Congelador doméstico: qué se puede almacenar en él y cómo usarlo

[Inna]

Inna, Ayer corté mucho para congelar. Y parte del tomate ~ en la secadora. Me marchito y luego en bolsas y me congelo. Estaba convencido de que no hay mejor hielo. Permanecen flexibles, no se congelan. Lo uso en pizzas y sándwiches, y así roemos. Y en ensaladas ~ con aceitunas y queso feta, por ejemplo.

Gracias, Innochka. Corta en cubos ... ¿Y congela?

Como Admin escribió durante mucho tiempo que cortó en cubos

Pepinos frescos (para poner en el congelador) (Administración)

Quiero hacer pepinos este año. Es una pena que no haya casi ninguno de los nuestros ¡1-2 pepinos al día para una ensalada! Y las abejas vuelan y florecen, pero ... ¡de alguna manera algo salió mal con ellas!
Compraré por un espacio en blanco ... Esta es la primera vez ...

Hoy hice una ensalada de repollo, era demasiado vago para correr a la tienda, agregué pepinos y rábanos congelados rallados. Congelar para okroshka, pero decidió que también irían a la ensalada de repollo. Inmediatamente lo agregué a la ensalada y lo vertí con aceite, también agregué eneldo congelado. Una vez cada 5 minutos, se acercó y revolvió. Después de la descongelación completa, resultó ser una ensalada bastante deliciosa, la calidad no sufrió, el esposo no vio el proceso, por lo tanto, ni siquiera adivinó cuál era de las verduras descongeladas.

[irlandesa]

Saco una taza llena de bayas del congelador e inmediatamente la lleno con agua hirviendo = el agua se enfría instantáneamente y las bayas son como de un arbusto.

irlandesa, vertió agua hirviendo e inmediatamente la arrojó a un colador, ¿verdad?

¿No guardamos un poquito en agua hirviendo?

No lo mantenemos en agua hirviendo en absoluto.

, Escurrí el agua y me comí las bayas de la taza, es conveniente en una taza de té, y es conveniente morder y escurrir la porción solo a la vez, hay un asa y puede cubrir y sujetar las bayas con algo, el mismo colador.

¿Las niñas pueden congelar encurtidos? Cerró el año pasado sin éxito. Abrimos solo para ensaladas y encurtidos. La lata de 3 litros luego desaparece

¿Puedes congelar encurtidos?

la misma historia,
cortar en cubos, en bolsas y del congelador directamente en la ensalada

[Irsha]

Irsha, Irishka, gracias !!!

¿Es adecuado el método que describió para descongelar las bayas solo para las grosellas?

porción solo para un bocado

Ira, ¡cómo amo tu humor!))))

Y el método que describió para descongelar bayas solo para grosellas es adecuado.

Las grosellas tienen una piel bastante densa, pulpa bien adherida, uvas, cerezas, grosellas también se mantienen bien después de tal descongelación, su piel es aún más gruesa.

Las bayas delicadas (frambuesas, victoria) se descongelan bien en compotas o vinos, champán.

Para aumentar la cantidad de relleno en el congelador, más a menudo, por supuesto, tritura las bayas y las guardo en contenedores. Pero congelo una cierta cantidad en su totalidad y no en porciones grandes en bolsas o recipientes.
Porciones pequeñas, para que las bayas se congelen al mismo tiempo.
Idealmente, por supuesto, en bandejas con posterior vertido en un recipiente, pero esto es sin una gran cantidad de bayas y un gran congelador.
🔗

Compro contenedores planos. Es en ellos que es bueno congelar todo, luego, para ahorrar espacio, lo transfiero a las bolsas. Todo resulta exactamente, del mismo tamaño. Mentiras uno a uno. Si congelo algo húmedo (calabacín en rodajas, por ejemplo), lo pongo en una bolsa y luego en un recipiente. Luego solo saco la bolsa con el congelador listo para usar, enjuago el recipiente, si es necesario, y nuevamente en el negocio, en otro congelador.

[Olya]

Olya, gran idea con contenedor y paquetes

[Manzanilla1]

Manzanilla1,
Olya, yo también hago eso
Especialmente para este negocio, compré un juego completo de contenedores planos con lados bajos. Y bolsas de comida planas y adecuadas que quepan en esos contenedores. No uso camisetas para estos fines, solo puedo usarlas como paquete superior adicional.
Y también, tal vez alguien sea útil. Dejé de tirar las bolsas de papel de aluminio. Compro leche UHT para yogur, siempre dos bolsas. Por lo general, se vende con nosotros no solo en bolsas de plástico, sino también en papel de aluminio. Bolsas muy fáciles de congelar. Cuando vierto la leche, la corto prolijamente en el punto de adherencia. No lo corto con una esquina. Vierto la leche, lavo las bolsas y las seco. Por ejemplo, el otro día puse chuletas crudas congeladas de antemano en una bandeja en una bolsa de este tipo. Lo doblo en una bolsa, luego tiro de la segunda bolsa vacía desde arriba. Y los panqueques rellenos también son convenientes para almacenar en tales bolsas. Sí, muchas cosas. Resulta muy apretado y plano para el almacenamiento.
Ya escribí sobre las cajas debajo de la leche. Si compro crema agria o leche en una caja cuadrada, tampoco la tiro. Mía y guarda. Por ejemplo, ahora en una caja de leche así he vertido suero congelado. Cuando es necesario, saco una caja, la corto y saco un bloque rectangular de líquido. Tiro la caja y descongelo el líquido.
Y tampoco tiro los envases de celofán para la pasta. Sobre todo si se trata de pasta elaborada con trigo duro. Suele haber celofán especialmente duradero. Corté la bolsa de manera uniforme, en hojas. Utilizo esta bolsa cortada para enderezar verduras, frutas y bayas en la bandeja del congelador. Más chuletas, panqueques, colchones, primero para una bolsa y luego empaco. Y también es conveniente extender la masa de mantequilla en tales bolsas. Más bien, colóquelo encima para que no se rompa.
Aquí soy un peluche

Nelya y yo también lo hacemos con cajas de congelador. Pero si experimenta con bolsas de leche, es una buena idea.
Cuando congelo los tomates en rodajas, luego, para acelerar el proceso, utilizo un paquete de hojaldre, hay una bolsa de plástico gruesa y densa. Lo corto y lo desdoblo. Pongo una bolsa en la bandeja, puse una taza de tomates en una capa encima, cubro con otra bolsa, nuevamente una capa de tomates, una bolsa, tomates. Congelo un pastel de hojaldre, luego los tomates se pueden separar fácilmente y verter en una bolsa con cierre de cremallera para guardarlos. Creo que su empaque de pasta también funcionará. Lo principal es no hacer más de tres capas.

Chicas, y si lo congelan en recipientes desechables, como en el que se colocan las ensaladas sueltas, ¿creen que deben agregar esto a la bolsa?

Me congelo en tales recipientes desechables, no pongo nada dentro, las tapas están bien cerradas.
Básicamente congelo productos líquidos: caldos, segundos platos, frutos rojos, puré de hierbas.

¿Necesita más en el paquete es este caso?

No. los recipientes son bastante densos, mantienen su forma, no dejan entrar olores

¡Gracias! ¡Hurra!

Hoy hago caviar para congelar, berenjenas, pimientos y tomates, frito todo, refrigero y paquetes para el invierno. Mi marido me quiere mucho.

Chicas, puede que ya haya sucedido, pero no hay tiempo para volver a leer. ¿Se pueden congelar las hojas de parra? Ayer recogí mucho, quiero congelarlo, así que pido consejo.

Intente encurtirlos, hay muchas recetas en Internet. Y luego los congelados serán como trapos, probablemente.

[Alla Zavrik]

Alla Zavrik, No veo tomates en la foto, pero hay una cebolla ¿Cortas los tomates demasiado grandes? ¿Necesitas hervir berenjenas? ¿Y cuánto tiempo para freír?

No veo tomates en la foto, pero hay una cebolla.

Hay tal cosa, los tomates aún no se han agregado, la foto está, por así decirlo, en proceso, basura Y no suelo agregar cebollas, esta vez tiré como el diablo, por eso no lo indiqué. Corto los tomates en trozos grandes, pongo las berenjenas crudas, no las remojo ni le agrego sal, para mi gusto son sin amargor. No diré exactamente a tiempo, unos 30-40 minutos, cuando el aceite de berenjena comenzará a regresar.

Intente encurtirlos, hay muchas recetas en Internet. Y luego los congelados serán como trapos, probablemente.

¿Y si usas primero la búsqueda en el foro? antes de enviar a Internet

Hojas en escabeche para dolma

¿Y si usas primero la búsqueda en el foro?

Bueno, no buscamos formas fáciles

Bueno, no buscamos formas fáciles

Así es, enviamos a las personas a otros sitios, les dejamos pasar el rato
Pero tenemos tanta información en el foro, tanta información ... y muy valiosa

Oh! Bueno, me olvidé de alardear por completo, congelamos la sandía. Compramos una sandía en una tienda, huele a sandía, pero es rosada y no dulce, es una lástima tirarla, la tomaron y la mataron con un poco de azúcar en una licuadora y la filtraron por un colador. Resultó jugo de sandía y estaba congelado. Ya lo conseguí, lo probé, le di un pequeño "baño" y me lo comí con el alma. Creo que para los días de invierno es una opción chic de postre.

Pero tenemos tanta información en el foro, tanta información ... y muy valiosa

Creo que mejoraré, honestamente

Las grosellas tienen una piel bastante densa, pulpa bien adherida, uvas, cerezas, grosellas también se mantienen bien después de tal descongelación, su piel es aún más gruesa.

¡Iraaaa! ¡Ya lo he experimentado!
Necesitábamos grosellas para el pastel, pero ya están todas congeladas. Sacó 100 g, vertió agua hirviendo durante 3 segundos y la vertió en un colador. Inmediatamente sobre la toalla ~ ¡el agua fue absorbida, rociada con harina, acariciada con la mano y dentro de la masa! La magdalena es excelente, las bayas están enteras.
En el camino, me eché un par de bayas a la boca ~ ¡qué frescas!
También congelaré más uvas este año (con este objetivo). La hija vendrá en invierno ~ Te trataré. Mis uvas se quedan en los cajones inferiores del frigorífico hasta diciembre. Y hielo (para compota y mermelada de invierno) y lo seco. Pero ahora congelaré más (para la comida) ~ ¡será aún más fresco!

[Olya]

Olya, ciertamente se volverán más suaves, pero si los congelas en dolma, entonces puedes. En el congelador, "templo" las hojas de grosella para el té, tienen una estructura similar, por lo que después del congelador son bastante densas, no puede torcerlas con las manos para preparar el té, debe pasarlas por una picadora de carne, son bastante duras. Antes de congelar, debe marchitarse un poco, mantenerlo durante 10-12 horas en algún lugar de la tela, para que se marchiten, pierdan el exceso de humedad y luego se congelen.

¡Ya lo he experimentado!

También congelé hojas de grosella, cerezas, rábano picante. Para la futura cosecha de pepinos. Estaban en una bolsa y no había nada con ellos. Sí, al principio coloqué el viejo en la mesa en un cuadrado ... en un borrador ~ atado un poco. Noche y medio día ...
¡Luego en la bolsa y en el congelador!
Es una pena que sea demasiado vago para hacer dolma. Hay montones de hojas. ¡Tu viñedo!))))

[Olima]

Olima, Olya, solía enrollar hojas de parra en un rollo de 10 piezas y las descongelaba en agua helada. Bastante para que puedas hacer dolma más tarde. Me detuve porque a mi marido no le gusta especialmente la dolma, y ​​yo soy demasiado perezosa para perder el tiempo.

Y probé la grosella roja, ¡excelente! ¡Gracias por el consejo!

chicas cómo congelar la coliflor? y brócoli, necesitamos un nieto

¡Oh, también quiero saber sobre el repollo! La alimentación complementaria comenzará en el otoño, quiero congelarla natural.

En general, leo blanquearlo durante 2-3 minutos, dejarlo escurrir y meterlo al congelador. pero para el niño decidimos por un par de sus 10 minutos

chicas cómo congelar la coliflor?

sí, simplemente lo desarmo en inflorescencias y lo congelo crudo en paquetes. Luego lo saco durante 1-2 minutos. en agua hirviendo. O la opción ~ cocinar a baño maría. Y eso es todo.
Sin sutilezas especiales con ella. Todavía lo tengo en el congelador.

chicas cómo congelar la coliflor? y brócoli, necesitamos un nieto

También congelamos al nieto, cocinado a baño maría durante 5-7 minutos, en bolsas y en el congelador.

El repollo ocupa mucho espacio si está congelado crudo. Hervido encoge en volumen.
Es una pena por el espacio del congelador.

Yo también soy superficial, solo un congelador crudo y de color, y brócoli.El brócoli generalmente resiste perfectamente, el color se vuelve un poco gris, pero esto no afecta el sabor. Para el primer señuelo, también guardé un calabacín, recién comenzando en noviembre y alimentado durante todo el invierno)

[Nathalte]

Nathaltey calabacín directamente congelado crudo?

[Venera007]

Venera007, Corté el calabacín para alimentos complementarios en cubos de 1,5x1,5 cm aproximadamente y lo congelé en porciones pequeñas. Mi hija comió con gusto, pero no llegamos a los frescos, no lo suficiente. Ella se negó rotundamente a comernos brócoli y coliflor, por lo que de las verduras solo había calabacín al principio, luego papas y repollo blanco. También congelé la calabaza, pero derrama a mi hija sobre ella

Me congelo en tales recipientes desechables

Admin, chicas, dígame, por favor, ¿alguno de estos recipientes es adecuado para congelar? Acabo de comprar contenedores con tapas, e indican condiciones de almacenamiento desde +5, se puede calentar en el mundo, pero ni una palabra sobre menos T. Y en "Ozono" se colocan recipientes desechables similares de otro fabricante como recipientes para congelar. ¿Necesita unos "especiales" o es seguro utilizar los habituales?

[Venera007]

Venera007, sí, también lo corté en cubos pequeños. Por cierto, todavía lo congelo, agrego puré de papas a las sopas junto con papas, a los niños les gusta)

[V-tina]

V-tina, Yo también tendré que alimentarme. Si bien hay calabacines, debes hacerlo))

[Tatyana]

Tatyana, hazlo con un margen, también puedes cocinar calabaza para cocinar, tus bayas en una compota también te vendrán bien

[Para mí es importante que este sea plástico de calidad alimentaria.]

Dígame, por favor, ¿alguno de estos recipientes es adecuado para congelar?

Utilizo cualquier recipiente de comida, no siempre ni en absoluto hay indicación de almacenamiento T *, y en qué condiciones.
Para mí es importante que este sea plástico de calidad alimentaria..

La mayoría de las veces uso envases de plástico desechables, tienen un buen volumen, para una ración (compro cuadrados de 250 y 500 ml.). Y tales contenedores se eliminan inmediatamente después de su uso, nunca los lavo; el costo es asequible, compro cien piezas a la vez, dura mucho tiempo.

Solía ​​congelar el calabacín con cubitos, arandelas y rallado. Ahora me detuve en las lavadoras (muy poco, freí un par de veces) y solo las ralle. Por lo que ocupa menos espacio que los cubos. Y hoy leo en la prensa que no se pueden congelar calabacines, pepinos, pimientos, tomates. Y yo estaba convencido de que no valía la pena leer la prensa, qué tonterías escribirían para llenar la columna. Y muchos lo creen