Té fermentado elaborado con hojas de jardín y plantas silvestres (clase magistral)

la luz, incluso la luz del día, tampoco es buena para el té.

Entonces compré estas cajas de metal. Busqué durante mucho tiempo en tiendas especializadas. Pero no es eso. Me gustaron mucho los tarros de porcelana. Pero cuestan fabulosos. Los encontré en la tienda de jardinería. Un frasco cuesta un promedio de 35 rublos. Los dibujos eran diferentes, incluso bajo Gzhel. Duplico una foto de frascos de la receta del té Ivan:

Lyudochka, nos perdonarás, solo los soñadores de moras se han asentado, no todos nos sentamos en silencio
Lyudmilochka, si comenzamos a hablar de almacenar té, entonces la temporada ha pasado como debería y sus esfuerzos no son en vano.

El té almacenado en frascos de vidrio a la luz se convierte en una sustancia incolora sin aroma ni sabor.

Entonces estoy haciendo lo correcto. que lo guardo en frascos de hierro y en un armario.

sueño .. necesito hacer algo similar

Y tengo estos frascos en el estante de la cocina. Mi esposo me hizo casi el mismo estante que en la imagen, solo que un poco más estrecho. Muy cómodamente. Y para no confundirme, dónde está qué té, en el fondo del frasco pego un trozo de cinta adhesiva para pegar ventanas con la inscripción.

Lyudochka !!!!!!!
150ª página !!! Oh, cómo !!!

Entonces estoy haciendo lo correcto. que lo guardo en frascos de hierro y en un armario.

¡Correcto! ¡Hola, Anya!

Lyudochka !!!!!!! 150ª página !!! Oh, cómo !!!

¡Gracias Checkmark! Y usted también ! Y felicito a todas nuestras chicas del té en una especie de aniversario. Estuve atento al 50º votante aquí ... Fueron 48 durante mucho tiempo, y luego, de alguna manera, 51. ¡Así que me perdí otro aniversario!

Precisamente, acaba la temporada de té, desde que empezaron a hablar de latas.

nooooo, fíjate, simplemente no esto, no termina, todavía hay muchos planes para las hojas de otoño de la fruta

Lyudmilochka, si comenzamos a hablar de almacenar té, entonces la temporada ha pasado como debería y sus esfuerzos no son en vano.

Nuestros pensamientos convergen ... No leí este mensaje, escribí sobre lo mismo ... Bueno, no lo borraré ...

simplemente no esto, no termina, todavía hay una gran cantidad de planes para las hojas de otoño de la fruta

Mira por la ventana ... Todos los árboles de mi jardín están semidesnudos y amarillos. Sin embargo, se predice nuevamente el clima seco. Así que todavía puedes raspar el fondo del cañón.

[Ludmila]

Ludmila, hola querida realmente espero que este no sea el final de la temporada. Espero que para la próxima visita haya más hojas y pueda recogerlas))

Anechka, ven rápidamente, de lo contrario las hojas se hacen cada vez más pequeñas. La lluvia y el viento de ayer y de hoy funcionaron bien ...

Luda, cuanto más cerca estás de Moscú, más suave es el clima y más hojas. También en mi casa de campo todo volaba o se volvía amarillo. Pero en el área más cercana, permanecen intactos. Y cerca de la casa, las frambuesas son silvestres, todas verdes.

miré por la ventana: girl-th: también tenemos green fse también
Pero por si acaso, tenemos que darnos prisa este fin de semana ...

¡Oksan, solo piensa! Solo la distancia no es nada, pero el clima es diferente. Por cierto, todavía tenemos frambuesas. Y cerezas. Y los manzanos, las peras y el chokeberry negro se están desmoronando rápidamente.

Miré por la ventana, también tenemos una verde

Bueno, entonces todavía harás una gaviota ...

Chicas, y primero secamos las bayas en una bolsa al viento frío durante una semana, y luego las secamos en la estufa durante 1 hora a una temperatura de aproximadamente 100 ° C, luego nuevamente en la bolsa durante 3 días.

Si, Y TODO FELIZ ANIVERSARIO

No, aún queda tiempo hasta el final de la temporada, nuestro chokeberry negro se pone rojo con fuerza y ​​principal, manzanos a través de uno verde, cerezas, frambuesas, fresas ... Ahora me siento en la cocina y casi por primera vez junto a la airfryer desde el principio hasta el final del secado. La puerta está cerrada, estoy escribiendo el texto de un informe enorme y me sorprendo pensando que hay un olor en mi cabeza, no a urbanismo ... Y este olor cambia cuando cambian los regímenes de temperatura. Ahora frambuesa y manzano.¡Es algo! Y mañana habrá una mora con un manzano, sacó tanto de la codicia que tuve que meterla en el congelador ... ¡Y mañana otra vez en la plantación!

[paramed1]

paramed1bien hecho nuestro hombre

Leí sobre hojas voladoras y por eso quiero correr al pueblo ahora mismo, tener tiempo de pelar todo lo que el viento y la lluvia no tuvieron tiempo de despegar, pero todavía hay tantas cosas que hacer en la ciudad ... incluso llorar.

Anechka, déjame darte frambuesas y un manzano. Solo corté mi manzano y Seryogina desde abajo, y no saltaré a la cima. Habla con la camarada Lida, yo iré a recogerlo. Y lo pondrá en el congelador. Bueno, iré por frambuesas si no llueve.

[Lyudochka]

Lyudochka, muchas gracias, pero no quiero agobiarte, de lo contrario ya tienes mucho trabajo en el jardín. Sé que eres como una abeja. Trataré de venir el fin de semana, tal vez las hojas me esperen)))) Bueno, al menos el manzano esperará ... luego lo mezclaré con tus fresas, que ahora están en el congelador, y habrá un cuento de hadas

Chicas, sé que no diré nada nuevo, pero les mostraré lo mismo. Así que hice esto mermelada de manzana en el microondas... Y está elaborado sin la piel. Normalmente lo tiro a la basura porque tengo suficientes manzanas. Pero la cáscara es tan buena. Hoy decidí cortar esta cáscara de manzana y secarla para el té. ¡Y resultó ser tan sabroso, incluso más sabroso que las manzanas secas! Apenas aparté a mi marido de ella, digo, como manzanas secas o frescas, y no toques el relleno de té. En general, hago mermelada todos los días. Ahora secaré la cáscara todos los días.
Y esta es mi piel en diferentes formas:

[Ludmila]

Ludmila, estás lleno de ideas como siempre. Le quité la cáscara a las manzanas con un limpiador, ella me quita virutas muuuy finas, ahora lo probaré con un cuchillo y luego lo secaré en el horno. Mejor que las patatas fritas y semillas. gracias por la idea

Sé que eres como una abeja.

Somos de la misma colmena ... No importa, siempre encontraré tiempo para las hojas. Si tan solo no lloviera.

Pele las manzanas con un limpiador

Para la mermelada, tomo la carroña, así que tengo que cortar no solo la piel, sino también los lugares batidos de las manzanas. Por tanto, puedo hacerlo más rápido con un cuchillo.

[Ludmila]

Ludmila, Anya, Lina -chicas. Muchas gracias por su colaboración. Sequé mis rosas. la temperatura cambió. resultó 80g, por volumen
lata de 1,5 litros. Las rosas florecieron tan bellamente, pero se nos transmitió un fuerte deterioro en el clima, así que reaccioné a tiempo, de lo contrario las rosas se habrían roto. Hoy, en todos los canales de noticias, muestran y cuentan nuestro tiempo. Queda por sobrevivir la noche y la mañana, y allí estará más tranquilo. Al menos tenemos luz y encendimos la calefacción.
Sí, ayer recogí hojas de frambuesa y membrillo.

Florezco muy bellamente gatsaniya, flores tan grandes de color amarillo y blanco, se asemejan a la manzanilla. Lina, Me pregunto si puede agregarlos al té, tal vez lo sepa.

Todavía tenemos hojas, pero no son en absoluto así (((hice cerezas el otro día y fireweed (por separado) - las hojas se secaron durante 2 días - luego fermentaron durante mucho, mucho tiempo - la fermentación iba mal (las hojas eran de alguna manera duras) y no jugosos.) Y luego también los cociné en exceso ... (Los sequé en la tapa de la Estufa Milagrosa, ya que no hay horno en el pueblo, y la tapa resultó ser solo una "bestia"). Estaba molesto, pero lo colgué para secarlo. Curiosamente. , el olor ha mejorado con el tiempo, esperaré lo que sucederá en invierno.
En cuanto a los frascos: té "en el almacén" - en recipientes transparentes desechables y en la oscuridad, y "para beber" - en la cocina en frascos de metal. Pero no adiviné sobre las pegatinas en la parte inferior (¡gracias, Lyudmila!) - todos los trozos de papel están adentro - abro y leo cada frasco para preparar té. Fui a pegar)))

[Alla]

Lina, me pregunto si puedes agregarlos al té, tal vez lo sepas.

Alla, es una flor tipo manzanilla de la familia Asteraceae. Se puede utilizar para preparar té. Seque con valentía.

Ahora secaré la cáscara todos los días.

la decisión correcta, especialmente con manzanas rojas, se ve hermosa. ¡Realmente me gustaron tus bancos, y el patrón y la forma!

Pero no adiviné sobre las pegatinas en la parte inferior (¡gracias, Lyudmila!) - todos los trozos de papel están adentro - abro y leo cada frasco para preparar té. Fui a pegar)))

Y lo pego a un lado para que puedas verlo de inmediato. Compré una cinta de papel en Auchan. 🔗... No deja rastros y no vuela con el tiempo.

té "en stock" - en recipientes transparentes desechables y en la oscuridad, y "para beber" - en la cocina en frascos de metal.

y yo tengo tan

Compré tal cinta de papel en Auchan.

Y tengo esa cinta. Muy cómoda. Escribo con rotulador. Pego al fondo de los frascos para uso diario. Y para contenedores de almacenamiento, en la tapa. Aunque, estoy de acuerdo en que es más cómodo en el lateral. Bueno, no tardará mucho en volver a pegar.

[Oksana]

¡Me gustaron mucho tus latas y el patrón y la forma!

Oksana, Me gustan tambien. Y es muy conveniente utilizarlos. Mira, deberías tener más opciones que nosotros.

[Linga]

secado en la tapa del horno Miracle

Linga, sí, nadie lo ha secado nunca en la portada de "Miracles". Me parece que es mejor secar en una sartén en porciones pequeñas. Pero lo principal es que el té "se enderezó".

[Alla]

Hoy, en todos los canales de noticias, muestran y cuentan nuestro tiempo. Queda por sobrevivir la noche y la mañana, y allí estará más tranquilo. Al menos tenemos luz y encendimos la calefacción.

Alla, vimos tu cataclismo en la televisión. Lo principal es que lograste cortar las rosas. Ahora el té te encantará.

Omela, pero por alguna razón lamento pegar los frascos a un lado, probablemente porque quiero estética, pero escribo todo "a la carrera" (como un pollo con una pata) y lamento estropear los bonitos frascos con tanta "belleza". Tal vez en invierno lo tome, ¡y para los estantes! y para los tarros!))) (aunque solo sea para no beber todo el té antes de esta hora, para no regalarlo, de lo contrario todo el mundo está tan sabroso que sirvo "un poquito" conmigo :-)

Lyudmila, ahora estamos en el proceso de mudarnos de una ciudad a otra. En la ciudad sequé té en el horno (la forma más conveniente), y en el pueblo logré hacer té en una sartén, pero el gas se consume muy rápido (y lo tenemos en latas pequeñas, como un aerosol), así que decidí probarlo en el Miracle Oven. Y para que el té de adentro no se humedezca, solo usé la tapa: vertí té en una hoja de pergamino y lo revolví constantemente, y luego me distraje un poco y ... mi té se quemó (incluso el pergamino se volvió negro en algunos lugares). El siguiente lote fue protegido, protegido, interferido, interferido, varias veces retirado para enfriarlo, apagado, encendido, distraído por un segundo y ... la misma imagen: esta tapa está taaaan caliente y la temperatura no está regulada.
Y nada puede romper el espíritu de experimentación: ¡hoy secaré la cáscara de manzana!

[Linga]

pero por alguna razón siento pegar frascos a un lado, probablemente porque quiero estética

Linga, Muérdago significaba que pegamos la inscripción en el costado de los recipientes para almacenar el té (en el armario, en la oscuridad). Nadie, excepto el gabinete, verá este contenedor. Y es más conveniente para nosotros leer desde un lado: no es necesario reorganizar todos los recipientes para encontrar el té deseado, si la etiqueta está en la tapa. Y para el uso diario, vertimos té en hermosas cajas herméticas a la luz que cierran herméticamente y pegamos la inscripción al fondo exterior de la lata. En este caso, la estética no se ve afectada. Aquí, intenté proporcionar todas las opciones para la ubicación de las inscripciones:

[Linga]

distraído por un segundo y ... la misma imagen

Sí, no puede distraerse con nuestro té.
Linga, Yo tampoco tenía horno en mi casa de pueblo. Más bien, lo era, pero incluso tenía miedo de encenderlo (tan antiguo como un dinosaurio). Conmigo desde Alma-Ata, traje un pequeño correo electrónico maravilloso. horno. Hice todo en él, pero no era adecuado para el té, no hay regulador de temperatura y el tamaño es absolutamente nulo. Así que compré especialmente el correo electrónico. mini-horno con un volumen de 45 litros con un regulador de temperatura de 50 * a 320 *. Me gustaría más, pero, en principio, para hojas que pesen 1 kg es suficiente. No es suficiente, pero para un pueblo donde no hay suministro de gas centralizado, esta es la opción más ideal. Aquí está mi horno:

[Alla]

Alla, es una flor tipo manzanilla de la familia Asteraceae. Puedes agregarlo al té. Seque con valentía.

Gracias, Lina Aquí, en el avatar, mostró su gatsaniya.

[Alla]

Alla, vimos tu cataclismo en la televisión. Lo principal es que lograste cortar las rosas. Ahora el té te encantará.

Sobrevivimos a la noche, llueve, sopla el viento, pero no hay rachas terribles. Así que espero que mis rosas florezcan durante mucho tiempo.Tagetis (caléndulas) floreció todo el verano, ¿por qué no secarlo? Hace mucho que ella lo sacó, y él sembró en todas las camas, si dura un mes, florecerá.

Ludmila, Me encanta el té. Julio es tan fragante, y en un frasco y una tetera. La mezcla de cereza-espina-albaricoque-jigida se elaboró ​​ayer, el color se volvió más oscuro, más rico. Deliciosas uvas de 7 variedades, no té, pero delicia.

Lyudmila, gracias, descubrí los frascos)))
Un agradecimiento especial por la foto del horno. Estoy en el proceso de buscar un correo electrónico en este momento. hornos - teoría del aprendizaje. (eh, esta no es la primera vez que intento regalarte un emoticón con una flor, pero el teléfono se niega obstinadamente ...)

¡¡¡¡¡¡chicas!!!!!! ¡¡¡¡¡Ayuda!!!!! Pasé la mitad de las hojas en una picadora de carne, y no puedo con la segunda; no solo no hay fuerza, sino que también la picadora de carne se dobla y generalmente se niega a torcer las hojas, ¡las mastica! Quería enrollar los rollos. pero no cabalgan, todo se desmorona, ¡algunos sin jugo! ¿qué hacer? Ya estoy desesperado ...

[Generosidad]

Generosidad, sin desesperación !!!! mi cereza aquí no giraba de ninguna manera, las salchichas no salían y las hojas solo estaban prensadas. Así que los zhamkala, zhamkala, y luego los saqué y corté, resultó una excelente hoja de té. ¡Intentalo!

y martillo con las manos o con una picadora de carne?

en una picadora de carne, por supuesto, ¿dónde están las hojas de otoño aquí?

Los tengo en una picadora de carne de un lado a otro y varias veces, sácalos, ya están pegajosos por el jugo.

[Oksana]

Quería enrollar los rollos. pero no cabalgan, todo se desmorona, ¡algunos sin jugo! ¿qué hacer? Ya estoy desesperado.

Oksana, Galina ya te recomendó cómo lidiar con las hojas. Ésta es una opción. También puedes ponerlos en el congelador. Déjelos acostarse durante uno o dos días, luego será más fácil girarlos. Y también depende de cuál te deje torcer. Sospecho que tu cereza se está resistiendo. Puedes torcerlo con frambuesas y manzanos. Predominará con fuerza el aroma de las cerezas. Pero aún es mejor reciclarlos en el congelador. Las hojas de otoño son realmente muy difíciles.
Probablemente, ya lo haya logrado de alguna manera. Pero esto es para el futuro. Mi email la picadora de carne todavía está en un merecido descanso hasta la próxima temporada. Pero en el manual lo giro hasta congelarlo.

[Alla]

Me encanta el te Julio es tan fragante, y en un frasco y una tetera. La mezcla de cereza-espina-albaricoque-jigida se elaboró ​​ayer, el color se volvió más oscuro, más rico. Deliciosas uvas de 7 variedades, no té, pero delicia.

Alla¡Qué bueno leer esas críticas! Me alegro de que su té haya sido un éxito. Creo que este huracán no arrancó todas las hojas de los árboles y todavía harás varios lotes de té. Y para las caléndulas puedes ir a los vecinos. Todos mis pétalos en la foto (excepto las caléndulas) son de vecinos. Los pétalos de las caléndulas son muy hermosos. Y, curiosamente, prácticamente no huelen y no dan olor a té. Al parecer, todo su olor se concentra en los tallos y las hojas. Pero los pétalos de phlox huelen muy bien. Y la zinnia es muy hermosa. Solo lo elegí un poco: el vecino no estaba en casa, elegí arbitrariamente algunas flores. Mañana vendrá a su dacha, yo iré a ella con una confesión sincera y por un nuevo lote de flores.

[Linga]

gracias, me di cuenta de los frascos))) Un agradecimiento especial por la foto del horno. Ahora estoy en el proceso de buscar un correo electrónico. hornos - teoría del aprendizaje. (eh, esta no es la primera vez que intento regalarte un emoticón con una flor, pero el teléfono se niega obstinadamente ...)

Linga, Me alegro de poder ayudarte de alguna manera. Elección exitosa de nuestro asistente insustituible para hornear y preparar té. Tengo un horno ruso muy barato. Pero horneo pan y todo tipo de pasteles en él.