Congelador doméstico: qué se puede almacenar en él y cómo usarlo

[Ladrón]

Ladrón, sí, por supuesto que puedes) Congelo cualquier comida preparada, desde chuletas hasta panqueques) principalmente en bolsas simples, luego lo tiré y listo)
si es rápido, descongelar en el microondas, y si no, en la parte del refrigerador se descongelará en algún lugar del día

Krosh y Katko muchas gracias por el consejo. Ya metí las piernas de pollo en las bolsas y las metí en el congelador))

Estoy interesado en esta pregunta: ¿en qué paquetes almacenan el freeze?
Congelo en bolsas normales. Y me enfrenté al hecho de que después de unos meses de congelación, los paquetes comienzan a emitir un olor específico y desagradable.
Entonces creo, ¿o las bolsas están hechas de material barato, o es así para todos y es inevitable?

Yo los uso con cremallera y bolsas de embalaje normales.

[Taya]

Taya, Compro bolsas ordinarias en un rollo, y uso el cierre con cremallera solo para tomates y pimientos picados, ciruelas este año, nunca he encontrado olores extraños, las guardo durante mucho tiempo, a veces más de un año, las bolsas con nombres en la tienda son todas para empaques y platos desechables mierda

Chicas, ¿es posible congelar ajos tiernos? Ascendió en lugar de un césped como un sólido

Congelo mi ajo verde, lo seco, lo pito finamente y en bolsitas con cierre de cremallera. Se almacena bien, permanece desmenuzable, en invierno se congela directamente en una cacerola y el esposo ama inmediatamente en un plato.

¿Puede decirme, por favor, que alguien haya congelado hojas de parra tiernas para hacer repollo relleno?
¿Es esta una idea que vale la pena?

[Taia]

Taia, mi empleado se congela todos los años. Después de descongelar, se obtienen hojas no endebles ni líquidas, solo para envolver. Incluso puedes congelarlos / descongelarlos por segunda vez (lo cual, por supuesto, no es bueno, pero a veces sucede), y no les pasará nada.

[Chardonnay]

ChardonnayMuchas gracias por la sugerencia.

También congelé hojas de parra. Pero debe guardarlos en el congelador con mucho cuidado, ya que son muy frágiles cuando se congelan. No puedes poner nada encima y empujarlo desde los lados también.

guárdelos en el congelador con mucho cuidado, porque son muy frágiles cuando se congelan.

luego en un recipiente de plástico desechable en sobres y debajo de la tapa)

Gracias, empacaremos en bandejas.

alguien congeló hojas de parra tiernas para col rellena

Una vez lo congelé, ¡pero no me gustó! no solo resultaron ser incorrectos y de mal gusto, sino que también ocuparon un lugar precioso. En los últimos años, les he estado agregando una solución de sal sobresaturada y simplemente se colocan sobre el riñón en un tazón pequeño en el apartamento. No se deterioran ni se enmohecen, pero reutilícelos en agua y menos sal durante la cocción.

Me recogieron hojas y no sé qué hacer con ellas.
Leí los consejos el año pasado para sellarlos secos en botellas. Lo hizo.
Pero se enmohecieron allí.
¿Se puede salar todo?

Al derretir, enrollo de 10 a 15 piezas en rollos, los envuelvo con hilo y los pongo en un recipiente. Luego hiervo agua y disuelvo sal de roca en ella hasta que deje de disolverse (en agua caliente), luego vierto rollos con esta agua hirviendo con sal, remuevo un poco de una vez para que el agua hirviendo penetre por todas partes, dejo enfriar y vierta sal generosamente encima. Cierro el recipiente para que la humedad no se evapore y lo guardo en el estante. Cuando es necesario, saco la cantidad requerida de rollos, los desdoblo, los remojo ligeramente de sal y demás.Pongo las cosas en orden en las hojas que quedan en el recipiente para que siempre quede una capa de sal sin disolver en la superficie y la guardo más, hasta la próxima dolma. Algunas de las hojas han estado en pie desde el pasado verano (yo era codicioso entonces) y no les pasó nada durante este tiempo con este método de almacenamiento.

[Irina]

Irina, Muchas gracias. Solo estoy buscando cómo ponerles sal, pero no he encontrado el tema apropiado.

Bueno, ¡digamos que no soy sal según las reglas! ¡Esta es mi forma inventada personalmente! (por analogía con los intestinos naturales), pero muy funcional y, lo que es más importante, ¡eficaz! Según los clásicos, se salan como pepinos y se enrollan herméticamente en frascos, pero esto es una tontería, pero somos vagos .... y en las hojas escribieron mucho en el tema del dolmer, si te interesa mira ahí.

Realizó un experimento con congelar huevos el año pasado, presentaron casi un balde de caseros. Me gusto mucho. Y en la masa y freír e incluso cocer, aunque escriben que no va a funcionar. Después de descongelar, recomiendo la yema para untar sobre pan para el desayuno de la mañana.

[Bensonx]

Bensonxy más detalles, ¡por favor! ¿Cómo congelar - crudo, entero? ¿Y cómo descongelar?

Después de mucha experimentación, he helado entero en una bandeja de tienda, 10 piezas cada uno.
Casi todos revientan, pero no fluyen. Luego lo transfiero a un recipiente.
Puedes congelar sin la cáscara y separando la clara de la yema, pero ¿por qué?
¡Descongele en el refrigerador SOLAMENTE!
La yema se espesa, pero se rompe con una batidora.
En todas partes escriben que es imposible cocinar, cociné borscht verde, no había huevos en casa. Lo cociné del congelador, poniéndolo directamente en agua fría. Se filtró bastante, como si se hubiera agrietado durante la cocción. Uno incluso resultó hervido. La proteína no pierde sus propiedades después de la descongelación.
Incluso leí que los estudiantes cortan un huevo congelado por la mitad y huevos revueltos para dos para el desayuno)))))

[Bensonx]

Bensonxy más detalles, ¡por favor! ¿Cómo congelar - crudo, entero? ¿Y cómo descongelar?

Detalles aquí infa Huevos, huevo en polvo (yema y clara) y mezcla de huevo

Oh ... y no he visto un Temko uzhos así !!!

Dime cuál es la mejor forma de congelar el azul

[mowgli]

mowgli, Ya congelo los horneados, no me gustaron los frescos, de alguna manera son duros.

[primero toma una muestra]

Dime cuál es la mejor forma de congelar el azul

Si está congelado fresco, es mejor cortar en cubos grandes o cubos "fritos" y en paquetes.

Pero mejor primero toma una muestra - Congele una berenjena, después de una semana, sáquela del congelador y úsela según lo previsto: en sopa, guiso, etc.
¡Pero no descongele la berenjena! ¡Cocine congelado!

Tampoco me gustaron las berenjenas congeladas, no iban con nosotros Por lo tanto, es mejor tomar primero una muestra

También me gusta congelar los horneados, los saco en invierno y hago caviar ...

[mowgli]

mowgli, Lo mantuve en el micr. un poco, solo para suavizarlos un poco. Y se congeló con arandelas y cubos.

[Natasha,]

Dime cuál es la mejor forma de congelar el azul

Natasha, He estado congelando berenjenas durante el invierno durante muchos años. Comemos de todo sin dejar rastro. Yo uso círculos para guisos, guisos, cubos para mezclas, platos para panecillos. Pero asegúrese de espolvorear primero con sal, luego enjuagar, exprimir y freír. Ahora, teniendo Princesas y VVK, lo hago en ellas sin aceite. Solía ​​freír en una sartén de teflón con una gota de aceite.
También horneo berenjenas. Los uso para esta ensalada:
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=440283.0

Gracias, entendido.

Chicas, alguien hizo una pregunta sobre la feijoa: ¡me congelaba y congelaba todos los años! Hago puré de patatas con batidora + un poco de azúcar y en un recipiente de miel de feria. Descongelar en el frigorífico por la noche. ¡Delicioso! ¡Entonces se puede guardar en el refrigerador durante mucho tiempo! Las fresas heladas y los arándanos rojos también se muelen en puré de papas y se vierten en recipientes debajo del sabor del helado. En los mismos recipientes congelo pilaf, mezcolanza, chuletas, etc.Hielo bollos recién horneados y enfriados en bolsas ajustadas, ¡pero solo recién horneados! Pongo todas las verduras picadas en los recipientes, el congelador no huele, pero después de las cebollas verdes, ¡el congelador huele todo por un tiempo! Congelo los tallos de las verduras por separado, los arrojo al caldo de cocción, luego los descarto y las verduras picadas en la sopa terminada. Congelo la menta con pinceles enteros; se almacena en un estante separado (un estante completo de menta). ¡Congelo todo! ¡Incluso higos!

Chicas, la felicidad enrollada en forma de cubo de albaricoques. Los fuertes los pondré en rodajas para mermelada, pero quiero blanquear los blandos con azúcar y congelarlos en recipientes de plástico. Hice frambuesas y grosellas de esta manera, pero con los albaricoques tengo miedo de algo. No se volverá negro al descongelar, ¿puede ser mejor hacer una mermelada? Alguien lo intentó, por favor díganos

Y me gustó mucho esta salsa de albaricoques y melocotones - hay poca azúcar, el sabor es natural, se prepara rápido

Salsa de puré natural de frutas y bayas (método caliente) (Administración)

Ya he enrollado varios lotes Lo que me gusta, lo que se puede enrollar en frascos y almacenar de la forma habitual

Y los albaricoques seguramente se volverán negros si no se sumergen inmediatamente en agua y se cocinan

[Administración]

Administracióngracias me fui a estudiar

[Chicas]

Chicas, que tiene experiencia en almacenar manzanas en el congelador, comparta las complejidades de la correcta congelación de frutas ...

Cómo cortar, cómo congelar, etc.) ...

No hay problema para congelar, cortamos y congelamos.
La pregunta es qué hacer con ellos después del congelador, se oscurecen inmediatamente al descongelar y el sabor cambia si esta opción se adapta.

Te enseñé: congelar uno o dos bloques en cualquier corte al gusto, sacar y cocinar en una semana. Al menos tortitas con manzanas.
Y aparentemente las manzanas no necesitan descongelarse, simplemente hágalo, sino simplemente comience, ¿cuándo y cómo? para que no se ponga marrón durante la descongelación.

Miga, congelo manzanas en el congelador de todo tipo: tanto enteras (Antonovka) como en rodajas, Antonovka después de descongelar resulta como horneada, las manzanas van en rodajas a compota, helado (sin piel), a charlotte, etc., etc.

Yo uso manzanas congeladas sin descongelar en charlotte y compota. Corté al azar

Cocino compota y hago panqueques

Llevo muchos años congelando manzanas. Lo uso en charlotte y pasteles. Yo no descongelo. Destino una caja completa en el congelador para manzanas, para que dure 2 años.

Y si las espolvoreas con jugo de limón antes de congelarlas para que no se pongan negras ... también tengo muchas manzanas y ahora tengo tanto pastillas como pastillas secas ... después de comprar una máquina limpiadora de Yezidri, no hay problemas con el procesamiento de la manzana)

Congelo la mezcla de compota: manzanas con ciruelas y rodajas de manzana en tartas. Nunca tuvimos ningún problema, siempre comemos y bebemos todas las preparaciones de manzana. Pongo compotas y pasteles sin descongelar.

Congelé manzanas y peras durante 2 años. Lo cortó arbitrariamente, lo usó en pasteles, tartas, charlotte y compotas sin descongelar.
Pero antes, pongo las rodajas cortadas directamente en el recipiente, o también uso bolsas de papel de aluminio con cremallera para esto (debajo del café).
Pero este año, primero coloco las rodajas cortadas en las bandejas, las congelo y solo luego las pongo en bolsas. Entonces es más fácil conseguirlo, luego se obtienen a granel.
Pero hubo un fastidio con una pera este año, se congeló muy poco. Estuve 2 semanas fuera, cuando me fui, las peras apenas estaban madurando, llegué - mi esposo ya había cortado todo y enterrado la mayor parte en el suelo, que tenía tiempo - hizo jugo, lo secó y lo distribuyó. Las peras no tuvieron tiempo de cantar, inmediatamente comenzaron a pudrirse desde el medio.
Así que ahora agrego manzanas, el cofre ya está debajo de los ojos también

[Tanechka]

Yo te enseñé

Hubo un caso ...

Es hora de comenzar un cuaderno separado bajo su consejo ...

Gracias de nuevo por la ciencia Tanechka !!!

rodajas de manzana en charlotte

Svetuly esparces las rodajas de manzana en la masa charlotte terminada sin descongelar?

¿Y congelas manzanas para Charlotte a granel o qué?

congelar manzanas en el congelador y enteras (Antonovka)

¿Y qué haces con los completos?

Yo uso manzanas congeladas sin descongelar en charlotte

Lo uso en charlotte. Yo no descongelo.

Sí), entonces no descongele ...

Y probablemente sea mejor congelar a granel), de lo contrario, en el momento adecuado será muy problemático romper el bulto necesario de una briqueta grande)) ...

para durar 2 años

Por que durante 2 años Olenka ?

Los manzanos no quieren mimar todos los años con una cosecha, probablemente)?

Primero coloco las rodajas cortadas en el espacio, las congelo y solo luego las coloco en bolsas. Es más fácil conseguirlo, luego se obtienen a granel.

Directamente en confirmación de lo anterior por mí ...

ChicasMuchas gracias por su ayuda y capacidad de respuesta !!!

¡Gracias, mis queridos, por ser tan sabios y receptivos, siempre listos para ayudar con consejos sensatos!

Y probablemente sea mejor congelar a granel), de lo contrario, en el momento adecuado será muy problemático romper el bulto necesario de una briqueta grande)) ...

Innul, no se preocupe, ponga su bolso debajo de las montañas. agua, se desmoronarán. Corté manzanas e inmediatamente en una bolsa o bolsa y en el congelador. Incluso sin montañas. el agua se rompe fácilmente si se corta en rodajas.

Añadido el viernes 09 de septiembre de 2016 04:13 PM

Los manzanos no quieren mimar todos los años con una cosecha, probablemente)?

Sí, Inn, no se estropean todos los años con una cosecha, y todo el mundo ama a Charlotte. Así que estoy preparando una caja completa, o incluso 1,5. Afortunadamente, hay un congelador.

[Olga]

OlgaMuchas gracias por tu consejo !!!

Esto significa que no puede molestarse con una dispersión, sino congelar de una vez con una enorme bolso grande ...

Afortunadamente, hay un congelador.

¡Oh, sí, recientemente también aprendí esta felicidad!

Hoy congelé una pequeña porción de mermelada cruda de Antonovka para probar), mañana probaré lo que salió de ella ...

Cosecho mermelada cruda de Antonovka todos los años. Lo amo mucho , pero siempre lo guardé en el refrigerador, lo puse en el congelador por primera vez), si el sabor después del congelador queda bien), es solo hurra, porque pongo mucha menos azúcar en la versión congelador !!!

Inna, ¿qué tipo de mermelada cruda de Antonovka? ¡Métete la nariz en la receta, por favor!

[Tejer]

Tejer, Inna, comparte una receta de mermelada cruda de Antonovka. Hojeé el perfil, no lo encontré. Hago muchas preparaciones de frutas y bayas según tus recetas. Habrá otro en mi alcancía. ¡GRACIAS POR TUS GUSTOS !: Rosa:

[Chicas]

Chicas, mis buenos)), pero esto no es más que manzanas ralladas en un rallador grueso, mezcladas con azúcar en una proporción de 1: 1, colocadas en frascos estériles y escondidas en el refrigerador para su almacenamiento ...

Las especias son bienvenidas para probar, agrego canela recién molida, jengibre, ralladura de limón seco, cardamomo recién molido, pero solo si la mermelada no es de Antonovka), prefiero no interrumpir el sabor de Antonovka)) ...

Si las manzanas no son Antonovka, agrego un limón o simplemente jugo de limón, picado junto con la cáscara (es posible sin él, para un aficionado) ...

Pero de Antonovka, para mi gusto, saaaa deliciosa mermelada de manzana cruda ...

¡Qué interesante, nunca hice eso! ¿No se vuelven negros? ¿Si sin jugo de limón?

[irlandesa]

Está oscureciendo irlandesa pero gusto !!!

Por el bien de este sabor, no me importa esa oscuridad ...