Pirámide de natillas (Windbeutel-Pyramide)

Pirámide de natillas (Windbeutel-Pyramide)

Categoría: Confitería

Cocina: alemán

Ingredientes
mantequilla	130 g
azúcar	1 cucharada. l
sal	pellizco
agua	180 ml
Leche	180 ml
harina	225 gramos
Para rellenar:
crema	400 g
fijador de crema	2 piezas
azúcar en polvo	1 cucharada. l
huevos (en masa)	alrededor de 4 piezas

Metodo de cocinar

• Aquí tienes una forma fácil y divertida de servir pasteles de natillas.
• Vierta agua, leche, azúcar, sal y aceite en una cacerola.
• Lleva todo a ebullición.
• Vierta la harina tamizada en el líquido hirviendo y revuelva vigorosamente hasta que la masa comience a separarse bien de las paredes.
• Transfiera la masa a un bol.
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• Ahora introducimos los huevos en la masa uno por uno, cada vez revolviendo bien la masa hasta que quede suave.
• Al final, debe tener especial cuidado de no agregar más huevos.
• Es mejor agregar la yema al final y luego, si es necesario, la proteína.
• Vi en un programa de cocina que la pasta choux correcta debe colgar de una cuchara en un triángulo.
• Ahora ponemos la masa en una manga pastelera y exprimimos los bizcochos en una bandeja para hornear engrasada (pongo una estera de silicona para hornear en la bandeja para hornear).
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• El horno se precalienta a 250 grados.
• Después de colocar la bandeja para hornear en el horno, reduzca la temperatura a 200 grados y hornee durante unos 20-25 minutos.
• Los pasteles deben estar dorados.
• Mientras tanto, batir la nata con un fijador, añadiendo azúcar en polvo al final del batido.
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• Los pasteles se hornean.
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• Ahora, usando una manga pastelera, rellénalas con crema batida y colócalas en un plato en forma de pirámide.
• Decora con pétalos de almendra, chispas de chocolate y flores dulces.
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Lyudmila, gran receta, todo es claro y simple, solo para una persona que no sabe hornear. ¿Qué es un fijador de crema? Donde se lleva