Congelador doméstico: qué se puede almacenar en él y cómo usarlo

[Chicas]

Chicas, quien te dirá si puedes usar descongelado ¿Crema al 10% para hacer crema agria?

¿O obtendrás un incendio completo?

Lea experiencias diferentes y contradictorias sobre el maíz congelado. Este año también realicé un experimento. Congelé mazorcas pequeñas de maíz no muy joven (la madurez no es lechosa, más bien promedio). Oídos hervidos congelados durante 10 minutos después de hervir. Mis conclusiones: puedes y debes congelarte. El maíz hervido es muy dulce, suave. Si bien las mazorcas están calientes, es prácticamente indistinguible de las mazorcas de verano. El maíz enfriado tiene un grano más suave que el maíz de verano. Recordé el verano con placer. Es una pena que las mazorcas se hayan congelado solo para probar. En el proximo. tendrá que corregirse el año.

Ahhh. ¡¡¡Cómo quiero maíz !!! Gracias por el valioso consejo. Nos abasteceremos en verano.

Tal vez alguien sea útil

20 alimentos que puedes congelar

El congelador se puede llenar no solo con carne, pescado y bayas. Existe una variedad de alimentos que se pueden congelar sin perder sabor. Los alimentos congelados esperarán tranquilamente su turno, y no tendrás que tirarlos ni comerlos rápidamente para que no se echen a perder. Aquí hay 20 alimentos que puede congelar y cómo hacerlo.

1. Queso
Puede congelar un trozo grande de queso para que no se desmorone después de descongelarlo. Si prefiere cortar el queso en rodajas antes de congelarlo, agregue una cucharadita de maicena o harina al recipiente para evitar que las rodajas se peguen durante la descongelación.
Si le gusta agregar queso rallado a sus comidas, puede comprar un trozo grande de parmesano, picarlo en un procesador de alimentos y ponerlo en el congelador en bolsas especiales para congelador. Se puede guardar en el congelador durante varios meses, y durante la cocción bastará con abrir el recipiente o la bolsa del congelador y sacar un par de cucharaditas de queso.

2. Tortitas caseras, gofres y tostadas francesas
Si desea desayunar más con panqueques, waffles y tostadas caseras, simplemente puede hornear más el fin de semana, congelar en una bandeja para galletas y guardar en bolsas para congelar.
En cualquier momento, puedes sacarlos del congelador, recalentarlos en el microondas y desayunar. En cualquier caso, será más barato y sabroso que comprar productos horneados congelados en la tienda.

3. Fruta
Es mejor congelar las frutas en papel pergamino y solo luego colocarlas en bolsas para congelar. Es mejor congelar las rebanadas de inmediato para que pueda sacarlas para postres y batidos según sea necesario.
Si eres un amante de los batidos, puedes prepararte una mezcla de frutas congeladas de inmediato. Congele rodajas de manzanas, peras, melocotones, plátanos y cualquier otra fruta que desee por separado. En cualquier momento, puedes prepararte un nuevo batido mezclando diferentes tipos de frutas.
Si no le gusta cocinar rodajas de plátano descongeladas y viscosas, congélelas enteras, junto con la piel. Cuando decida cocinar algo con un plátano, debe sacarlo del congelador, descongelarlo en el microondas, cortar la parte superior y exprimir el contenido en la mezcla de cocción.

4. Arroz
Para evitar esperar mucho tiempo a que se cocine el arroz (especialmente el arroz integral, que tarda unos 50 minutos), puedes congelarlo. El arroz se congela primero en una bandeja o pergamino y luego se coloca en una bolsa para congelar.
El arroz descongelado se puede freír, usar para sopa o guiso.El tiempo de cocción se reducirá en aproximadamente una hora (incluyendo no solo la cocción, sino también el enjuague y remojo).

5. Tartas
Puedes hacer una tarta de manzana grande y disfrutarla durante varios meses. Envuélvalo en papel para congelar y colóquelo en una bolsa y congele. Cuando quieras probar el pastel, envíalo al horno precalentado (unos 150 grados) durante 2 horas.

6. Maíz
La forma más fácil de congelar el maíz no es sacarlo de las hojas, sino simplemente ponerlo en el congelador. Cuando quieras maíz, simplemente sácalo y caliéntalo en el microondas en 5 minutos. Las hojas protegen el maíz para que tenga un sabor fresco.

7. Pasta de tomate
Cocine a fuego lento los tomates ron a fuego lento con ajo, hierbas frescas y aceite de oliva durante aproximadamente 4-5 horas. Cuando la mezcla se haya enfriado, colóquela en bolsas para congelador. Puedes usar esta mezcla para base de chile o salsas de tomate.

8. Pegar
Hierva más pasta y congele porciones pequeñas en bolsas separadas; puede usar una bolsa pequeña para sopas y guisos.
Antes de congelar, asegúrese de liberar el aire de la bolsa; debe estar lo más plana posible. Para descongelar, sumerja la bolsa sellada en agua caliente durante unos minutos.

9. Puré de papas
Con una bola de helado, saque una porción de puré de papas y coloque la bola sobre el pergamino para hornear.
Congele hasta que las bolas estén duras y luego guárdelas en bolsas para congelar. El puré se almacenará en el congelador durante al menos dos meses.

10. Masa para galletas
La masa para galletas se congela en pergamino y se almacena en una bolsa para congelador. Puede dividirlo en porciones separadas o prepararlo inmediatamente en la forma deseada.
Con esta masa, puede hacer galletas en 1-2 minutos, sin platos ni mesa sucios.

11. patatas fritas
Si compra suficientes papas fritas y las congela en el mismo empaque en el que se vendieron, siempre tendrá un bocadillo.
Además, las patatas fritas congeladas son incluso más sabrosas que las patatas fritas normales, por lo que no es necesario descongelarlas antes de comerlas.

12. Leche
Si su leche se consume muy lentamente y las sobras se vuelven agrias y se derraman, es muy posible que la congele hasta la próxima vez.
Simplemente elija una botella que tenga espacio a medida que los líquidos congelados se expanden. La leche descongelada debe mezclarse bien y puede usarse (pero no la descongele en el microondas).

13. Jugo
El único criterio para congelar jugo, así como para congelar leche, es una botella lo suficientemente grande como para permitir que la bebida congelada se expanda.

14. Pan
Para no tener que tirar el pan seco, puedes cortar varias hogazas y congelarlas. Saque los trozos de pan deseados según sea necesario y descongélelos en el horno o microondas. Para evitar que el pan se seque hasta la mañana, puede dejarlo durante la noche en el microondas apagado y bien cerrado.

15. Trozos de verduras
Puede congelar cebollas, pimientos morrones o chiles picados en bolsas para congelar. Cuando estén lo suficientemente frías, puede marcar las “líneas de porción” en la bolsa para saber cuánto tomar de una vez.

16. Jugo de limón y lima, ralladura de limón
Exprima limón y lima en bandejas de cubitos de hielo y colóquelas en el congelador. Ahora tienes zumo de cítricos fresco cuando quieras. La ralladura también se puede congelar y utilizar para preparar varios platos.

17. Hierbas
Puedes congelar las hierbas aromáticas en bandejas de cubitos de hielo con un poco de agua o caldo para usar en sopas, guisos o guisos durante todo el año.

18. Carne adobada
Ponga la carne en una bolsa para congelador, llénela con la marinada y envíela al congelador. Al sacarlo ya estará marinado y listo para cocinar de inmediato.

19. Guisos caseros
Cuando prepare guisos como lasaña, ¿por qué no preparar más y congelar la mitad para una comida casera durante la semana?
Puede utilizar varias opciones de congelación:
Congele una cazuela entera en una fuente forrada con papel para congelar. Cuando la cazuela esté lo suficientemente congelada, retire el plato, vuelva a empaquetar la cazuela en papel para congelar y envíe de nuevo al congelador. La ventaja es que puedes usar el plato mientras la cazuela está en el congelador. Cuando lo necesite nuevamente, colóquelo en el mismo plato y cocine.
Congelar en partes. Preparar una cazuela, dejar enfriar, cortar en trozos y congelar. Se puede calentar en el microondas.

20. Palitos de pescado
Los productos semiacabados que se venden en las tiendas son poco sabrosos, así que ¿por qué no hacer palitos de pescado caseros?
Para hacer esto, debe comprar pescado fresco, cortarlo en trozos pequeños, enrollarlo en huevo, harina o pan rallado, colocarlo en una bandeja y congelar.
Después de eso, puede almacenar palitos de pescado caseros en bolsas para congelar; son mucho más sabrosos que los de la tienda, dentro de los cuales, en lugar de pescado, hay carne picada incomprensible.

Buena informacion gracias

Congelo el queso en trozos. Si es un trozo muy grande, lo corto en pequeños, 200 gramos cada uno, lo envuelvo en papel de aluminio y en el congelador.
Cualquier queso - mohoso, denso, de cabra y otros - está bien almacenado. Luego muevo el queso congelado al refrigerador y allí se descongela gradualmente.

[V-tina]

V-tina, de su lista congelo casi todo, pero el arroz, el trigo sarraceno, el puré de papas no me llegaron en absoluto, y congelo el requesón solo para agregarlo posteriormente a la carne picada o el pescado.

Alya, solo congelo mucho el requesón, unos 15 kg. Nuestro requesón es muy caro fuera de temporada, por lo que el congelador ayuda. Helado bajo en grasa para guisos, relleno graso para panqueques, etc. No noté ninguna diferencia especial en el sabor, la estructura está cambiando. La cuajada se vuelve finamente granulada, ligeramente menos húmeda que antes de enviarla para su almacenamiento.

[mando]

mando, pero no puedo comer solo requesón después de congelarlo, no encaja. Solo en forma de aditivo en carne picada o pescado. Me mimaron con requesón, mi suegra tenía una vaca, solo comían su propio requesón. Una vez cada dos semanas, se traía un cubo de 6 litros de requesón graso casero. Después de que mi suegra sacó a la vaca de su vejez, mi gato y mi gato se negaron a comer requesón comprado en la tienda, en general, nunca pudo obligarlos a comer requesón que no fuera de la abuela. Pata disgustada enterrada, accedió solo a huevos de la tienda.

Estoy tratando de entender sobre la congelación de mazorcas de maíz. No es necesario hervirlos previamente, ¿se congelan crudos y es suficiente calentar en microondas para cocinar?

Sí, realmente te han echado a perder. : lol: Las mascotas enterraron el requesón, ¡eso es por los cerdos! Y en nuestro país, el requesón congelado va bien tanto sin pescado como en verano.
tati-ana En algunos mensajes anteriores, escribí sobre cómo realicé el experimento este año y mis impresiones.

Y no entendí sobre el pastel, ¿por qué debería cocinarlo DOS horas después?

Estoy tratando de entender sobre la congelación de mazorcas de maíz. No es necesario hervirlos previamente, ¿se congelan crudos y es suficiente calentar en microondas para cocinar?

Probablemente, a quién le gusta ...
Yo congelo los hervidos, luego se pueden en MV, o se hierven unos minutos, o en el grill.

[Alevtina]

Alevtina, pero estoy bien con el arroz, me gusta, e incluso la pasta que está preparada es bastante sabrosa después de descongelar, papas, como yo, solo en pan después o en guisos, pero no comeré requesón así después de descongelar, pero me gusta el relleno.

Añadido el martes 14 de marzo de 2017 10:21 a.m.

RarerkaLyudochka, aquí está para dispararme. Yo tampoco lo entendí. Supuse que este pastel crudo estaba congelado.

A mí tampoco me gustó el sabor del requesón La estructura cambia, sí, lo hay. Pero el sabor ...
Al igual que la leche, la crema agria, la estructura y el sabor cambian

No puedo congelar la pasta por separado. Y si con carne, con salsa de verduras, se almacenan bien y luego se mantienen sabrosos.
Lo congelo solo si es necesario.

Me gusta congelar caldos preparados, sopas, sopa de repollo, borscht, para que no cambien su sabor en absoluto.

Panqueques, panqueques, simples y rellenos

sopas, sopa de repollo, borscht: no cambian su sabor en absoluto

pero no funcionó para mí .. si cocino demasiado o me ahogo o le doy de comer al perro del vecino

Y si con carne, con salsa de verduras, se almacenan bien y luego se mantienen sabrosos.

Sí, también congelo con carne, todo lo que no he comido está en el congelador, a veces físicamente no tengo tiempo para cocinar, el congelador ayuda mucho

pero no funcionó para mí ..

Qué diferentes y mimados somos ...

Buen día a todos, a partir de mañana me uniré a sus amistosas filas de congelados. Temka revisó desde las primeras páginas, aprendí mucho por mí misma, gracias, chicas, usaré sus mejores prácticas. Lanzaré la receta por mi cuenta. Arriba escribieron sobre el queso que congelan (por cierto, congelo el rallado y lo guardo con un panqueque plano), y así, hago queso como Filadelfia de la tienda ryazhenka. Congelo 2 paquetes de ryazhenka 0.5 litros durante 12 horas, luego pongo en un colador cubierto con una gasa, un colador en una cacerola y descongelo a temperatura ambiente durante otras 12 horas, el suero se escurrirá en la sartén y quedará un delicado queso cremoso en la gasa. Luego le pongo sal, le puedes agregar eneldo picado, pepino y servir con papas hervidas. Entumecido es irreal.

Tenemos recetas para este tipo de quesos blandos en el foro, en la sección Lácteos.

Pero también puede congelar quesos duros ordinarios de diferentes variedades.
Yo mismo he estado haciendo esto durante mucho tiempo, y recientemente recibí la confirmación de esto de un chef de marca.
No se hace nada con los quesos, siguen siendo los mismos sabrosos, no se desmoronan. Por supuesto, existe una excepción a la regla, pero hay pocos quesos de este tipo.

Alguien preguntó qué hacer con la lechuga. Durante la temporada crece mucho, no se puede comer todo, pero no se almacena por mucho tiempo. Entonces, leí sobre esta receta: corte la ensalada de follaje y las verduras de jardín en una licuadora y congele en pequeñas porciones. Y luego úsalo en batidos.

[Olga]

Picar la lechuga y las hierbas del jardín en una licuadora y congelar en porciones pequeñas. Y luego úsalo en batidos.

Olga, gracias por la idea, de lo contrario congelé todo - lo tiré, no se comieron el mío en ningún plato Y aquí compré una cámara nueva para 250 litros, ahora puedes hacer existencias con seguridad

Congelé muchas proteínas de los huevos, mientras cocinaba muchos pasteles y queso cottage de Pascua. Creo que en el contenedor se irán tapando con un gorro de nieve con el tiempo. ¿Y dónde los necesito después? Probablemente no batirán un merengue o un merengue, ya que habrá un poco de agua.

[notka_notka]

notka_notka, Hielo ardillas en una bolsa, sin escarcha. Después de descongelar, baten perfectamente, sin agua, ¿de dónde sale el agua en la proteína? Congelar no tengas miedo.

[svetta]

svetta, sí, ya me he congelado ... Medio recipiente, unas 15 piezas de proteínas seguro. Así que estoy hablando de un poco de agua que se derretirá de una costra de nieve después de descongelar. No terminé de verterlos en una bolsa

Probablemente no batirán un merengue o un merengue, ya que habrá un poco de agua

Merengue ligero inspirado en los Cristales del Viento de Hervé Tisza

[Irina]

Irina, ¡¡¡¡Guau!!!! Receta genial, definitivamente la usaré. Gracias)
Y aquí en la mañana encontré un recipiente con yemas congeladas, ni siquiera recuerdo cuántas hay y cuándo las congelé (probablemente 7 piezas). También con gorro de nieve. Esto es lo que quiero preguntar: si, por ejemplo, necesito 4 yemas o 6 claras, ¿dónde están las restantes después de descongelar? habilidades o se pueden guardar en el refrigerador o volver a congelar?

sobre el resto después de descongelar donde?

Corto con un cuchillo todo lo que necesito, y el resto está de vuelta en el congelador.

¡Hola! Por favor, dígame cómo congelar correctamente un melón. ¿Y siquiera tiene sentido congelarse?

Melón, en algún lugar leí que es mejor congelar en almíbar, me congelé así, después de descongelarlo es muy fragante, pero por supuesto no tiene mucha apariencia.

¿Y siquiera tiene sentido congelarse?

tiene sentido congelar cualquier cosa, simplemente no congelo las patatas, pero todas las bayas, verduras y frutas que conocemos se congelan perfectamente

melón en rodajas, rodajas, dependiendo de por qué se necesitará más adelante
Una vez congelé los restos de un melón en cubos: una capa en una bolsa, 4 bolsas que metí, luego las puse en una charlotte

Chicas, díganme, por favor, ¿tiene sentido congelar las grosellas rojas? Idealmente bien con las ramitas.

[Csscandle]

Csscandle, Congelo todas las bayas, incluidas las grosellas rojas y negras, aunque sin ramitas, y luego, después de descongelar, será difícil separarlas. No comemos gelatina, la mermelada no es muy buena, pero las heladas solo van a las tartas

[Csscandle]

Csscandle, Congelo todas las bayas, incluidas las grosellas rojas y negras, aunque sin ramitas, y luego, después de descongelar, será difícil separarlas. No comemos gelatina, la mermelada no es muy buena, pero las heladas solo van a las tartas

Gracias, el objetivo es comerlo así, así, no completamente descongelado, y por lo tanto con ramitas, ¿cabalgará?

[Csscandle]

Csscandle, es difícil decirlo, si comes directamente de una rama con la boca, entonces por supuesto que rodará, y si la cortas con asas, entonces me temo que habrá grandes pérdidas, y si a través de una rejilla (colador) da igual, con o sin ramas.

con ramitas, cabalga?

Mejor no es necesario.
Si lo usa más tarde, debe quitar las ramas de todos modos, use el congelado.
Si lo descongela, entonces no tendrá una presentación, arruga, entonces las ramas son inútiles.

Si tiene ramas, es mejor hacerlo en escabeche, como viburnum, una adición muy sabrosa a los platos de carne y bien almacenado.

Viburnum rojo en adobo (Administración)

Tanya, Lyudmila, ¡gracias! Fui al revés, porque honestamente leí todo el tema (me estoy preparando para comprar un congelador), luego seguí el consejo de Tatyana y puse algunas ramas a congelar en un recipiente minúsculo, mañana probaremos lo que pasó.
Es solo que al esposo y a la hija les gustan mucho las grosellas, y ella madura al mismo tiempo casi y, a menudo, la madre no tiene la fuerza para jugar con ellas, por lo que al menos de alguna manera conserva y aún disfruta de las grosellas.

[Inmediatamente vierto agua hirviendo]

¿Tiene sentido congelar las grosellas rojas? Idealmente bien con las ramitas.

Helado de grosellas rojas y negras. A menudo pecíolo.

Método de descongelar las grosellas = para que quede como fresco = Saco una taza llena de bayas del congelador y Inmediatamente vierto agua hirviendo = el agua se enfría instantáneamente y la baya es como un arbusto.

Chicas, díganme, por favor, ¿tiene sentido congelar las grosellas rojas? Idealmente bien con las ramitas.

Congelo grosellas rojas con ramitas, me rompo. Luego, cuando se congela con guijarros, estas bayas se caen perfectamente de las ramas, solo queda recoger estas ramas del paquete con las manos. Y no ahogan nada, todo está intacto. He estado haciendo esto durante muchos años, ¡el método ha sido probado! Yo uso helado para decorar pasteles, el tipo de frutos rojos es muy importante para mí.

las bayas se caen perfectamente de las ramas,

Si necesita bayas por separado, omito una rama de grosella roja entre las dos puntas del tenedor = las bayas se caen, solo que es necesario más rápido, mientras que las ramas aún están congeladas, las bayas caen más fácilmente.

También congelé grosellas rojas con ramitas, las usé para una foto, las bayas, como escribieron arriba, rebotan fácilmente en las ramitas.

¡¡¡Cuántos consejos !!! ¡Gracias!

Método para descongelar las grosellas = para que quede como fresco = Saco una taza llena de bayas del congelador e inmediatamente vierto agua hirviendo = el agua se enfría instantáneamente y las bayas son como las de un arbusto.

Consejos para descongelar las bayas de Lazerson, disolver el limón en agua fría, poner la baya en un bol, llenarlo con agua y limón, obtener una baya normal como fresca, ya descongelada

[Botón de oro]

Botón de oro, qué interesante consejo para descongelar frutos rojos. Realmente no lo descongelo para hornear durante un año, pero debes recordarlo e intentar descongelarlo así.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Lyudochka, ¿cuántos limones necesitas? (En cucharas) o estantes))))

[notka_notka]

notka_notka, en un vaso de agua al menos 1 cucharadita. limones Puede verter las bayas solo con agua fría y verter el limón allí. También descongelo guisantes y pepinos congelados recién cortados.

disolver limón

Ácido artificial de limón. El agua hirviendo es un producto natural.

Sobre el limón durante mucho tiempo en la revista * Agricultura doméstica * que escribieron, así como con la adición sal = aproximadamente 1-2 cucharaditas. en un vaso de agua.

Las bayas se descongelan bien en compotas = es decir, en solución de azúcar.
EN vinos, champagne - las bayas se enfrían y se descongelan sin perder el sabor.

No descongelo los cortes de verduras por separado, directamente en el plato, allí se descongelan. Pero bayas, a veces las necesitas como bayas

Dime, pzhl, congelar el melón?

[Gulsine]

Gulsine, Congelo en pedazos un tamaño conveniente. En mi opinión, el melón tolera bien la congelación.

[Taya]

Taya, ¡¡¡¡muchas gracias!!!!

Chicas, ¿quién congeló los pepinos y tomates cortados para ensalada? Parece que Admin escribió durante mucho tiempo que cortó en cubitos ... ¿Y son realmente sabrosos después de descongelar?

[Natochka]

son realmente sabrosos

Los pepinos son deliciosos y aromáticos, Natochka .

Yo uso tomates solo en platos calientes ...