Empanadillas de cuajada con gelatina de albaricoque

[preparar albóndigas de cuajada]

Empanadillas de cuajada con gelatina de albaricoque

Categoría: Recetas culinarias

Ingredientes
Albóndigas de cuajada:
Queso cottage	250 g
Huevos	2 uds.
Harina - por consistencia	2-4 st. l.
Sal, azucar	gusto
Leche	500 ml
Kissel:
Albaricoques - frescos	6 uds. (+2 posponer)
Azúcar	gusto
Almidón	20-25 g
Agua	500 ml

Metodo de cocinar

• Primero haciendo gelatinaenfriar para calentar.
  
• - En una taza pequeña, vierta aproximadamente 100 ml de almidón con agua cruda (de la cantidad total de agua para gelatina), revuelva.
  
• - Vierta 200-250 ml en una cacerola. agua, baje las mitades de 6 albaricoques sin hueso, agregue azúcar. Ponemos al fuego y dejamos hervir la fruta durante 3-5 minutos.
  
• - Romper la fruta hervida con una batidora hasta hacer puré en la cacerola.
  
• - Poner nuevamente la cacerola al fuego, agregar el agua restante, dejar hervir la mezcla. Comprobamos el sabor del azúcar, añadimos más si es necesario.
  
• - Añadir almidón diluido en agua y cortar en rodajas, los 2 albaricoques frescos restantes a la mezcla hirviendo.
  
• - Remover la gelatina, retirar del fuego - dejar enfriar. ¡Kissel está listo!
  
• Kissel se puede cocinar por la noche y por la mañana se puede calentar un poco en el microondas o usar frío. ¡Las albóndigas de gelatina fría y requesón calientes en leche también son deliciosas! ¡Un desayuno maravilloso resultará!
  
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• Ahora preparar albóndigas de cuajada.
  
• - Mezclar el requesón, los huevos, la sal, el azúcar, la harina, batir con una batidora hasta que quede suave. Probamos, ajustamos. Si es necesario, agregue harina hasta obtener la consistencia de masa deseada. La mezcla de cuajada debe estar suave, pero no líquida.
  
• - Ponemos la leche al fuego en una cacerola, cuando hierva, ponemos bolas de masa con una cuchara. Cuando las albóndigas floten, estarán listas.
  
• Asesorar moldea las albóndigas crudas con una cuchara mojada en leche caliente, en la que hierves las albóndigas, de esta manera son más fáciles de moldear, dar forma y sumergir en leche.
  
• Asesorar no arroje las albóndigas a la leche, bájelas en la leche, sumergiendo la cuchara completamente con la albóndiga allí; luego las albóndigas se deslizarán suavemente de la cuchara y su forma no se verá alterada.
  
• AsesorarDespués de mojar las bolas de masa en la leche, revuélvelas suavemente para que no se peguen al fondo de la sartén y salgan más rápido intactas.
  
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• Extienda suavemente las albóndigas terminadas con una espumadera (para eliminar el exceso de leche) en un plato con gelatina y sirva.
  
• Gelatina agridulce, trozos de albaricoques, albóndigas de cuajada con leche: es delicioso
  

Nota

Con la leche restante, también puede hacer gelatina de espesor medio y servir albóndigas de cuajada con gelatina de leche.
Si no se requiere leche, se puede enfriar y agregar a la masa de pan.

Buen provecho a todos !!!

otra pregunta, pero ¿qué crees que quedará delicioso con gelatina de arándanos? Solo quería cocinar arándanos para mi hijo, pero por casualidad me enganché con tus albóndigas: wow: le encanta esto :)

¿O se pintarán y quedarán de un gris desagradable? ¿O se pintarán y quedarán de un gris desagradable?

Por supuesto, se colorearán a partir de arándanos.
Entonces es mejor hacer bolas de masa por separado, gelatina de arándanos por separado y alimentar "una cuchara para mamá, una cuchara para papá", de dos platos: de una bola de masa, lavar con gelatina de una taza, ¡todo saldrá bien!

Supongo que lo haré mejor con gelatina de leche, y luego le pediré a mi madre otro albaricoque para gelatina, ¡para repetir exactamente tu plato!

Gracias

No lo hice con jalea de arándanos, sino con arándanos rojos y arándanos (no hay albaricoques, pero hay muchas bayas congeladas). La proporción de arándanos rojos y arándanos es de 3 a 1. Y aunque la gelatina resultó ser oscura, las bolas de masa en la parte superior permanecieron del mismo color blanco, solo la parte inferior estaba coloreada (lo cual es imperceptible).

Gracias por la deliciosa y saludable receta.

[Duffy]

Duffy, come por salud