Pastel de mantequilla

Cielito Lundo, Elena, estaba amasando la masa del programa "Básico con pasas". Gracias por la respuesta lo intentaré de nuevo. Realmente quiero un resultado decente.

¡¡¡Gracias!!! Receta fantástica! El pastel resultó ser tierno, suave, moderadamente dulce (más precisamente, casi sin azúcar, como yo quería). El sabor es asombroso. No puedes comprar un pastel así. Seguí completamente la receta. Sin embargo, agregué algunos orejones junto con pasas.

¡He estado horneando este pastel durante tres años! ¡Él es genial!
Nos gusta mucho, aunque muy simple en la ejecución, ¡pero increíble al gusto!
¡Muchas gracias por la receta!
Tal vez escribí una reseña antes, ¡pero me repetiré!

Hizo tanto "básico" como "dietético". La masa durante el amasado (en ambos modos) era líquida, pero después de levantar (antes de hornear) se volvió más elástica. Me gustó más el terminado que el "dietético": el techo es uniforme, hermoso, el pastel está moderadamente rojizo, pero no frito. Básicamente, el techo estalló levemente y, en mi opinión, es peor. Por cierto, pongo azúcar en ambos casos 110 gr. Tenía miedo de que se quemara, pero no, ¡todo está bien!

¡También creo que el pastel es genial! y mejor que la tienda! mis hombres comieron todo con gusto! Elena Bo gracias de nuevo))

¡Hola todos!
Hoy hemos horneado este maravilloso (hasta ahora en apariencia ;-)) pastel de Pascua (bollo). El lote se realizó en HP a base de 500gr. harina, horneada en un molde desmontable de 26cm. en el horno a t = 165gr. convección. El bizcocho (o quizás una barra) resultó tener 11 cm de altura, estuvo en el molde durante 1 hora y horneado durante 30 minutos. como se puede ver en la foto resultó maravilloso! Mañana definiremos el sabor y luego lo describiremos !!! ¡¡¡GRACIAS!!!

Entonces eso es genial

Quiero agregar a mi publicación anterior:
¡El pastel está tierno y húmedo! La estructura de la masa se asemeja a los bollos, ¡y el sabor es Kulich! En general - SATISFECHO !!! ¡Hornearemos una y otra vez! ¡solo ajusta la dulzura a tu gusto! ¡¡¡GRACIAS!!!

¿Puedes decirme si necesitas derretir la mantequilla antes de ponerla?

¿Y por qué los huevos solo usan la yema?

Solo necesitas cortar la mantequilla en trozos, no necesitas derretirla. En la receta, huevo + yema o yemas. Solo con las yemas, la masa está más tierna y no se rancia por más tiempo.

Muchas gracias por la receta !!! Lo probé, está delicioso. Pero la masa está seca, tengo miedo de agregar líquido (más huevos o leche), de repente voy a alterar el equilibrio de ingredientes ...

Pero la masa está seca, tengo miedo de agregar líquido (más huevos o leche), de repente voy a alterar el equilibrio de ingredientes ...

Este pastel es para los amantes de una estructura similar. Me gusta esto, horneo durante muchos años solo de acuerdo con esta receta.
Me parece que necesitas una receta diferente, donde la masa esté más húmeda y grasosa.
.

Quiero intentarlo. espero que salga

¡Hola todos!
Como se señaló anteriormente, el pastel resulta ser seco, ¡pero muy sabroso!
incluso en el segundo, tercer día, etc., la masa es muy sabrosa, pero seca, ¡no para todos!

[Elena Bo]

Elena Bo, Gracias

Y aquí está mi pastel de Pascua. Subió super. El olor estaba por todo el apartamento. Agregué un par de cucharadas más de harina, ya que el pan no se quería formar. No puedo esperar a que se enfríe)

El pastel de Pascua no tiene kolobok. No es necesario agregar harina.

mi receta favorita! siempre funciona

El pastel de Pascua no tiene kolobok. No es necesario agregar harina.

¡Si! ¡Tienes toda la razón!

¡Saludos!
Volviendo a nuestra antigua conversación sobre hornear en una airfryer. Un conjunto de formularios de papel ha estado mintiendo durante mucho tiempo; quiero usarlo. Quien tenga experiencia, dígame los modos de temperatura, ventilador y tiempo.
Una vez que lo probé en pequeños círculos de metal, los lados eran completamente blancos. No quisiera una repetición.

[Alejandro]

Alejandro, los formularios en papel son buenos porque permanecen en los pasteles y sus lados se pintan inmediatamente
No horneé en la airfryer.

[Tatyana]

Tatyana, Si. Pero me temo que los pasteles no se hornearán. Por eso pregunto por la temperatura y el flujo de aire.

Quien tenga experiencia, dígame los modos de temperatura, ventilador y tiempo.

Siempre horneamos en un horno de ventilador. En mis publicaciones anteriores, puedes ver lo bien que se hornea todo, e incluso en f. L = 26cm con lados extendidos. Pongo 180 ° cuando se apaga la luz, coloco el molde en el segundo nivel desde la parte inferior y bajo la temperatura a 160 ° y lo horneo durante ~ 40 minutos.

Por desgracia, no tengo horno.

¡Veo!
¡Lo siento!

[AVK]

AVK, recién horneado en una airfryer en papel. Establecí formas medianas y pequeñas a un máximo de 250 grados durante literalmente 3-5 minutos, luego a 160-150 grados durante 30 minutos. Todo está perfectamente horneado. Como este año horneé principalmente en formas medianas, usé un anillo de expansión. El año pasado hubo un lote de los pasteles de Pascua más pequeños y los hornearon sin anillo durante 20, tal vez 25 minutos.Un formulario grande de papel hoy se horneó con dificultad, agregó otros 15 minutos. y lo mantuve caliente por un rato, no lo entendí de inmediato. Llegué a la conclusión de que ya no hornearé una forma grande en la airfryer. El resto son grandes horneados en una olla de cocción lenta. Su cúpula no está bronceada, pálida y todo se hornea de esta manera. Cubro esos pasteles no bronceados con fondant. Me gusta la gelatina, es densa, regordeta y no se desmorona.

Chicas, y si lo haces con levadura viva, ¿cuántas necesitas? ¿Y cuáles lo hacen mejor? Hay un momento seguro, pero también compré una suite de estar.

Con los vivos, toma 3 veces más. Vaya 1: 3. Si se seca 10 entonces vive 30 gramos

Tengo dos pasteles de Pascua en el horno, veamos qué pasa en las formas de los caballos.
PD Salió genial, nada atascado. Mantente fresco.

[Elena Bo]

Elena Bo¡Helen! Gracias por tu receta de obra maestra. La obra maestra es súper rápida y sin complicaciones. Lo hice ayer para probar sin pasas, pero con secado de manzana finamente cortada. Vkusnaaaaa! Mi kulichik creció hasta la tapa, y fue horneado))) casero apreciado. Dijeron que sabía a saichka. Ahora pidieron, no, no, que hornearan tal "corteza" para el té para el desayuno))) También me sorprendió que el panasik no horneara una corteza gruesa en el modo principal. Todo el ladrillo es tan delicado, delicado, que incluso la corteza se mastica como una miga.

[Elena Bo]

Elena Bo , Helen, tengo otro agradecimiento por esta receta que no es difícil de ejecutar
Con el primer lote, amasé la masa en KhP y horneé pasteles en forma de papel, y luego horneé uno grande en KhP. Por supuesto que ya probé el pequeño. Como siempre, la receta está encima

Elena, ¡gracias por la receta! Quería repetir el éxtasis culinario del año pasado. Aún no decorado. El techo se derrumbó este año. Pero espero que no afecte el sabor. ¡Todo lo mejor para usted!

Helen, kulichki al horno, toma el informe

Ya hemos probado uno: a mi hija le gustaron las tapas, a mi abuela le gustó la miga.

[En respuesta al mensaje, el pastel de Pascua no tiene kolobok y no debería. Normalmente, una serpiente se arrastra hacia arriba.]

El techo se derrumbó este año.

También sucedió, lo hizo el más pequeño. No había hombre de jengibre, solo una papilla, sabía que la masa debía estar líquida y se fue.
La próxima vez que reduje la leche en 30 ml, resultó ser un bollo sin charco y la parte superior subió, pero se rompió, lo que significa que mi harina necesita 15 ml menos de leche de la receta. Aunque el pan común se hace con esta harina perfectamente según la receta. Composición más compleja y relación harina / agua más exigente.
En la página 20, encontré la publicación de Elena sobre un bollo - "En respuesta al mensaje, el pastel de Pascua no tiene kolobok y no debería. Normalmente, una serpiente se arrastra hacia arriba. "
Entonces, con un nuevo lote de harina, es necesario verificar el lote.

Elena muchas gracias por la receta, el sabor es maravilloso, ahora solo la hornearán cuando quieran algo dulce.

[Olga]

Olga, también lo probé en la airfryer. Resultó bonito, pero todavía no sé cómo sabe. )
Y puse un anillo de expansión para evitar que se queme el techo. Pero el aumento aquí es menor que en HP.

Hice un pastel, tomé la receta para el peso más pequeño.El bizcocho es divino, se deshace en la boca, ¡es imposible parar y no comer!
Ella horneó con suero, con un amasado preliminar, agregó harina en el proceso, casi una cucharada; no se recogió masa en el pan. Me preocupaba que fuera demasiado denso, resultó perfecto. Me alegré de haber hecho 300 gramos de harina, creció casi debajo del techo de la estufa. ¡Muchas gracias por la receta!
Hombre de pan de jengibre después de amasar con pasas
Muy caliente
Desayuno delicioso

Pronto hornearé estos encantadores pasteles de Pascua.

Quizás preguntó, pero ¿no te acuerdas?

azúcar de vainilla 1 sobre

Hay diferentes bolsas. Ahora tengo 15 g. ¿Es mucho o poco?

Ahora tengo 15 g. ¿Es mucho o poco?

Espolvorear por todas partes.

Hoy ya he horneado estos maravillosos pasteles de Pascua en las formas de papel más pequeñas. Resultó 8 cosas.
Un ganar-ganar que recomiendo a todos

Hoy ya he horneado estos maravillosos pasteles de Pascua

¡Y mañana seré honrado!
(¡Este favorito mío es siempre el primero en hornear!)
¡Lenochka!

horneó la receta por 900 gramos, incluso se formó el bollo)))) subió no está mal, pero me gustaría subir más, la tapa se rompió por un lado, pero no afectó el sabor, gracias por la receta

[Vikusya]

Vikusya, es mejor no lograr un kolobok, para no anotar un pastel. es por esto que se agrieta. Debe haber una coma manchada a lo largo del fondo del balde.

¡Hornear!)))
Aquí está en una máquina de hacer pan, pero descansa sobre una almohada de lado.

Buen día a todos.
Tengo una pregunta muy estúpida sobre la cantidad de levadura.
¿Cuánto es 1,75 cucharadita? (levadura seca) Aproximadamente 6 gramos? ¿Correcto?
No he horneado en mucho tiempo y una bagatela me llevó al estupor.

Buen día a todos.
Tengo una pregunta muy estúpida sobre la cantidad de levadura.
¿Cuánto es 1,75 cucharadita? (levadura seca) Aproximadamente 6 gramos? ¿Correcto?
No he horneado en mucho tiempo y una bagatela me llevó al estupor.

No, no es cierto. 1,75 cucharadita es 1,75 cucharadita. Y eso en gramos es 2,38 g. Está en mi cucharadita. Soviético. Y en escalas especiales, no de cocina.

Buen día a todos.
Estoy con una pregunta muy estúpida sobre la cantidad de levadura.
¿Cuánto es 1,75 cucharadita? (levadura seca) Aproximadamente 6 gramos? ¿Correcto?
No he horneado en mucho tiempo y una bagatela me llevó al estupor.

No, no es cierto. 1,75 cucharadita es 1,75 cucharadita. Y eso en gramos es 2,38 g. Está en mi cucharadita. Soviético. Y en escalas especiales, no de cocina.

Muchas gracias.

Tengo 1 cucharadita de levadura - 2,74 g, respectivamente 1,75 cucharaditas. es de 4,8 g.

horneado en HP Panasonic, modo n. ° 1. resultó lo que pasó (((no hermoso (todo el techo se rompió), pero espero que sepa bien))), el olor es maravilloso !!!! Quiero preguntar, ¿cuál podría ser el problema? todo está claro según la receta, agregué pasas remojadas en ron y orejones.

Tengo 1 cucharadita de levadura - 2,74 g, respectivamente 1,75 cucharaditas. es de 4,8 g.

Decidí volver a comprobar. Hay una cuchara medidora de una máquina de pan Panasonic.
Mide 1 cucharadita = 2,7 gramos. Bueno, entonces el cálculo requerido
Lo escribiste absolutamente bien.