Carne en adobo de huevo

[Carne en adobo de huevo]

La receta del sitio "Recetas de Yulichkin" de Va-yur.

Carne en adobo de huevo

Cortar la carne en porciones como si fueran chuletas a través de las fibras. Batir cada pieza, sal, pimienta, puede espolvorear con su condimento favorito y cubrir con ajo prensado a través de una prensa de ajo. No me arrepiento del ajo, lo unto abundantemente. Pero, por supuesto, esto no es para todos. Luego rompemos los huevos (3-4 huevos por 1 kg de carne) y los agitamos bien con un tenedor hasta que estén suaves, como una tortilla. Luego ponemos un trozo de carne en un recipiente en el que se macera y se vierte un poco con un parloteo de huevos. Ponga la segunda pieza encima y viértala con un huevo de la misma forma. Luego el siguiente, etc. Cuando todos los trozos de carne estén puestos y derramados con el huevo batido, verter el huevo restante encima. Cubrimos los platos con papel de aluminio y los enviamos a la nevera hasta el día siguiente. Déjalo marinar bien. Por la mañana, la carne absorberá casi todo el huevo. Y cuando llega el momento de cocinarlo, lo sacamos de la nevera y enrollamos cada trozo de carne en harina o pan rallado y lo freímos. La carne es muy suave, con aroma a ajo.

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Para las chuletas en un adobo de huevo, simplemente se derriten en la boca. ... Especialmente de mi esposo

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Hoy cociné "Carne en adobo de huevo". No es la primera vez que lo hago, pero esta vez agregué eneldo fresco y 2 cucharadas. l. aceite vegetal (tenía carbonato, tenía miedo de que estuviera seco). Cociné en el AG. Muy, muy, muy sabroso !!!! Stеrn

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Stеrn, gracias por la "Carne en adobo de huevo"!
Cocido con solomillo de ternera (borde fino), en escabeche de ayer por la noche. Resultó carne muy suave.


Gracias de nuevo.

[GRACIAS POR LA RECETA !!!]

Stella, bueno, cociné estrictamente de acuerdo con la receta.

No hace mucho me di cuenta de que realmente no sé cómo freír chuletas. Porque prácticamente no comemos frituras. Freí las chuletas con una cantidad muy pequeña de aceite, rápidamente por ambos lados y las guiso un poco (o más si es de ternera). Y el marido elimina cuidadosamente todas las opciones de empanado probadas. El bateador puede negarse a comer en absoluto. En resumen, decidí buscar una selección de chuletas relativamente adecuada para nosotros. Carne - chuleta de cerdo, refrigerada. Mientras compro carbonade, frito las chuletas para comer. Llegué a esta receta ...

Golpeé los trozos, los unté con mostaza, pimienta, lúpulo, suneli. Aflojé el huevo, agregué salsa de soja. Todo en un recipiente, agitar y meter en el frigorífico. El tiempo resultó ser de 3 horas, lo secé en harina, lo sofreí rápidamente literalmente en una cucharada de mantequilla, le salpicó agua hirviendo y lo guisó un poco. Servido con patatas redondas y guisantes de lata. ¿No entendía si el marido tenía tanta hambre o finalmente estaba completamente satisfecho con las chuletas?

GRACIAS POR LA RECETA !!! No hay fotos, por supuesto. Cociné exactamente una vez y justo antes de servir ...

Stella, bueno, cociné estrictamente de acuerdo con la receta.

B las mejores tradiciones !!!

¡Ha sano, querido!

Tengo GRACIAS por

Buen día.
Y si no tomas huevos, sino algunas yemas, ¿será malo, en el sentido de que no es sabroso? Bueno, había yemas de la crema. ...

Buenas tardes, Flor.

También puedes probar. En cualquier caso, definitivamente será hermoso.

Stеrn, bueno, da, ¡incluso estoy cansado de maravillarme con tu imaginación! : hola: Leí en alguna parte que al marinar carne, puedes agregar una cucharada de almidón a la mezcla de huevo, parece darle a la carne aún más suavidad. Lo probé con chuletas de pollo y cerdo, ¡esta combinación realmente funciona!

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Stеrn, perdona que entré con mis 5 kopeks.
Hago chuletas de hígado de res con relleno de huevo. Corté en capas de 1-1,5 cm de espesor, batir, pimienta, sal, verter la mezcla de huevo durante la noche. Luego en harina y sofreír a fuego alto hasta que se doren.Pongo el hígado en una sartén, espolvoreo con cebollas fritas (más), cierro la tapa, dejo que sean amigos
Resulta muy sabroso, pero no pensé en hacer carne así.

Hago chuletas de hígado de res con relleno de huevo.

¡Súper! 🔗 ¡Gracias por la receta!

Pechugas de pollo marinadas, previamente procesadas adecuadamente con un tierno. Lo guardé en la nevera durante la noche, porque no tenía prisa, de lo contrario lo habría puesto en el marinador. Delicioso, jugoso. Todo lo que se salvó de los hambrientos
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Gracias, usaré este adobo ahora.

Helen, a la salud, querida y gracias por el informe!

¡Oh, qué delicioso!))