Té fermentado elaborado con hojas de jardín y plantas silvestres (clase magistral)

Linga, por favor envíame tus canciones. Realmente quiero escuchar. No puedo cantar yo mismo, pero oh, cómo me encanta escuchar.

pero este glaseado que quedó del vaso, ¿no es necesario cocinarlo?

Helen, no, no necesitas cocinar. Verterlo sobre un pastel caliente, previamente perforado con un soplete. Ella se congelará.

[natushka]

Linga, por favor envíame tus canciones

natushka, le envió su correo electrónico a Inge, ella se lo enviará.

Lyuyuudochka, bueno, aquí está mi "pastel
Así es como se veía cuando lo saqué del horno. No tenía harina de 1er grado (nunca la tuve), la horneé encima.

Así es como se ve en la sección. Chicas, tengo el pan blanco real más delicioso. Medí todo exactamente de acuerdo con la receta, lo amasé en HP, lo extendí finamente antes de hornear y subió casi 3 veces
vinieron invitados, los sorprendí sin embargo
Solo tiene una pequeña corteza de este "pastel", ¿qué estás haciendo, Lyuda, qué estás haciendo? ¿Yo que? hornear de nuevo?
Chicas, necesitamos su ayuda: ¿qué hacer con arándanos (flácidos), pero además de jugo exprimido con azúcar?

¡Marca de verificación! ¡LO HICISTE!
¡Esto es un pastel! ¡Todas las tortillas son tortillas! ¡Y el corte es un placer para la vista!

Chicas, tengo el pan blanco real más delicioso.

¡Y de lo que te contamos! Bueno, ¡ahora eres valiente! Entonces, juega con esta receta por ahora, y luego te daremos algunas más simples. ¡Sencillo pero delicioso!
En general, cariño, soy tan orgulloso de ¡Estoy orgulloso de que no puedas imaginar cómo!
Abre el libro de récords - ¡5!
Kstiti, también horneo el grado más alto.

Ahora informa a Mistletoe. De lo contrario, lo olvidarás con alegría.

¿Yo que? hornear de nuevo?

Bueno, ¿de qué? Por supuesto de nuevo. ¿Qué piensas? ¿Horneamos pan una vez a la semana? Todos los días...

Chicas, necesitamos su ayuda: ¿qué hacer con arándanos (flácidos), pero además de jugo exprimido con azúcar?

Torcía en una picadora de carne y la mezclaba con azúcar. Como mermelada cruda. Me gusta mucho este arándano. Bueno, o séquelo en una secadora, luego hierva bebidas de frutas, bebidas de frutas.

Galya, enrolla los arándanos y mételos en el congelador. Ocupa menos espacio. En contenedores, naturalmente, esparcir. Hoy saqué este con grosella negra, mi marido está fortificado con té. Y lo fresco que es.
Y pan: si se come en casa normalmente, entonces cada dos días definitivamente es necesario hornearlo, primero trigo, luego con harina de centeno, y así sucesivamente todo el tiempo. En el verano en la casa de campo, si viene alguien, horneo todos los días, porque la mitad de un pan grande se va inmediatamente. Ah, y si horneas un pastel, inmediatamente se lo comerán ...

Chicas, no podía creer lo que veían mis propios ojos cuando lo corté). Ahora mismo estoy horneando una magdalena)). Muchas gracias. Luda,

no sueltes mi mano de la tuya)

Galya, puedes hacer pan blanco rápido con sémola en una panificadora, queda esponjoso y comérselo aún caliente.
También hay un bollo de cuajada en una máquina de pan. También es fácil y no se necesitan cupcakes.
¡¿Sabes lo adictivo ?!

¡Marca de verificación, el pastel es super! ¡Prodigio!
Los arándanos son mi amor, van en toneladas. Entonces, con azúcar 1: 1 con una batidora de mano, luego en el microondas durante 5 minutos (aparece espuma) y en latas, arándanos con vodka (1 kg de arándanos, 1l de vodka, 350 g de azúcar - rompa el azúcar con arándanos con una batidora, revuelva hasta que el azúcar se disuelva, en un tarro de 3 l, vierta vodka, insista, cuele y beba durante 3-5 días), congele con bayas directamente (para rellenar, en compota, en muffins, en cazuelas de cuajada), rompa con una batidora y en bolsas dobles y en congelación (use con carne de res y carne de cerdo en salsa, agregando sal, azúcar, cilantro, pimienta negra y ají, ajo machacado y cebolla picada).

no sueltes mi mano)

Marque la casilla de verificación y no lo dude, no lo lanzaré. Por ahora, disfruta un poco de los pasteles. Y después de NG, te daré una receta.

Los arándanos son mi amor, van en toneladas.

Bueno, Lina vino y puso todo en su lugar. Entonces, Gal, no te dejaremos sin consejos.
Lina dijo genial - ¡WUNDERKIND! Déjame besarte por esto ..

También hay un bollo de cuajada en una panificadora.

Verónica, dame un enlace, por favor, de lo contrario, el requesón está tirado en el refrigerador.

El requesón estaba en el refrigerador.

Luda, ¿qué tal una cazuela? Por ejemplo:

Por cierto, encima crema agria (propia) y arándanos con azúcar.

Lina, ¿esta cuajada es tan hermosa y sabrosa? ¡Es necesario!

¿Es esta cuajada tan hermosa y deliciosa?

Tonya, por supuesto, es cuajada. Tengo 12-15 litros de leche por semana (lo siento, no vaca). Su propia cuajada, su propia crema agria, su propio yogur, su leche fermentada al horno, su queso fundido y cuajado, su papilla guisada ... así que hay litros de suero.

su propio yogur, leche horneada fermentada, queso fundido y cuajado,

Ilumina el requesón.

Cómo fermentar yogur y leche horneada fermentada.

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...?option=com_smf&topic=937
Este es un bollo de cuajada. ¡Delicioso!

Tonya, compró los fermentos de lactina con varios años de anticipación (porque refiero cada paquete hasta 10 veces). Hago leche horneada, requesón y queso derretido y cuajado en mi dibujo animado favorito: Shtebe. aquí receta de queso procesado, ahora lo estoy haciendo más fácil, solo con soda, todo lo demás está de acuerdo con la receta.

Antonina, y lo hago aún más fácil. Compro yogur para niños Agusha classic o Activia sin aditivos, lo agrego a 1 litro de leche y a una olla de cocción lenta, vertiéndolo en vasos de plástico desechables ordinarios de 180 ml. Solo caben 7 piezas en mi multi, cabe un litro de leche con yogur de masa madre. Comemos 6 tazas, usamos la séptima como levadura. Y así sucesivamente, en círculo. Sí, la calidad del yogur depende de la leche. Alguna leche se niega categóricamente a fermentar.
La leche horneada fermentada se elabora de acuerdo con el mismo principio, solo leche horneada, puede prepararla usted mismo y agregar 100-130 ml de leche horneada fermentada terminada a 1 litro.

Lina, es bueno que periódicamente me saques del estado de esclerosis desatendida ... Érase una vez, a menudo hacía queso de esta manera (en una vida pasada), solo que sin ácido cítrico. Los niños eran pequeños, no había queso en las tiendas o rara vez. Y éste se comió con gusto. Además, en ese momento había una vaca a mi lado ... ¡No puedo tener suficiente del tema tan versátil que tenemos!

Luda, ¿qué tal una cazuela? Por ejemplo:

¡Buena cazuela! ¡Vamos, receta de Lina! Vamos a hacerlo.

[Verónica]

Este es un bollo de cuajada. ¡Delicioso!

Verónica, en este enlace abrí otra receta: bollos sin requesón. ¿O no me diste el enlace?

La leche horneada fermentada se elabora de acuerdo con el mismo principio, solo leche horneada, puede prepararla usted mismo y agregar 100-130 ml de leche horneada fermentada terminada a 1 litro.

No funciona, se estratifica y se estira. Fi.

¿Cuántas veces lo arrojé a la basura? Es cierto que siempre he fermentado, como antes sin multi. Enfríé la leche, vertí Activia en la tibia y la envolví. Siempre funcionó.

Cómo fermentar yogur y leche horneada fermentada.

Tonya, estoy fermentando con Evitalia. Lo llevo a la farmacia. El yogur y la leche horneada fermentada son excelentes.

Tonya, todo depende de la leche. A veces me pasa a mí también, si tomo uno sin verificar.

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9371.0
Revisado. Rollo de requesón en una máquina de hacer pan, ella es la más.

Leche marcada (de vaca). Mi hija intentó fermentar con Evitalia, le gustó.

Mi hija trató de fermentar con Evitalia, me gustó

Pues ahora la leche horneada se deja fermentar con Evitalia. Y resultará la leche horneada fermentada.

Revisado. Rollo de requesón en una máquina de hacer pan, ella es la más.

Veronica, está bien ahora. Gracias ! Fui a leer.

Tonya, luego fermenta con masa madre, están en una farmacia, varios fabricantes o en tiendas en línea. Por suerte para algunos, su propia vaca ... Y luego correr por las tiendas y comprar todo tipo de basura ...

[natushka]

Lyudmila, Vika, ¡gracias por los elogios! ¡Muy, muy agradable!
natushka, Te envié las canciones, espero que te guste)

Evitalia dejó fermentar la leche horneada.

Gracias, lo intentaré.

Chicas, también fermento con Evitalia, me gusta. El yogur está regordete. Es cierto, lo hago solo con leche horneada, lo probé una vez, y eso es todo, ¡ahora solo con leche horneada! Si lo agitas después de cocinar, entonces sí, habrá leche horneada fermentada, pero yo no revuelvo, sino que como yogur con una cuchara. Y también hice algo así como requesón blando con él; lo pesé con suero en el refrigerador durante un día.Es muy sabroso para mí, puedes untarlo sobre pan, puedes comerlo así, también puedes con aditivos (ajo-eneldo, pescado, bayas, etc.) ¡todo está delicioso!

¿qué pasa con la cazuela

¡¡¡frio!!!
Chicas, acaban de avergonzarme, hay un pastel en el horno otra vez, muchas gracias por su apoyo, vale mucho
Linochka, gracias por el klyukovka)) Eso es solo el set bajo de WUNDER, es demasiado fuerte

De la leche comprada en la tienda, el 3,2-3,5% ultrapasterizado es mejor como iniciador (menos del 2,5% no se fermenta, ya que los microbios no tienen suficiente sustrato), debajo de la vaca debe reposar durante 12-20 horas (hay muchas inmunoglobulinas y unen todos los cultivos iniciadores y no permiten la fermentación). La leche horneada fermentada y la crema agria son fermentadas por un microbio: el estreptococo termófilo. Por lo tanto, la leche horneada fermentada se puede fermentar simplemente con crema agria (unas pocas cucharadas por 1 litro) y su propia crema también puede ser crema agria. Pero el yogur se fermenta solo con una barra búlgara, es decir, con yogur. De lo contrario, es solo un producto lácteo fermentado, pero no yogur.

Receta de cazuela de requesón: 3 huevos (separe las proteínas de las yemas, bata las claras con una pizca de sal, agregue todo lo demás según la receta a las yemas), requesón 600g, crema agria 3-4 cucharadas. l., gaseosa 1/2 cucharadita, azúcar 150 g, cacao en polvo 4 cucharadas. l., vainillina, harina 180-200g, pasas (opcional). Mezclar todo, agregar las claras de huevo batidas, amasar con cuidado. Hornee a 180 * C durante 30-40 minutos, horneo en una multicocina (puede hornear o cocinar varias veces a 110 * C durante 50-60 minutos).

pastel en el horno de nuevo

Ajá, la garra está pegada ... Todo el pájaro es un abismo. De acuerdo, marca de verificación, ¡felicitaciones! ¡Ahora eres un verdadero panadero!

Receta de cazuela de cuajada

Linochka, ¡gracias por la receta! Ya copiado.

Y también hice algo así como requesón blando con él; lo pesé con suero en el refrigerador durante un día.

En realidad, así es como se hace el requesón. Fermento en varias durante la noche (6 horas) 2 litros de leche con 2-3 cucharadas. l. yogur o crema agria (revuelva bien) a 39-40 ° C. Luego, para la cuajada blanda, simplemente pese la cuajada durante 12 horas, para la cuajada normal, caliéntela a 80 ° C durante 2 horas, corte la cuajada y pese durante aproximadamente una hora. En la crema agria, no es nada agria, sino en el yogur, con acidez.

Lyudochka, gracias, pero estoy lejos de ser un verdadero panadero, casi tan largo como la luna
Me leyeron tus yogures y mi pastel casi se quemó, recobré el sentido a tiempo.

Lina, no pretendo que me llamen "yogur" o "requesón", porque hay tantas de estas bacterias fermentadoras que hay tantas ... Es solo que lo que obtengo es como el yogur en consistencia. Y sobre el requesón: me gusta más el que peso en el refrigerador, resulta más tierno. Y si fluye hacia abajo a temperatura ambiente, resulta agrio y más denso.

No pretendo que me llamen "yogur" o "requesón",

Inga, estoy de acuerdo. Me gusta este ... producto de leche fermentada tanto que aunque el yogur, incluso el kéfir, incluso llámelo yogur, sigue siendo delicioso. Y también hago cuajada, la peso en el refrigerador. Me gusta mucho, suave, no seco ...
También probé los cultivos iniciadores "Narine" y "Bifidumbacterin". Me gustó mucho "Bifidumbacterin". El producto es muy espeso y dulce. pero luego leí que no era levadura en absoluto. Así que dejé de salir adelante.

Estoy muy lejos de ser un verdadero panadero, casi tan largo como la luna

Gal, llegarás a la luna con nosotros. Así que no se asuste.

Lina, recientemente se subió varias veces a la leche ultrapasterizada de 3.2 contenido de grasa, que prácticamente no quería ser fermentada. Tuve que ponerlo en salsas o productos horneados. En nuestra casa de campo, la leche Vladimir, incluso esterilizada en 4 horas, se convierte en yogur ...

¡Marca de verificación, eres mi bolígrafo de oro! (Te mudarás a la luna, no te olvides de llamarme) Tonya, cuando compré una olla a presión-multicocina, alimenté leche en ella, la enfríe, agregué crema agria, solo real y la puse a la batería (en un lugar cálido) - lista para la mañana leche horneada fermentada, o mejor dicho, más varenets, espesa, sabrosa! ¡Lina, quítate el sombrero!

Maestra, horneé este su "kyuhe", simple, rápido (estaba listo para el desayuno de mi hijo) y muy sabroso, mientras papá no está, mi hijo está nuevamente cubierto de "chocolate". Muy recomendable cuando lo necesite rápidamente. Chicas, ¿alguien hizo mascarpone según la receta de Lulek? Lo quiero mucho, pero la tienda es un poco cara, especialmente ahora.

Kyuhe

mascarpone

Para mí son solo un montón de palabras, ¿por qué me estás tomando el pelo?

Parece ser no estupido no del todo oscuro, pero no conozco esas palabras

Helen, donde puedo ir a la luna sin ti, sin tu mascarpone y kyuhe, me muero de hambre

Para mí son solo un montón de palabras, ¿por qué me estás tomando el pelo?

Gal, "Kuhe" es una interpretación vaga del nombre de un pastel de chocolate alemán simple y rápido, donde la masa y el relleno de glaseado se preparan en un solo plato. Delicioso. Mira, escribí unas páginas antes, tanto una foto como una receta:
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0

Bueno, el mascarpone es un queso crema italiano. como es terriblemente caro, nuestras chicas lo hacen ellas mismas.

Horneé este tu "kyuhe", simplemente, rápido

Helen, ¡bien hecho! Me alegro por ti y tu hijo. Puedes cocinar rápida y fácilmente, y tu hijo puede tener un delicioso desayuno. ¡Gracias por usar la receta!

Tendría una mamá así ... desperté, desayuno en la mesa

Lina, recientemente se subió varias veces a la leche ultrapasteurizada de 3.2 contenido de grasa, que prácticamente no quería ser fermentada.

Verónica, lo más probable es que fuera leche con antibióticos (para que no se eche a perder por más tiempo). Hasta que Avida, VD House, Ves Mol me defraudó.

Olvidé escribir, un paciente de esta esfera me dijo que no se puede tomar leche en botellas de plástico, agregan muchas cosas allí. Solo es posible en un paquete tetra.

Hoy por la noche también quiero probar la cocina, tal vez lo haga en una caricatura, o tal vez me arriesgue en un microscopio.