Mezcla de té fermentado "Oasis de menta y aliso"

Mezcla de té fermentado "Oasis de menta y aliso"

Categoría: Las bebidas

Ingredientes
Hoja de aliso negro	5-7%
Menta de la pradera (campo)	15-20%
Color y hoja de plata del lago	15-20%
Hoja de pera + hoja de manzano + hoja de fresa silvestre + salvia de estepa seca	no menos del 50%

Metodo de cocinar

• Parece que cometí un error, que dio un resultado interesante. Preguntas: ¿de qué estoy hablando?
• ¡Y aquí está la cosa!
• En mi nueva mezcla, tomé y combiné plantas que tienen sus propios valores de aroma y sabor fuertes. Estos son: aliso negro, alce de abundante floración y menta de pradera.
• Aquí están los principales "participantes en el proceso" en las fotografías:
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• Tradicionalmente, los rellenos son: pera silvestre, manzana silvestre, hoja de fresa, un poco de salvia de estepa seca.
• Por supuesto que me río del error, el resultado superó todas mis expectativas más salvajes, ¡pero de todos modos! Me senté durante algún tiempo confundido después de una preparación de prueba y pensé, por primera vez no puedo describir el sabor de la infusión, es tan diferente de todos los tés anteriores que hice. Un regusto y un regusto tan iridiscentes que es imposible entender quién impulsa la nota principal en el té. Los tres componentes se sienten realmente, no hay primer plano ni fondo, el aliso encaja perfectamente, con la astringencia descrita anteriormente y un ligero amargor que perdura durante mucho tiempo en el regusto.
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• Aquí ahora estoy compartiendo con ustedes: ¡el té inesperadamente increíble! Y esta fue una prueba sin prefermentación en seco y posterior crianza, ¡prácticamente al calor del aire! Los primeros 15-20 minutos asé a 150 °, a pesar de la presencia de menta y el color de la ventosa. Luego, secar con agitación cada 5-7 minutos. a 90-100 ° Y después de cubrir el granulado con una costra de fieltro al tacto, terminé de secarlo al mínimo, no sé la temperatura, no hay valores exactos en la bandera de mi horno de gas. Incluso el color no defraudó, rico, espeso, puramente elaborado.
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• Ahora tengo miedo de una cosa, que ninguno de los componentes alteraría el equilibrio, saliendo a primer plano, o viceversa, no desaparecería durante la maduración. ¡Y te recomiendo que lo pruebes y evalúes por ti mismo si tal mezcla es digna de despertar el deseo de hacerlo y hacerlo más de una vez!
• ¡Gracias a todos por el gran foro y los tés deliciosos y deliciosos para todos! ))

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¡En! ¡Una receta interesante! Lo llevé a la alcancía. ¿Cómo se siente un tonto aquí? Yo, por un acto pecaminoso, realmente no me agrada. ¿Sentirse fuerte?

¿Cómo se siente un tonto aquí? Yo, por un hecho pecaminoso, realmente no me agrada

Cuando se endurece, también estoy perdido, un olor tan desagradable, es difícil llamarlo aroma. ¡Pero cómo se transforma en mezclas! Ahí es cuando las hojas, no lo siento, le pongo más color. ¡Y florecer es solo un sabor a miel! Por alguna razón, el pastel de Napoleón me recuerda
En general, una doble impresión del tonto. Esta temporada, solo la que florece recolectada, para esta fiesta esta



Por cierto, en esa gran mezcla que te envié, también está ahí, un poco cierto

Bueno, té nuevo Y no tengo menta (ya estoy cansado de preguntar, como una pregunta sin sentido, siempre lo tuve, pero cómo lo necesitaba, así que estoy mirando con los perros.), Ningún tonto puede apoderarse de menta, al final, solo en lugar de un tonto, entonces espino amarillo, al menos aproximadamente
, pero haré una descripción muy sabrosa de la propia gaviota

[kartinka]

kartinka, Marin, sí, ¡esta menta crece a orillas de los embalses! Gravita hacia la humedad, siempre fresca, jugosa)) ¡Mira, arranca la hoja, huele! ¡Definitivamente te encontrarás!

[Yuri]

Bueno, wooooot!
La menta solo crece en mi jardín (pero hay cinco especies), no hay salvia de estepa seca y no se espera. Loch se desvaneció hace mucho tiempo (y nuevamente no pudimos seguirlo). Y la fresa silvestre "se fue" de nuestros lugares en la proximidad accesible, y no hay absolutamente ninguna manera de ir lejos (yo mismo me temo, y mi esposo ha estado en viajes de negocios todo el verano)
Por lo tanto, solo envidio, lame mis labios, saliva y lloro en mi almohada por la noche!
Yuri¡Gracias por la patada en la dirección de encontrar nuevas combinaciones, nuevos sabores y aromas de té!

¡¡¡Qué gaviotas !!! No hay ventosa, hay espino amarillo, llevaré menta en el jardín, creo que crecerá incluso después de la poda, pediré una pera, encontraré un manzano, fresas también, tomaré un aliso gris, trepamos todo, no lo tenemos. Y no hay sabio. Y estoy congelado.

[Radushka]

¡Solo envidio, lamo mis labios, saliva y lloro en mi almohada por la noche!

No llores, Radushka, y luego, de hecho, yo también me enojaré Por el hecho de que, fíjate, todos tengo algún tipo de tés "de una sola vez" se obtienen para las recetas. En cierto sentido, las estrellas "deben coincidir" para que incluso eso crezca y florezca. No son tés para todas las estaciones ... Yo mismo apenas los repito durante la temporada (no hay aliso, o apenas coleccioné escaramujos para "Pink" este año, lo logré, etc.) . e)

No hay ventosa, hay espino amarillo, llevaré menta en el jardín, creo que crecerá incluso después de la poda, pediré una pera, encontraré un manzano, fresas también, tomaré un aliso gris, trepamos todo, no lo tenemos. Y no hay sabio.

Nota: hice un énfasis en el lechón floreciente, el espino amarillo de la misma familia que él; sería bueno florecer contigo Bueno, aparentemente la salvia es solo mi origen, cuántas chicas ya han escrito que esta especie no crece con ellas, puedes omitirlo en receta.

sería lindo florecer contigo

, Ya se ha desvanecido. Han aparecido las bayas.

Ya se ha desvanecido. Han aparecido las bayas.

Es una lástima ... Entonces no puedes conseguir tal combinación de sabores, aunque valdría la pena probar, ¡nadie canceló las variaciones!

[Yuri K]

Yuri K, el espino amarillo da acidez, que no está presente en la ventosa en absoluto

la espina ciega da amargura, que en ventosa no es en absoluto

¡Mejor! Lo intentaré si encuentro uno floreciente la próxima temporada. Mi que los enormes arbustos del año pasado están congelados

¿Florece el espino amarillo? Tal pregunta de un gnomo-townie

[kartinka]

kartinka, bueno, hola, pero ¿de dónde viene la baya sin florecer?

Bueno, eso es algo así como nunca visto. ... tal vez son pequeños porque no hay un huerto de dacha, solo con tés ahora estoy conociendo de cerca las plantas y los árboles

¡Nueva receta! ¿Quién quiere té de limón?)))

¡Satisfaceme!

[Tricia]

Tricia,

[Yuri K]

Yuri K,

Me lo perdí el año pasado, y ahora estoy revisando las recetas de Yurin en busca de inspiración y ...
El espino amarillo florece ANTES de que aparezcan las hojas.

Recogí hojas tiernas. Pero sigo yendo a mi plantación. Encontré un jardín abandonado, todo cubierto de espino amarillo. Y me gustó mucho el té. Entonces lo compararé con el té de una hoja madura.

[Ludmila]

Ludmila, Utilizo hojas de espino amarillo solo como aditivo para mezclas. Su acidez es fuerte para mí.
En este sentido, es preferible ventosa. PERO ... el espino amarillo se puede beber de inmediato, y un sabor a lago muy fuerte desaparece solo después de un año (verificado).
El agracejo también da acidez.

Me lo perdí el año pasado, y ahora estoy revisando las recetas de Yurin en busca de inspiración y ...

¡Gracias! Todavía no puedo empezar a coleccionar nada yo mismo. Mamá murió hoy, el último mes que estuve con mi hermana casi todo el tiempo. Por quinto año estuvo inmovilizada. Dejaré un poco, comenzaré a hacer un poco, a coleccionar ... Pero, por supuesto, ya me he perdido las cosas más interesantes, incluido el color de la primavera.

[Yuri K]

Yuri K, mis condolencias

[Yuri K]

Yuri K, mis condolencias.