Bolas de ron (Rumkugeln)

Bolas de ron (Rumkugeln)

Categoría: Confitería

Cocina: alemán

Ingredientes
PARA BEBÉ:
huevo	1 PC
mantequilla, temperatura ambiente	60 g
azúcar en polvo	60 g
harina de trigo	125 g
Levadura en polvo	5 g
sal	pellizco
Leche	50 ml
PARA MOJAR LA CRIMB:
chocolate amargo	50 gramos
Ron	3 cucharadas
cacao	1 cucharada con tobogán
vainillina o vainilla	en la punta de un cuchillo, semillas 1/2 vaina
Leche	4 cucharadas
PARA BRILLAR:
cacao o azúcar. polvo, o una mezcla de ellos	3 cucharaditas con tobogán

Metodo de cocinar

• 
• Después de envejecer, son mucho más densos, una masa como un monolito. Delicioso en cualquier forma.
• 
• Preparemos una base para hacer una miga de pastel. Enciende el horno a 180g. Tamizar la harina y mezclar con sal y levadura. Batir la mantequilla con el azúcar. Con un batidor de varillas durante 5 minutos, agrega el huevo y la leche, mezcla un poco con un batidor. Agrega la mezcla de harina, amasa la masa con una espátula. La masa no será suficiente, no es necesario que tome una forma muy grande, horneé en un pastel de vidrio para el pastel de 8.5x25.5cm, los lados aumentaron 2 veces y la altura en el medio del pastel aumentó 3-4 veces desde la masa. Si no hay una forma mediana, puede distribuir la masa, por ejemplo, en una torta estándar, pero no untar un par de centímetros hasta el final, y no funcionará, la masa es demasiado pequeña, el grosor de la masa es de aproximadamente 1 cm. Para lubricarlo o no depende de la forma, lo horneo en vaso, lo engrasé, lo metí en un horno precalentado. La receta indicaba 45 minutos, 35 minutos me bastaron hasta que se dore. La consistencia de la corteza horneada es húmeda, agradable, no está seca en absoluto.
• Desmenuza la corteza enfriada en pequeñas migajas (con mis manos), agrega el cacao, mezcla con una cuchara, agrega vainillina, vierte uniformemente con ron y leche, mezcla con una cuchara. Si tiene vainilla, agregue las semillas a la leche y caliente. Derretir el chocolate en un baño de agua, verter sobre una masa desmenuzable, mezclar con una batidora. En esta etapa, debe probar el azúcar y agregar azúcar. polvo al gusto. Me pareció que no era suficiente en pasteles preparados, pero todo le sentaba bien a mi marido. A continuación, compacte la masa en un bulto con las manos y moldee las bolas, enróllelas en cacao o en polvo. Por supuesto, es mejor dejarlo en remojo durante la noche, pero puedes probarlo de inmediato. ¡Muy ron! Para mi gusto, ni siquiera son dulces, es decir, ron, ¡delicioso con café! En la foto con un corte, bolas recién preparadas, después de una noche de reposo en el refrigerador, se espesan, se vuelven como una trufa. Agregaré una foto mañana. Si no necesita mucho ron, varíe la cantidad de leche de ron, reste 2 cucharadas de ron y agregue 2 cucharadas de leche. Para los niños, elimine el ron por completo o reemplácelo con jugo de naranja recién exprimido.
• 

El plato está diseñado para

400g 18 piezas

Hora de prepararse:

1h

Programa de cocina:

batir, horno

Nota

Rumkugeln - tortas de ron, se llaman bolas de ron o trufas.
En el norte de Alemania, los pasteles se hacen a base de horneado y contienen menos grasa y azúcar. Por supuesto, rumkugeln está preparado para las vacaciones de Año Nuevo, ¡pero nadie prohíbe mimarse los días de semana!

[NataliARH]

NataliARH, oh, estos bailes son muy populares en Bosnia. Además, todas las mujeres los hacen diferentes para las vacaciones))
Gracias por la receta !! ¡Siempre es bueno ver golosinas familiares!

[Masinen]

Masinen, Pensé que serían como "patatas" cuando las encontré, ¡pero no! trufas recuerda!

Oh, no parece patatas. Los amo mucho))

Natasha, bueno, bueno, bueno ... ¿Estos dulces irán a la mesa de Año Nuevo y sus consecuencias?

[NataliARH]

NataliARH, desmenuzar el pastel, pero no es necesario secar la miga con fresco, ¿hacen todas las demás manipulaciones?

[NataliARH]

NataliARH, muy interesado en la receta! La verdad sobre el pastel no está clara. ¿A qué se parece? ¿Duro, suave? ¿Cuál es el mejor grosor del horno? Veo que estaba horneando en un molde para pasteles, lo que significa que la capa de masa estaba bastante alta.Y si tomas otra forma, plana, ¿será peor? En general, no entendía muy bien cuán denso (¿rancio?) Debería ser el pastel. ¿O no temas nada, hornea de cualquier forma y todo saldrá bien?

[NataliARH]

NataliARH, muy interesado en la receta! La verdad sobre el pastel no está clara. ¿A qué se parece? ¿Duro, suave? ¿Cuál es el mejor grosor del horno? Veo que estaba horneando en un molde para pasteles, lo que significa que la capa de masa estaba bastante alta. Y si tomas otra forma, plana, ¿será peor? En general, no entendía muy bien cuán denso (¿rancio?) Debería ser el pastel. ¿O no temas nada, hornea de cualquier forma y todo saldrá bien?

¡Yo suscribo!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Ira, pero al menos todos los días
selena, Ikra, Nadia e Ira, añadieron a la descripción de la receta sobre el pastel! para mi sorpresa, ya está mojado, ¡absolutamente no seco!

[NataliARH]

NataliARH, gracias, ahora todo esta claro! ¿Cómo sabe hoy?

receta interesante
¿Qué puede reemplazar al ron que no lo reconoce?

[Irina]

Irina, agregué una foto y una descripción, no sé si está claro)))
IvaNova, muchas opciones! ¿Qué te gusta del alcohol? ¡Luego añade! licor, martini, vodka, vino, a menos que beba cerveza, no beba alcohol, luego hierva el jugo con azúcar o simplemente jugo, o simplemente reemplácelo con leche, ¡habrá bolas de vainilla!

es decir, se irá cualquier impregnación, incluso jugo de naranja con azúcar, si tan solo es dulce y más espeso?
¡gracias!
Definitivamente lo intentaré durante las vacaciones de invierno.

PD: no nos gusta el alcohol categóricamente

[IvaNova]

IvaNova, puedes reemplazar cualquier cosa en la receta con análogos o a tu gusto, ¡nadie lo prohíbe!
[cita] si solo fuera dulce y más espesa? [/ cita]
No escribí dulce y más espeso ... reemplazamos el ron, no es dulce y líquido, lo reemplazamos con una proporción equivalente, me parece que si el jugo se hierve con azúcar, revelará su sabor más que sin azúcar, y si es espeso, entonces necesita aumentar la cantidad de impregnación, bueno, ¡déjese guiar por la consistencia!

comprensiblemente
¡Gracias!

[NataliARH]

Probablemente pueda gotear esencia de ron en la impregnación (¿hacerla almibarada, tal vez usar relleno de compota?)

NataliARH, mirado todo, todo está claro! ¡Gracias de nuevo!
En lugar de ron, probablemente sirva el coñac, y todo tipo de bálsamos que se den, pero no están muy borrachos. Al menos para el horneado de Año Nuevo del año pasado, utilicé frutas secas empapadas en bálsamo Kashinsky. Resultó genial, muy aromático.

[Irina]

Irina, así es, no compre ron si tiene una montaña de alcohol aromatizado en casa

[NataliARH]

NataliARHpor supuesto con ron sería genial. Ojalá alguien te dé

Me atrevo a informarles: ¡una receta excelente!
¡Gracias!
Hice dos opciones sin alcohol para probar.
El primero sin cacao, con canela y chocolate, sobre jugo espeso de manzana casero.
El segundo es sin chocolate, con cacao en leche (hice cacao en leche con azúcar agregada).
Sin enrollar, conservado en el frigorífico durante 3 horas.
Me gustó más el jugo, la leche de mi hija.
La próxima vez que lo haga con chispas, aguantaré la noche. Y una doble porción es un solo pequeño

[IvaNova]

IvaNova, ¡Súper! ¡Qué mejor que los dulces caseros elaborados con productos naturales! ¡Feliz año nuevo!

la receta es generalmente "salvaje"
Quiero decir, hay un lugar para vagar por la fantasía
En mi humilde opinión, puede variar no solo la impregnación, sino también el relleno - nueces, copos de coco, sabor cítrico, chispas de chocolate blanco, café - todo dará nuevas notas
¡y es genial!

[IvaNova]

IvaNova, ¡Así es! en otras palabras, mezcla lo que desea el alma