Panificadora-multicocina Redmond RBM-1910

que soy un invitado contigo, soy de Panasonic. Pero estoy sentado sobre el tema de los pasteles de Pascua en HP, y cuando entra uno de los propietarios de otros HP, no tiene nada que decir. Revolví tus instrucciones y está vacío. Y resulta que tú tienes un programa especial de Sdoba, hay varias mezclas.
Hay pocas reseñas y recetas para HP individuales. Sería posible llevar cualquiera y ajustar cualquier HP, conociendo sus modos.
Pero no, no existe tal información.
Tu multibaker es magnífico. Pero dar consejos sobre cómo hornear correctamente el pastel allí para un principiante no funcionará. Porque no está del todo claro durante cuánto tiempo establecer los ajustes de fermentación.
Vine aquí, y aquí hay entusiastas que se dan de baja y comparten - lloró el gato.

Y, por supuesto, la levadura segura no es el mejor momento. No huele a pan recién horneado, huele a levadura. ¿Quién puede recomendar otras levaduras?

Solo uso levadura comprimida, ni siquiera puedo conseguir que mi mano cambie a esta "química" seca.
Yo nunca diluyo la levadura en agua por separado, la vierto encima de la harina, desmenuzando un poco un poco, divergen perfectamente y la masa siempre sube bien.
Pero también cambié a cultivos iniciadores y ahora no uso ninguna levadura industrial.
Incluso tengo toda la masa madre para hornear ahora.

Desafortunadamente, los fabricantes de estufas son tan irresponsables y no nos pintan los modos de las estufas. Por lo tanto, es preocupación de los propios propietarios estudiar su estufa.

En uno de los temas vecinos (Redmond 09 o 19) había una tabla impresa de todos los modos de nuestro HP.
Sería bueno copiarlo aquí.

Probablemente ya esté cansado de explicarles a todos en el foro que existen cepas de levadura de panadería. Están en todas partes, en harina, frutas y verduras, etc. Y luego están las cepas de levadura salvaje. También son capaces de levantar un poco el pan, pero más débiles que los de panadería.
La levadura industrial simplemente fue tomada por la levadura de panadería, estaban bien alimentados y derrotaron a sus rivales. Es decir, la levadura industrial es una colonia de sólidos panaderos.
Y cuando haces masas madre, las panaderías + las salvajes se sientan allí y luchan. Pero la levadura también es levadura en África. ¿Qué hay en tu levadura, qué hay en la caja de levadura que compraste?
Pero en la masa madre, acumula un montón de sustancias sabrosas, porque allí se multiplican varias bacterias. Los beneficios y el sabor de la levadura no provienen de la levadura, la levadura es la misma en todas partes.

Sobre la levadura seca. Pues haces frutos secos y no te asustes de que estén secos.
La levadura seca es levadura seca y corral. Pero en casa para secar la levadura, mueren duro. Necesitan secarse con fuerza, en ciertos grados. Dependiendo de la calidad de la contracción, se obtienen diferentes levaduras secas. Para algunos, todo el líquido se seca y es como si se estuvieran secando por completo: se trata de la levadura seca clásica. Deben revivirse en agua, porque de lo contrario tienen poca humedad solo en la harina. Bueno, ¿cómo remojas las pasas y no las tiras a secar?
Y otras levaduras no están completamente secas. Algunas de las sustancias se conservan allí: pasas suavemente secas, esta se puede empujar de todos modos, está llena de agua: esta es una levadura instantánea, no completamente seca.
Existen algunos tipos de levadura seca, donde el fabricante las pone en una deliciosa cápsula, para que cuando empiecen a cobrar vida, inmediatamente después de un snack. Esto está escrito en el empaque de dicha levadura.
Pero debe tener en cuenta que la misma levadura se comerá de su harina, pero es más fácil para ellos tomar un refrigerio de inmediato que para sacar todo de la harina para los débiles de una vez. Entonces, el contenido de estas cápsulas ya está en su harina.
No me atrevo y no quiero imponer mi opinión a nadie.Pero quizás este infa te ayude a deshacerte de algunos prejuicios en relación a las levaduras y te facilite la vida para su selección y uso.

[Lena]

Lena, Considero que no importa qué levadura, seca, cruda o snacks,
cualquier pan casero sabe mejor que el pan de la tienda y esto es lo principal

No me atrevo y no quiero imponer mi opinión a nadie. Pero tal vez esta información le ayude a deshacerse de algunos prejuicios hacia la levadura.

Si esto se aplica a mí, entonces de ninguna manera, no tengo prejuicios, sino un viejo hábito arraigado.

Masa madre es una canción separada, trabajar con masas madre y masa madre es una completa relajación y placer.
Y el pan de masa madre resulta mucho mejor, por lo que el tiempo invertido y los esfuerzos adicionales se compensan por completo.

Los cultivos de iniciación son deliciosos. Por supuesto, hay ácidos deliciosos. Es como una masa concentrada.
Pero la levadura no debe tener miedo, ni viva ni seca.
Como sea conveniente para usted, hornee. Si tan solo fuera divertido y sabroso. Y para que tus oportunidades no tengan barreras

Masa madre es una canción separada, trabajar con masas madre y masa madre es una completa relajación y placer.

eso es seguro

[corona]

Pasteles de Pascua en el programa de horneado 3.45 en el tiempo. La mayoría de las recetas para Panasonic no son adecuadas para Redmond, el cubo es pequeño y la masa se pega a la ventana de visualización. Se encontraron 2 recetas que coinciden con Redmond. Lo horneé y estoy feliz. En Google plus en la selección publico mis productos horneados



corona, ¿puede describir con más detalle cómo utiliza el vidrio y las cacerolas?

Sí, me parece que no tienes ningún límite si lo haces en multi-cook.

Pero sus programas automáticos son más cortos que los de Panasonic y, creo, más intensos. El marcador de producto siempre se puede reducir, eso no es un problema. Pero si la fermentación es más intensa, entonces deberá ajustar la cantidad de levadura a su máquina. Y también es posible ajustar la humedad a tu kolobok.

Es más difícil para los novatos en tu tema. Tienes poca información aquí

KroNa, ¿puede describir con más detalle cómo usa el vidrio y las cacerolas?

Es muy simple: quito los cubos, cubro los pines del mecanismo con una lata invertida vacía, coloco cualquier recipiente en la lata que quepa en la cámara HP y enciendo el programa que necesito.
Luego todo se cuece, como en el horno, se cuece y se cuece en ollas cerradas, se hornea en formas abiertas.
Tomo latas de diferentes alturas, debajo de un recipiente alto para yogur y un molde de tarta grande sustituyo por el más pequeño, de solo dos centímetros, y pongo las bandejas y sartenes sobre uno grande, de debajo del cocido. Luego abrí la parte inferior de la lata para mejorar la conductividad térmica y obtuvimos un soporte de anillo de hojalata.
Y pronto me topé con un artilugio que era muy adecuado para este propósito en la tienda: un soporte para cucharas-tenedores hecho de varillas de hierro, también le puse un poco de manijas, le quité la altura extra y ahora estrechará el soporte en HP.

[corona]

Pasteles de Pascua en el programa de horneado 3.45 en el tiempo. La mayoría de las recetas para Panasonic no son adecuadas para Redmond, el cubo es pequeño y la masa se pega a la ventana de visualización. Se encontraron 2 recetas que coinciden con Redmond. Lo horneé y estoy feliz. En Google plus en la selección publico mis productos horneados



corona, ¿puede describir con más detalle cómo utiliza el vidrio y las cacerolas?

¿Puedes decirme estas recetas de pasteles de Redmond?



Y sin embargo, por la noche se terminó el tercer pastel de Elena Bo. No hay duda de que solo hay dos mezclas en el modo de horneado. La panificadora se compró hace una semana. Quizás tenga razón y el fabricante cambió la configuración por alguna razón. La pregunta es ¿por qué? Y por qué mantener en secreto las etapas de cada régimen ...



Una conferencia muy detallada sobre la levadura. Gracias. No soy sarcástico ... Con toda seriedad. Pero aún así, ¿tal vez pueda asesorar a una empresa específica que produce levadura de alta calidad y los productos horneados terminados no huelen a ellos?



¿Cuál es la mejor forma de enfriar el pan? ¿Sobre un enrejado o una tabla de madera? Me parecía que se mojaba la tabla, que se humedecía ... ¿Pero debo taparla con una toalla de inmediato o cuando se enfríe?

Es muy simple: quito los cubos, cubro los escalones del mecanismo con una lata invertida vacía, coloco cualquier recipiente en la lata que quepa en la cámara HP y enciendo el programa que necesito.
Luego todo se cuece, como en el horno, se cuece y se cuece en ollas cerradas, se hornea en formas abiertas.
Tomo latas de diferentes alturas, debajo de un recipiente alto para yogur y un molde de tarta grande sustituyo por el más pequeño, de solo dos centímetros, y pongo las bandejas y sartenes sobre uno grande, de debajo del cocido. Luego abrí la parte inferior de la lata para mejorar la conductividad térmica y obtuvimos un soporte de anillo de hojalata.
Y pronto me topé con un artilugio que era muy adecuado para este propósito en la tienda: un soporte para cucharas-tenedores hecho de varillas de hierro, también le puse un poco de manijas, le quité la altura extra y ahora estrechará el soporte en HP.

¡Gracias por su respuesta detallada! Ahora me ocuparé del balde

¿Puedes decirme estas recetas de pasteles de Redmond?

Leche 200.0 harina 400.0 yemas 3 sal 0.5 ciruelas peso 60.0 azúcar 4.5 cdas. l levadura 2h, l en detrimento de 1 / 3h. l cúrcuma, izum 70.0 vainilla, azúcar 0.5 ralladura al gusto. Puse pasas por la mitad con arándanos, quedó bien en redmond

¿Y la segunda receta?



Azúcar de vainilla 0,5 sobre? ¿Y cuántos gramos tiene la bolsa?



¿O cuchara medidora de 0,5?

[Fresco]

Levadura

apestan en pan si murieron allí. Cuando lo haces con levadura prensada, mueren menos, porque no hay necesidad de revivir. Y la levadura seca en el momento de la reactivación es muy vulnerable y muere fácilmente.
La levadura seca es una criatura a la que se debe abordar con movimientos adicionales.
Si son del refrigerador, entonces no se pueden enviar directamente a la masa. Primero debes dejar que se adapten al calor para que no haya estrés. Deben ponerse en harina y esperar media hora para que se calienten lentamente, y luego colocarlos como en la etiqueta. Si dice allí, la temperatura del agua es de 38 grados y no se toca durante 10 minutos, entonces esto es exactamente lo que hace, uno a uno, sin una actuación amateur. De lo contrario, parte de la levadura no saldrá del coma, sino que morirá inmediatamente y el pan olerá y sabrá a levadura muerta.
Lo mismo ocurre si la levadura fue más de la necesaria. Les falta aire y aliento en la masa y algunos de ellos se están muriendo, lo sentimos como un olor a levadura.
Es decir, necesitas tomar la mayor cantidad de levadura posible. Fresco, revivir correctamente, no exagerar con la cantidad.
Desde estas posiciones, por supuesto, los presionados están a la cabeza. No estaban estresados. Pueden tolerar fácilmente un nuevo estrés, más tenaz.

Entre los secos, los más resistentes al estrés y los más fáciles de revivir, los menos secos son instantáneos.
Pero también se secaron de diferentes formas. Los hay instantáneos para masa ordinaria, en los que el azúcar es inferior al 10 por ciento, y los hay instantáneos, más estables, para hornear.

Por tanto, para que la levadura seca no dé olores y sabores extra, es más fácil revivirla correctamente, es más fácil usar levadura instantánea, es más fácil no matarlos.

Personalmente, me encanta el panecillo instantáneo saf. Lo uso a menudo, pero me da miedo recomendarlo a todos, porque allí informaron vainillina, y esto no es para todos. Pero sus fuerzas de elevación están en su mejor momento.
Y me encanta el Saf Lux prensado.

PERO lo más importante es la revitalización de la levadura seca y viva, más importante que quién es el productor.

Por ejemplo, colocar levadura uniformemente prensada en un líquido tibio dará menos levadura muerta que, por ejemplo, simplemente moler con harina. Cuanto más vieja sea la levadura, mayor será el efecto negativo.

Sin embargo, sí, el fabricante puede hacer trampa y pasar la levadura rancia como fresca, lo mismo se puede hacer en la tienda.
E incluso si indico mi fabricante, no te salvará. Las ramas de levadura se encuentran cerca o en su ciudad. Es decir, la levadura de un mismo fabricante puede ser muy diferente en distintas ciudades.
En términos de calidad en su ciudad, solo en la práctica puede estar seguro de que el fabricante es bueno.
La levadura fresca, cuando se manipula correctamente, no debe producir levadura muerta inodoro en el pan. Si esto no es culpa suya, cambie el fabricante

¿Y la segunda receta?


Azúcar de vainilla 0,5 té. cucharas
Azúcar de vainilla 0,5 sobre? ¿Y cuántos gramos tiene la bolsa?



¿O una cuchara medidora de 0,5?

Cualquier cosa 0.5 es una cucharadita

Muchas gracias HUMAN por la valiosa información sobre la levadura. Nuestra ciudad es pequeña. La buena levadura es difícil de encontrar. Saf - levure, saf - No encontré un momento para hornear para Pascua. Ordenaré a mis amigos en Surgut.



Y dime, en mi recetario, la levadura se debe poner después de la harina y solo debe entrar en contacto con ella ... ¿Y si el empaque dice que primero debes poner la levadura en agua tibia? ¿Qué seguir? ¿Libro de recetas o qué hay en el paquete?



libro ...



¿Y dime la segunda receta de pastel de Pascua?




Hoy ha estado lloviendo todo el día, quería algo sabroso para el té y sin manchas:
Comenzó con crema agria, una corteza dulce con semillas de amapola en la masa de levadura progresiva, horneada en Biscuit, preparada Ivan-tea
, de buen gusto



¿Puedes compartir una receta para hornear semillas de amapola?

Se coloca levadura de acción rápida como el momento seguro, Dr. Decker, kamis, sobre la harina. La levadura granular se disuelve en parte del líquido con azúcar y 1-2 cucharadas. l enharinar, dejar que la masa se levante, luego agregar el resto al lote. Puede hacer esto con acción rápida, si necesita comprobar su frescura y fuerza. Esto es lo que hice ahora, hacer la masa para khachapuri. La levadura doctor decker, que abrió ayer para el pan, no se levantó, sirvió la masa y comenzó una nueva en la camis. Todo acerca de. porque después de 25 minutos. en el modo de prueba. Luego hice la masa en una panadería múltiple.

¿Libro de recetas o qué hay en el paquete?

Pongo los productos como se indica en las instrucciones para el HP: primero el líquido, y su sal-azúcar, si la receta lo requiere, luego los huevos, echo harina encima, pongo la levadura comprimida "Lux" sobre la harina directamente del frigorífico, solo tritura un trozo con los dedos ...
Si está seguro de la calidad de la levadura, entonces no puede diluirlos de antemano, pero si tiene dudas, tendrá que verificar.
No puedo decir nada sobre los secos, no los uso.

Se coloca levadura de acción rápida como el momento seguro, Dr. Decker, kamis, encima de la harina. La levadura granular se disuelve en parte del líquido con azúcar y 1-2 cucharadas. l enharinar, dejar que la masa se levante, luego agregar el resto al lote. Puede hacer esto con acción rápida, si necesita comprobar su frescura y fuerza. Esto es lo que hice ahora, hacer la masa para khachapuri. La levadura doctor decker, que abrió ayer para el pan, no se levantó, sirvió la masa y comenzó una nueva en la camis. Todo acerca de. porque después de 25 minutos. en el modo de prueba. Luego hice la masa en una panadería múltiple.

Usamos esta sección CONTENIDO DE LA SECCIÓN "FUNDAMENTOS DE Amasado y horneado" especialmente los temas CLASES MASTER sobre TEJIDO DE LA MASA (CAJAS)

Acerca de la levadura aquí CONTENIDO DE LOS INGREDIENTES Y ACCESORIOS PARA LA SECCIÓN DE PAN

y ver ¿Cómo probar y activar la levadura?

[levadura]

Chicas, por supuesto, pueden reinventar la rueda e ignorar las instrucciones del fabricante. Ponga la levadura en la harina, manténgala seca, úsela directamente del refrigerador,
y luego use las palabras "oh, qué mala levadura" Lo siento, pero esta no es mala levadura, y su terquedad no está clara sobre qué base.
Entonces, por cierto ... saf-moment y etker no se ponen en harina, en ningún caso. El contacto con el aire los mata.
Se ponen en harina, propiamente en su centro con buena mezcla en harina, porque tan pronto como se saquen sus cajas, en cuestión de segundos, deben mezclarse en gránulos de harina, de donde inmediatamente extraerán la humedad por sí mismos. Y deben atenuarse con hemorragias nasales. De lo contrario, la mitad del estrés descansará inmediatamente y usted tendrá un hedor en su pan.

Y puedes tomar la levadura prensada y molerla con harina. Y lo hago por pereza. Pero esto es solo un campo de concentración para ellos. Para mayor comodidad, necesitan una taza de líquido tibio y un poco de azúcar, y solo luego en harina.
Y no se sorprenda si algunos de los débiles y luego renuncian a las puntas y apestan.

Lea las instrucciones para la levadura y sígalas.

Y antes de pedir levadura en otra ciudad, intente revivir la suya de acuerdo con todas las reglas del fabricante, que están prescritas en la etiqueta y sin estrés por la levadura. Y es posible que se sorprenda del resultado.
El mismo seguro.



UN levadura, que abrí ayer, hasta la mañana morirá o perderá mucho en elevación si se almacena incorrectamente por contacto con el aire.
Chapaite aprende teoría de Administrador (Tanya) y asegúrese de seguir las instrucciones del fabricante.

la levadura, que abrí ayer, morirá hasta la mañana o perderá en gran medida su fuerza de elevación si se almacena incorrectamente por contacto con el aire.
Intente estudiar la teoría de Admin (Tanya) y asegúrese de seguir las instrucciones del fabricante.

¿Cuál es tu notación? Naturalmente, la levadura se introduce en la harina y se cierra de inmediato, todos lo saben. Envase pequeño 11 gr. no se consume todo, lo doblo con fuerza, lo aprieto con una pinza para la ropa y lo uso con seguridad al día siguiente. Almacene en un lugar fresco. Una vez que salió el parche, y esto no es motivo de molestia. Sea amable y la gente se acercará a usted☺

de donde viene la notación y actitud personal. Lo leí, el pan no funcionó. Decidí escribir para que no vuelvas a tener decepciones. Todos estamos aquí para obtener el mejor resultado posible. Aprendo de ti, tu de mi. Compartimos lo que sabemos.

Vine aquí, específicamente sobre este tema, para obtener información. Y leo todo con atención y lo sacudo. Al mismo tiempo, respondo donde, creo, también puedo ser útil, por razones puramente prácticas.

Gracias. Mucha información interesante y útil.



¡Los pasteles de Pascua de Elena Bo tienen un sabor estupendo!



A todos los amigos, bueno, ¡les gustó mucho!



¿Alguien puede compartir una receta probada de pasteles dulces con semillas de amapola? El esposo y los hijos preguntan ... me temo que no funcionará ...



Compartir ...



Soy nuevo ... Solo tengo una barra de pan y un tipo de pastel detrás de mí ... Pliz ...

[Anastasia]

Anastasia,
La opción más sencilla. Ya que obtuviste los pasteles de Elena Bo, entonces reduce el azúcar allí, deja el resto igual, y haz un relleno de amapola dulce y toma la idea de aquí
[Pastel festivo entrelazado con semillas de amapola]

PERO, si el problema se resuelve por completo, entonces
con semillas de amapola, es muy importante cocinar las semillas de amapola correctamente. Hay muchas formas, bueno, la esencia de las semillas de amapola se cuece al vapor y se mezcla con algo sabroso, miel, jarabe, lápiz labial. Amapola + pasas + nueces. Es difícil de asesorar, es necesario conocer los hábitos de su hogar.
Escriba nuestra búsqueda "con semillas de amapola" y "relleno de amapola" y busque los rellenos. Elija la composición que sea mejor para su hogar. Y luego tal delicia se puede meter como un rollo en cualquier masa de levadura tierna.
Nos miré, no encontré. Google "poppy crunch": el método es bueno para la amapola.
algo similar con nosotros
[Nuss-Mohn-Striezel (trenza de nogal y amapola)]

Pero hacer pasteles deliciosos en tu HP ya es una cuestión más difícil.
Deberías saber eso ..
elige un bollo de hilo del foro y haz un par de productos horneados de prueba. Vea cuál puede ser la humedad máxima del kolobok, por ejemplo, en su prog, masa de mantequilla y qué tan caliente está.
Tarde o temprano tendrá que hacer esto de alguna manera para comprender su estufa
Prueba de horneado.




Verás, puedes elegir cualquier receta que te guste en el foro. Entonces ya sabes por las tortas tu marcador máximo aproximado de productos para que no te salgas.
Quedan por ajustar dos factores: la humedad en la receta y la cantidad de levadura. Para su HP, es posible que deba personalizarlos.
Su HP es diferente de Panasonic, pero está cerca, según tengo entendido, de hornear en otros HP, por ejemplo, Kenwood, esquís, mulinex.
Puede intentar tomar las recetas favoritas de los propietarios, no panasik.
Pero, de nuevo, te repito ... cualquier receta será tuya cuando estudies la naturaleza de la estufa.
Inmediatamente agregará la cantidad requerida de levadura y amasa el bollo requerido. Y todo siempre saldrá bien
.

En el recetario, al hornear pan Darnitsa, se agregan 300 ml de agua, mientras que harina de trigo - 400, centeno - 210. ¿No hay mucha agua?



Horneando ...

[Anastasia]

Anastasia... Una regla para todos trigo koloboks son: a el fin amasar no debe mancharse debajo del omóplato, un bollo hermoso, suave y limpio en un cubo. Esto determina la cantidad de agua en la receta.

aquí hay una foto de koloboks, gracias a nuestro Tanya(Administración) es un tema eterno
ENTENDIENDO EL PAN EN PAN CASERO

Pan Darnitsky - Complicado. Hay una adición de centeno espeso, y no sabes cómo debería verse tu hombre de jengibre al principio.
Por la proporción de agua, diría que incluso puede ser un poco, pero tengo un HP diferente

aquí tienes una foto de cómo debe quedar tu masa trigo - centeno para parecerse. Si difiere, corrija el bollo con harina o humedad.
[pan de trigo y centeno]




y para las semillas de amapola, aquí está mi masa favorita de semillas y pasteles de amapola.

[Tartas de repollo del Espantapájaros]

Y esto .. Temko
sobre la base del amasado, no interfiere con tener siempre a mano. Hay fotos y respuestas a preguntas.

En el recetario

Antes de comprar la estufa, leí que las recetas de ese libro eran malas y tan pronto como compré la estufa, tiré esta belleza publicitaria, solo uso recetas probadas del foro.

¿Alguien puede compartir una receta probada de pasteles dulces con semillas de amapola?

¿Productos horneados con levadura?
Tengo una receta patentada favorita para el pastel de maná y avena con semillas de amapola, pero sin levadura, con soda (polvo de hornear).
Nadot?

las recetas favoritas son siempre nadot. Aunque solo sea para distinguirlos como un tema separado, para que no se pierdan en la correspondencia y vean a mucha gente. Y aquí no está nada atado a la estufa.

Solo para hacerlos como un tema separado, para que no se pierdan en la correspondencia y mucha gente los vea.

Esto es solo en perspectiva, pero ahora tengo una tensión con las fotografías.

Entiendo, bueno, entonces como está por ahora. Al menos aquí.

Antes de comprar la estufa, leí que las recetas en ese libro eran malas y tan pronto como compré la estufa, tiré esta belleza publicitaria, solo uso recetas probadas del foro. ¿Productos horneados con levadura?
Tengo una receta patentada favorita para el pastel de avena y maná con semillas de amapola, pero sin levadura, con soda (polvo de hornear).
Nadot?




¡Es necesario!



¿Puede agregar harina durante el segundo lote? ¿O solo el primero?



Hornee Darnitsky en qué programa es mejor?

La harina de trigo predomina en Darnytskyi, por lo que el programa de pan clásico es bastante adecuado.
Pero hay dos programas más que son muy interesantes y más largos en tiempo de fermentación.
Puede elegir el francés, debe haber costras más crujientes, los productos horneados más calientes allí y grano integral, solo un amasado más suave, pero una fermentación más larga.

Es decir, si quieres hacerlo rápido y sin pretensiones - pan clásico
corteza crujiente - francés
- solo un experimento. Me parece que el sabor será ligeramente diferente aquí. Se obtiene otro tipo de pan, si elige el programa de granos integrales. Sospecho que debería quedar sabroso, porque la fermentación es un poco más larga.

Mi libro especifica un régimen sin gluten ... ¿Es esto un error?



¿Puede agregar harina durante el segundo lote?

seguro. El régimen sin gluten simplemente significa mezclar sin amasar el gluten. Y necesitas una buena mezcla, la más clásica. Y harina de trigo fuerte y buena para levantar el centeno pesado. Si la mezcla es pobre, el pan quedará muy pesado y denso.
En modo gluten, no hay calentamiento durante la fermentación.
A menos que tenga algún tipo de secreto secreto.

Yo diría: sí, el error es del 100 por ciento. Este es un pan sin gluten común - Darnitsky
requiere modos normales y calentamiento durante la fermentación

¿Hay pan de centeno en el programa?

pero fig sabe lo que tienes para el programa. En mi horno es el más pequeño en cuanto a tiempo y amasado, porque es malo amasar el pan de centeno durante mucho tiempo y no tiene sentido fermentarlo durante mucho tiempo, pero se necesitan los productos horneados más calientes.

Y tú, ya veo, en este programa es el mismo en el tiempo que en el Clásico. La pregunta es: ¿cómo se amasa allí?
necesitas un buen amasado. ¿Quizás sus ingenieros han llamado a centeno algún hilo de un programa regular? Yo no sé.
No debe coincidir con el nombre, porque debe haber un amasado y fermentación más débil sin mucho calentamiento, pero en realidad ... lo que tienes no lo sé.

¿O Borodinsky?

[puntas de centeno de Gasha]

El programa de centeno debe ser para panes de centeno 100 por ciento densos con un mínimo de harina de trigo. Así debería ser.




Borodinsky - centeno. Medios para el programa de centeno. Pero en realidad, el pan Borodino es complicado. Incluso puede haber bailes con un montón de modos allí.
No soy especial para los panes de centeno complejos.
Puedes ir al tema de Panasonic, te lo contarán y te enseñarán a bailar alrededor de la estufa.
Y necesitas leer el tema
puntas de centeno de Gasha
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72478.0 [asesoramiento sobre centeno de Gasha]

¿Qué receta usas para hornear Darnitsky?

para pan de centeno, no para mí. Me encantan los productos horneados exclusivamente con trigo. No podía frenar el centeno y comprarlo de vez en cuando en la tienda. Por tanto, no me comprometo a asesorar aquí en absoluto.
Pero al comienzo de mi inicio de horneado, pan de trigo y centeno, es decir, con un predominio de harina de trigo por encima del 50 por ciento, hice en el modo más largo de 6 horas con mi Panasonic. Me encantan los panes y costras crujientes.
Tenemos muy buenas instrucciones. Las recetas de allí son todas normales, siempre que se observe la regla del panecillo, es decir, la humedad debe ajustarse para adaptarse a su harina.
Saqué todo mi pan mixto de allí. Pero de alguna manera les gusta el trigo puro, o los muy negros, que no sé hacer bien en HP. A las personas mixtas no les gusta el hogar en absoluto.

Por lo tanto, en un programa regular, seguramente obtendrá Darnitsky.

Todavía no he horneado, solo planeo desde el libro
Harina de trigo 400 gr
Harina de centeno 210
Miel 30 gr
Sal 10 gr
Levadura 4.5 gr
Aceite de oliva 12 ml
Agua 300 ml



¿Hay algo en la receta para ti?



Cualquier cosa

[no ácido]

La composición es deliciosa, pero cuando lo haces por primera vez, siempre tienes que estar preparado para no tener mucha suerte.
Entonces, si es posible, reemplace parte del agua con suero no ácido, o incluso toda el agua en general, si el suero es sabroso y no ácido... No será peor. Un mejorador maravilloso. Pruébelo con y sin. Entiende la diferencia.
Pero es necesario no amargarse. Déjese guiar por el gusto ácido.
Pues bien, habrá que ajustar el kolobok en el suelo según la foto, para que no quede espeso ni líquido como en la foto. Grueso: tendrá un ladrillo, mojado: el techo se caerá y es posible que no se hornee.
La levadura ... es más dura aquí.
Si el pan ya se horneó, agregue la cantidad ajustada.

Empezaría por el régimen francés, pero generalmente soy amante de todo lo crujiente



Sal 10 g prueba la masa cuando la añadas. La sal es diferente en salinidad. Darnitsky debe ser agradablemente salado.

¿Alguna vez ha horneado pan de trigo sarraceno con frutos secos? Vi el programa en la televisión, hablé de las panificadoras. A un hombre se le mostró, era demasiado para alabar este pan ... Es bueno incluso con té ... Pero claro que no se dijo sobre la receta ... Mi salivación comenzó a fluir ... Por tres ahora decidí comprarme un horno. Sucedió en unos años ...



No hay tal pan en mi libro.



¿Y dónde conseguir el suero?

[https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=596.0]

Yo diría que tienes una receta maravillosa, primero hazla una receta clásica,

pero este Darnitsky se puede mejorar y mejorar. En ese tema de las notas hay muchas cosas interesantes según Darnitsky.
Darnitsky de Fugasca.
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=596.0
===================
Encuentra tu equipo y ese hombre. Descubra cuál era el modelo de la estufa. Luego puede descargar las instrucciones y la receta tan cacareada. Entonces es una cuestión de tecnología ajustar su contenido de humedad a su HP y tendrá exactamente ese pan.

O ahora en el foro o en Internet, vea cualquier receta que le interese.
Además es una cuestión de tecnología.

Solo necesita saber su cantidad de levadura y saber cómo debe verse su panecillo correcto para diferentes tipos de pan: trigo, trigo-centeno, centeno-trigo, centeno puro. La masa de mantequilla es casi un bollo de trigo.

Muchas gracias por tu comunicación.



¿Dónde conseguir el suero?

Y quien lleva a donde. Alguien lo vende en bolsas en los departamentos de lácteos. Alguien hace requesón él mismo, alguien lo compra en el mercado.
alguien decante la crema agria.
Pero para el pan, una pieza preciosa.

Aquí en Panasonic, incluso su pan favorito está completamente en él

Pan blanco diario con levadura viva / prensada en una panificadora Panasonic SD-2500 (Cintura)

Buenas noches.

vaya a nuestro tema. Hay mucha gente ahí. Todo el mundo tiene mucha experiencia.
lo hemos horneado con todo tipo de harinas y con chorizo ​​y frutos secos. Comparte quién hace el suero y cómo.
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=484338.980 [Panasonic Bread Makers]

Bueno, personalizarás las recetas de una sola vez. Acostúmbrate a él y lo corregiremos automáticamente.

Creo que ya hemos horneado mucho trigo sarraceno. Entonces ... ven a nosotros
no serás el primero. A menudo tenemos personas con otras estufas y sin estufas))

[Pastel de maná-hercúleo con ralladura de cítricos (fruta confitada)]

¡Es necesario!

Me gustan los productos horneados que no son muy dulces / ricos, por lo que mi muffin es simple y sin pretensiones, casi dietético, lo hago todo el tiempo, pero no se aburre en absoluto y después de "envejecer" en el refrigerador solo se vuelve más sabroso.
Alterno la versión oscura con cacao, luego la clara con semillas de amapola.
Lamento "matar" la leche agria al hornear, por lo que generalmente horneo todo con suero de leche cuajada.
Vaso medidor 250 ml.

entonces

Pastel de maná-hercúleo con ralladura de cítricos (fruta confitada):

1 vaso de suero (se puede reemplazar con kéfir / yogur)
1 taza de sémola
1 vaso de copos de avena
100 ml de azúcar (no gramos)
2-3 st. l. aceites vegetales (si no es demasiado perezoso para derretir, también puede cremoso)
1 huevo
1 cucharadita refresco y 0.5 cucharaditas. ácido cítrico (se puede reemplazar con polvo de hornear, pero no lo uso)
0,5 cucharaditas sal
2 cucharadas. l. amapola seca o 2 cucharadas. l. polvo de cacao
ralladura y / o frutas confitadas al gusto (1-2 cucharadas. l.)

Vierta semillas de amapola, copos de avena y ralladura seca con suero y deje reposar durante una hora, luego agregue el resto de los ingredientes, excepto la soda y el ácido, deje reposar por más, pero no más de una hora, de lo contrario la sémola se "triturará" y la torta quedará pegajosa, pero debe estar húmeda y quebradiza.
Agregue soda y ácido a la masa, mezcle bien (la soda y el limón se unirán y harán espuma un poco) y vierta en un molde.
Horneo en una bandeja de vidrio con un volumen de 1.2 litros (la masa resultará ser 2/3 formas, luego sube un tercio), en el programa "galleta" durante 40 minutos, después del final del programa lo dejo en el horno por otra media hora, luego la torta se dorará bien en la parte superior ...
La producción del producto terminado es de unos 800 g.

PD
La ralladura de mandarina es más adecuada para la versión "chocolate" (seca o fresca, sin diferencia), como una combinación de Año Nuevo y Navidad; y en una liviana semilla de amapola, la cáscara de limón recién cortada suena muy viva, soleada y tierna (lo corto un limón entero con un pelador de verduras y lo corto en tiras pequeñas).

¿Ha comprado una bandeja de vidrio por separado para la máquina de pan? ¿Has probado el horno en el cubo?