Panificadora-multicocina Redmond RBM-1910

Buenas tardes a todos los amantes del pan de una máquina de pan !!!! ¡Soy un novato! mi esposo lo dio el 8 de marzo de 1910, (lo elegí durante mucho tiempo, me detuve por la función del pan Borodino, pero eso no es suerte, ¡la primera interpretación de "SESAME BREAD" falló !!! de alguna manera no fue para nada lo que esperaba, y luego sufrió .... el siguiente lote fue con LINEN SEEDS, ¡hurra !!! mortalidad !!! pan precioso, se fue con un bang! DARNITSKY no defraudó, bueno, ooooooo delicioso !!!! y por eso decidí pan en KVASS ....: (y eso no es suerte, algo pegajoso y pegado a los dientes, inmediatamente sentí que algo andaba mal cuando el moño, tan conocido por todos, no funcionó, pero nuevamente me aseguré de que aparentemente en kvass debería ser así ... dime que mal, todo salió según la receta

Características técnicas de la máquina de pan Redmond RBM-M1910

Instrucciones de funcionamiento de la máquina de pan Redmond RBM-M1910

y nuevamente en 1910, ayer decidí cocinar "Darnitsky con semillas de alcaravea" y nuevamente no buena suerte ..... todo fue de acuerdo con la receta del libro, todo salió bien, y el bulto, y el ascenso, y todo quedó muy bien horneado, pero al final del programa no pudieron guardar forma, empezaron a sacarlo, y luego ... lo sacaron con una espátula, se rompió, solo ay que lástima que !!! y el sabor y el olor son excelentes, por qué no salió en forma, no lo entiendo !!!
Lo único que me confunde es que se escribieron 420 ml de agua según la receta, y vertí 80 ml de agua hirviendo a 95 grados en la malta, conté como 80 mi para la malta y 420 de agua según la receta, ¿quizás 420 ml ya incluían esos 80 ml de agua hirviendo? por favor dime quien ya ha cocinado de acuerdo con esta receta ??? Huele demasiado delicioso y sabe bien, pero el hecho de que no soportara la forma ... ¿quizás esa es la razón por la que el líquido era demasiado?

[Sofá2016]

Sofá2016, ¿usas las escalas?

¡Sí, por supuesto! adquirido hace mucho tiempo!

[Sofá2016]

Sofá2016Es muy difícil hacer recomendaciones sin ver la receta y las imágenes del pan.
¿No está claro qué significa "sacarlo con una espátula"? ¿Tu pan está pegado al molde? ¿Lo dejó enfriar en el molde a una temperatura de "agarre"? ¿O quitó la espátula del pan terminado y lo rompió? Pero aquí, nuevamente, fue necesario dejarlo enfriar, sacarlo del molde, luego sacar la espátula con cuidado. Si no hay ganchos especiales en el kit, puede recogerlo con algo estrecho, no metálico, con el mango de una cuchara de madera, por ejemplo.
Con respecto a la tecnología de amasado, horneado, etc., le recomiendo encarecidamente que estudie este extenso tema aquí, sin escatimar tiempo. https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

No puedo adjuntar una foto a los mensajes, de alguna manera no funciona, se instalan en "mi galería" y el mensaje no está ahí, pero bueno, lo resolveré ... se quedó, nunca sucedió, no funcionó y antes de eso algunas recetas, pero "la hogaza voló sin problemas" y luego se pegó derecho, aunque el pan en sí, no diría que está pegajoso y no horneado ...

SUCEDIÓ !!! ESTO ES CON PAN DE SEMILLA DE LINO

[Sofía]

Sofía, De alguna manera no me acuerdo (yo mismo miré a ETU HP) -¿Tienes un balde de cerámica o de teflón?
En cualquier caso, la próxima vez intente cubrir el cubo de pan ya hecho con una toalla y coloque el cubo sobre una toalla húmeda. Y déjalo enfriar. Al menos 30 minutos. El pan de Lego debería salirse.

OK, gracias, lo haré, ¡es solo que esto nunca me ha pasado! Todavía intentaré incluir 80 ml de agua hirviendo en el volumen total de agua para la receta en sí, 420 ml-80 ml (para preparar malta) ¿Pueden estos dos cambios salvar la situación?


y esto es "DARNITSKY" delicioso !!!

Pan maravilloso !!! Felicitaciones por un regalo tan maravilloso !!!

¡¡¡Gracias!!! pero hasta ahora me acerco a cada receta con precaución

Esto es al principio, cada vez será más y más interesante))) Como solía decirnos Mikhail Gorbachev en una ocasión: "Lo principal es empezar, y luego empezar")))

: lol: eso es seguro!

Añadido miércoles 09 mar 2016 1:30 PM

y aquí hay otra gran solicitud, tal variedad en el sitio de recetas para KEKS, me perdí, luego lo que va en el libro de recetas con una estufa, ni siquiera me he aventurado aún, porque hay muchas reseñas que se desmoronan y no tienen mucho éxito, puedes compartirlas ya probadas y adecuadas. a este HP? No quiero traducir productos ya ... ¡¡este no es un placer barato en nuestro tiempo !! y de tal manera que echó todo en el HP en la secuencia correcta como pan y sentarse, esperar ... donde no lo leo, tengo que trabajar con una batidora y solo verter la masa terminada en el HP, quiero probarlo muchísimo !!! gracias de antemano a todos !!! si es posible, lo demostraré!

Tengo 1909, según tengo entendido, es tu hermana gemela, solo negra. Los libros probablemente sean diferentes, pero yo, por ejemplo, compré pan de crema agria la primera vez. Nos gustó mucho. De hecho, hay muchas recetas buenas en el foro. Pero ahora solo amaso la masa en algodón y la cocino en el horno. Así que me gustó aún más))) Me iré mañana, hojearé mi libro y escribiré alguna receta.

[Redmond]

Marina, lo más probable es que nuestro recetario sea el mismo, tal vez con la excepción de algunos errores muy probables sobre los que escriben en Internet y en las reseñas de Redmonden las mismas, encontré errores tipográficos en el pan de sésamo (que nunca conseguí ni la segunda vez) y en la receta número 1, hoy vuelvo a casa, veré qué es exactamente lo que ofrecen, pero según la receta del bizcocho, en mi opinión solo hay uno ahí, y es necesario amasar no en HP, sino manualmente, lo que trastorna ...

[Sofá2016]

Sofá2016Como regla general, en todas las recetas de muffins, la masa se amasa por separado, luego se vierte en un molde y se hornea.
1910 difiere de 1909-1910 tiene un modo programado de # multi-panadero ". Tiene sentido para ti, Sophia, dominarlo para que el pan resulte perfecto.

Natasha, me encantaría, tengo que sentarme y hacerlo, pero por ahora estoy dominando lo que es "adjunto", ¡entonces claro que lo haré! Entiendo que necesito empezar a aprender ...

Sí, por supuesto, primero debe comprender los procesos en general.
Sophia, solo miró la receta "Darnitsky con semillas de alcaravea": en ella se restan 80 ml de agua para malta de la cantidad total de agua. Es decir, debe preparar 80 ml de malta y agregar 330 ml al cubo. Curiosamente, sugieren hornear este pan en un programa "sin gluten". ¿Y si lo pruebas con centeno?
¿Qué te parece este HP en general? Los botones de control me confunden, ¿están muy sucios?

Chicas, en 1909 también hay un multibaker, nadie entiende en qué se diferencian))) solo en color, probablemente))) y número

Marina, tienes que tocar conmigo con botones, quizás esta sea la única diferencia

Añadido jueves, 10 de marzo de 2016 08:13

INFORME SOBRE EL PAN CREMA !!!

Añadido jueves, 10 de marzo de 2016 08:16

Y AQUÍ HAY UNA RECETA QUE, BIEN, NO QUIERE TENER NADA !!!!


¿PUEDES VER LO QUE TAL VEZ EN LA RECETA ESTA INCORRECTO ???

Sophia, buen pan !!!
Yo tengo el mismo libro. Horneé semillas de sésamo de acuerdo con esta receta:
leche 250 ml
aceite vegetal (se puede usar sésamo, pero prácticamente no hay diferencia) 2 cucharadas. albergues
azúcar 2 cdas. stock (medido desde x / n)
sal 2 cucharaditas de cabañas (medidas)
semillas de sésamo (ligeramente tostadas sin aceite) 20 gr
harina de trigo 350 g + 1 caja de mesa (10 g) se tuvo que agregar al pan
levadura 7 gr (2 cucharaditas)
Hornear en el programa "Integral", 750gr, corteza media
¡Muy buen pan! En el aceite vegetal ordinario, el sésamo se siente débilmente, pero con el aceite de sésamo, ya es un aficionado. A mi mamá (79 años) no le gustó, pero a mí realmente no me gustó. Pero ahora cocino en el horno.

Sí, hay control táctil en mi horno))) Pero, en general, no hay diferencia))) Intenta hornear este pan.
¡Lo principal es la guía del bollo! Agrega una cucharada extra de harina, o por el contrario, no agregues una (de esos 350 gramos) al cubo, tú decides, mirando el bollo. ¡Buena suerte!

aha .... significa que hay más harina que en la receta !!!! y levadura con menos azúcar
¡Gracias Marina! ¡Definitivamente lo intentaré!

Añadido jueves, 10 de marzo de 2016 9:13 PM

¡Hola de nuevo! ¡Comparte tu experiencia o dime dónde buscar la respuesta al problema! Si puede ver que la "obra maestra" no se ha despertado, ¿puede extender de alguna manera el tiempo de horneado? Profundizo en el "multi-panadero" para que no pasara nada !!! Chilla tan fuerte que hasta el deseo de torturarla ha desaparecido, o tal vez esto sea en vano, en este HP es imposible ?? Dime !!!

Añadido el viernes, 11 de marzo de 2016 08:28

Buenas tardes Marina! gracias por la receta! sin embargo voy a terminar este "SESAME" y todavía probé el cupcake ayer, me anulé en el tema 1919, no estoy contento, no desperdiciaré comida ni electricidad, es inútil, tal vez este pastel sea solo en Semana Santa, pero necesitamos encontrar una buena receta !
¿Por qué te pasaste al horno? o es solo una historia con "SESAME"?

¡Buen día! Compré el cultivo de iniciación "Prostokvashino". Quiero hacer yogur, ¡comparte la receta!

[Sofá2016]

Sofá2016A partir de este producto de leche fermentada, puede ser que resulte, pero no estoy seguro de qué será el yogur. Detalles y sutilezas aquí https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=479.0

Todas las sutilezas, según tengo entendido, ocurren en una yogurtera, y me gustaría encontrar una receta con masa madre Prostokvashino.

Sophia, no hay sutilezas en la yogurtera, solo mantiene la temperatura a unos 40 grados durante varias horas. El sabor depende de la masa madre, también determina qué tan saludable será este yogur. No hice yogur en una panificadora. Tengo una máquina de yogurt para esto (recientemente compré una nueva) y una olla de cocción lenta. Y ahí, y ahí resulta un buen yogur. Yo uso cultivos iniciadores My Yogurt. Resulta ser un delicioso yogur para beber.

Y horneo pan en el horno ahora porque solo tengo la oportunidad de dejar que la masa suba normalmente y hornear tanto como sea necesario. En una panificadora, el programa no nos da esa oportunidad. Y no lo hornearé por separado, según tengo entendido. Y además, mi mamá me dio un regalo de cumpleaños: un lindo mini horno eléctrico. Mi horno de gas solo es apto para carne, ya viejo. Por alguna razón, ¡tanto el pan como las hogazas son más sabrosos! No sé por qué, ¡pero el hecho es un hecho!

[Sofá2016]

Masa madre "Prostokvashino"

Este no es un entrante de yogur, sino simplemente un producto con ese nombre.

Añadido miércoles 16 de marzo de 2016 09:38 AM

Sofá2016Es posible la fermentación excesiva de los productos de la tienda, pero es arriesgado, en los yogures comprados en la tienda puede haber una microflora extraña, que bajo ciertas condiciones puede desarrollarse en el lugar del bacilo búlgaro. La CP generalmente no va bien con el yogur, a menos que, por supuesto, use la fermentación en frascos instalados en un balde de CP. En el caso del yogur, la limpieza es deseable y el cubo HP es bastante difícil de eliminar de los restos de horneado.

¿Qué te parece este HP en general? Los botones de control me confunden, ¿están muy sucios?

Lo elegí por los botones, de alguna manera el sensor estaba un poco avergonzado, no diré por qué, de alguna manera los botones no se ensucian en absoluto, durante ese tiempo de uso al menos, no se ensuciaron, ¡lo uso h / w día!

Añadido el lunes 21 de marzo de 2016 07:02 AM

y decidí hacer yogur de todos modos en una yogurtera, todos estos mimos ... Solo pensé en probar, pero no, ¡por eso ella es una yogurtera! así como con la magdalena, ¡decidí no sufrir! muffins y cupcakes - ¡en el horno!

Añadido lunes 21 de marzo de 2016 07:05 AM

Yo uso cultivos iniciadores My Yogurt.

Regresé a mi masa madre evitalia, ¡probada y fácil de usar! ¡No lo he probado en activaciones y, sin embargo, creo que evitalia es mejor!

Y los "botones" sensibles al tacto no se ensucian para nada, con un leve movimiento de la tela en el panel se limpian y todo brilla como nuevo, uso el algodón muy activamente.

También debo intentar hacerlo con Evitalia.

También debo intentar hacerlo con Evitalia.

de acuerdo con las revisiones en el interés, llegué a la conclusión de que algo útil es este EVITALY

Queridos panaderos, bienvenidos a sus filas, hoy compré Redmond 1910

Añadido el domingo, 27 de marzo de 2016 4:25 p.m.

Me gustó la receta del pan de centeno con yogur, pero parecía que la harina era demasiada 260 g de trigo y 200 g de centeno para 140 ml de agua y 120 ml de yogur
, lo pesé, pero no lo vertí todo, vertí 2 cajas, pero resultó ser un poco demasiado, tuve que agregar 3 cucharadas de agua directamente al panecillo, parecía estar mejor, ahora que el lote terminó, estoy viendo lo que sucederá a continuación

Añadido el domingo, 27 de marzo de 2016 7:27 p.m.

este es mi primer pan

la receta del libro, como ya se mencionó, tuvo que quitar 2 cucharadas. l harina y agregue 3 cucharadas. l de agua y 1 cucharadita de aceite vegetal, pan de centeno horneado en el programa 14, la receta recomendaba poner una costra oscura, le puse una costra media, temía que estuviera muy frita, el techo rajado, por lo que aún hay que reducir la cantidad de harina.
Te mostraré cómo se enfriará.

¡¡¡Felicitaciones a Svetlana !!! buena suerte en otros logros !!!
y dejar que las niñas escriban sus comentarios sobre las recetas del libro adjunto "101 recetas", quién cambió o agregó qué, ¡porque veo que todavía no es perfecto! (por desgracia) porque si bien no me arriesgo a otras recetas, hasta ahora solo todo del libro !!!

[Sofía]

Sofía, ¡Gracias!

Deje que las niñas escriban sus comentarios sobre las recetas del libro adjunto "101 recetas", quién cambió o agregó qué, ¡porque veo que todavía no es perfecto! (Desafortunadamente)

vamos, el libro es colorido, las recetas son atractivas, pero incluso leyendo algunas surgen dudas, quiero probar de todo, pero hay tantas, así que los comentarios me vendrán bien.
Y aquí está mi pan de ayer en el contexto
resultó un poco pesado y denso, pero bien horneado.
Esta mañana cociné papilla de trigo sarraceno, resultó desmenuzable y sabrosa, aunque no la hice según la receta, una ración de prueba de 2 cucharadas, 1 cucharada de aceite vegetal y piso. 1 vaso de agua, programa 10, hervir a fuego lento durante 25 minutos
Pero lo más importante es que quiero dominar el programa Mulpekar, por eso en realidad "le di un mordisco" a esta estufa y estoy muy contenta de haberla comprado.

, Quiero dominar el programa Mulpekar, por eso en realidad "le di un mordisco" a esta estufa y estoy muy contenta de haberla comprado.

OH, entonces por favor comparte !!!! Ni siquiera sé cómo acercarme a ella, mientras "estoy trabajando en un libro"

[Sofía]

Sofía, sí, claro que lo compartiré,
También quería preguntar sobre la pantalla, cuando configuro el programa y lo ejecuto, se ilumina y luego se apaga, hay números, pero la pantalla está oscura y hay que mirar de cerca o usar una linterna para resaltar, ¿es así como debería ser?

sí, todo es igual para mí, resalto tanto el display como la ventana cuando quiero mirar el pan

Hoy horneé un bollo de trigo y centeno


horneado bien, dorado y resultó delicioso
pero por alguna razón el techo volvió a agrietarse por un lado, lo cual no puedo entender con el techo.
Tomé la receta del libro de la misma, Rye con yogur, solo vertí agua en lugar de yogur, recordando que la última vez que había mucha harina, la reduje significativamente de 460g a 350g.
harina de trigo 210g
harina de centeno 140g
agua 260ml
en lugar de azúcar de melaza 1 cucharada
cabañas de sal 1.5h
levadura 1.5 cucharaditas
crece aceite de acuerdo con la receta durante 1,5 horas de cajas, tomé 1 cucharada de cajas
Programa 14 pan de centeno, corteza oscura, peso 750g
Mi bollo salió 579gr
¿Quizás debería haber puesto el peso en 500 gramos? puede haberse estancado por lo tanto agrietado?

Genial, esto es un descubrimiento para mí, pero estoy atormentado ... ¿cómo reemplazar la melaza? y el otro día estaba haciendo TRANSCE PAN CON AJOS me salió genial, no corrigí la receta, ¡lo único que siempre pongo en la corteza más oscura! Extraño el color estándar. El lunes prometieron traer masa madre para las natillas ... muy interesante de probar, lo leí en Internet, es muy útil !!!!

Añadido sábado 02 de abril de 2016 07:50 PM

O tal vez puedas agregar miel en lugar de melaza, también 1 cucharada. cuchara ???

O tal vez puedas agregar miel en lugar de melaza, también 1 cucharada. cuchara ???

Creo que puedes, en general puedes experimentar y elegir por ti mismo lo que más te guste

Y todavía estoy tratando de cultivar la levadura yo mismo
el primer experimento falló, al tercer día apareció un olor desagradable, tuve que tirarlo
Ayer lo volví a poner, hoy miré. parece que algo empezó a funcionar, espero que el próximo pan se hornee con masa madre con un multi-panadero

Svetlana, veo que ya estás experimentando muy alegremente !! Háblame entonces de la melaza, ¿en qué proporción se reemplaza? Si la receta es de 1,5 cucharadas, ¿la cambio a 1,5 cucharadas de miel? ¿O está mal? Y otra pregunta, la reemplazaste con azúcar ... la misma cantidad y pusiste, solo azúcar (seca ???)

[Sofía]

Sofía, No te hablaré de la melaza, no la tengo
y mis experimentos consisten en el hecho de que conociendo la propiedad del producto, simplemente lo remplazo con lo que tengo, y la cantidad depende del resultado que quiero obtener, no me gusta el sabor dulce pronunciado en el pan simple, así que me determiné empíricamente , cabañas de azúcar no más de 1 cucharada de cabañas, o incluso menos

solo azúcares (secos ???)

Disuelvo azúcar y sal en un líquido, el recetario contiene una secuencia de marcadores de comida, sal líquida, azúcar, harina, etc., leí en alguna parte, la suposición de que el balde de alguien fue rayado con sal o azúcar, aquí estoy siendo cuidadoso

Si la receta es de 1,5 cucharadas, ¿la cambio a 1,5 cucharadas de miel? ¿O está mal?

Necesita un poco menos de miel, y no reemplazará por completo a la melaza, póngala para que sepa a azúcar.

Horneé ayer "DARNITSKY CON Comino" agregué menos miel, no hice más cambios, pero la tapa se hundió por algo

Añadido el lunes 04 de abril de 2016 08:18

y también del libro "AIR" ¡mucho!

Añadido lunes 04 de abril de 2016 08:19 AM

¡Ambos panes salieron en promedio 975 gramos cada uno!

[Sofía]

Sofíaque hermoso pan, justifica su nombre "Aire"

Horneé ayer "DARNITSKY CON Comino" agregué menos miel, no hice más cambios, pero la tapa se hundió por algo

Ahora miré la receta, allí se propone hornear el programa de pan sin gluten.
Reduciría la cantidad de levadura y hornearía con el programa Rye
y todavía tenía una duda sobre el líquido, en mi opinión 410 ml por 550 g de harina es un poco demasiado, e incluso hay 4 cucharadas de aceite de cultivo de lodges
aunque tienes un bonito moño en la foto

[Sofá2016]

Sofá2016, Hornea según las recetas del foro y habrá felicidad, aquí está Darnitsky https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html Y un poco mas https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=recipe;b=262;start=0

¡Gracias, Alexander! pero quiero probar y del libro ... las recetas son todas diferentes, no puedo probarlo en toda mi vida, di soy un principiante, estoy en esto, aunque realmente no entiendo qué y por qué el programa, no tengo el BÁSICO

Añadido lunes 04 de abril de 2016 09:39 AM

y todavía tenía una duda sobre el líquido, en mi opinión 410 ml por 550 g de harina es un poco demasiado,

¡esto no afectó en absoluto el gusto de Svetlana! Me alegré de que saliera bien, porque en mi primera carrera la "tapa" se apoyó contra la tapa, y comenzó a salir de los límites, mientras no se horneaba tuve que tirar todo ... lo siento, pero aquí hay una clase !!!! delicioso !!!

[Sofá2016]

Sofá2016, Sophia, tienes un programa de modo "PAN CLÁSICO", este es el principal.

del libro

Muy a menudo, no pasa nada por la falta de elaboración de recetas tomadas de "techo" de Internet y para evitar reclamos de derechos de autor, simplemente cambian los componentes sin dudarlo. A los fabricantes no les importa mucho la calidad de las recetas.

mientras no estaba horneado, tuve que tirar todo ...

por qué lo tiraron, solo era necesario terminar de hornear en el programa Biscuit, no hay amasado y el tiempo está regulado

Añadido lunes 04 abr 2016 10:24 AM

clase aquí !!!! delicioso !!!

por supuesto, lo principal es que está sabroso, y con el tiempo será hermoso.

por qué lo tiraron, solo era necesario terminar de hornear en el programa Biscuit, no hay amasado y el tiempo está regulado

Yo Svetlana no lo sabía entonces, y cuando lo "hornearon" yo no estaba en casa, mi esposo estaba en la granja, comenzó a conseguirlo, y estaba todo desgarrado ...
ahora sabré salir de esta situación .... ¡gracias!

[Sofía]

Sofía, ¿Sabe si puede desactivar el precalentamiento de ingredientes en el programa 3 Integrales?
Decidí hornear pan con ajonjolí, y ya había 4 horas en el programa y al principio esta calefacción prendió, pero ¿por qué? Ya he calentado la leche

oh, no, no conozco esas sutilezas en absoluto, ¿puedo elegir otro programa?