Té de campo (fermentado) - siete en uno

[Goleta]

hojas defender

Goleta, Nataliya, ¿no entendiste lo que significa "las hojas defienden"?

Madreselva mora fresa pera grosella frambuesa ivanchai.

No necesitas limpiar nada. En Village, cuantas más hojas diferentes, más sabroso.

Los sequé y luego los congelé

¿Qué significa "las hojas defienden"?

Luda, me di cuenta de que las hojas de Natasha se están descongelando ...

¡Buen día!

Un nuevo lote de té de pueblo está en camino: pera (silvestre) - frambuesas (silvestre) - turn (silvestre) - fresas silvestres. También quiero agregar frambuesas al desplazamiento, ¡debería hacer una bomba! Mi hermana me alquiló una picadora de carne eléctrica para el verano hasta que se caigan las hojas.))) Este año había un cerezo silvestre, con frutos negros extremadamente sabrosos con amargura, sus hojas están esperando en el congelador para el té mono. Noté la aparición del síndrome del té detrás de mí (y de mis amigos, que también están en el tema).)) Una vez fuimos a dar un paseo en bicicleta por la noche después del trabajo para admirar la puesta de sol y tomar té de un termo, pero perdimos el control de nosotros mismos, y al ver útiles y los árboles de la derecha gritaron "¡Hojas!" y corrió en una carrera para estafarlos (dentro de límites razonables). Casi perdemos la puesta de sol.

Los tés que sequé hace una semana están mejorando cada vez más, la tecnología parece que se sigue.) Ahora lo principal es guardarlos en el gabinete para la fermentación en seco, ¡para que finalmente suceda!))
Otra pregunta, ¿dónde sacar tanto tiempo para hacer frente a la preparación del té? Un día libre a la semana no es suficiente para mí, incluso si lo hago según el método acelerado de Zacarías.

Chicas, tengo una pregunta sobre la mejor manera de actuar. Triturar todas las materias primas y, después de freírlas, secarlas con sudor y procesar todo el suelo sin permitir una fermentación larga. O moler solo la cantidad que se pueda poner en el horno y el resto en el frigorífico no se muele.

¡Buen día! ¿Puedes decirme si puedes hacer té con uvas de soltera?

[SILUL]

SILUL, Leo aqui que es imposible

Chicas, tengo una pregunta sobre la mejor manera de actuar. Triturar todas las materias primas y, después de freírlas, secarlas con sudor y procesar todo el suelo sin permitir una fermentación larga. O moler solo la cantidad que se pueda poner en el horno y el resto en el frigorífico no se muele.

Solo giro la cantidad que puedo secar en dos pasadas, la diferencia en el tiempo de fermentación es de 1-1.5 horas. Y a veces recojo muchas hojas y pongo las hojas sobrantes en el congelador.

El té es delicioso. Me gusta beberlos fríos.

[Sonya Mitina]

Sonya Mitina, Yulia, ¡Felicidades! ¡Estoy muy contento de que el té fuera un éxito!
Goleta, NataliyaNadya te dijo con razón: no prepares mucho té a la vez. Esto, además de la fatiga, puede afectar negativamente al resultado. Además, nunca hago más de 2 lotes de secado. la diferencia en los tiempos de fermentación es insignificante: 1,5 - 2 horas.
SILUL, en el tema del té de las plantas de jardín, está escrito cómo elegir plantas para el té. Déjame recordarte, 2 principios:
1.La presencia de taninos:
2. Plantas cuyos frutos comemos con gusto.
Las uvas silvestres no encajan en esta categoría.

[lappl1]

lappl1, muchas gracias por un viaje tan fascinante al mundo de la "preparación del té", es tan contagioso que la medicina ha sido impotente desde el año pasado.Ahora es el momento caluroso para prepararse para el té de Ivan y este año (al menos con nosotros) está furioso con un color loco trébol, no he visto nada como esto durante mucho tiempo, grande, rojo, dulce (en la infancia le chupaban un jugo dulce) y entonces, quería saber si es posible fermentar el trébol, y tal vez alguien hizo algo, me pregunto ¿qué pasa? Gracias.

[lappl1]

Probamos té rústico con fecha del 12 de julio.
Base: cereza de pájaro, viburnum, manzano
menos grosellas, serbal,
incluso menos cerezas, fresas, frambuesas,
solo un poco de escaramujos, irga, pera

Les gustó a los tres que lo probaron.

Añadido miércoles 13 de julio de 2016 08:19 PM

lappl1, muchas gracias por un viaje tan fascinante al mundo de "hacer té", es tan contagioso que la medicina ha sido impotente desde que el año pasado preparo té con tu suministro, doy mucho como obsequio, muchos amigos "regalan una caña de pescar en lugar de pescado" especialmente compran secadores para el té. Ahora es el momento caluroso de preparación para el té de Ivan y este año (al menos con nosotros) el trébol está furioso con un color loco, no hemos visto nada como esto durante mucho tiempo, grande, rojo, dulce (en la infancia le chuparon el jugo dulce) y entonces, quería saber, tal vez. si fermentar el trébol, y tal vez alguien hizo algo, me pregunto ¿qué pasa? Gracias.

No diré sobre la fermentación. Me seco para añadir, me gusta el sabor.

¿Ya puedes coleccionar chicas de serbal? los frutos cuelgan. Pero ella aún no se había sonrojado.

¿Ya puedes coleccionar chicas de serbal? los frutos cuelgan. Pero aún no se había sonrojado.

Todavía recogí fresno de montaña con flores y un manzano con una cereza y otras hojas sin esperar la fruta. ¡Los tés son deliciosos! No puedo permitirme esperar la fruta, el horno es pequeño ... y otras circunstancias. Por lo tanto, he estado haciendo tés desde mayo ...

Las chicas necesitan urgentemente una respuesta. Nunca congelé las hojas, cómo hacerlo bien. ¿Se marchitan primero, luego en la bolsa y luego en el congelador? ¿O no en una bolsa, sino enrollada en una tela? ¿O directamente al congelador? ¿Y luego cómo? Deje que se descongele total o parcialmente. antes de. cómo torcer ?.

[Omela]

Omela, las hojas se marchitaron. Luego, en una bolsa, mejor ajustada para congelar, exprima el aire y colóquelo en el congelador.

[Alla]

Alla, ¡Gracias! pero como defender

Esta mañana saqué 5 paquetes del congelador y los llevé a la entrada de la casa, y ahí tenemos más de 40 grados. Solo doy la vuelta a las bolsas para que se descongelen uniformemente. Lo dejaré allí hasta la mañana, y por la mañana lo retorceré y fermentaré.

Ok, es decir, entendí correctamente que debería derretirse por completo.

[Omela]

Omela, Dejo las bolsas descongelar durante mucho tiempo, hasta que aparezca un agradable aroma afrutado. Solo con este aroma puedo torcerlos, tengo una reacción alérgica al aroma del pasto-heno.

Añadido el lunes 18 de julio de 2016 a las 5:56 p.m.

Alguien retuerce las hojas ligeramente congeladas, pero esta no es mi opción. He estado preparando té de esta manera por tercer año.

[Alla]

Allay ¿el paquete debe estar cerrado o abierto?

[Omela]

Omela, el paquete está cerrado.

Entendí todo, ¡gracias!)

Muérdago, puedes ponerlo en el congelador directamente en la tela.

[Elena]

Elena, gracias, y luego como descongelar? ¿relajarse?

Si también envié las hojas al congelador en el tejido, entonces el arcón congelador debe mantenerse separado para las hojas.

Chicas, no tengo tiempo de marchitarme, lo envolví en tela. ¿Cómo es para mí? mantener la noche en la habitación, luego ponerla en el congelador o de inmediato?

Si. Y revuelve. Lina, en mi opinión) lo hace. Esto soy yo sobre descongelar.
envuelva en un giro y el hola miente.

envolver en un giro y hola mentiras.

Sí ... tendría que aguantar hasta el miércoles por la noche ... ¿así que creo que puedo prescindir de un congelador? ¿Podemos poner el giro en la bolsa? o no arriesgarse, hace calor ahora. se puede secar en exceso.

Sí ... Tendría que aguantar hasta el miércoles por la noche ... ¿Entonces creo que puedo prescindir de un congelador? ¿Podemos poner el giro en la bolsa? o no arriesgarse, hace calor ahora. se puede secar en exceso.

Si la torsión está en la bolsa, es probable que mienta.
Me marchitaría en una capa muy espesa, con henificación constante.O simplemente puso la comida seca en una bolsa en el refrigerador. Si no quiere congelar. Secado en una cámara frigorífica durante 2-3 días permanece sin problemas.

[lirio]

Secado en una cámara frigorífica durante 2-3 días permanece sin problemas.

lirio, genial, gracias, pon el bulto en la bolsa, ahora lo pondré en el frigorífico. Mañana por la noche me retorceré.

Las chicas no tiraron las ramas del viburnum. ¿Y quería pedirles que hicieran útil el té?
¿O una mierda?

[un]

¡Útil! .. para enfermedades ... ¿tienes alguna?
Quiero decir, ¡las ramas de viburnum son materias primas medicinales! Y en consecuencia, debe tomarse dosificado y por recomendación de un médico.
Y ciertamente no "tonterías". Porque tal té, bebido sin control, puede llevar a su cuerpo a reacciones inesperadas. se te acabóun?
En mi humilde opinión

ramitas de viburnum

planta w. no venenosas, las bayas son útiles, lo que significa que las ramitas también, en cantidades razonables, como para cualquier planta; es mejor no informar que cambiar

Todas las partes de la planta viburnum se están curando: flores, bayas, semillas, hojas, corteza, ramas.

Las ramas para infusión se cosechan en la primavera, antes de que florezcan las hojas de viburnum. Se trituran, se hierven con agua hirviendo y se insisten, se cubren con una manta. Y luego se filtran y almacenan en un lugar oscuro y fresco. (Tal decocción se administra a niños pequeños con diátesis 1 cucharadita. 2-3 veces al día).

Beneficio
1. Una decocción de las ramas y frutos de viburnum se usa para tratar tumores malignos, úlceras de estómago, ascitis; externamente - para el tratamiento de la conjuntivitis.

2. Se utiliza una decocción de ramas de viburnum para infecciones respiratorias, dolor de garganta, escrófula y hemorroides.

3. La infusión de ramas de viburnum, aplicada externamente, regula la circulación sanguínea en caso de úlceras en las piernas.

4. Para los resfriados causados ​​por hipotermia o infección viral, un buen agente antipirético es el té hecho con bayas de viburnum secas con ramitas (se preparan con agua hirviendo y se insisten durante dos o tres horas en un termo). Este té se puede beber en lugar de agua para calmar la sed, además tiene un leve efecto diurético.

5. Las ramitas jóvenes de viburnum se utilizan para tratar la diátesis infantil.
Daño
Posible intolerancia individual a las infusiones y decocciones de ramas de viburnum.

Una rama de viburnum arrojada a un recipiente con agua mantiene el agua apta para beber durante mucho tiempo.

[Kokoschka]

Las chicas no tiraron las ramas del viburnum. ¿Y quería pedirles que hicieran útil el té? ¿O una mierda?

Kokoschka, Lilya, hice mono-viburnum. No sabroso, de alguna manera incomprensible, pero resultó ser un té muy rico. Puedes agregar un poco de viburnum a la mezcla.

[Natalo4-ka]

¡Gracias chicas!
Ya seco en el Dachnik, intentaré preparar
Natalo4-ka, entonces que con las hierbas hay que tener cuidado, lo sé de primera mano, claro que las drogas son de donde vienen todas ..... ¡con las hierbas, con la medicina tradicional!

Así que le di el calor ...
Casi rompo la única picadora de carne ...
Descongelé mi estante "frondoso" en el congelador, revisé todo, lo sacudí y decidí pellizcar una miga de cada paquete en "Village". ¡Dicho y hecho! Había alrededor de 12 artículos en Derevensky. Ella comenzó a torcer, pero no calculó, soltó las cerezas, seguidas de grosellas y rojas. fresno de montaña ... y BAM !!! en estas hojas mi picadora de carne y atascado. Resultaron ser difíciles de procesar en esta secuencia. Tuve que poner todo en el frigorífico y esperar la fuerza masculina.
Llegó el poder masculino, hinchado, por orden, y con dificultad desenrolló la picadora de carne))))
En general, el té ya se ha secado, pero ¿qué pasó ahí? ... lo veremos en un mes

En general, el té ya se ha secado, pero ¿qué pasó ahí? ... nos despertamos a mirar en un mes

Ha pasado casi un año desde ese momento)))))) Entonces, ¿qué pasa con la gaviota allí? Temka necesita ser revivido))

¡Buen día! ¡Así que pensé en hacer una rústica! ¡Pero hay un problema con algunas materias primas en nuestra región que no encontrará con fuego durante el día! Por ejemplo, fresno de montaña, pero no el árbol del sur, está muy lejos para ir a tomar el té de Iván, más de 200 km, este año definitivamente no saldré, y es demasiado tarde para él. ¿Cómo se pueden reemplazar? Debido a mi inexperiencia, yo mismo no puedo entenderlo.He determinado por mí mismo la siguiente composición hasta ahora: viburnum, frambuesa, cereza, tilo, manzano, cereza de pájaro, morera; la base es manzana, cereza de pájaro ~ 5%, el resto es aproximadamente 10% cada una. Entiendo que esto no es rústico, pero creo que quedará delicioso.

[Katerinka]

Katerinka"La composición del té se puede cambiar a tu discreción, eligiendo tus plantas favoritas para él. Las proporciones de las partes constituyentes también pueden ser muy diferentes. Para obtener un té delicioso y aromático, es importante elegir las hojas adecuadas para su preparación".

He determinado por mí mismo la siguiente composición hasta ahora: viburnum, frambuesa, cereza, tilo, manzano, cereza de pájaro, morera; la base es manzana, cereza de pájaro ~ 5%, el resto es aproximadamente 10% cada una. Entiendo que esto no es rústico, pero creo que quedará delicioso.

Es rústico. La composición puede variar. Puede agregar algunos componentes más. Pera, irgu, rosa silvestre, geranio de pradera, fresa, por ejemplo. No tiene que agregar un tilo, no hay reseñas particularmente entusiastas al respecto. A menudo tengo de 10 a 12 plantas en mi composición.

Duck significa que ya he hecho dos versiones del pueblo. Solo que se nombran de manera diferente

Ha pasado casi un año desde ese momento)))))) Entonces, ¿qué pasa con la gaviota allí?

Yuri, resultó un té excelente, uno de los mejores. El aroma es como el de un bizcocho multicomponente (no como bizcochos, solo lo huelo)) no hay nada más que comparar, aroma muy agradable, complejo y excelente sabor, no se puede prescindir de una taza (así que para la foto me serví una taza y no pude resistir tomar un sorbo))) luego en la foto solo vi que la copa no estaba llena)
¡Y el color! Hojas de té 2 cucharaditas 1,5 litros. agua

Aquí también tuve Ivan-tea (hoja) en mi composición, y de Ivan-tea mi 4 en 1 favorito, como yo lo llamo, hoja, cajas, flores y capullos con tapa, todo en proporciones iguales. Así que este año quiero hacer un pueblo sobre la base de "Iván 4 en 1". Espero hacerlo antes de que Vanya se desvanezca.

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka¡Sí, yo mismo ya he hecho todo tipo de tés!

Oh chicas, que interesante tenéis aquí. Y he estado buscando material durante tanto tiempo para entender de alguna manera cómo hacer té yo mismo. La verdad aún no se ha descubierto en el foro)))