Té fermentado elaborado con hojas de jardín y plantas silvestres (clase magistral)

Marca de verificación, ¡bien hecho! Verás, no es complicado. Un cortador muy bueno, ¡y las barras son super!

Para que los cortes salgan hermosos y abiertos, debe hacerlos 20-30 minutos antes de plantarlos en el horno. Están hechos con una hoja de afeitar, que debe mantenerse casi paralela a la superficie del pan, simplemente cortando la parte superior con un grosor de 1-2 mm y una profundidad de 5 mm con un movimiento brusco de manera fuertemente oblicua (un ángulo de aproximadamente 30 * desde el eje longitudinal del pan).

Marca de verificación, ¡bien hecho! ¡Ves lo simple que es todo! Sí, se necesita tiempo, pero los panes no ocupan mucho tiempo, lo principal es estar en casa a esta hora.
¡Gal, una gran migaja en el corte! Y los agujeros son perfectos. Y la forma de las barras es buena. Y en los recortes, de hecho, todavía tenemos que trabajar. Bueno, esto es un verdadero negocio.
Lina, las cosas no salieron bien con las espadas. Sí, y con cuchillos al principio tampoco funcionó. Y luego se adaptó. Corté con un cuchillo largo y afilado con un movimiento afilado. Sostengo el cuchillo casi plano, en un ángulo muy pequeño con respecto a la superficie del pan. Y trato de hacer más la profundidad del corte. Si la hogaza es grande, la corto a 1 cm de profundidad. Luego se abren muy bien. Y los cortes superficiales son más como hendiduras. Aquí tengo un ejemplo de cortes buenos y malos. En el primer caso, la profundidad de las incisiones fue de aproximadamente 1 cm.

así que supe que prestarás atención a los recortes. Sí, ya los metí al horno, y luego: ¡Oh! Semyon Semyonitch, no hice los cortes, pero ya estaban cubiertos con una costra)), así salió))
Gracias por su apoyo, amigos míos)

Marca de verificación, inteligente, ¿es sabroso? ¿Con qué comeremos? Y horneé el hormiguero anteayer, bueno, a él le encanta mucho, ayer había pan en una panificadora con salvado (esto es para mi esposo), hay uno artesanal en el refrigerador, lo hornearé más tarde en la noche. Por la mañana, había una cazuela de papas con restos de salchichas, carnes ahumadas, hasta tengo que hacerme un dulce, no me gusta un hormiguero. Iré por recetas a veces.

así que supe que prestarás atención a los recortes.

Gal, no te ofendas, Lina y yo somos maestras. Por eso prestamos atención a las pequeñas cosas. Pero nada, la próxima vez harás cortes antes de meter al horno. Después de todo, ¿para qué son los recortes? Cuando ponemos masa fría en un horno caliente, comienza a crecer rápidamente. Y si no hay cortes, se romperá en los lugares más inapropiados para esto. Y los cortes ayudan a no romper la masa. Y con ellos el pan es más bonito.
Así que no se ofenda. Eres genial y te amamos.

Y horneé el hormiguero anteayer, bueno, a él le encanta mucho, ayer había pan en una panificadora con salvado (esto es para mi esposo), hay uno artesanal en el refrigerador, lo hornearé más tarde en la noche. Por la mañana, había una cazuela de papas con restos de salchichas, carnes ahumadas, hasta tengo que hacerme un dulce, no me gusta un hormiguero.

¡Helen, eres una gran trabajadora! ¿Tus hombres probablemente te llevan en brazos?

[Galina Iv.]

Galina Iv., Sí: girl_on_weight: marca de verificación, todavía tienes miedo por la figura X.
Correcto - ¡Miedo!
También horneé estos panes, aunque solo uno, y mis cortes tampoco se abrieron mucho. Todavía no soy muy buenos amigos, ¡los derrotaremos! ¡Y tus rollos son preciosos!
Chicas, subirían una foto de cómo sostener un cuchillo al cortar, me lo puedo imaginar, pero dudo que mis pensamientos sean correctos.

Chicas, subirían una foto de cómo sostener un cuchillo al cortar, me lo puedo imaginar, pero dudo que mis pensamientos sean correctos.

Vale, mañana subiré una foto, porque tengo pan según lo planeado mañana a las 9 pm. Yo siempre lo horneo para que no haga calor de inmediato emborracharse comer hasta. Hasta que llegue la mañana como se esperaba.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, ¡gracias! Obtuve cortes solo cuando corté la masa densa y luego la dejé reposar. Con panes más finos, dejé de cortar.

Chicas, ¿cómo puedo sentirme ofendido por ustedes, chur-chur? Que eres !! Me reí de esto, esas son todas las quejas, yo mismo sé que lo arruiné))

[Galina Iv.]

Galina Iv.que tú, que no arruinaste nada, que no has visto los feos. muy hermoso.

[Loksa]

Loksa, con tales Maestros se hornea el pecado de la casa del miedo))

Galina!

Las niñas caminan AQUÍ Una forma muy interesante y sencilla de cocinar patatas. Y resulta muy sabroso, casi como horneado en ceniza sobre un fuego.

Teeks, nuevo. el año fluye suavemente hacia la Navidad, el absentismo escolar continúa, el número de visitantes está disminuyendo. Lyudochka, mezcla algo interesante, deja que los arrastren, de lo contrario me aburriré. Buenos días dormilón
Debo probar las patatas, me gustan las horneadas, ¡aunque hace mucho que no las probé!

Helen, ¿qué quieres? Vacaciones: hay vacaciones. La gente se relaja, descansa. Quizás lejos de tu computadora. Y torturo cosas interesantes lo mejor que puedo. He presentado la receta de las patatas. Presenté una receta simple, pero resulta que tiene una historia tan interesante y una continuación en forma de salsas. Así que no te aburras, cocina patatas.

[elena kadiewa]

Lenusik, no te aburras elena kadiewa, somos moras, ¡solo durante el día todos están huyendo! Trato de mostrarle a mi hermana tantas cosas interesantes como sea posible en San Petersburgo, hoy fue un día sorprendentemente hermoso y soleado, así que salimos de la ciudad a la casa de campo, allí respiramos el aire.
ayer horneamos Ruddy Cheeks con ella, nos gustó mucho.
aquí hay un enlace: https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=391351.0
Y también pequeños alardes

mi hermana me trajo 2 edredones de costura de patchwork, a todos nos encanta todo lo que se hace con manijas

Y también pequeños alardes

Checkmark, ¡qué belleza! ¿Lo hizo la hermana ella misma?

el absentismo escolar continúa

¡No soy un ausente! Trabajé de nuevo hoy, ¡y un desvío y una recepción! Ahora solo corrí a la casa.

Lina, incluso si se saltó, entonces no solo puedes, sino que también debes hacerlo. Y luego todo en negocios, todo en preocupaciones ...

Chamanes, ¡Feliz Navidad!
Amor en el corazón, felicidad en la familia, paz en el alma, ¡un ángel detrás!

¡Y mucho té conmovedor en el nuevo año!

[Queridas chicas. ¡Feliz Navidad a todos! Todo lo mejor para ti y los tuyos]

Queridas chicas. ¡Feliz Navidad a todos! Todo lo mejor para ti y los tuyosmetro

!

[Oksana]

Chicas, subirían una foto de cómo sostener un cuchillo al cortar, me lo puedo imaginar, pero dudo que mis pensamientos sean correctos.

Subiré una foto mañana

Oksana, algo que no logré fotografiar en el momento del corte, ya que es inconveniente hacer clic en mi cámara con la mano izquierda; lo intenté y lo intenté, pero fue en vano. Muestro los cortes terminados en la pieza de trabajo antes de enviarla al horno. Debido a la lámina, una foto normal no funcionó: brillaba todo el tiempo. Pero de repente me metí en el proceso de corte. Hago cortes en piloto automático y no pienso para nada cómo lo hago. Resulta que yo Sostengo el cuchillo perpendicular a la pieza de trabajo... Y No dirijo de manera rápida y brusca, sino de manera ordenada y suave.... ¿Y por qué escribí lo contrario? Aparentemente, los consejos sobre cómo hacer esto se me han quedado grabados en la cabeza. Así que empecé a hacerlo en algún momento. Pero no tuve éxito en primer lugar. Y, aparentemente, desarrollé un estilo diferente, en el que no pensé en absoluto. así que disculpe a todos los que engañé.

[Galina Iv.]

Galina Iv., Marca de verificación, ¿qué tiempo hace? Casi me congelo como un dinosaurio. Aunque solo corrí tras las pezuñas de cerdo, ¡qué viento tan espinoso!

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, ¡gracias! Entonces yo también traté de cortar de un lado a otro y me detuve en el bolígrafo que sostiene el cuchillo, oblicuamente se me pega, luego se junta como un acordeón, también depende del grosor de la masa, pero todavía no me he hecho amigo de ellos, con cortes. Hoy horneé pasteles y panecillos.

Chicas, ¡felices fiestas! ¡Que nazca de este día algo ligero, que tanto nos falta, que la bondad se instale en tu casa, que el calor no la abandone!
Horneé un pastel de miel, me gusta mucho el pan casero, ahora voy a llevar a mis hombres a pasear, buenos días a todos.

cual es el clima Casi me congelo como un dinosaurio. Aunque solo corrí tras las pezuñas de cerdo, ¡qué viento tan espinoso!

¡Oh, y el clima! Pero el sol brilla tan fresco. ¡Y la escarcha brilla en el aire! Si no te quedas quieto, entonces no hace frío.Aunque fuera de mi ventana ahora es -18 *.

Así que yo también traté de cortar de esta manera y me detuve en la pluma

Oksana, ¿sabes cómo aprendí a cortar? Yo suelo amasar pan de tipo artesanal en 2 o 3 porciones. Entonces, de alguna manera me senté con un cuchillo y un trozo de masa del refrigerador y lo corté durante 15 a 20 minutos. Cortar, arrugar, formar una barra y volver a cortar. Uno de esos entretenimientos fue suficiente para comprender la esencia y manejarla. Desde entonces he estado cortando en piloto automático.

Chicas, ¡felices fiestas! Que nazca algo ligero de este día, que tanto nos falta, que la bondad se instale en tu casa, ¡el calor no la dejará!

Lenochka, gracias! ¡Felices vacaciones para ti y tus hombres también! ¡Lo principal es que todo el mundo tiene mucha salud!
Chicas, me uno a Lenochka:

[Feliz año nuevo y feliz navidad a todos.]

Chicas, con Feliz año nuevo y feliz navidad a todos.

Que los ángeles del cielo guarden tu casa,
¡Que el amor mutuo esté en él para siempre!
El corazón está lleno de luz y calor.

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[¡Feliz Navidad a todos!]

Chicas, ¡Feliz Navidad a todos!

[Natasha]

Natasha, Oksana, gracias por los cumplidos !

Chicas, Feliz Navidad a todos !!!
Me gustó mucho el deseo por el que me felicitaron, quiero compartirlo con ustedes.
Vino una compañía alegre
El tema principal fue el informe
Por un año de trabajo realizado,
Y también para resolver el problema.
Dónde vivirán el próximo año.
Uno dijo: ¡Quiero ir a Moscú!
Otro: ¡estoy en Karaganda! ...
Y tan sincera conversación
De repente, se convirtió en una discusión violenta.
Para redondear esta disputa,
Tuve que ofrecer mi plan:
Interrumpiendo voces
Di TUS direcciones ...
No te ofendas, pero ¿qué hacer? -
Alguien debe protegerlos.
Bienvenidos, por todo el año
La empresa viene a vivir contigo.
No te enojes conmigo por mucho tiempo
Te diré sus nombres:
Salud, Felicidad y Éxito,
Amor, Suerte, Risa de los niños,
Fuego de alma alegre,
Y con ellos una billetera gorda.
Conócelos, están en camino
Aquí, ahora, ya deberían venir.
En piedras de colores y plata
Con la escarcha azul en la cabeza.
Ábrelos rápidamente
Las casas tienen su propia puerta de entrada.
Y que todo el año que viene
Te traerá tales amigos.

Allochka, qué buena poesía. ¡Tan cálido e inesperado! Muchas gracias ! ¡Les deseo estos amigos también y más!

¿Y dónde están todos, me pregunto?

Nos acostamos en guaridas hasta que hace calor ... ¡Hola, Helen!

Nuestra vida fluye con mucha intensidad. Desafortunadamente, no todos nuestros miembros del foro están en una forma positiva, pero no puedo decir nada, nadie ha cancelado el secreto médico. Y durante este tiempo he agregado recetas, ya tengo 103 emitidas oficialmente en el sitio y un montón de recetas no registradas. ¡Aquí!

[Ludmila]

Ludmila, no puso patatas, cocidas, Elena, ¿te imaginas cómo me quedé atascado en cocinar papas, casi dejamos de comprarlo, bueno, lamento volcar 80-120 rublos por papas, y por 50 y no hay nada para mirar, una historia de terror. Pero no, era necesario exponer la receta: Papá jura a su marido con agallas, necesito apaciguar a papá, lo pierdo constantemente, ¡pero al menos no necesito limpiarlo!

Y ahora rara vez cocinamos papas, papá no puede, pero ella realmente no le gusta, pero mi hijo y yo ... ¡realmente lo respetamos! Andryushka la fríe fresca, con papas fritas y con leche fría, y con pan fresco ... ¡Fallout!
¡Ksun, y volví a cocinar tu "Napoleón"!
En cuanto a la intensidad ... sí, la vida sigue, no todo el mundo tiene un buen comienzo, como yo digo, ha comenzado el año caprino.
Y, sin embargo, todos tenemos salud, paciencia, ¡más fuerza para soportarlo todo!

Me llevaron a visitar a mi madre. Estoy satisfecho, feliz. Voy a hornear pan según la receta de mi madre. Lo escribí. : mail1: Solía ​​hornear pan blanco, lo probaré con harina de centeno. Funcionará, mostraré la receta. : komputer: Hoy pedí harina de centeno en la tienda.

Vamos, Ton, estamos esperando, probablemente, ¡habrá un pueblo de verdad!

Exhibiré la receta

Tonya, ¡bien hecho! En cualquier caso, vaya al tema del pan de centeno y trigo de centeno con masa madre y levadura, verifique si ya existe una receta de este tipo.Y luego lo obtuve así varias veces: pensé en mi propia receta, una nueva receta, pero resulta que hace mucho que se publicó una similar.

Tengo harina de centeno en casa, quería comprar más. Registrado en el pedido.

¡Lina, no puedes seguir tu ritmo! Me metí en tus recetas aquí ... ¿cuándo tienes tiempo? No me atrevo a empezar con masa madre, cocino a mi marido con salvado y germen, con semillas de lino, pero en el horno, en algodón, no me gusta nada el pan.

Realmente no me gusta nada el pan de algodón.

Pero esto es un gran error. En cualquier HP, puede elegir un modo y elaborar un enfoque para obtener un pan excelente. La abrumadora mayoría de recetas para el horno se pueden transferir a HP sin pérdida de sabor y estructura (excepto para ciabatta y panes líquidos cercanos, solo están en el horno o en el horno).

Sí, fui a todos los temas, no hay similar. Veremos en el transcurso de la obra.

[Oksana]

Bueno, es una pena para mí gastar 80-120 rublos en Potatoes, y por 50 y no hay nada que mirar, una historia de terror. Pero no, era necesario exponer la receta: Papá le jura a su marido con agallas, necesito apaciguar a papá, lo hiervo constantemente, ¡pero al menos tú no necesitas limpiarlo!

Oksana, bueno, ni siquiera sé qué decir ... Por un lado. Me alegra que mi receta en tu casa se haya agotado. Por otro lado, no quería socavar tu presupuesto familiar ... Sí, un dilema ... Y este año tengo tal cosecha de papas que le di la mitad a mis familiares. Oksan, a la luz de esta situación. tienes que plantarlo tú mismo.

Nuestra vida fluye con mucha intensidad. Desafortunadamente, no todos nuestros miembros del foro están de una manera positiva, pero no puedo decir nada, nadie ha cancelado el secreto médico. Y durante este tiempo he agregado recetas, ya tengo 103 emitidas oficialmente en el sitio y un montón de recetas no registradas. ¡Aquí!

Linochka, tal es tu destino (profesión): vivir intensamente. Lo principal es que tú mismo lo sepas. Tus pacientes tienen mucha suerte. Y eres un buen tipo. También tienes tu propia casa y te las arreglas para exhibir recetas. Seguid así !

[Anatolyevna]

Anatolyevna¡Esperaremos un poco de pan!elena kadiewa, Helen untó menos crema? - Quedará más sabroso - conviene untar con una espátula de silicona. Horneé cestas de natillas. Había dos opciones para llenar las barras de postres y bocadillos: a quién le gusta qué. Me gustaron las manzanas guisadas con helado y las remolachas con arenque, a las caseras les gustó la ensalada con capas de jamón y champiñones.
Plantamos Lyudochka, pero a menudo crece menos de lo que plantamos, aunque en los últimos años ha crecido como un nicho, pero siempre lo comemos hasta diciembre, no hay espacio de almacenamiento. Nos quedamos en el campo hasta las heladas. Ni siquiera se trata del presupuesto, sino de la velocidad de su desaparición, bueno, se comerán y se tomarán un descanso.

Funcionará, exhibiré la receta.

Tonya, esperaremos. Estás aquí en el tema de las balizas, para que no perdamos accidentalmente tu receta.

Había dos opciones para llenar las barras de postres y bocadillos: a quién le gusta qué.

¡Una pequeña canasta familiar! ¡La belleza!

pero siempre lo comemos hasta diciembre, no hay espacio de almacenamiento. Nos quedamos en el campo hasta las heladas.

¡Sí, se necesita una bodega para las patatas!