Hojaldre prasselkuchen

Hojaldre prasselkuchen

Categoría: Confitería

Cocina: alemán

Ingredientes
hojaldre	500gr
mermelada de bayas o frutas	1 vaso
azúcar	125 g
calentar ligeramente la mantequilla	125 g
harina de trigo, tengo 1c	220 g
nueces - almendras o avellanas, picadas en trozos grandes	60 g
huevo	1 PC
para glaseado:
azúcar en polvo	180 g
jugo de limon	1 cucharada. l.
agua si es necesario

Metodo de cocinar

• El escritor alemán Erich Kästner, en su autobiografía "Cuando era un niño", publicada en 1957, recuerda:
• .... De camino a casa, fuimos a la pastelería de Parseval, donde me enamoré de una picadura de abeja, Prasselkuchen y chocolate caliente. (¿Sabes que esto es Prasselkuchen? ¿No? ¡Oh, pobre!) .....
• Ya hemos preparado chocolate caliente y "picadura de abeja" en la competición. Un prasselkuchen son pasteles de hojaldre, generalmente de albaricoque. Hay diferentes variedades de pasteles de bayas. Originalmente popular en Alemania del Este, especialmente en Silesia y Sajonia, la pastelería es ahora famosa en muchas regiones.
• ¡Ahora también sé lo que es! Muy sabroso, ¡pero cómo! ¡Lije las migas combinadas con glaseado de limón y mermelada en una almohada inflable!
• 
• Estirar la masa finamente, cortar en rectángulos, del tamaño que elijas, engrasar la mitad del rectángulo con mermelada y doblar por la mitad. Hice mermelada de cerezas congeladas (escurrí el jugo después de descongelar) con la adición de maicena y la herví hasta que espesa. Muele la harina con el azúcar y la mantequilla con las manos hasta obtener migas. Engrasar los bizcochos con un huevo, espolvorear con migas y repartir las nueces. Dejo que los pasteles se alejen antes de hornearlos. Horneamos en un horno precalentado a 180g hasta que se doren, unos 20 minutos. Mientras tanto, preparamos la guinda, es decir, el fondant. Agrega jugo de limón al azúcar glass, agrega un poco de agua si es necesario, vierte nuestras tortas con un glaseado no muy espeso.
• Puedes cocinar en dos capas de masa y no cortar en rectángulos, pero esta opción me gustó más. Jem me puse un poco más y salió deliciosamente.

El plato está diseñado para

12 piezas

Hora de prepararse:

35min

Programa de cocina:

horno

Y si para simplificar, primero engrase la hoja, luego doble, espolvoree y corte lo ya doblado. (Lo llevé a los marcadores)

Directamente babeo fluyó ... mientras que en los marcadores ...

Una receta interesante.

[Tatyana]

Tatyana(vedmacck), lamento no haber respondido, nuestros inviernos de 35 grados me cortaron ... puedes hacer eso, especialmente si la mermelada no se escurre al cortar un rectángulo grande doblado, es un poco más fácil, pero mirando mi mermelada, ¡no me arriesgué! ¡Me alegro de que me haya gustado la receta!

Tanechka-Novio, recoger baba! y rápidamente a la cocina)))) Yo mismo no esperaba tal resultado, "soy pobre" fue, como dicen en mi autobiografía (ver receta)

Aenta, ¡Gracias por calificar!

[NataliARH!]

NataliARH! Estoy informando. No he horneado una comida tan deliciosa durante mucho tiempo, mi streusel favorito, nueces, hojaldre, ¡y todo "en una botella"! Es cierto que metí parte de la miga dentro del pastel, parecía que había mucha. Me tomó más harina para hacer la miga. Y algunas de las nueces (solo nueces) finamente ralladas allí, la licuadora se negó a trabajar a tiempo. Bueno, probablemente por eso quedó toda la mermelada en el pastel. Vkuuuusno !!! ¡Gracias! Hornearé más de una vez y asesoraré a todos mis amigos. (Perdóname por no tener fotos, pero soy fotógrafo ... mejor no)

[Victoria]

Victoria, gracias por sus comentarios, presenté este delicioso una vez más sin fotos! Dejé las nueces grandes, las corté en 2-3 partes, pero aquí la combinación principal de todo lo que hay en el complejo, y el orden y el tamaño, creo, no es importante, tal vez tu mantequilla se derrita más o tal vez solo la calidad es diferente, pegué trozos grandes de migajas y las puse encima, bueno y harina tengo 1c, en general, no estoy hablando de eso .... DELICIOSO EN CUALQUIER RENDIMIENTO !!! gracias de nuevo por tomar la muestra!

Y horneé de nuevo. Y nuevamente una doble ración. Bueno, ¡nos gustaron los pasteles! ¡Gracias!

[Victoria]

Victoria, bueno, yo no tengo la culpa del aumento de peso, ¡es irrealmente sabroso! gracias por el consejo

[NataliARH]

NataliARH, Natasha, te traigo un reportaje, bueno, el bizcocho resultó muy sabroso. La receta es una varita mágica, cuando quieres algo dulce, pero no tienes tiempo, no es difícil de cocinar, ¡pero el resultado es genial! Tomé mermelada de pera, dulce, pero el glaseado de limón equilibró la dulzura. ¡Delicioso! ¡Gracias!

[Natasha]

Natasha, gracias por tanta belleza, el esmalte, me parece, generalmente juega el papel de una bomba ... en sí mismo es terriblemente dulce, pero todos juntos me alegro de complacer