Pastel festivo entrelazado

Pastel festivo entrelazado

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Masa:
leche caliente	250ml
levadura seca de acción rápida	15g
harina (tamizar)	100 gramos
azúcar	1º. l.
Masa:
harina (tamizar)	500g
azúcar	300g
sal	1h l.
mantequilla salada	60g
huevo	1 PC.
clavo molido	en la punta de un cuchillo
Relleno de nueces:
Leche	120 ml
azúcar	120g
canela molida	1/2 h l.
nuez (moler)	300g
clara de huevo	1
Relleno de amapola:
Leche	180ml
azúcar	60g
vainilla
canela molida	1/2 h l.
amapola molida	100 gramos
sémola	20g

Metodo de cocinar

• Masa:
• Disuelva la levadura en leche tibia. Agregue el azúcar y la harina, revuelva. Cubra y deje en un lugar cálido durante 10-20 minutos. Esta masa una vez "se me escapó": 0) La primera vez que sucedió. ¡Así que tenga cuidado!
• Relleno de nueces
• Hervir la leche, agregar el azúcar y la canela. Agregue las nueces finamente picadas y deje enfriar. Cuando la papilla de nueces se enfría, el líquido casi desaparece. Pero todavía hay demasiado líquido. En este caso, debe drenar el exceso y solo luego agregar la proteína y mezclar.
• Relleno de amapola
• Hervir la leche con azúcar añadido, azúcar de vainilla y canela molida. Revuelva con las semillas de amapola y vuelva a hervir, agregue la sémola y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos a fuego lento. Resulta una papilla espesa de maná y amapola. Enfriar el relleno.
• Masa
• Tamizar la harina en un bol, agregar el azúcar granulada, la sal, el huevo, el clavo y la masa. Mezcla. Agregue la mantequilla ablandada y amase hasta obtener una masa suave. No tiene por qué ser muy divertido. Se debe amasar sin problemas y no se pega a las manos. Amasar sobre la mesa durante al menos 10-20 minutos. Colocar en un plato engrasado, tapar y dejar reposar en un lugar cálido durante 45 minutos (la masa se doblará).
• Preparemos una fuente para hornear. Engrase y cubra el fondo y las paredes del formulario d = 22cm (con un agujero en el medio) con papel pergamino, dejando el "collar" del papel 10 cm por encima del nivel del formulario. Puede utilizar, de la misma forma, el formulario d = 24-25cm sin agujero, luego tarta simplemente será más ancho y más bajo.
• Amasar la masa combinada. Dividir por la mitad. Estirar cada mitad en capas rectangulares de 30x40 cm Extender el relleno de nueces en una capa. Engrase otra capa con relleno de amapola. Enrolle cada capa en un rollo. Ahora corte cada rollo exactamente en el medio a lo largo de toda su longitud. Tome una nuez y una salchicha de amapola.
• 
• Colócalos en forma transversal en el medio y entrelaza, cambiando con cuidado las salchichas una encima de la otra. Comience a tejer desde el medio, en una dirección y luego en la otra dirección. Pin los extremos. Esto hará 2 trenzas. Coloque las trenzas en un molde, primero una, luego, en la parte superior, la otra, con las colas una hacia la otra. Cubrir. Poner en un lugar cálido durante 15-30 minutos para que suba. El volumen debe aumentar de 1,5 a 2 veces.
• Productos de panadería
• Precalienta el horno a 190C. Engrase la parte superior del bizcocho con yema mezclada con leche. Coloque en el horno en el estante inferior. Hornee por 15 minutos, luego reduzca la temperatura a 170 ° C y hornee por otros 20-30 minutos, verificando que esté listo con un soplete. La superficie será de un hermoso color dorado.
• 
• Enfríe el pastel terminado durante 10 minutos en la forma y luego en la rejilla.
• 

El plato está diseñado para

1 grande

Hora de prepararse:

4 horas

Nota

Mucha gente pide recetas de pasteles simples pero deliciosas. Existen tales recetas. Pero son muy comunes. Este pastel de Pascua no requiere mucha más atención que uno rápido ... bueno, un poco más de diligencia ... Pero el sabor, el color, el aroma y la apariencia son increíbles. Esta es generalmente una receta milagrosa, que copié del sitio web de Pumpkin. Desde hace más de 8 años deleito a mis seres queridos con originalidad.En la versión final, esta ya es mi versión modificada, con proporciones absolutamente precisas. Preste especial atención a los empastes. Nunca me ha gustado especialmente el relleno de amapolas, pero siempre lo haré así. ¡Es muy, muy sabroso!

Increíblemente hermoso, y a juzgar por la receta, dulce, solo para mi gusto por lo dulce, gracias, marqué la receta con la idea, pero ... el año pasado horneé diferentes pasteles de Pascua y estaba tan overclockeado que no tenía suficientes pasas, corté ciruelas finas y poner la masa en un molde con manga. Resultó muy sabroso e inusual, incluso mi esposo, a quien no le gustan las ciruelas pasas, comió con placer, ¡pero! tipo tradicional y con pasas - todos se llamaban pasque-kulichs, y con ciruelas pasas - se llamaba torta de levadura.

A-bal-put !!!!! Bueno, ¿qué hacer ahora para qué pastel tomar? ¡No comerán tanto en mi casa!

¡Da, Nadenka, da! Realmente no horneo hornear en general, pero siempre hago pasteles por al menos 3 kg de harina

Oh, sí, no hay nadie para dar especialmente, todo el mundo está a dieta, todo el mundo está perdiendo peso.

los niños no se sientan en dietas, me encantan los pasteles pequeños "para un diente" - y los niños comen sin dejar rastro y hacen dieta a las madres

¡Gran idea! Queda por resolver la cuestión con los formularios. Tengo todos los formularios, tanto de silicona como de papel, grandes. ¡Debemos buscar a los más pequeños!

Nadezhda, puede usar frascos, por ejemplo, debajo de guisantes o guiso. puedes elegir cualquier tamaño que necesites, y para que la masa no se escape, necesitas enrollar el papel de hornear (como para continuar la altura de la lata) y te será fácil sacarlo y recortar la taza y ponerla en el fondo de la lata. ...
Espero haberte ayudado

Dime, ¿es posible hornear un pastel así en una panificadora? Y luego tengo problemas con el horno. El conjunto HP incluye un cubo redondo con un diámetro de 16 cm.

No hago pasteles en una panificadora. Pero amasa la masa perfectamente. Pero por lo demás, a la repostería le encantan los mangos y una actitud cariñosa, debes esperar y, como una reina, cuidarla.
Puedes experimentar. Alguien ya lo ha hecho y quedó satisfecho con el resultado ... La panificadora hace todo rápidamente. Y nunca obtuve el resultado esperado. Siempre un pan dulce parecido a una magdalena. Pero el pastel debería ser diferente. Ligero (para mí este es un gran indicador para hornear), aireado, poroso, con una estructura de fibra larga, dulce y muy sabroso.

Qué hermoso escribiste. Incluso babeando
En principio, no hago pan en una máquina completa en HP. Y la torta de Pascua ... De todos modos hay que controlar. En general, si los niños dan la oportunidad de jugar, hornearé y reportaré

¡Gran idea! Queda por resolver la cuestión con los formularios. Tengo todas las formas, tanto de silicona como de papel, grandes. ¡Debemos buscar a los más pequeños!

Y aquí estoy horneando en frascos de algas y puré de carne de bebé. Resulta pequeño y lindo

Aquí están los experimentadores. Para ser honesto, no sé cómo se verá este pastel de HB. ¿Quién hará esta hazaña? Cancelar la suscripción.

Horneé en diferentes formas. Pero solo de la manera habitual ... La forma más exitosa y efectiva es con una manga en el medio. Luego, el medio está perfectamente horneado ... escribí todo en la receta sobre formas con tamaños ...
Una vez lo hice en una fiesta, y por falta de la forma deseada, horneé en la forma habitual con un diámetro de 23 cm, metí una lata adentro (en lugar de una manga). Así que todo el proceso se redujo al hecho de que al hornear, la masa simplemente "escupió" este frasco. Todo el efecto fue violado (torcidamente oblicuamente). Resultó ser un pastel ...

Decidí escribir de todos modos, para obtener información.

Natalochka, ¡tengo un gran agradecimiento por tu pastel! Aún así, sin embargo, no lo corté (se enfrían), pero saqué un trozo del costado, ¡genial! Relleno de frutos secos: ¡vuele! Tenía solo 200 g de nuez y agregué 100 g de almendras. Recién horneé un pastel de Pascua en un caldero. Tenía miedo de poner dos rollos en una forma, así que tengo dos tipos pequeños de pastel.

Nata, sal guapo !!!! Cuando lo abras, tendrás una fragante, hermosa y deliciosa sorpresa ...Imposible resistirse. Y nunca me canso de repetir, no tengas hambre de relleno, es solo el éxtasis de los glotones ...
Me interesa el segundo pastel de Pascua ... o más bien su medio. ¿Está horneado?
Nata, no temas poner 2 trenzas una encima de la otra. Solo eleva los lados del papel. Entonces resulta una supermega interesante y alta ... Aún más espectacular.

Natus, no me esconderé, esta tarta horneada más tiempo, claro. Además, el primero horneado en silicona y este en caldero. Pero, nada, el medio estaba horneado (lo revisé con un pincho de madera). Mira lo bronceados que están, ¡estaba preocupado para que no estuvieran crudos!

pero yo tenía algo que no horneó un poquito en el medio, pero aun así resultó muy sabroso, todos estaban encantados !!! al amasar, tuve que poner más harina, porque la masa se me pegaba mucho a las manos.

GRAN receta y diseño !! Le daré instrucciones a la masa para amasar HP, y luego la manipularé, con cariño .... ¡¡¡oh y delicioso !!!!

Qué COOL que tomo nota. Gracias

Repetiré este año también. Incambiable y popular entre mis fanáticos de este muffin. Hornea, no te arrepentirás.

[tasha74]

tasha74, ¡Hola! Dime, por favor, ¿es esto tan necesario que hay una diferencia en el peso de los rellenos de nuez y amapola (más de una vez y media)?

No sé cómo sabe, pero aromaaaat ...
🔗
🔗

gracias al autor! Hice estos pasteles, preocupado de que no se hubieran levantado, pero los hice en calderos bajos y anchos, ¡pero el sabor, al final, fue simplemente increíble! Un poco más problemático de lo que es aquí, ¡pero definitivamente vale la pena! ¡Gracias!