti, una "cacería" exitosa de Ivan-tea!

[krylyshkin]

krylyshkin, Alexey, gracias, definitivamente veremos. ¡Buena suerte en esta noble causa!