Té de Ivan (fermentación de hojas de fireweed) - clase magistral

[Divnay]

Divnay, Irina, probablemente cuántas personas, tantas opiniones. Seco el té en el horno en dos hojas y lo seco en Isidri a una temperatura de 65 a 35 grados. Me resulta tan cómodo, en Isidri tengo 10 palets.

[Francevna]

FrancevnaBueno, estoy pensando que tú también puedes hacer eso. Y luego el horno se seca a diferentes temperaturas mientras pasa el tiempo. ¿Y si hay mucha materia prima? Y tengo 1 hoja en total, todavía la coloqué en la cuadrícula, pero aún no puedes procesar mucho. Profe. horno no tendremos finanzas (((.

[paramed1]

paramed1, No sé si no está funcionando, no pienso en qué secar para que el flujo de aire sea uniforme. Intenté usar un colador de una olla de cocción múltiple, ¡lo derretí!

[Irina]

Luda, sobre una rejilla media sobre un palet sólido, con una velocidad de ventilador media. Todavía necesitas mezclarlo, es como en cualquier otro lugar.

Irina, es posible y de la forma en que lo hace Alla, todo irá más rápido que en una bandeja para hornear. Pero no se puede hacer con una secadora, si se sigue la tecnología.

También pasé por todos los métodos para secar el té: una sartén, un horno, pero la airfryer es lo mejor, inmediatamente configuré una temperatura, chirrí, interfirié, configuré otra temperatura, etc. ¿llamado?
La picadora de carne gruñó ante el último té de otoño, pero incluso si lo reparo, dijo mi esposo, tomaremos una nueva de todos modos, a él realmente le gusta el té y su hijo ya ha asignado 10 piezas para la picadora de carne.

Lenusik, la cosa se llama vapor. Y estoy mejor en una bandeja para recoger grasa, de lo contrario se cae por los agujeros ...

No tengo eso

Se vende por separado, inmediatamente lo compré con parrilla, porque la cosa es necesaria.

¿Vidrio o metal?

Metálico.

Veronica, Len, describa con más detalle el secado del té en la airfryer. Acabo de comprar una airfryer y me parece que muy poca materia prima cabe en el palé.

Natasha, dos palets - 400 g a la salida. Capa 1cm. Mejor en el mismo nivel, de lo contrario es inconveniente mezclar. Nivel promedio, velocidad promedio, primero 120-150 grados durante 15 minutos, luego 65 u 80, 20-25 minutos, debe mirar. No puedo dar instrucciones exactas, tengo todas las acciones para cosechar materiales vegetales en un nivel intuitivo. Sí, además de grosellas y frambuesas y menta, son 80 a la vez, luego se secan un poco a los 65. Más rápido que el horno, aunque las porciones parecen más pequeñas. Menos alboroto, eso es seguro. Vas a las portadas de este tema y té de jardín fermentado, había enlaces a AG.

Lenusik, la cosa se llama vapor.

¿DÓNDE SE PUEDE COMPRAR ESTE STIMER?

[Lucilia]

Lucilia, Luda, se adjuntó a Hotter en el kit. Pero no había paleta. Espere un vaporizador para tomar una foto, solo consígalo.

Luda, así.

Según tengo entendido, ¿no hay diferencias fundamentales en las picadoras de carne? ¿Girar mientras gira?
Chicas, en algún lugar del verano había una publicación sobre un rodillo de té casero, como si el enlace estuviera en la primera página, pero no puedo encontrarlo.

[Divnay]

Divnay, en las picadoras de carne hay diferencias! Necesitas comprar uno potente, con tripa de hierro, de lo contrario tienen todo tipo de cosas de plástico en el interior de la mosca, preferiblemente con reverso.
Les conté a las chicas sobre el rollerball, luego alguien escribirá. Yo mismo no recuerdo qué tema escribieron.

[Divnay]

Lenusik y eso es todo! Gracias por no dejar los temas del té desatendidos mientras me relajo.
Divnay, Irina, lo entiendes correctamente. Lo principal es que tuerce las hojas en gránulos y no "mastica".

Chicas, en algún lugar del verano había una publicación sobre un rodillo de té casero, como si el enlace estuviera en la primera página, pero no puedo encontrarlo.

Irina, desafortunadamente, no tuve tiempo de hacer un enlace al dispositivo para moler hojas.Sí, y también hice té con ella. Bebieron rápido y todos los que bebieron este té dijeron que el té era incomparable. Y ahora, con el paso del tiempo, entiendo que hice ese té muy, muy ... Por eso, les recomiendo a todos que hagan esto, bueno, todavía queda mucho tiempo antes de la temporada del té.
Y el enlace está aquí:
Molinillo de hojas manual para té suelto

Oh, qué feliz, apareció Lyudochka, mi alma se puso feliz.
Lyudochka, ¡Feliz año nuevo para ti!
¡Todo lo mejor para ti y tus seres queridos!

[lappl1]

lappl1Lyudmila, muchas gracias.
Y también quiero quejarme directamente: girl_sad: El hecho es que durante el verano logramos no solo recolectar el té de Ivan, sino principalmente recolectar hojas de jardín. Bebí todo el verano a pesar de que aún no había madurado en fermentación seca. Es invierno ahora y cualquier mezcla que tomes o mono, no me gusta. ¿Qué pasa? ¿El agua realmente lo estropea todo? No hay olor a pescado, todos los tés tienen un aroma increíble en frascos, pero no les gusta el sabor. En la casa de campo, cocinaron al vapor en una jarra ordinaria, pero con agua de manantial.

"Relajado"

Hola)) Me sorprendió que no te dieran la ciudadanía. las personas como tú valen más que toda una rama de los ufms. Bárbaros. Aquí vi un video en YouTube, una niña cerca de Alma-Ata estaba recolectando ivanushka. Ahi esta. Dijo que era Alma-Ata.

... ¿Qué pasa?

Quizás no completamente seco. Podzaprel.

¿Qué pasa?

Hice 56 litros de té en el decimoquinto año. Todo en latas de 3 litros. Y cuando abres la lata, el olor es excelente y cuando se elabora, el sabor es excelente. Pero elaboramos solo en un termo.

🔗

Luda, así.

¿Y dónde puedo comprarlo por separado?

[tornero]

tornero, la página no se abre.
Luda, tuve uno con Hotter, bueno, me gusta mucho secar el té, ¡está ventilado por todos lados!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Entonces estudiaré el tema, es necesario encontrarlo.

[tornero]

tornero, No, de ninguna manera. Todo seco, sin olor extraño, cruje como billetes nuevos.

[Irina]

Irina, Sigo pensando en tu té, ¿por qué no es sabroso? Después de todo, ¡solo debería volverse más sabroso!
En algunos de los temas del té, Luda escribió sobre el agua: si es mala, entonces al menos debes congelarla, sus botellas incluso se congelaron en la terraza en invierno, y luego el agua se drenó con cuidado, ¿tal vez deberías probar eso también? O intente hacer una pausa en el té: sucede que el cuerpo no necesita algo en este momento ... pero con agua, ¡pruébelo! O cómprelo en la tienda para una prueba, para que sepa con certeza si es agua.
Y sin embargo, Irina, haz esta pregunta en el "Gazebo", hay mucha gente allí, tal vez se nos ocurra algo juntos, de lo contrario, las chicas rara vez vienen aquí en invierno, ¡no en la temporada!

Necesitas probar todo de nuevo, primero en frascos y luego en un termo.

[Irina]

Irina, el agua es de gran importancia. Pruebe bien filtrada o congelada. ¿Cómo se almacena el té? ¿No podía quedarse sin aliento? ¿Está bien cerrado? ¿Está en un lugar oscuro?

[Irina]

Irina, el agua puede ser muy buena, pero el sabor puede cambiar debido a los platos en los que hierve el agua. Mi delicioso té está hecho en una olla térmica, hay un revestimiento de cerámica. En verano hiervo en una tetera de cerámica e incluso compré un cucharón de cerámica. Al hervir agua en un plato de metal o plástico, el té es completamente diferente.

[paramed1]

paramed1Sí, siempre está en el armario con las puertas cerradas. Se almacena en envases de plástico.

el té es completamente diferente

En mi opinión, si el té se hace bien, el agua no lo cambiará mucho. Por supuesto, el manantial sería la mejor opción, pero aún así no debes culpar al agua si el té no funcionó))))

Sí, siempre está en el armario con las puertas cerradas.

Bien hecho compatriota)))))

[elena kadiewa]

elena kadiewa,
Lena, qué tipo de picadora de carne tienes. Bueno, ¿cómo elijo eso? Hay un millón de ellos: girl-swoon: entiendo que mucho depende del precio, lo principal para mí es la calidad, no toleraremos el precio.
Gente, bueno, ayuda con un consejo ¿quién tiene algún tipo de picadora de carne? ¿Hay alguna queja sobre el trabajo? No creo en las reseñas en Internet, todo se compra y se paga por todo por todas las reseñas, pero ¿de qué sirven las reseñas falsas?

[Divnay]

Divnay¡Irina!
Durante dos años he estado torciendo cualquier hoja (tanto de mayo - blanda como de septiembre - dura, y hojas de frutas) en una Panasonic Super Turbo + 1800, ya la tengo vieja ... pero luego hicieron picadoras de carne normales. Ella lo toma bien, lo intenta ... ¡aunque yo no "respiro" en ella!

[Irina]

Irina, durante el primer año yo y mis hombres encendimos el manual, lamenté el eléctrico (aquí hay una tonta, se murió en copos de avena-Mulinex), escribieron las chicas, vuelan, se queman. El año pasado tomé Polaris, sobreviví toda la temporada, me rompí en casa con el último té del congelador (bueno, ¡descongelado, por supuesto!). Es importante que la potencia sea alta, inversa, protección contra sobrecargas y, lo más importante, que el interior sea de hierro, no de plástico. Tenemos un Temka aquí sobre picadoras de carne, mira, realmente no escriben sobre nuestro té, pero aún así.
Querida Lenusya: Kitty, ahora no la encontrarás, hay piezas de plástico en todas partes.

[elena kadiewa]

elena kadiewa,
Empecé un cuaderno para recopilar información.
Vi este tema. Ciertamente es útil, pero no en nuestro caso. Gracias.

[elena kadiewa]

elena kadiewa¡Helen!
Sí, aunque no sea de plástico ... Tengo una segunda picadora de carne Tefal, ¡potente! ¡y la barrena es de metal! rompió en la carne !!! el beneficio de las barrenas para picadoras de carne no es un problema. Por lo tanto, el metal debe verse en calidad, aunque no puede adivinar hasta que lo usa.
¡Quiero primavera ... quiero "en los campos"!

¡Quiero primavera ... quiero "en los campos"!

[Elena]

Recientemente me obsequiaron con té fermentado de Iván. Elena (Borisenok), ¡muchas gracias! ¡El sabor es inusual! Probablemente, las hojas de té eran fuertes, por lo que había astringencia. Se sintió la hierba, pero la infusión se sintió como "completa". ¡He soñado con probarlo durante mucho tiempo y me gustó Ivan-tea!

[Ipatiya]

Ipatiya, Svetochka!

¡He soñado con probarlo durante mucho tiempo y me gustó Ivan-tea!

¡Me alegro de que me haya gustado Vanechka!
¡Gracias por tus comentarios! Pronto ... pronto ... pronto comenzaremos a recolectar, secar, infundir y seguir conjurando ¡La primavera está a la vuelta de la esquina!

[Borisyonok]

¡He soñado con probarlo durante mucho tiempo y me gustó Ivan-tea!

Y me gustó !!! Gracias, Borisyonok, !!!! Gracias a ella probé este té ... ahora no se lo doy a nadie en casa ... solo disfruto ... Lena, gracias de nuevo !!!!
🔗

[Helen3097]

Helen3097¡Helen!
Me alegro de que me haya gustado ... ¡Lo intenté!
¡Disfruta querida! La reunión está por delante ... ¡haremos más!
🔗

¡Todos esperan la primavera! ¡Y cómo la espero! ¿Mi Ivanushka se despertará o no? ¿Crecerá y cómo? ¿Haré té de MI Ivanushka este año?

[Helen3097]

Helen3097Elena, tienes que compartir el té, te gustará el té y habrá ayudantes a la hora de recoger las hojas.

[Francevna]

Francevna, Allochka!
A mi familia, a todos los parientes y amigos de Vanechka les gusta tanto ... ¡me gusta tanto! ... solo mala suerte ... ¡vienen a descansar, y no a correr por los campos y a esforzarse las manos!
Entonces, es fácil y simple, ¡confían completamente en mí!

Kitty-Lenochka, la misma situación, aman, preguntan ... ¡pero no quieren hacerlo!
Radushka, ¡tu Ivanushka saldrá! Hablas con él, le dices que todos lo esperan a la luz del día.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, ¡es demasiado pronto! Todavía tenemos nieve. Y entonces ... espero que se arrastre y crezca