Modos Moulinex RZ710100

Hola a todos, ayer iba a hacer masa madre para baguettes usando el programa de Pan de Trigo. Distraído por un asunto urgente "durante 5 minutos". Regresé en 20 minutos. antes del final del programa
Pensé que íbamos a comer galletas, ya que no había tiempo suficiente para partir para el pan de masa madre.
Pero, en lugar de baguettes, comeremos pan.Pechechka no decepcionó, excepto que no quité la batidora



Incisión:

Más cerca

[Marysya27]

Marysya27¡Qué maravilloso! ¡Y el corte! Inmediatamente quise hornearlo, solo lo detuvo el hecho de que hay la mitad del pan en casa

[OxanaSh]

OxanaSh, Nuestro pastel es el más maravilloso de todos los maravillosos Gracias, Oksanochka

Pan de trigo de masa madre con la adición de harina de centeno:

Habría sido necesario mantenerlo más tiempo, como indica la forma de la incisión, pero era necesario más rápido en el programa de cocción a largo plazo:

El mismo pan después de trabajar en los errores Se detuvo el programa 5 antes de hornear para dar una mejor distancia. La mayoría de las veces, no es necesario. Pero a veces sucede de forma asincrónica. Al igual que con el moño, debes mirar
Esto es lo que sucedió:

Y pan de trigo con masa madre:

Incisión:

Más pan con masa madre. Para llevar, sin cortar


Y aquí hay otro:


Bolita

Hola a todos
Pan de centeno magro con cultivo de masa madre y semillas de lino:

Hola a todos
Estamos con pan y cebolla


¿Y qué delicioso tienes?

[Marysya27]

Marysya27¡Qué pan tan maravilloso! Amo nuestra Mula, no la he horneado en mucho tiempo, incluso la estoy horneando en el horno durante mucho tiempo, siempre es así conmigo, luego la horneo en una máquina de pan muchas veces seguidas, luego en el horno, mañana probablemente la hornearé en Mula. ¡Qué bueno que me lo haya recordado! Es una pena que estés en Kiev, lejos, de lo contrario te habría rogado masa madre, sueño con centeno con masa madre. Pero yo mismo no sé cómo cultivar masa madre, incluso tengo miedo de acercarme, me parece que es tan difícil

[OxanaSh]

OxanaSh, Oksana, juntos somos la fuerza Cultivaremos la levadura, a pesar de la distancia mañana escribiré "cuál es el costo" de manera sencilla

Hoy, un pan de masa madre de centeno elaborado con un programa largo:

Hola a todos
Aquí otra vez con pan
Trigo de ayer sobre masa madre de centeno:

Recientemente conseguí un poco de pan con cebolla sobre masa madre de centeno:


Entonces el de trigo llegó a tiempo con masa madre de trigo:


Más trigo-centeno con granos de café y masa madre de centeno:



Todo el pan delicioso de nuestro asistente inteligente

¡¡¡Hurra!!! Finalmente, lo encontré en mi ciudad y lo compré !!! Casi nuevo, solo 3 veces hornearon pan en él, luego simplemente se pusieron de pie. Horneé pan en el programa 4, tuve que apagarlo 5-10 minutos antes, resultó demasiado bronceado. No esperaron a que se enfriara, lo cortaron caliente. La corteza es crujiente, la miga es increíble !!! Primero comieron la mitad, solo entonces me acordé de tomar una foto.

[Anna5311]

Anna5311, Anna, mucha suerte que compramos Y el pan es FANTÁSTICO !!!
Puede que no sea necesario reducir el tiempo, sino solo regular el contenido de fritura de la corteza en función de la cantidad de inclusiones de mantequilla.
Pan - para admirar Milagro como una estufa: "te envidias a ti mismo"

[Marysya27]

Marysya27, ¡Gracias! Yo mismo sigo sin creer que lo compré, casi nuevo y barato, soy feliz de niña !!! Y esta es la corteza más ligera frita, ya en este programa no se puede ajustar de ninguna manera, solo si se reduce el tiempo.

Yo mismo sigo sin creer que lo compré, casi nuevo y barato, soy feliz de niña !!!

¡Sí, esto es buena suerte! Y la estufa probablemente se alegra de no estar inactiva, trata de complacer
Entiendo y apoyo el estado de deleite. Lo compré por mucho tiempo, lo he estado usando por mucho tiempo, pero el nivel de alegría no baja, igual
Aquí están los restos de mi masa madre matutina: harina, agua, sal, pero ¿qué podría ser más sabroso y aromático?:

Mañana esperaré con nuevos "alardes"

[Marysya27]

Marysya27, tu composición es tan simple, pero tan deliciosa !!! : nyam: Si comemos mañana, no hemos terminado ayer, pero quería probar este, luego lo hornearé por la noche.

[Marysya27]

Marysya27, hoy horneado según la receta del recetario de Panasonic a 400 gr. harina, solo aceite vegetal reemplazado por aceite de mostaza. Horneado en 1 programa.

[Anna5311]

Anna5311¡HURRAY! ASOMBROSO !!! Anfitriona inteligente Pero de acuerdo, y una estufa:
"¡Quién puede compararse con mi Matilda!"
o
"Puedes ser más hermosa para ser Mary, ¡pero no puedes ser más amable!
Que maravilloso trabajaron juntos
"¡Cómo no mirarte, cómo no soñar!
Cómo no admirar tanta belleza ... "
Pan muy apetecible. Se puede ver que la corteza está crujiente y las migas son suaves.

[Marysya27]

Marysya27, ¡Gracias por las palabras amables! La corteza es definitivamente crujiente, el aroma es para toda la casa, aún no se ha cortado, se está enfriando. Pero todavía no creo que una estufa así viva ahora en mi casa (la sexta consecutiva).

(sexto consecutivo).

Tengo algo por lo que luchar No más todavía Y por otro lado: "No buscan el bien del bien"

[Marysya27]

Marysya27, de alguna manera sucedió que ahora tengo seis de ellos: o necesitaba una forma redonda o una hogaza pequeña. Y este, como vi en el tema, perdió la paz.

[Anna5311]

Anna5311, Un, Veo

Anya, ¡felicidades por tu sueño hecho realidad! : girl_claping: ¡Una estufa nueva! ¡Déjalo solo por favor! ¡El pan es genial!



También horneé pan con queso en este horno hoy. Quería una barra, resultó ser una barra redonda de todos modos, aparentemente demasiada masa para una barra. Horneé en el primer programa, el peso y la corteza son mínimos, y como agregué miel, y da una corteza muy bronceada, lo horneé sobre dos alfombras. Saqué la masa cuando quedaban 1h45min, formé una hogaza sobre una tabla con harina de maíz, quité la espátula, puse alfombras en la parte de abajo y una barra en la parte de arriba. Antes de hornear, hice una incisión y espolvoreé con queso.
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[vernisag]

vernisag, Ira, gracias !!! ¡Estoy tan contento, tan contento!
Tienes algo que no es pan, entonces, ¡una obra maestra! Tomaré un pedazo

[vernisag]

vernisag, Ira - ¡genial! Ya sea pan o pan, muy poco
Anna5311, Pero no, + gracias por una nueva ola de alegría

[Marysya27]

Marysya27,

Y aquí está mi "casi chapata"
Del horno. Ya me fui para un capricho:

Y de nuestra chica inteligente:

[Marysya27]

Marysya27y la receta

[Marysya27]

Marysya27, clase !!! y quiero una receta!

[Marysya27]

Marysya27, agujeros kaaakie!

[Sedne]

Sedne, Anna5311, vernisag,
Y la receta está aquí, al final de la página:

Ciabatta Tortillana (utensilios para hornear Tortilla Chef 118000 Princess) (Marysia27)

[Marysya27]

Marysya27¿y en qué programa?

[Anna5311, Anh]

¡Feliz Navidad a todos!
Anna5311, Anh, Sobre el programa

En un cubo hacemos una masa madre. Cubrir con papel de aluminio y dejar reposar durante 4-6 horas (puede ponerlo sin papel de aluminio o cubrirlo con papel de aluminio en la parte superior del cuerpo de la máquina, cubrir con una tapa - y para el Programa 16 "Masa de fermentación").
Después de 4-6 horas, agregue los ingredientes requeridos y - amase sobre la "Masa de levadura" (11).
Después de no arrugar, pero doblar cuidadosamente, cocinar al vapor (de acuerdo con el esquema de la receta) - ponga la masa en un balde, deje reposar durante aproximadamente media hora y - el programa "Hornear" (17).
Puedes hacer una versión simplificada.
En un balde hacemos una masa madre y la dejamos durante 4-6 horas en el Programa 16 "Masa fermentada".
Después de 4-6 horas, agregue los ingredientes requeridos y colóquelos en el Programa 1. Todas.
Solo que en este caso no habrá harina en polvo espesa y la miga puede resultar más uniforme (menos perforada), algo como esto:

Si aún necesita aclarar algo, por favor

Y hoy horneé esos bollos, muy aireados

Puse una parrilla baja en el fondo del tazón

Moldes de silicona en él

Antes de hornear, después de desafinar, untar con leche y espolvorear con semillas de sésamo

¡Oh, qué bollos! Anh, ¿pero el fondo no es blanco?

[vernisag]

vernisag, Ira, no blanca, pero un poco más pálida que la parte superior. Horneé por 45 minutos, puedes agregar un poco de tiempo, estarán más bronceados.

[Anna5311]

Anna5311, Anna, Veo que con una estufa nueva tomé el camino familiar: "¡Me tomé todas las molestias!" Con ensayos y estimación de posibilidades. Aparecen mujeres bonitas de una cornucopia: hermosa, rubicunda, variada Petschka podrá hacer mucho Estoy feliz por ella, cayó en buenas manos
Los moldes son interesantes, no me he encontrado con algo así.Varios, conectados en una sola forma, sí, pero por separado

[Marysya27]

Marysya27, ¡Gracias! Pedí estos moldes en una compra conjunta, solía hornear esos panes en Kuzin, pero también fueron útiles aquí.

[Sedne]

Sedne, Svetik, Horneé pan ayer en el primer programa, no saqué la masa y no puse las alfombras, simplemente torcí la masa con una espátula por la parte inferior (como que giro los bordes salpicado del rollo con una espátula de silicona, debajo del rollo, llevando la espátula alrededor del círculo), de modo que el rollo tenga forma de hemisferio , creció y no se extendió hacia los lados. Y, por supuesto, lo movió al centro del cuenco.
Hago esto después de la señal, antes de hornear. Probablemente te dé una señal para que puedas saltar a la cocina para hacer una incisión.
Masa sobre agua (200ml), leche ligeramente blanqueada de 350g de harina y una cucharada de aceite de oliva (sal, azúcar 1hl, levadura 8g). El primer programa, el peso es mínimo, la corteza es mínima y la base del pan no se quemó en absoluto, resultó ser un bollo maravilloso sin alfombra.
Mira aquí.

[vernisag]

vernisag, de la mínima cantidad de ingredientes - el pan más maravilloso. La anfitriona es una artesana, y la estufa es una trabajadora. ¡Muy buen pan! Tengo tal asado solo en el columpio. resulta

Tengo tal asado solo en el columpio. resulta

¿Si? Y para mí y para muchos, en Svetlanka, los panes se queman incluso en una corteza mínima. Ya sea que el voltaje en la red sea increíble, o el lote de hornos sea así. Por cierto, en otros programas no se quema tanto, realmente me gustan los programas de pan de centeno y de grano integral , Los cocino sin alfombras. Probablemente necesito hornear un grano entero hoy, tal vez, no lo he horneado durante mucho tiempo. No me dedico a las masas madre este invierno, incluso si no quiero meterme con ellas, solo horneo levadura fresca con levadura.

[vernisag]

vernisag, Ira, sí, casi siempre lo hago. corteza significa pan. Para los muffins, reduzco el nivel de tostado. He usado la alfombra un par de veces en todo el tiempo, y luego, para seguridad en mí mismo, tengo una vida de levadura durante todo el año: dos constantemente, y la tercera para el estado de ánimo o para la alimentación que saco.
Esperando la belleza del grano integral

Los cultivos iniciadores conviven conmigo todo el año: dos constantemente, y saco el tercero según mi estado de ánimo o para alimentarme.

Probablemente hornees mucho y con frecuencia, así que ellos sobreviven contigo, y desde la primavera vivo en el trabajo y rara vez horneo pan en verano. Por tanto, todos mis cultivos iniciadores no viven mucho tiempo, se deterioran

[vernisag]

vernisag, Irochka uuuh-tyyy-shkaaa !!! Que hermoso y rápido Brillo

¡Me volveré a jactar del pan y le daré las gracias a Irinka (Vernisag) por la receta! La pastelería es simplemente maravillosa, hornea un pan tan delicioso, hoy según la receta de Irinka con costra de queso y cebolla. Aroma para todo el apartamento, miga esponjosa.

¡Vaya, qué hombre tan guapo!

[Anna5311]

Anna5311, Anna,

y agradece enormemente a Irinka (Vernisag) por la receta !!!

Muchas gracias por la receta !!!

Cual es la receta

[Marysya27]

Marysya27,



vernisag, Ira. Su receta con imágenes en la página 21

Aaaaaaaa, ¿no?