Pan de queso con aditivos (panificadora)

Pan de queso con aditivos (panificadora)

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
(por 500 g):
Agua	175 ml;
Aceite de oliva	1 cucharada. l;
Harina	350 g;
Azúcar	1 cucharadita
sal	1,3 cucharaditas;
Levadura	1 cucharadita
Queso duro	alrededor de 80 g;
Un tomate	1 PC.
eneldo	3 cucharadas l.

Metodo de cocinar

• Como es habitual, todos los ingredientes se mezclaron en secuencia; aceite, agua, sal, azúcar, harina, levadura. En la parte superior agregué queso rallado en un rallador grueso, eneldo fresco y tomate finamente cortado en cubitos (sin semillas, solo la parte dura).
• No agrego una señal, ¡pero la coloco de inmediato y todo se mezcla perfectamente!
• La corteza era mediana.

Hora de prepararse:

alrededor de 3,5 horas

Nota

El pan resultó muy sabroso, aunque el queso no lo dejó crecer bien.

Recetas similares

Pan de queso con cebolla y pimientos picantes (Kara)

Pan de queso con cebolla, ajo y pimentón seco (Mashilda)

Pan de queso con eneldo sobre cerveza (horno) (Kate_Lus)

[ksyusha69]

ksyusha69, en el perfil, indique el tipo de su horno.

p. desde. Me sorprendió un poco el orden en que se agregaron los productos. Por lo general, la levadura está en la parte inferior, debajo de la harina o viceversa, en la parte superior, sin tocar todos los demás productos. ¿Quizás esta sea la razón del mal levantamiento? Por lo general, el pan y el queso se elevan perfectamente.

Tengo una estufa Moulinex (Moulinex), este es el orden de poner los alimentos allí (aceite, agua, sal, azúcar, harina, levadura).

En el contexto.

¿El pan de un tomate es tan rojo o es de centeno? ¿O esta foto distorsiona el color?

[ksyusha69]

ksyusha69, pan hermoso. Pero hay algo mal con el techo. ¿Quizás no necesitas poner el tomate encima de la levadura? Esto puede evitar que funcionen correctamente.

... levadura. En la parte superior agregué queso rallado en un rallador grueso, eneldo fresco y tomate finamente cortado en cubitos (sin semillas, solo la parte dura).

Yo pondría queso, tomates y hierbas debajo de la harina, y la levadura encima para que no entren en contacto con nada. Y la levadura habría arrojado 1,5 cucharaditas. Y azúcar 1 cucharada. cuchara, no una cucharadita. Me parece que la levadura es difícil de trabajar sin suficiente azúcar y con muchos aditivos. Pero eso es todo en mi humilde opinión

La luz, por supuesto, distorsiona un poco la foto, ¡pero no mucho! El pan en sí es de color amarillento.

Mams

Creo que el "techo" del pan no sube bien, porque hay queso.
El tomate picado no debe quedar aguado, de lo contrario hay que controlar el "bollo", agregar un poco de harina al amasar, si es necesario.
En general, me parece que en lugar de un tomate, se le puede agregar un poco de pimiento búlgaro, ajo ... porque el pan se llama "¡Queso con aditivos!"

Disculpe, pero ¿cómo interfirió el queso con el aumento de la masa? Es como agregar clara de huevo, mantequilla o requesón ... todos estos productos ayudan, no interfieren con el aumento de la masa ... En mi humilde opinión, por supuesto.
Aquí un tomate puede dar un exceso de humedad ... ¿se puede secar en aceite de oliva o secar * tomates Kamis con albahaca y ajo) poner?
Solo entonces hay más agua ... 220 ml por ejemplo

Alexandra

Tal vez no fue por el queso que el techo no quedó regordete, por supuesto que los tomates secados al sol son mejores, pero no los tenía, pero el pan estaba bien horneado.

[Ksyusha69:]

Ksyusha69:
Ayer horneé según tu receta .... sin embargo, con mis "5 kopeks".
Volví a calcular la receta para una barra de 1 kg, esto es lo que obtuve:

• suero - 260-280 ml;
• aceite de oliva - 1,5 cucharadas. l;
• harina - 510 g;
• gluten - 5 g
• salvado - 10 g
• azúcar - 1 cucharada. l;
• sal - 2 cucharaditas;
• levadura - 1,5 cucharaditas;
• queso duro - alrededor de 120 g;
• tomate - 2 piezas (pequeñas)
eneldo, 1 cebolla (joven)
Puse aditivos a la señal. Modo de horneado integral (sin último amasado)
¡El color del pan es TAN HERMOSO! ¡Encantador! ¡El techo no se ha caído en absoluto! ¡Que buen ladrillo salió! La próxima vez agregaré allí aceitunas, más salvado y sofreír la cebolla. Lo llamaré "italiano" y lo agregaré a mi libro de recetas favorito.
Gracias por la idea !!!!

Este pan ofrece muchas opciones con aditivos al gusto.

¡Gracias! ¡Una receta excelente! El pan resultó inmediatamente e inmediatamente ¡mmm! Elaborado según la receta en Zelmer 43z011 en modo básico. Es cierto que tuve que alimentar el bollo con un par de cucharadas de harina y el queso solo estaba blando, ¡pero el resultado fue perfecto!

Y hago pan con queso ahumado, es muy sabroso, y sube perfectamente, el modo principal

¡Gracias! ¡Una receta excelente! El pan resultó inmediatamente e inmediatamente ¡mmm! Elaborado según la receta en Zelmer 43z011 en modo básico. Es cierto que tuve que alimentar el bollo con un par de cucharadas de harina y el queso solo estaba blando, ¡pero el resultado fue perfecto!

¡Pan hermoso brillante!
Pero intente suavizar la masa la próxima vez, el techo se volverá más suave, la miga estará más aireada y el pan en sí se volverá más alto.

El queso ahumado no es mío, no me gusta)))

¿Cómo ablandar la masa ??? Se elevó tan alto, y no denso en sabor, pero satisfactorio)))

Di todo según la receta, pero habiendo doblado todos los ingredientes, ¡ajusté el peso para mi máquina de pan! Delicioso. Se levanta perfectamente. Una vez que no hubo eneldo, pimiento morrón agregado, ¡genial también!

Hoy estoy probando tu pan, me encanta el queso y la masa, presioné el botón de inicio y espero el resultado, veamos qué pasa, esta es mi 2da experiencia, compré HP ayer, lo publicaré más tarde

resultó muy sabroso, pero no muy suave

¡Nada! Diligencia y experiencia, ¡y todo saldrá bien! ¡Lo principal es que el pan resultó delicioso!