Pan de tomate, trigo y centeno con cebolla, queso y hierbas (panificadora)

Pan de tomate, trigo y centeno con cebolla, queso y hierbas (panificadora)

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
jugo de tomate (espeso)	300 ml
agua	30ml
sal	1h l
azúcar (miel)	0,5. Arte. l.
rast. petróleo	4º. l.
harina de trigo c. so 1 s.	400gr.
harina de centeno pelada	200gr.
café (puedes omitirlo)	1h l.
cilantro	0,5. Arte. l.
levadura seca	2h l.

Metodo de cocinar

• en señal: cebolla mediana. finamente picado, 1ª cucharada. l. verduras picadas, 4to. l. queso duro rallado.
• El hombre de pan de jengibre inmediatamente resultó estar apretado. después de agregar cebollas, queso y hierbas, volvió a su forma normal.
• Cuando ha comenzado el proceso de horneado, el techo se ha caído un poco, tal vez puedas reducir la cantidad de levadura.
• No tuve tiempo de fotografiar el conjunto. desde que empezaron a comerlo de inmediato. sin siquiera dejarlo enfriar.

El plato está diseñado para

1 kilogramo

Hora de prepararse:

3 h 50 min

Programa de cocina:

pan integral, corteza media

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¿Qué tan espeso debe ser el jugo?

Tomé el jugo empaquetado habitual de la tienda, probablemente reconstituido a partir de pasta de tomate.

oh, me olvidé de preguntar, ¿debería haber jugo con sal o sin sal?

mi jugo no era salado. si compraste salado. entonces la cantidad de sal se puede reducir a 0.5 cucharaditas, incluso entonces pensé y decidí. que el jugo de tomate espeso es jugo como el kéfir, si compra uno líquido, puede colocar completamente 330 gy no agregar agua.

Aquí hay una foto de un kolobok antes de agregar cebollas, hierbas y queso y después:

Me encanta el jugo de tomate, definitivamente probaré este pan.

¡Yo también quiero probarlo!

¡Gracias por la receta! ¡Tan delicioso! A todos les gustó el pan. La suegra solía decir que olía a pasteles de huevo y cebolla.
Lo único es que el techo se ha caído un poco. Pero aquí tengo la culpa. Al comienzo del lote, parecía que había poco líquido. HP empezó a gemir. Me asusté por ella y le agregué tres cucharadas de agua. Y cuando agregué hierbas, cebollas y queso, el pan se volvió pegajoso. Tuve que agregar más harina. Al parecer, no se ha añadido lo suficiente.
Horneado en el programa "Pan integral", 4h. 35min.
Esto es lo que sucedió:

El pan resultó muy bonito, también se me cayó un pequeño techo.

También tengo un poco de ópalo, pero resultó genial. En su moulinex horneó el programa de pan integral.

Chicas, ¿y todos los que hicieron pan de acuerdo con esta receta obtuvieron un pan transparente? Por alguna razón, nadé un poco, tuve que agregar harina, pero no puedo decir con certeza cuánto, hasta que obtuve un kolobok, aunque no estaba claro, ¡pero hablaba y se arrastraba!

Chicas, ¿y todos los que hicieron pan de acuerdo con esta receta obtuvieron un pan transparente? Por alguna razón, nadé un poco, tuve que agregar harina, pero no puedo decir con certeza cuánto, hasta que obtuve un kolobok, aunque no estaba claro, ¡pero hablaba y se arrastraba!

Solo uso 300 ml de jugo de tomate y no añado agua, de lo contrario el panecillo se vuelve aguado y pegajoso y el techo se cae al hornear. Si la cebolla le dio mucho jugo, también le agrego una cucharada de harina. Pero en todas mis recetas, de hecho, se requieren ~ 20 ml de agua menos. O los detalles de la harina o HP.

Gulya, y haga un diseño para amasar manualmente con una cosechadora, si es posible ...
Para los que no tienen máquina de pan ...

Gulya, y haga un diseño para amasar manualmente con una cosechadora, si es posible ...
Para los que no tienen máquina de pan ...

¿Qué es "hacer una pasta para amasar"? Simplemente tome los mismos ingredientes, pero amasando en un procesador de alimentos, probando en la mesa o en el horno, horneando en el horno, ¡eso es todo!
Amasar masa de pan (trigo y trigo-centeno) en una cosechadora y manualmente https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138203.0

Tanya, quise decir cuántas veces se necesita para desactivarlo,
después de todo, en la panificadora funciona un programa que hace todo esto por sí mismo.
Y si amaso con una cosechadora, ¿cuánto debo mezclar?
¿Si no es difícil?)))

Tanya, quise decir cuántas veces se necesita para desactivarlo,
después de todo, en la panificadora funciona un programa que hace todo esto por sí mismo.
Y si amaso con una cosechadora, ¿cuánto debo mezclar?
¿Si no es difícil?)))

Vea aquí un ejemplo de cómo hornear pan completamente a mano en el horno. https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135460.0

El principio para todo el pan de trigo es:
- amasando
- la primera prueba de la masa a una temperatura de 28-30 * С hasta que la masa se duplique
- amasar masa
- colocando la masa en un molde y la segunda leudación de la masa a una temperatura de 28-30 * С hasta que la masa se duplique
- productos de panadería

Puedes ver mis recomendaciones de pan en mi perfil https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=profile elige pan en el horno.

¡Muchas gracias!)))

Todo salió bien, muchas gracias !!!!!!!!!!!!

Todo salió bien, muchas gracias !!!!!!!!!!!!

Irina, ¡es bueno escuchar esas palabras! ¡Hornea a tu salud!

El pan resultó ser simplemente maravilloso, gracias a Yulenka por la receta.

¿Y dónde están las cebollas, las hierbas, el queso en los ingredientes y cuántos se necesitan?

Mira atentamente la receta:

Metodo de cocinar
en señal: cebolla mediana. finamente picado, 1ª cucharada. l. verduras picadas, 4to. l. queso duro rallado.

¡Gracias!

Dio la casualidad de que horneé sin cebollas, queso y hierbas, en lugar de ellos puse 2 cucharaditas de lúpulo-suneli y horneé en el modo básico. El pan resultó súper sabroso, ahora quiero hornearlo como en la receta.