Pastel de limón muy tierno

Pastel de limón muy tierno

Categoría: Confitería

Ingredientes
Crema agria	250 g
Mantequilla	110 g
soda	0,5 cucharaditas
Harina	2 vasos
Limón (también puedes naranja)	1,5 piezas
Azúcar (relleno)	1 vaso
Yema (para lubricación)	1 PC
Azúcar en polvo (para espolvorear)

Metodo de cocinar

• Mezcle la crema agria con bicarbonato de sodio.
• Agregue la mantequilla derretida a la crema agria, mezcle hasta que quede suave.
• Agregue la harina gradualmente, no en porciones grandes. Después de verter 1.5 tazas, vea si la masa se pega a sus manos, agregue el resto. Todo el dolor se ha ido.
• La masa resultó suave, pero muy maleable al tacto.
• Los ganchos de la amasadora amasaron la masa en un par de minutos.
• Divide la masa en 2 partes desiguales.
• Mientras preparaba el relleno, puse la masa en el frigorífico.
• Cocinar el relleno.
• Lave bien los limones (o naranjas) con agua caliente con soda (vertí agua hirviendo) y luego limpie bien con una servilleta para eliminar los depósitos de cera.
• Cortar en pequeños gajos junto con la corteza y triturar con una licuadora o picadora de carne.
• Mezclar la masa picada con 1 vaso de azúcar.

• Coloque la mayor parte de la masa en forma redonda. Extienda la masa por toda la superficie del molde, haciendo pequeños lados. Distribuí la masa con mis manos.

• Repartir todo el relleno y repartirlo uniformemente por toda la base.

• Tritura la segunda parte de la masa también con las manos y cubre el relleno con ella. Pellizca bien los bordes.

• Para obtener una corteza dorada, unte el bizcocho con yema batida y con un tenedor pinche toda la superficie del bizcocho.

• Hornee durante unos 30 minutos en un horno precalentado a 180 °.

• Luego enfríe y saque la torta del molde y espolvoree con azúcar en polvo.

• ¡Toma un buen té!

¡Hola! ¿Has probado el horno en una olla de cocción lenta?

[Nadushka_Sh]

Nadushka_Sh, Esperanza, bienvenido al tema!
No intenté hornear en una olla de cocción lenta. Creo que una multicocina se encargará de hornear este pastel, pero solo el pastel superior no será rosado. Y debe pensar en qué hornear, para que pueda colocarse hermosamente y quitarse fácilmente del tazón. Por lo general, horneo estos pasteles o guisos en una alfombra redonda de silicona, dándolos vuelta al baño María.

Nelechka, ¡gracias por la receta!
Me gustan mucho las tartas de limón, ¿verdad mmmm?
Pero no sé nada de cómo hornearlos, siempre resultan arenosos.
Y por eso quieres tierno y suave.
Nelechka, ¡gracias por la receta!
Vamos a hornear.

[Rituslya]

Rituslya, Ritus, bueno, aquí la masa también está más cerca de la arena. La cantidad de grasa simplemente se redujo a favor de la crema agria. ¡Y debido a la crema agria, la masa resulta más tierna! Prueba esta opción, ¡puede que te guste! Aquí, un relleno de limón muy sabroso resulta como gelatina.

[nila]

nila, Nelechka, ¡también me encantan los pasteles con cítricos! ¡Marcaré tu próximo delicioso!

Tanya, ¡me alegrará que pruebes este pastel fragante y te guste! Además, ¡se necesita muy poco tiempo para hornear!

[nila]

nila, ¡que belleza!)))
¡Quiero intentarlo! Tomo la receta. Gracias.
Me preocupa si la corteza de limón es amarga.
Una vez tuve una experiencia con un limón entero en un cupcake. No pude comer.

¡O había tal limón o hizo algo mal!

Elaborado en multicocina con una naranja. En el camino, hubo una nota incorrecta, salió el relleno amargo. Pero la masa es maravillosa: tierna, no del todo mantecada. Tomaré nota, probaré con un relleno diferente. Por ejemplo, las manzanas y la canela también deberían estar bien. ¡Gracias al autor!

[Nelya]

Nelya, tomó los marcadores tan deliciosos con limones, ¿cuándo se horneó todo esto?

Una vez tuve una experiencia con un limón entero en un cupcake. No pude comer.

Ritochka, ¿lo escaldaste? Por lo que tengo entendido, si viertes agua hirviendo y dejas enfriar, entonces la amargura desaparece, Anya1957 incluso cocido para quitar el amargor

[Anya1957]

Por lo que tengo entendido, si viertes agua hirviendo y dejas enfriar, entonces la amargura desaparece, Anya1957 incluso cocido para quitar el amargor

Eh, si hubiera leído esto hace un par de horas 😔

[Nelya]

Esto es lo que escriben en el tyrnet: "Antes de quitarle el amargor al limón, debes lavarlo bien (con jabón o soda y frotarlo con un cepillo). Luego colócalo entero en el congelador y déjalo ahí por una hora. Cuando el limón se congele, ponlo en una cacerola. con agua y hervir. No es necesario cocinar por mucho tiempo, después de hervir durante dos minutos, esto puede ayudar y aliviar el amargor del limón. Además, el agua hirviendo común puede aliviar el sabor amargo del limón.
Y Nelya escribe sobre agua hirviendo:

Lave bien los limones (o naranjas) con agua caliente con soda (vertí agua hirviendo)

Nelya, lo siento, respondí aquí en lugar de ti

[Botón de oro]

Botón de oroLyudochka, ¡gracias por informar a las chicas! Tienes razón, limones y naranjas, cómelos enteros para el relleno, aún es mejor verter agua hirviendo y mantenerla en agua durante 5-10 minutos. Luego enjuague bien con agua corriente con un cepillo y seque con una servilleta.
Pero sobre la congelación también hay información correcta. Usamos esta técnica cuando hacemos la bebida Fantu. Allí siempre lo guardo primero en agua hirviendo, lo lavo, lo limpio y lo pongo en el congelador. Y luego, sin descongelar, lo muelo en una picadora de carne. Pero tengo una poderosa picadora de carne y la hago sin miedo. No todas las picadoras de carne pueden manejar esto. Por tanto, no pretendo recomendar este método.
Creo que el agua hirviendo es suficiente y luego se limpia bien para eliminar los depósitos de cera.
¡Y, por supuesto, la variedad limón o naranja también juega un papel importante!

[Nelya]

Nelya, Me encantan los pasteles de limón, pero aún no he encontrado mi receta, así que definitivamente probaré tu pastel de limón

[Tatyana1103]

Tatyana1103¡Tanya, prueba esta opción también! ¿Y si, de verdad, fuera él? : yahoo

Chicas, gracias por el consejo! La próxima vez que la crema agria esté baja, corra inmediatamente por un limón o una naranja, ¡y haré todo de acuerdo con sus instrucciones! Me encanta hornear con limones o naranjas, pero antes siempre frotaba la piel con un rallador y exprimía el jugo.

Usamos esta técnica cuando hacemos la bebida Fantu.

¡Comparte la receta, por favor! 🙏🏻 Especialmente si los niños pueden beber.

[Esperanza]

Esperanza, Cierro esta Fanta para el invierno! Una bebida excelente para abrir un frasco y beber en lugar de compota, o simplemente servirla en la mesa. Los huéspedes siempre están encantados

Fanta de naranjas y albaricoques en casa. (nila)

Y durante muchos años he estado preparando una bebida así para el calor del verano, para poder prepararla y beberla de inmediato. Pero lo hago con naranjas y definitivamente agrego limón.

Jugo de naranja: ¡9 litros de 4 naranjas! (ligero)

MMM, Nelya, ¡qué pastel! Gracias por la receta, marcada como favorita. Y luego, a veces, quieres algo específico, pero solo está en los marcadores.
Para reducir el amargor, asegúrese de elegir huesos, son taaan amargos.

[nila]

nila, Nelya¡Qué hermoso pastel! Y los lados son hermosos, acanalados. Puedo ver en la foto que tienes un molde de aluminio. ¿Y cuál es el tamaño en cm de tu formulario? Tengo uno similar, así que me pregunto si tenemos las mismas formas, entonces tu cálculo para un pastel me quedará completamente bien. Entonces, ¿cuántos centímetros tiene tu forma en la parte superior y cuántos centímetros es su altura? Realmente amo los utensilios para hornear de aluminio.

[Natasha]

Natasha, ¡llévalo a tus marcadores! Quizás recuerdes el pastel y quieras hornearlo, ¡pero aquí todo está a mano!
Natasha, sobre los huesos en sí, ni siquiera pensé que esto requiera una aclaración, por supuesto que siempre elegimos los huesos, y esto no es solo para el relleno. ¡Pero gracias por prestar atención a esto!
Alevtina, sí, el molde que tengo es de fundición de aluminio. Una forma muy conveniente, la tengo vieja, la compré allá por los 80 para la ocasión, aunque entonces no me gustaba mucho hornear
Ahora lo medí:
Fondo (sin costilla, 'círculo puro) - 19 cm
Arriba (con borde) - 27 cm
Parte superior (nervadura convexa) - 24 cm
Altura - 6 cm

[nila]

nila, Nelya, salud, salud! : drinks_milk: ¡Tengo esa forma, exactamente en todos los tamaños!

[Alevtina]

Alevtina¡Hurra! Ni siquiera me sorprendió porque todos veníamos de un solo país grande, donde incluso los mismos productos se podían comprar en diferentes partes de este país.

[nila]

nila, Nelya, y compré recientemente, nuestra Malva, a petición mía, la encontré y me la envié. En los catálogos de tus tiendas online, se llama pan. Es una lástima que no exista tal forma acanalada de aluminio con un fondo elevado para pasteles abiertos en gelatina en la naturaleza.

¡Guauu! Y no he visto este tipo de formularios durante mucho tiempo, aunque hay muchos diferentes en las tiendas en línea. El objetivo era simplemente no encontrar. Todo el tiempo pensé que mi plato para hornear era manzanilla. Anteriormente, las granjas privadas vendían este tipo de pan en quioscos en nuestros mercados. Ahora sabré que esto es un pan

Nelya, tu receta de pastel fue útil.
Me dieron una montaña de limones, estaba caliente y se insinuó, dicen, hacer limonada.
Pero el calor se ha ido y bebemos más agua y kvas. Los limones deben adjuntarse, se fue a ordenar las recetas. El tuyo fue grabado hace mucho tiempo, finalmente llegué a él.
Nos gustó mucho tu pastel, por segundo consecutivo ya lo horneé en una princesa. Le pongo más rellenos, 3 limones, le agrego almidón para que no gotee.
¡Muy, muy sabroso!

[marina-mm]

marina-mm, Marinochka, ¡hurra! ¡Es genial que mi receta de pastel te haya ayudado a deshacerte de la montaña de limones!
El pastel es bueno, pero todavía estoy agregando limones adicionales en cubos de león.

Cubitos de limón (congelados) Limones, tantos como tengas, pero preferiblemente al menos 3 veces, ponlos en un bol y vierte con agua hirviendo. Luego, con un cepillo o una esponja, enjuague bien y seque con una servilleta. Esto se hace por ...nila

A medida que encuentro limones para las existencias o limones con descuento, gano más y hago cubos. ¿Y ayudar en invierno y verano?

Nelya, sí, vi cubitos de limón, debo intentar hacerlo.
Aquí está mi versión de la dacha, en un horno de pizza, mezclada con una cuchara, sin untar con nada, sin espolvorear. Pero grande, para toda la estufa.